Este documento presenta una descripción general de los equipos de laboratorio utilizados en investigaciones de biotecnología molecular en la Universidad Nacional de Moquegua. Describe siete equipos principales, incluyendo fotodocumentadores de geles, centrifugas, sistemas de electroforesis, pipetas, cámaras de flujo laminar, ultracongeladores y concentradores de muestra. Explica las funciones y características clave de cada equipo y cómo se utilizan en investigaciones moleculares.
INFORME DE EQUIPOS DEL LABORATORIO DE BIOTECNOLOGIA.pdfMirianYunguri
El documento describe 10 equipos esenciales para la investigación en biotecnología, incluyendo un mezclador incubador, microcentrífuga, espectrofotómetro, centrífuga refrigerada y concentrador de ADN. Cada equipo cumple un rol específico como mezclar muestras, centrifugar, cuantificar biomoléculas o concentrar ADN de manera precisa, permitiendo realizar experimentos y análisis cruciales en el laboratorio de biotecnología.
Este documento presenta información sobre la tecnología de frutas. Define qué es un fruto y describe los diferentes tipos de frutos como frutos secos, carnosos y falsos frutos. Explica que los frutos están compuestos principalmente de agua y contienen azúcares, vitaminas, minerales y ácidos orgánicos. También describe el proceso de maduración de las frutas y su composición química.
Determinación de la vida util de un producto agroindustrialJhonás A. Vega
Este documento trata sobre la determinación de la vida útil de la carne molida de sardina congelada. Explica que la vida útil depende de factores como la formulación, procesamiento, empacado y condiciones de almacenamiento. Describe un procedimiento para determinar la vida útil que incluye realizar una evaluación sensorial del olor durante el almacenamiento, analizar los resultados mediante regresión lineal y establecer límites de confianza. El análisis determinó que la vida útil de la carne molida de sardina con
Este documento clasifica y describe las propiedades de las frutas y hortalizas. Se clasifican las frutas según su tipo, forma de recolección y proceso de maduración. También se clasifican las hortalizas según la parte de la planta a la que pertenecen. Ambas categorías se describen por su apariencia, textura, sabor, valor nutritivo y formas de procesamiento y conservación.
Este documento presenta una introducción sobre la importancia del muestreo y la selección del músculo a analizar en carnes. Luego describe los principales parámetros de calidad como proteínas, grasas y carbohidratos, enfocándose en las proteínas miofibrilares como la miosina y actina, y sus funciones en la contracción muscular. Finalmente, detalla la composición y función de las grasas y carbohidratos en la calidad de la carne.
Este documento proporciona información sobre la producción, comercio y perspectivas del arándano a nivel mundial y en Perú. Explica que el arándano es originario de América del Norte y destaca por sus propiedades nutricionales y antioxidantes. A nivel global, Estados Unidos y Chile son los principales productores, mientras que Estados Unidos, la Unión Europea y China son los principales importadores. En Perú, la producción de arándanos ha crecido rápidamente en los últimos años, alcanzando 10,300 toneladas en 2015,
INFORME DE EQUIPOS DEL LABORATORIO DE BIOTECNOLOGIA.pdfMirianYunguri
El documento describe 10 equipos esenciales para la investigación en biotecnología, incluyendo un mezclador incubador, microcentrífuga, espectrofotómetro, centrífuga refrigerada y concentrador de ADN. Cada equipo cumple un rol específico como mezclar muestras, centrifugar, cuantificar biomoléculas o concentrar ADN de manera precisa, permitiendo realizar experimentos y análisis cruciales en el laboratorio de biotecnología.
Este documento presenta información sobre la tecnología de frutas. Define qué es un fruto y describe los diferentes tipos de frutos como frutos secos, carnosos y falsos frutos. Explica que los frutos están compuestos principalmente de agua y contienen azúcares, vitaminas, minerales y ácidos orgánicos. También describe el proceso de maduración de las frutas y su composición química.
Determinación de la vida util de un producto agroindustrialJhonás A. Vega
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Este documento clasifica y describe las propiedades de las frutas y hortalizas. Se clasifican las frutas según su tipo, forma de recolección y proceso de maduración. También se clasifican las hortalizas según la parte de la planta a la que pertenecen. Ambas categorías se describen por su apariencia, textura, sabor, valor nutritivo y formas de procesamiento y conservación.
Este documento presenta una introducción sobre la importancia del muestreo y la selección del músculo a analizar en carnes. Luego describe los principales parámetros de calidad como proteínas, grasas y carbohidratos, enfocándose en las proteínas miofibrilares como la miosina y actina, y sus funciones en la contracción muscular. Finalmente, detalla la composición y función de las grasas y carbohidratos en la calidad de la carne.
