La práctica tuvo como objetivo observar los efectos de la intoxicación por metanol en un pollo al que se le administró dicha sustancia por vía intraperitoneal y determinar la presencia de metanol en el destilado de sus vísceras mediante reacciones de reconocimiento. Se realizó la disección del pollo, la extracción y destilación de sus vísceras y 6 pruebas confirmaron la presencia de metanol en el destilado.

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
Estudiante: Celina Katherine Veintimilla Macías.
Docente: Dr. Carlos García
Carrera: Bioquímica Y Farmacia
Fecha de realización de la práctica: Lunes, 29 de mayo del 2017
Fecha de entrega de práctica: lunes, 05 de junio del 2017
Curso: 8vo Semestre Paralelo: “A”
PRÁCTICA N° BF.8.01.01
TÍTULO DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL.
ANIMAL DE EXPERIMENTACIÓN: POLLO (VÍSCERAS).
VÍA DE ADMINISTRACIÓN: VÍA INTRAPERITONEAL.
VOLUMEN ADMINISTRADO: 10ML DE METANOL.
TIEMPOS:
Inicio de la práctica 08:30 am
Hora de disección 08:38 am
Hora Inicio de Destilado 08:52 am
Hora de finalización de Destilado 09:00 am
Hora finalización de la práctica 11:29 am
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2. 1. OBJETIVOS:
 Observar la sintomatología que presenta el pollo tras la intoxicación producida
por metanol.
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de metanol en
el destilado de las vísceras del pollo.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro ay volátil a temperatura ambiente. Por
sí mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos.
La intoxicación se produce generalmente por ingesta accidental o intencionada.
También se han dado casos de intoxicación por adulteración de bebidas alcohólicas.
El metanol se absorbe por vía oral, a través de la piel, y por vía respiratoria. Su
volumen de distribución es 0.6 l/kg. Se distribuye en el agua corporal y es
prácticamente insoluble en la grasa.
El metanol afecta principalmente al SNC, produciendo deterioro del nivel de
consciencia convulsiones y coma. La dosis toxica es de 10-30ml, considerándose
potencialmente letal una dosis de 60-240ml; los niveles plasmáticos tóxicos son
superiores a 0.2g/l, y potencialmente mortales los que superan 1l/g.
3. INSTRUCCIONES:
 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes,
mascarilla, gorro, zapatones.
 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

3. 4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRAS
o Vasos de
precipitación
o Pipetas
o Erlenmeyer
o Tubos de ensayo
o Probeta
o Perlas de vidrio
o Agitador
o Embudo
o Guantes
o Mascarilla
o Gorro
o Mandil
o Cronómetro
o Estuche de disección
o Agitador
o Fosforo
o Pinzas
o Cocineta
o Espátula
o Gradilla
o Aparato de
destilación
o Balanza
o Baño maría
o Campana de
extracción
o Cloruro de
fenilhidracina
o Nitroprusiato
sódico
o Hidróxido de
sodio
o HCl
o Cloruro de fenil
hidracina
o Sulfato férrico
o Ácido sulfúrico
o Leche
o Cloruro férrico
o Sulfato ferroso
o Ácido sulfúrico
o Ácido
clorhídrico
o Formol
o Destilado de
vísceras del
animal de
experimentació
n.
5. ACTIVIDADES A REALIZAR:
5.1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
5.2. Preparar una solución de formaldehido al 4%.
5.3. Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una
aguja hipodérmica administrar 8ml de solución de formaldehido.
5.4. Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los
efectos de la intoxicación.
5.5. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas
posibles en un vaso de precipitación.

