Informes toxicologia

1. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-1
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL
1. DATOS INFORMATIVOS:
NOMBRE: Cinthia Castillo M.
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
FECHA: 13/06/19
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “B”
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
2. FUNDAMENTACIÓN:
El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente.
Por sí mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos.
Tiene una amplia utilización industrial como disolvente, utilizándose en la
fabricación de plásticos, material fotográfico, componentes de la gasolina,
anticongelantes, líquido limpia cristales, líquido para fotocopias, limpiadores
de hogar. La intoxicación se produce generalmente por ingesta accidental o
intencionada. También se han dado casos de intoxicación por adulteración
de bebidas alcohólicas.
3. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de alcohol
metílico en el destilado de las vísceras de pollo.
4. MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Vasos de
precipitació
n
 Papel filtro
 Camp
ana
 Cloruro de Fenilhidracina
4%
 Metanol
 Sulfato Ferroso
 Nitroprusiato Sódico 2.5%
Viseras
de Pollo
 Pipetas
 Embudo
 Espátula
 Balan
za
 Ácido Clorhídrico
 Cloruro Férrico
 Hidróxido de Sodio
 Ferricianuro de Potasio 5-
10%
Leche

2. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
 Tubos de
Ensayo
 Agitador
 Estuche de
disección
 Ácido Sulfúrico
 Cloruro Férrico
 Permanganato de Potasio
al 1%
 Espátula
 Gradilla
 Ácido Oxálico
 Violeta de Genciana
 Porta
Embudo
 Ácido Cromotrópico
 Na(OH)
 yodo
5. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.1
Con la ayuda del estuche de disección, picar lo
más finas posibles las vísceras de pollo en un
vaso de precipitación.
5.2
Añadir 10ml. de metanol, y dejar reposar por 15
minutos.
Reactivo
proporcionado por el
docente.
5.3 Filtrar.
 Usar siempre el
equipo de
protección mandil
de laboratorio,
gorro, mascarilla,
guantes para
minimizar algún
tipo de
accidente
q
ue ponga en riesgo
nuestra salud.
 Utilizar la campana
de gases.
5.4
Luego se procede a recoger 1 ml. de solución
madre en un tubo de ensayo para cada reacción.
5.5
1.-Reacción de Violeta de Genciana: A una
pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de
permanganato de potasio al 1% después de
mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico
puro, se deja reposar por tres minutos y agregar
algunas gotas de solución saturada de ácido
oxálico (hasta que decolore la mezcla); la mezcla
adquiere un color madera que se decolora
totalmente luego de agregarle nuevamente
algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente,
se le añade 1ml de violeta de genciana, con lo cual
se produce un intenso color violeta en caso
positivo.
5.6
2.-Reacción de Rímini: A 5 ml de destilado se
agrega 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4
%, 4 gotas de solución de nitroprusiato de sodio al
2.5% recién preparado y 1ml de solución de
hidróxido de sodio, se produce una coloración azul

3. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
intensa.
5.7
3.-Con la Fenilhidracina: En un medio
fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una
pequeña cantidad de muestra se agrega un
pedacito de cloruro de fenilhidracina, 2-4 gotas de
solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y
algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se
obtienen una coloración rojo grosella.
5.8
4.-Con el Ácido Cromotrópico: Con este ácido
en un medio fuertemente acidificado con ácido
sulfúrico, el formaldehido produce una coloración
roja después de calentarla ligeramente.
5.9
5.-Reacción de Hehner: Se mezcla una gota de
destilado con algunos mililitros de leche, se
estratifica con ácido sulfúrico concentrado al que
se le han agregado trazas de cloruro férrico (5
gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido
sulfúrico); en caso positivo, en la zona de contacto
se produce un color violeta o azul violeta.
5.10
6.-Reacción con NA(OH): Se mezcla una 1 mL de
metanol con la sustancia madre y 25 gotas de
solución de yodo, agregar NA(OH) agitar y
observar el cambio de color neblinado
 Reacción
exotérmica utilizar
pinzas para tubos y
gafas
6. CUADRO DE RESULTADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Reacción de
Violeta de
Genciana
Intenso color
violeta
Positivo
Característico

4. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
Reacción de
Rimini
Coloración
azul intensa.
Positivo
Característico
Con la
Fenilhidracina
Coloración rojo
grosella
Positivo
Característico
Con el Ácido
Cromotrópico
Coloración roja
Positivo
Característico
Reacción de
Hehner
Color violeta o
azul violeta
Positivo
Característico
Reacción con
NA(OH):
Neblinado
Positivo
Característico

5. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
7. CONCLUSIONES:
Mediante las reacciones de reconocimiento empleadas se pudo determinar la
presencia de metanol presente en vísceras de pollo. Sin embargo estos
ensayos no nos permiten saber la cantidad exacta de este toxico, ya que son
pruebas cualitativas, pero al menos sirven como una guía para reconocer la
presencia de compuestos perjudiciales.
Hay que tener en cuenta que a veces se obtienen resultados positivos no
característicos, es decir, cuando se observan cambios de coloración no
esperados pero que indican la presencia de metanol.
8. RECOMENDACIONES:
 Ingresar al laboratorio con el equipo de bioseguridad correspondiente:
zapatones, cofia,mandil, guantes
 Al momento de utilizar un reactivo leer bien las etiquetas,observar e
identificar los pictogramas que puedan contener.
 Si se utiliza un reactivo que desprenda gases, se deberá trabajar con el en
el extractor de gases para evitar inhalación de vapores toxicos
 Al momento de manipular acido clorhídrico utilizar una pinza para evitar que
este entre en contacto con la piel
9. BIBLIOGRAFÍA:
Marquez Enrique 2014, Brotes de intoxicación metílica en el estado de
Michoacan. MExico. Salud Publica de Mexico.
ANEXOS:
Violeta Genciana Rimini Fenilhidracina Ácido Cromotrópico Hehner

6. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
FIRMA

7. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-2
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR CLOROFORMO
2. DATOS INFORMATIVOS:
NOMBRE: Cinthia Castillo M.
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
FECHA: 20/06/19
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “B”
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. Carlos García MSc.
3. FUNDAMENTACIÓN:
El cloroformo es el triclorometano (CHCl3). Inicialmente se empleó como
agente anestésico, pero poco después se abandonó este uso por s gran
toxicidad hepática y renal.es un líquido incoloro y no inflamable, de olor y
sabor dulzón, extremadamente volátil y muy liposoluble. El material de la
investigación se somete a destilación con arrastre de vapor en medio acido
tartárico, y en el destilado se realiza las reacciones de identificación.
En el fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas cuantas gotas de
cloroformo con otras tantas de alcohol de 95ª que contiene un poco de
nitrato de plata, se inflama la mezcla y se observa que esta arde con una
llama bordeada de verde y que el ácido clorhídrico formado reacciona con el
nitrato de plata disuelto originando un precipitado de cloruro de plata.
2. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de cloroformo en
el destilado de las vísceras de vísceras de pollo.
3. MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTR
A
 Vasos de
Precipitación
 Gradilla
 Tubos de ensayo
 Papel filtro
 Campa
na
 Cloroformo
 Potasa Alcohólica
1:10
 Percloruro de Hierro
 β-naftol
 Timol
 Resorsinol
 Alcohol 95%
 Nitrato de Plata
Viseras de
Pollo
 Pipetas
 Embudo
 Estuche de