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El documento describe el proceso de producción de mermelada de guayaba. Se seleccionan y lavan las guayabas, luego se cortan y hierven. La mezcla se licua, tamiza para eliminar las semillas, y se le agrega azúcar hasta obtener una consistencia pastosa. Finalmente, la mermelada se envasa y etiqueta.
Este documento describe los procedimientos para evaluar la calidad física de los granos de cereales. Explica cómo se realizó una práctica para seleccionar y clasificar cereales como maíz, cebada y trigo mediante pesaje y tamizado. Los resultados mostraron que el peso de los cereales disminuyó después del proceso de selección debido a la eliminación de impurezas y granos dañados. También resume los factores que afectan la calidad de los granos como las condiciones climáticas, daños mecánicos e
El documento presenta un diagrama de flujo para la elaboración de néctar de mango. El proceso comienza con la selección y lavado de los mangos, seguido de un despulpado y estandarización donde se ajustan parámetros como la acidez y contenido de azúcar. Luego se homogeniza, pasteuriza y envasa el néctar, el cual es enfriado y almacenado para su distribución y venta.
El documento describe diferentes procesos y productos que se pueden realizar con frutas, incluyendo la elaboración de mermeladas, almíbar, ate, jalea, frutas cristalizadas, frutas deshidratadas, jugos y néctares. Se explican los pasos involucrados en cada proceso, como la selección, lavado y pelado de las frutas, la cocción, envasado y almacenamiento de los productos finales.
Este documento resume los avances en la industria cárnica en áreas como la innovación en el desarrollo, la calidad de los productos, la adición de antimicrobianos naturales, la innovación en envases, nuevas tecnologías y avances en equipos. Se describen innovaciones como el uso de proteínas alternativas, nuevos sabores, reducción de aditivos químicos y el desarrollo de envases activos y tecnologías no térmicas para la conservación como la presurización, electrones acelerados y pulsos de luz
Este documento presenta un curso taller sobre la conservación de alimentos enlatados, con un enfoque en la conserva de durazno en mitades. El curso tiene como objetivo capacitar técnicos en la industria conservera y adiestrarlos en nuevas tecnologías. Se provee información sobre el procesamiento y análisis organoléptico del durazno huayco y su aptitud para la obtención de pulpa para néctar y mermelada. Se incluyen tablas con la composición química y nutrientes del durazno.
Este documento describe las pruebas de ordenación como una herramienta de evaluación sensorial de alimentos. Las pruebas de ordenación involucran la clasificación de muestras codificadas por parte de los panelistas según atributos como dulzor o color. Estas pruebas son útiles para el desarrollo y mejora de productos, la selección de catadores y el control de calidad. El documento también discute factores como la personalidad y actitud que pueden afectar la percepción sensorial.
El equipo Soxhlet es un tipo de material de vidrio utilizado para la extracción de compuestos inventado por Franz von Soxhlet en 1879. Funciona realizando extracciones automáticas repetidas del mismo solvente que se evapora y condensa de forma pura en la muestra. Se usa principalmente en la industria alimentaria para extraer principios activos de tejidos vegetales.
Este documento proporciona información sobre métodos para conservar frutas y hortalizas. Explica que la conservación de alimentos implica prevenir su descomposición mediante métodos físicos, químicos o microbiológicos. Describe el método Appert para la conservación, el cual involucra envasar y esterilizar térmicamente los alimentos para destruir microorganismos. También discute factores como la acidez de los alimentos y el tiempo de esterilización requerido.
Este documento describe el proceso de elaboración de conserva de piña en almíbar. Explica los materiales y equipos necesarios, así como los pasos del proceso que incluyen la caracterización de la materia prima, la preparación del almíbar, el escaldado y envasado de la piña en el almíbar, y la pasteurización para conservar el producto. El objetivo es producir una conserva de alta calidad que mantenga las propiedades nutritivas y organolépticas de la piña.