4. 5.6. Verter las vísceras en un vaso de precipitación y agregar 50 ml ácido tartárico al
4% y perlas de vidrio.
5.7. Destilar, recoger el destilado en NaOH 0.1 N.
5.8. Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
6.1. Reacción de Schiff:
A una pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de potasio al
1% después de mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico puro, se deja
reposar por tres minutos y agregan algunas gotas de solución saturada de ácido
oxálico (hasta que decolore la mezcla); la mezcla adquiere un color madera que se
decolora totalmente luego de agregarle nuevamente algunas gotas de ácido sulfúrico
puro. Finalmente se le añade 1ml de fushina bisulfatada (Reactivo de Schiff), con lo
cual se produce un intenso color violeta en caso de positivo.
6.2 Reacción de Rimini
A 5 ml de destilado se agregan 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4 %, 4 gotas
de solución de nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y 1ml de solución de
hidróxido de sodio, se produce una coloración azul intensa.
6.3 Con la Fenilhidracina
En un medio fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña cantidad
de muestra se agrega un pedacito de cloruro de fenil hidracina, 2-4 gotas de
solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y algunas gotas de hidróxido de
potasio al 12% se obtienen una coloración rojo grosella.
6.4 Reacción de Marquis
Se toma 1ml de destilado y se agregan 5ml de ácido sulfúrico concentrado, se agita
luego con una solución sulfúrica de morfina (0.2 gr de cloruro de morfina en 10ml
de ácido sulfúrico concentrado), se obtiene enseguida o después de algún tiempo un
color violeta.
6.5 Con el Ácido Cromotrópico
Con este ácido en un medio fuertemente acidificado con ácido sulfúrico, el
formaldehido produce una coloración roja después de calentarla ligeramente.

5. 6.6 Reacción de Hehner
Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros de leche, se estratifica con
ácido sulfúrico concentrado al que se le han agregado trazas de cloruro férrico (5
gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido sulfúrico); en caso positivo, en la zona de
contacto se produce un color violeta o azul violeta.
7. GRÁFICOS:
Vísceras de pollo Poner10ml de metanol
Destilar las vísceras conmetanol Recoger el destilado en un tubo de ensayo

6. 8. RESULTADOS OBTENIDOS.
Reacción de Schiff Positivo característico
Reacción de Rimini Positivo no característico
Con la Fenilhidracina Positivo característico
Reacción de Marquis Positivo característico
Con el Ácido Cromotrópico Positivo característico
Reacción de Hehner Positivo no característico

7. 9. CONCLUSIÓN.
Culminada la práctica De la misma manera se realizó pruebas de reconocimiento sobre el
destilado de las vísceras, donde en ciertas reacciones se evidencio la presencia de metanol y
en otras quizás no se pudo tener la misma apreciación, esto debe ser a la sustitución de
algunos reactivos con los que no cuenta el laboratorio.
10.CUESTIONARIO
1. ¿Cuál es el mecanismo de acción del metanol?
El metanol se absorbe por vía oral, a través de la piel, y por vía respiratoria. Su
volumen de distribución es 0.6 l/kg. Se distribuye en el agua corporal y es
prácticamente insoluble en la grasa.
2. ¿Cómo se diagnostica la intoxicación por metanol?
Puede hacerse por la historia clínica a través del paciente o de los acompañantes o
realizar una prueba analítica de sangre y orina.
3. ¿Qué recomendarías en un caso de intoxicación por metanol?
Inmediatamente para prevenir la absorción se hará un lavado gástrico, a ser posible
en las dos primeras horas o en las 4 primeras horas. Puede realizarse una infusión de
etanol para bloquear la metabolización hepática del metanol por inicio competitiva
del alcohol deshidrogenasa y forzar la eliminación del toxico por rutas extra
hepáticas.

8. Fomepizol
impide que la ADH
genere metabolismos
toxicos
via intravenosa
15mg/kg
en pacientes:
mas de 0.2 g/l
4-
metilpirazol(fomepi
zol)
neurotoxici
dad
inges
ta
suici
da
4. Escriba en una mándala sobre algún tratamiento por intoxicación de metanol
11. ANEXO

9. 12. BIBLIOGRAFÍA
Corporación Química. (2015). Recuperado el 30 de Mayo de 2017, de
http://www.uacj.mx/IIT/CICTA/Documents/Quimicos/metanol.pdf
QuimiNet. (11 de Noviembre de 2015). Obtenido de http://de.marketizer.com/articulos/el-
metanol-un-compuesto-quimico-empleado-en-diversas-industrias-2638180.htm
Hoja de seguridad: Metanol. (s.f.). Recuperado el 30 de Mayo de 2017, de
http://www.quimica.unam.mx/IMG/pdf/9metanol.pdf
13. FIRMA DE RESPONSABILIDAD
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Celina Veintimilla Macías
C.I. 0705606408