Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por metanol realizada por una estudiante de bioquímica y farmacia. La estudiante administró metanol a las vísceras de un pollo y luego destiló y analizó el destilado usando varias pruebas químicas para identificar la presencia de metanol. Todas las pruebas químicas dieron resultados positivos excepto una, indicando que el metanol fue identificado correctamente en el destilado de las vísceras.

1. Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis. (Paracelso)
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA BF.8.01-01
Nombre: Madelaine Vanessa Cruz Guamán
Docente: Bioq. Carlos García MSc.
Carrera: Bioquímica y Farmacia
Fecha de realización de la práctica: Lunes, 6 de noviembre del 2017
Curso: Octavo Semestre
Paralelo: “A”
Tema de la práctica: Intoxicación por metanol
Tóxico: Metanol
Vía de administración: Vía intraperitoneal
Volumen administrado: 10ml
Muestra: Vísceras de pollo
Tiempos:
Inicio de la práctica: 7:30am
Hora de disección: 8:30am
Hora de Inicio del destilado: 9:00am
Hora de finalización del destilado: 9:40am
Hora de finalización de la práctica: 11:30am
1. OBJETIVO DE LA PRÁCTICA:
- Observar la sintomatología que presenta el animal de
experimentación tras la intoxicación producida por Metanol.
- Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de
alcohol metílico en el destilado de las vísceras del animal de
experimentación.
- Realizar un informe sobre la práctica realizada plasmando los
resultados de las reacciones producidas en la muestra.
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2. Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis. (Paracelso)
2. FUNDAMENTACIÓN
El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura
ambiente. Por sí mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos.
Tiene una amplia utilización industrial como disolvente, utilizándose en la
fabricación de plásticos, material fotográfico, componentes de la
gasolina, anticongelantes, líquido limpia cristales, líquido para
fotocopias, limpiadores de hogar.
La forma más usual de intoxicación es tras la ingesta de una pequeña
cantidad de este alcohol. Su efecto es provocado por sus metabolitos
(formaldehido y ácido fórmico). El cuadro clínico consiste
fundamentalmente en cefaleas, nauseas, vómitos, depresión del SNC y
alteraciones visuales.
3. INSTRUCCIONES
3.1 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
3.2 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
3.3 Usar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata de
laboratorio, guantes, mascarilla, gorro, zapatones.
3.4 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
4. MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y SUSTANCIAS
Materiales Equipos Sustancias Muestra
Vasos de precipitación
Pipetas
Tubos de ensayo
Probeta
Perlas de vidrio
Agitador
Embudo
Otros
Guantes
Mascarilla
Gorro
Mandil
Estuche de disección
Agitador
Fosforo
Espátula
Gradilla
Pinzas
Aparato de
destilación
Balanza
Baño María
Campana extractora
de gases
Cocineta
Cloruro de
fenilhidracina
Nitroprusiato sódico
Hidróxido de
sodio/potasio.
Ácido clorhídrico
Sulfato férrico
Ácido sulfúrico
Leche
Cloruro férrico
Sulfato ferroso
Formol
Ferrocianuro de
potasio
Ácido sulfúrico
Ácido oxálico
Agua destilada
Permanganato de
potasio
Fushina bisulfatada
Ácido Tartárico
Ácido Cromotrópico
Metanol
Cloruro de Morfina
Solución sulfúrica de
Morfina
Destilado de
vísceras del animal
de experimentación
(pollo)

3. Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis. (Paracelso)
5. ACTIVIDADES A REALIZAR
5.1 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a
utilizarse.
5.2 Con la ayuda del estuche de disección realizamos el picado de las
vísceras de pollo lo más finas posibles y colocarlas en un vaso de
precipitación.
5.3 En el vaso donde se colocó las vísceras, agregar 10ml de metanol.
5.4 Destilar las vísceras con el metanol, recoger el destilado en un tubo de
ensayo.
5.5 Con aproximadamente 10ml del destilado recogido (muestra madre)
realizar las reacciones de reconocimiento en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
6.1 Reacción de Schiff:
A una pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato
de potasio al 1% después de mezclar se adiciona unas gotas de ácido
sulfúrico puro, se deja reposar por tres minutos y agregan algunas gotas
de solución saturada de ácido oxálico (hasta que decolore la mezcla); la
mezcla adquiere un color madera que se decolora totalmente luego de
agregarle nuevamente algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente
se le añade 1ml de fushina bisulfatada (Reactivo de Schiff), con lo cual
se produce un intenso color violeta en caso de positivo.
6.2 Reacción de Rimni:
A 5 ml de destilado se agregan 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al
4%, 4 gotas de solución de nitroprusiato de sodio al 2.5% recién
preparado y 1ml de solución de hidróxido de sodio, se produce una
coloración azul intensa.
6.3 Reacción con Fenilhidracina:
En un medio fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una
pequeña cantidad de muestra se agrega un pedacito de cloruro de
fenilhidracina, 2-4 gotas de solución de ferricianuro de potasio al 5–10%
y algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se obtienen una
coloración rojo grosella.