Este documento describe la elaboración de un manual para la educación agropecuaria en América Latina sobre el procesamiento de frutas y hortalizas a pequeña escala. El manual fue desarrollado por la FAO, la SEP de México, el PNUD y los gobiernos de Suiza y Países Bajos, con el objetivo de fomentar microempresas agroindustriales rurales. El documento incluye información sobre la infraestructura, equipos y procesos necesarios para la elaboración artesanal y semi-industrial de productos como jug
Este documento describe los diferentes tipos de daños mecánicos que pueden sufrir los frutos durante la post-cosecha y su transporte, y cómo esto afecta su deterioro. Se dividen los daños en dos categorías: 1) Daños por lesiones como cortes, impactos y compresión, causados por problemas en el embalaje o manipulación. 2) Daños por condiciones ambientales como calor, frío, humedad y luz, causados por exposición inadecuada. Se provee un estudio de caso que mide la pérdida de peso en pl
Este documento presenta información sobre los principios inmediatos como nutrientes en los sistemas alimenticios, enfocándose en las proteínas. Explica que las proteínas están formadas por aminoácidos y su clasificación. Además, destaca que las proteínas son uno de los nutrientes más importantes junto con los lípidos y carbohidratos, no solo por su función energética sino porque son necesarias para la síntesis de compuestos del organismo. Finalmente, señala que el valor nutritivo de las proteínas alimenticias depende
El documento describe un experimento de deshidratación osmótica del mamey. El objetivo fue evaluar la ganancia de sólidos y pérdida de agua durante el proceso, así como determinar la difusividad efectiva del soluto en la fase líquida del mamey. Se sometió mamey a deshidratación osmótica en soluciones de sacarosa para preservar sus propiedades y evitar su deterioro rápido. El proceso involucra la transferencia de agua del mamey hacia la solución hipertónica y la
Este documento describe los principios básicos de la evaluación sensorial de alimentos. Explica que la evaluación sensorial estudia las propiedades organolépticas de los alimentos a través de los sentidos humanos. Describe los principales sentidos involucrados como el gusto, el olfato, la vista y el tacto. También explica conceptos como umbrales, percepción sensorial y los factores que afectan la detección de sabores.
Este documento trata sobre frutas y hortalizas, incluyendo los diferentes métodos para conservar y transformar estos productos como enlatados, concentrados, jugos, congelados, deshidratados y otros. Describe las materias primas utilizadas como frutas y hortalizas, azúcar, sustancias coagulantes, preservativos, aditivos, sal, vinagre y especias. También cubre la recepción y almacenamiento de estos productos, incluyendo refrigeración y atmósfera controlada.
Este documento describe el proceso de elaboración de fruta confitada de papaya. Incluye operaciones preliminares como lavado, pelado y corte de la papaya, así como el proceso de confitado que implica sumergir la fruta en jarabes de concentración creciente hasta alcanzar 75° Brix. Finalmente, la fruta confitada se seca, envasa y almacena.
Este documento describe los diferentes tipos de músculos según su color y la conversión del músculo en carne después de la muerte del animal. Explica los cambios bioquímicos como la acidificación y las reacciones enzimáticas durante la maduración que causan el ablandamiento de la carne. También describe las principales anomalías de la carne como la demora en el rigor mortis, la carne PSE y DFD, y el acortamiento por frío.
El documento describe los procesos para elaborar varios productos derivados del plátano como la harina de plátano, patacones prefritos congelados, plátano maduro congelado, harina de cáscara de plátano y hojuelas de plátano. Explica las etapas de cada proceso que incluyen selección, lavado, pelado, corte, fritura, congelación y empaque. El plátano es un alimento muy nutritivo que puede transformarse industrialmente para darle mayor valor agregado y ampliar su consumo.
Informe Visita al laboratorio de investigacion molecular- Sahury Quispe&Diego...SahuryJellitzaQuispe
Este documento presenta un informe sobre el reconocimiento de los principales equipos de un laboratorio de biología molecular. Explica brevemente la biotecnología y los laboratorios biomoleculares. Luego describe tres equipos clave: una centrífuga, un fotodocumentador y una cubeta de electroforesis, detallando sus componentes y funciones. Finalmente, resume la técnica de electroforesis en gel para separar ADN y ARN.
El documento describe el proceso de producción de mermelada de guayaba. Se seleccionan y lavan las guayabas, luego se cortan y hierven. La mezcla se licua, tamiza para eliminar las semillas, y se le agrega azúcar hasta obtener una consistencia pastosa. Finalmente, la mermelada se envasa y etiqueta.
Este documento describe los procedimientos para evaluar la calidad física de los granos de cereales. Explica cómo se realizó una práctica para seleccionar y clasificar cereales como maíz, cebada y trigo mediante pesaje y tamizado. Los resultados mostraron que el peso de los cereales disminuyó después del proceso de selección debido a la eliminación de impurezas y granos dañados. También resume los factores que afectan la calidad de los granos como las condiciones climáticas, daños mecánicos e
El documento presenta un diagrama de flujo para la elaboración de néctar de mango. El proceso comienza con la selección y lavado de los mangos, seguido de un despulpado y estandarización donde se ajustan parámetros como la acidez y contenido de azúcar. Luego se homogeniza, pasteuriza y envasa el néctar, el cual es enfriado y almacenado para su distribución y venta.
El documento describe diferentes procesos y productos que se pueden realizar con frutas, incluyendo la elaboración de mermeladas, almíbar, ate, jalea, frutas cristalizadas, frutas deshidratadas, jugos y néctares. Se explican los pasos involucrados en cada proceso, como la selección, lavado y pelado de las frutas, la cocción, envasado y almacenamiento de los productos finales.
