El caldén, un árbol fundamental en la pampa, Córdoba y San Luis, es conocido por sus múltiples usos, desde la construcción hasta la alimentación del ganado. La normativa de conservación requiere autorización para desmonte y prohíbe la quema a cielo abierto, estableciendo criterios para el manejo sustentable. El caldén, que puede medir hasta 12 metros de altura, posee un fruto llamado chaucha que es clave para la germinación y tiene gran valor ecológico.