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6.4 Reacción de Marquis:
Se toma 1ml de destilado y se agregan 5ml de ácido sulfúrico
concentrado, se agita luego con una solución sulfúrica de morfina (0.2 gr
de cloruro de morfina en 10ml de ácido sulfúrico concentrado), se
obtiene enseguida o después de algún tiempo un color violeta.
6.5 Con el ácido cromotrópico:
Con este ácido en un medio fuertemente acidificado con ácido
sulfúrico, el formaldehido produce una coloración roja después de
calentarla ligeramente.
6.6 Reacción de Hehner:
Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros de leche, se
estratifica con ácido sulfúrico concentrado al que se le han agregado
trazas de cloruro férrico (5 gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido
sulfúrico); en caso positivo, en la zona de contacto se produce un color
violeta o azul violeta.
En consecuencia, las reacciones que se practican son las mismas que se
realizan para el reconocimiento de formaldehído, así:
- Reacción de Schiff: Se produce un color violeta.
- Reacción de Rimni: Origina un color azul intenso.
- Con fenilhidracina: Se obtiene un color violeta.
- Con el ácido cromotrópico: Da un color rojo.
- Reacción de Hehner: Se produce un color violeta o color rojo violáceo.
7. GRÁFICOS
2. en el vaso donde se encuentra las
vísceras agregar 10ml de metanol.
1. Picamos las
vísceras de pollo.
3. Proceso de
destilación
4. Recolección de
la solución madre

5. Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis. (Paracelso)
8. RESULTADOS OBTENIDOS
REACCIONES DE
IDENTIFICACIÓN
ANTES DESPÚES
1.Reacción de Schiff:
Violeta. + característico
2.Reacción de Rimni:
Azul intenso. +
característico
3.Reacción con
Fenilhidracina:
Rojo grosella. +
característico
4.Reacción de Marquis:
Violeta. + característico
5.Con el Ácido
Cromotrópico:
Rojo. + característico

6. Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis. (Paracelso)
6.Reacción de Hehner:
Violeta. + característico
9. OBSERVACIONES
En la práctica presente, en la reacción de Marquis no dio positivo debido
a que se reemplazó una sustancia la cual es el cloruro de morfina por
formol.
10.CONCLUSIONES
Se llevó a cabo la administración de metanol en el animal de
experimentación (vísceras de pollo) y se observó como el color del
hígado cambió drásticamente dando un tono pálido no característico de
la muestra, además que el destilado de las vísceras torno un color
amarillento transparente. Así mismo por medio de cada reacción de
identificación que se llevó a cabo se concluyó que en todos obtuvimos
positivos característicos.
11. RECOMENDACIONES
Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún
tipo de accidente que ponga en riesgo nuestra salud.
Se recomienda seguir el procedimiento minuciosamente, pues así no se
corre el riesgo de obtener resultados erróneos.
12.CUESTIONARIO
¿Cuáles son las propiedades químicas del metanol?
Este producto reacciona violentamente con bromo, hipoclorito de sodio,
dietil zinc, disoluciones de compuestos de alquil aluminio, trióxido de
fósforo, cloruro cianúrico, ácido nítrico, peróxido de hidrógeno, sodio,
terbutóxido de potasio y perclorato de plomo.
En general, es incompatible con ácidos, cloruros de ácido, anhídridos,
agentes oxidantes, agentes reductores y metales alcalinos.

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¿Cuáles son los usos del metanol?
El metanol también se emplea como anticongelante en vehículos,
combustible de estufetas de acampada, solvente de tintas, tintes,
resinas, adhesivos, biocombustibles y aspartame. El metanol puede ser
también añadido al etanol para hacer que este no sea apto para el
consumo humano (el metanol es altamente tóxico) y para vehículos de
modelismo con motores de combustión interna.
¿Qué sucede durante una intoxicación por metanol y que se debe
hacer?
La gravedad de la intoxicación con metanol está causada por los ácidos
generados en su metabolismo a través de la enzima alcohol
deshidrogenasa (ADH). Estos metabolitos se acumulan en el organismo
en las 12-24 horas posteriores a la intoxicación. El etanol actúa como
antídoto ya que se une selectiva y competitivamente al ADH, a través de
la misma vía enzimática.
¿Cuál es el tratamiento para la intoxicación por metanol?
El tratamiento inicial de la intoxicación aguda por metanol es de soporte.
Es prioritario asegurar la vía aérea y mantener una ventilación y
circulación adecuadas. Para prevenir la absorción se hará lavado
gástrico, a ser posible en las dos primeras horas o en las 4 primeras
horas si la ingesta se acompañó de alimentos.
¿Cómo debe ser el almacenamiento del metanol?
El metanol debe almacenarse en recipientes de acero al carbón,
rodeado de un dique y con sistema de extinguidores de fuego a base de
polvo químico seco o dióxido de carbono, cuando se trata de cantidades
grandes. En el caso de cantidades pequeñas, puede manejarse en
recipientes de vidrio.
En todos los casos debe mantenerse alejado de fuentes de ignición y
protegido de la luz directa del sol.

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13.GLOSARIO
- Cefalea: Dolor de cabeza intenso y persistente que va acompañado de
sensación de pesadez.
- Neurotoxicidad: Daño al cerebro o al sistema nervioso periférico
causado por la exposición a sustancias tóxicas naturales o causadas por
el hombre.
14. ANEXOS

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15. BIBLIOGRAFÍA
- Pinillos, M., & Roldán Ramíreza, J. (2007). Intoxicación por
metanol. doyma, 34-37.
- C. García. Práctica de Intoxicación por metanol (Machala-
Ecuador) Guía de Practica de Toxicología. 2017; Pág. 14 – 20.
- Textos Cientificos. (2012). Recuperado el 2 de Junio de 2017, de
https://www.textoscientíficos.com/química/metanol
16. ARTÍCULO CIENTÍFICO:
MUERTE CEREBRAL SECUNDARIA A INTOXICACIÓN POR
METANOL
García, Á., & Agiar, L. (2012). Brain death secondary to methanol
poisoning. Acta Médica Colombiana, 211-214.
- http://www.scielo.org.co/pdf/amc/v37n4/v37n4a08.pdf
17. FIRMA
Vanessa Cruz
C.I: 0707081584