La cotornicultura es una rama de la avicultura enfocada en la crianza de codornices para la producción de huevos y carne, ofreciendo una fuente de proteínas a bajo costo. Para su producción comercial, es crucial contar con instalaciones adecuadas y una alimentación controlada que prevenga pérdidas. Las codornices hembras ponen entre 8 y 18 huevos, y el manejo adecuado de su ambiente y reproducción es esencial para maximizar la producción.

1. CODORNICES
La cotornicultura es una rama de la avicultura cuya
finalidad es la de criar, mejorar y fomentar la
producción de codornices para aprovechar sus
productos: huevos, carne, codornaza, entre otros. Se
constituye en una opción en la producción de
proteínas de origen animal para consumo humano a
muy bajos costos operacionales.
GENERALIDADES
Para la producción de huevos de codorniz, de
manera comercial, las codornices necesariamente
se deben instalar en galpones cerrados y jaulas
metálicas:Los galpones para codornices se deben
construir teniendo en cuenta la temperatura de la
zona donde se van a instalar
INSTALACIONES
La alimentación debe ir encaminada a evitar perdidas
innecesarias, suministrando los niveles energéticos y proteicos
suficientes para un rendimiento activo en producción de
huevos. Ha de evitarse que los alimentos fermenten en los
comederos, para lo cual deberán suministrarse cada día,
eliminando los residuos del día anterior.
NUTRICIÓN
Se reproducen sexualmente, son ovíparas. Las
codornices hembras ponen de 8 a 18 huevos de
color crema con manchitas marrones que pesan
entre 8 a 13 grs. cada uno. El macho la ayuda a
empollar por los 22 o 23 días que dura la
incubación.
REPRODUCCIÓN
El manejo de las codornices incluye las condiciones
del ambiente, los equipos y los procedimientos
adoptados por el productor. Se debe considerar la
temperatura media, la humedad, la luz, la densidad
de alojamiento y la proporción de los equipos.
MANEJO
Clase: Aves
Orden: Galliniformes
Familia: Phasianidae
Genero: Coturnix
Especie: C. coturnix

2. COTURNICULTURA
GENERALIDADES
CLASIFICACION TAXONOMICA
COMERCIALIZACION DEL HUEVO
COMERCILIZACION DE LA CARNE
EVOLUCION DE LA PRODUCCION
INSTALACIONES
CONDICIONES DEL CONFORT
DISEÑO DEL GALPON
EQUIPO
MANEJO Y NUTRICION
CRIA: 0 a 3 semanas
LEVANTE: 4 A 7 SEMANAS
POSTURA: semana 8 hasta la semana 60 de vida
REPRODUCCION
Una de las técnicas más eficaces es la de
mantener parejas aisladas en jaulas
individuales, pues así se obtiene la mayor
cantidad de huevos fértiles.
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA
SANTANDER OCAÑA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL
AMBIENTE
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
PRODUCCION AVICOLA
MANUEL ALEJANDRO DURAN BONETH 710853
DANERI MENESES PRADO 710837
YINETH CAMILA MALDONADO 710530
KAREN DAYANA AYALA MEZA 710684