Balanz
a
 Citrato de
Piperacina
 Yodo

8. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
Disección
 Porta
Embudo
 Reactivo de
Benedict
 Nitrato de Plata
 Amoniaco diluido
 lejía de sosa
4. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
5.
1
Con la ayuda del estuche de disección,
picar lo más finas posibles las vísceras
de pollo en un vaso de precipitación.
5.
2
Añadir 10ml. de cloroformo, y dejar
reposar por 15 minutos.
5.
3
Filtrar.
5.
4
Luego se procede a recoger 1 ml. de
solución madre en un tubo de ensayo.
5.
5
1.-Reacción de Dunas. - al adicionar
unas gotas de destilado que contiene
cloroformo a unos mililitros de potasa
alcohólica (proporción 1:10), se
originan formiatos y cloruro de potasio.
Se neutraliza la mezcla, y se separa
en dos porciones a una porción se le
agrega percloruro de hierro
produciendo un color rojo en frio o un
precipitado en caliente. A la otra
porción se le agrega solución de
nitrato de plata produciéndose un
precipitado de cloruro de plata que se
disuelve en amoniaco diluido.
Los Reactivos potasa alcohólica
y nitrato de plata, es
proporcionado por el docente.
5.
6
2.-Reacción de Lustgarten. - al
calentar la muestra con unos
miligramos de beta naftol y una
solución alcohólica concentrada de
potasa (preferentemente un trozo de
potasa y algunas gotas de alcohol), se
obtiene un franco color azul. Si se
sustituye el B-naftol por timol el color
es Amarillo es o menos oscuro; con
resorsinol la coloración e roja –
violáceo.
 Usar siempre el equipo de
protección mandil de
laboratorio, gorro, mascarilla,
guantes para minimizar algún
tipo de
accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
5. 3.-Reacción de Roseboom. - se

9. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
7 disuelve un pequeño cristal de yodo en
la solución muestra y se agregan unos
pocos miligramos de citrato de
piperazina; si el cloroformo está
presente en la muestra, la coloración
violeta inicial cambia a amarilla rojiza
al disolverse el alcaloide.
 Utilizar la campana de gases.
5.
8
4.-Reacción de Benedict. - si la
solución muestra contiene cloroformo,
reduce el reactivo de Benedict, y de
acuerdo a la concentración del toxico
puede producirse una gama de colores
que van desde el verde, amarillo,
naranja o rojo ladrillo.
5.
9
5.- Ensayo a la llama (Solución
Alcohólica).- En el fondo de un tubo
de ensayo se mezclan unas cuantas
gotas de cloroformo con otras tantas
de alcohol al 95% que contiene un
poco de nitrato de plata, se inflama la
mezcla y se observa que esta arde con
una llama bordeada de color verde y
que el HCL. formado reacciona con el
Nitrato de Plata disuelto originando un
precipitado de cloruro de plata
5. CUADRO DE RESULTADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Reacción de
Dunas
Se originan formiatos y
cloruro de potasio.
Positivo
Característico

10. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
Reacción de
Lustgarten
Coloración azul
Positivo
Característico
Reacción de
Roseboom
La coloración violeta inicial
cambia a amarilla rojiza
Positivo
Característico
Reacción de
Benedict
Gama de colores
Positivo
Característico
Ensayo a la
llama
verde
Positivo
Característico
6. CONCLUSIONES:
Mediante las reacciones de reconocimiento empleadas se pudo determinar la
presencia de cloroformo presente en vísceras de pollo. Sin embargo estos
ensayos no nos permiten saber la cantidad exacta de este toxico, ya que son
pruebas cualitativas, pero al menos sirven como una guía para reconocer la
presencia de compuestos perjudiciales.

11. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
Hay que tener en cuenta que a veces se obtienen resultados positivos no
característicos, es decir, cuando se observan cambios de coloración no
esperados pero que sin embargo, indican la presencia de cloroformo.
7. RECOMENDACIONES:
 Ingresar al laboratorio con el equipo de bioseguridad correspondiente:
zapatones, cofia,mandil, guantes
 Al momento de utilizar un reactivo leer bien las etiquetas,observar e
identificar los pictogramas que puedan contener.
 Si se utiliza un reactivo que desprenda gases, se deberá trabajar con el
en el extractor de gases para evitar inhalación de vapores toxicos
 Al momento de manipular cualquier tipo de ácido utilizar una pinza para
evitar que este entre en contacto con la piel
 Tener extremo cuidado cuando se trabaja con hidróxidos fuertes
8. BIBLIOGRAFÍA:
Sanchez Pablo 2015, Intoxicación por cloroformo: apropósito de un caso.
Medellin. Salud Publica.
ANEXOS:
Dunas Lustgarten Roseboom Benedict

12. “TODO ES VENENO,NADA ESVENENO.TODODEPENDE DE LA DOSIS.”
-(Paracelso)
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