Este documento presenta un informe de laboratorio sobre una práctica de toxicología que involucra la intoxicación de un pollo con metanol. Se administró metanol al pollo y se observaron los síntomas. Luego, las vísceras del pollo se destilaron y las muestras del destilado se sometieron a pruebas químicas que confirmaron la presencia de metanol a través de varias reacciones características. El documento proporciona detalles sobre los procedimientos, materiales, resultados y conclusiones de la prá

1. [TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO
DEPENDE DE LA DOSIS. PARACELSO]
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L.Nº 69-04, DE 14 DE ABRIL DEL 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGIA
PRACTICA Nº 1
Estudiante: Juddy Guamán Ordoñez
Docente: Dr. Carlos García
Carrera: Biquimica y Farmacia
Fecha de Realización de la Práctica: 06-11-17
Curso: Octavo semestre
Paralelo: “A”
Título de la Práctica: Intoxicación por metanol
Animal de experimentación: Pollo (vísceras)
Vía de Administración: Parenteral
Volumen Administrado: 10ml
TIEMPOS:
Inicio de la practica 7:30
Hora de disección 8:30
Hora de inicio del destilado 9:00
Hora de finalización de
destilado
9:40
Hora de finalización de la
practica
11:30
/10

2. [TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO
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1. OBJETIVOS
1.1 Observar la sintomatología que presenta el pollo tras la intoxicación producida por
alcohol metílico.
1.2 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de alcohol metílico
en el destilado de las vísceras del pollo.
2. FUNDAMENTO TEORICO
El metanol es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente. Por sí mismo es
inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos. Su uso es muy habitual en la industria,
laboratorios y en el propio hogar con alcohol de quemar o formando parte de productos
comerciales. Además, existe un uso fraudulento de esta sustancia como sustituto del
etanol en bebidas alcohólicas fabricadas clandestinamente. La vía más habitual de
intoxicación aguda es la oral. La dosis mínima letal se considera que es de 30 ml de
metanol puro, aunque en la bibliografía se barajan cifras muy dispares en relación con
la dosis tóxica (que produce ceguera) y/o mortal, existiendo una gran variabilidad
interindividual a este respecto. Independientemente de cual sea la dosis letal la
mortalidad por metanol es muy alta (Roldan, Frauca, & Dueñas, 2003).
3. INSTRUCCIONES
3.1 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
3.2 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
3.3 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla,
gorro, zapatones.
3.4 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario
4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS.
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Vaso de
precipitación
 Pipetas
 Tubos de
ensayo
 Probeta
 Agitador
 Embudo
OTROS:
 Aparato de
distilación
 Campana
de
Extracción
 Balanza
 Baño María
 Cloruro de
fenilhidracina
 Nitroprusiato
sódico
 Hidróxido de
sodio
 HCl
 Cloruro de
fenilhidracina
 Destilado
de Vísceras
de Pollo

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 Guantes
 Mascarilla
 Gorro
 Mandil
 Cronometro
 Estuche de
Disección
 Espátula
 Mechero
 Fosforo
 Pinzas
 Cocineta
 Gradilla
 Espátula
 Ferricianuro de
Potasio
 Ácido Sulfúrico
 Leche
 Cloruro Férrico
 Sulfato ferroso
 Ácido sulfúrico
 Ácido
clorhídrico
 Sulfúrico de
morfina
 Fushina
bisulfatada
 Ácido Oxálico
 Permanganato
de Potasio al
1%.
5. ACTIVIDADES A REALIZAR
5.1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
5.2. Preparar una solución de formaldehido al 4%.
5.3. Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una aguja
hipodérmica administrar 8ml de solución de formaldehido.
5.4. Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los efectos de la
intoxicación.
5.5. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas posibles en
un vaso de precipitación.
5.6. Verter las vísceras en un vaso de precipitación y agregar 50 ml ácido tartárico al 4% y
perlas de vidrio.
5.7. Destilar, recoger el destilado en NaOH 0.1 N.
5.8. Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de
reconocimientos en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN

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6.1. Reacción de Schiff
A una pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de potasio al 1% después
de mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico puro, se deja reposar por tres minutos y
agregan algunas gotas de solución saturada de ácido oxálico (hasta que decolore la mezcla); la
mezcla adquiere un color madera que se decolora totalmente luego de agregarle nuevamente
algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente se le añade 1ml de fushina bisulfatada
(Reactivo de Schiff), con lo cual se produce un intenso color violeta en caso de positivo.
6.2 Reacción de Rimini
A 5 ml de destilado se agregan 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4 %, 4 gotas de solución
de nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y 1ml de solución de hidróxido de sodio, se
produce una coloración azul intensa.
6.3 Con la Fenilhidracina
En un medio fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña cantidad de muestra
se agrega un pedacito de cloruro de fenil hidracina, 2-4 gotas de solución de ferricianuro de
potasio al 5 – 10% y algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se obtienen una coloración
rojo grosella.
6.4 Reacción de Marquis
Se toma 1ml de destilado y se agregan 5ml de ácido sulfúrico concentrado, se agita luego con
una solución sulfúrica de morfina (0.2 gr de cloruro de morfina en 10ml de ácido sulfúrico
concentrado), se obtiene enseguida o después de algún tiempo un color violeta.
6.5 Con el Ácido Cromotrópico
Con este ácido en un medio fuertemente acidificado con ácido sulfúrico, el formaldehido
produce una coloración roja después de calentarla ligeramente.
6.6 Reacción de Hehner
Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros de leche, se estratifica con ácido
sulfúrico concentrado al que se le han agregado trazas de cloruro férrico (5 gotas de cloruro
férrico en 500ml de ácido sulfúrico); en caso positivo, en la zona de contacto se produce un
color violeta o azul violeta.
7. GRAFICOS

5. [TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO
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1. Víscerasde Pollo 2. Trituración de Vísceras de Pollo
3. Vísceras de
pollo con metanol
4. Mezcla de Vísceras de
pollo con metanol
6. Destilado final
5. Destilación de
Vísceras de pollo con
metanol

6. [TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO
DEPENDE DE LA DOSIS. PARACELSO]
8. RESULTADOS OBTENIDOS
REACCION DE SCHIFF
VIOLETA (POSITIVO
CARACTERISTICO)
REACCIÓN DE RIMMI
AZUL INTENSO (POSITIVO
CARACTERISTICO)
REACCION CON
FENILHIDRACINA
ROJO
(POSITIVO
CARACTERISICO)
REACCION DE MARQUIS
VIOLETA (POSITIVO
CARACTERISTICO)
REACCION CONACIDO
CROMOTROPICO
ROJO (POSITIVO
CARACTERISTICO)
REACCION DE HEHNER
AZUL VIOLETA (POSITIVO
CARACTERISTICO)
9. CONCLUSIONES
 Se observó la sintomatología que presenta el pollo tras la intoxicación producida por
alcohol metílico.
 Se Determinó mediante reacciones de reconocimiento la presencia de alcohol metílico
en el destilado de las vísceras del pollo.
10. RECOMENDACIONES
 Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de accidente
que ponga en riesgo nuestra salud.

7. [TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO
DEPENDE DE LA DOSIS. PARACELSO]
 Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio.
 Utilizar la cámara de gases para evitar intoxicaciones.
 Realizar la asepsia de la mesa de trabajo.
11. CUESTIONARIO
1. ¿Escriba dos características del metanol?
 Incoloro.
 Olor y sabor semejante al etanol
 Volátil
2. Enliste las reacciones de identificación del metanol
Reacción de Hehner, Reacción con el Ácido Cromotrópico, Reacción de Marquis Reacción
con la Fenilhidracina, Reacción de Rimini, y Reacción de Schif.
3. ¿Cómo se puede producir la intoxicación por metanol?
Se produce generalmente por ingesta accidental o intencionada. También se han dado casos de
intoxicación por adulteración de bebidas alcohólicas.
4.¿Cuáles son los síntomas por intoxicación de metanol en el ser humano?
Perdida de la visión, síntomas digestivos, acidosis metabólica, síntomas neurológicos.
12. ANEXOS
13. BIBLIOGRAFIA
Roldan, J.,Frauca, C.,& Dueñas,A. (2003). INTOXICACION POR ALCOHOLES. SciELo, 4.
- ARTICULO CIENTIFICO: MUERTE CEREBRAL SECUNDARIA A INTOXICACION
POR METANOL
http://www.scielo.org.co/pdf/amc/v37n4/v37n4a08.pdf

8. [TODO ES VENENO, NADA ES VENENO. TODO
DEPENDE DE LA DOSIS. PARACELSO]
14. FIRMA DE RESPONSABILIDAD
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JUDDY GUAMAN ORDOÑEZ
0750187015