Este documento resume los avances en la industria cárnica en áreas como la innovación en el desarrollo, la calidad de los productos, la adición de antimicrobianos naturales, la innovación en envases, nuevas tecnologías y avances en equipos. Se describen innovaciones como el uso de proteínas alternativas, nuevos sabores, reducción de aditivos químicos y el desarrollo de envases activos y tecnologías no térmicas para la conservación como la presurización, electrones acelerados y pulsos de luz
Este documento presenta un curso taller sobre la conservación de alimentos enlatados, con un enfoque en la conserva de durazno en mitades. El curso tiene como objetivo capacitar técnicos en la industria conservera y adiestrarlos en nuevas tecnologías. Se provee información sobre el procesamiento y análisis organoléptico del durazno huayco y su aptitud para la obtención de pulpa para néctar y mermelada. Se incluyen tablas con la composición química y nutrientes del durazno.
Este documento describe las pruebas de ordenación como una herramienta de evaluación sensorial de alimentos. Las pruebas de ordenación involucran la clasificación de muestras codificadas por parte de los panelistas según atributos como dulzor o color. Estas pruebas son útiles para el desarrollo y mejora de productos, la selección de catadores y el control de calidad. El documento también discute factores como la personalidad y actitud que pueden afectar la percepción sensorial.
El equipo Soxhlet es un tipo de material de vidrio utilizado para la extracción de compuestos inventado por Franz von Soxhlet en 1879. Funciona realizando extracciones automáticas repetidas del mismo solvente que se evapora y condensa de forma pura en la muestra. Se usa principalmente en la industria alimentaria para extraer principios activos de tejidos vegetales.
Este documento proporciona información sobre métodos para conservar frutas y hortalizas. Explica que la conservación de alimentos implica prevenir su descomposición mediante métodos físicos, químicos o microbiológicos. Describe el método Appert para la conservación, el cual involucra envasar y esterilizar térmicamente los alimentos para destruir microorganismos. También discute factores como la acidez de los alimentos y el tiempo de esterilización requerido.
Este documento describe el proceso de elaboración de conserva de piña en almíbar. Explica los materiales y equipos necesarios, así como los pasos del proceso que incluyen la caracterización de la materia prima, la preparación del almíbar, el escaldado y envasado de la piña en el almíbar, y la pasteurización para conservar el producto. El objetivo es producir una conserva de alta calidad que mantenga las propiedades nutritivas y organolépticas de la piña.
Este documento describe la elaboración de un manual para la educación agropecuaria en América Latina sobre el procesamiento de frutas y hortalizas a pequeña escala. El manual fue desarrollado por la FAO, la SEP de México, el PNUD y los gobiernos de Suiza y Países Bajos, con el objetivo de fomentar microempresas agroindustriales rurales. El documento incluye información sobre la infraestructura, equipos y procesos necesarios para la elaboración artesanal y semi-industrial de productos como jug
Este documento describe los diferentes tipos de daños mecánicos que pueden sufrir los frutos durante la post-cosecha y su transporte, y cómo esto afecta su deterioro. Se dividen los daños en dos categorías: 1) Daños por lesiones como cortes, impactos y compresión, causados por problemas en el embalaje o manipulación. 2) Daños por condiciones ambientales como calor, frío, humedad y luz, causados por exposición inadecuada. Se provee un estudio de caso que mide la pérdida de peso en pl
Este documento presenta información sobre los principios inmediatos como nutrientes en los sistemas alimenticios, enfocándose en las proteínas. Explica que las proteínas están formadas por aminoácidos y su clasificación. Además, destaca que las proteínas son uno de los nutrientes más importantes junto con los lípidos y carbohidratos, no solo por su función energética sino porque son necesarias para la síntesis de compuestos del organismo. Finalmente, señala que el valor nutritivo de las proteínas alimenticias depende
El documento describe un experimento de deshidratación osmótica del mamey. El objetivo fue evaluar la ganancia de sólidos y pérdida de agua durante el proceso, así como determinar la difusividad efectiva del soluto en la fase líquida del mamey. Se sometió mamey a deshidratación osmótica en soluciones de sacarosa para preservar sus propiedades y evitar su deterioro rápido. El proceso involucra la transferencia de agua del mamey hacia la solución hipertónica y la
Este documento describe los principios básicos de la evaluación sensorial de alimentos. Explica que la evaluación sensorial estudia las propiedades organolépticas de los alimentos a través de los sentidos humanos. Describe los principales sentidos involucrados como el gusto, el olfato, la vista y el tacto. También explica conceptos como umbrales, percepción sensorial y los factores que afectan la detección de sabores.
Este documento trata sobre frutas y hortalizas, incluyendo los diferentes métodos para conservar y transformar estos productos como enlatados, concentrados, jugos, congelados, deshidratados y otros. Describe las materias primas utilizadas como frutas y hortalizas, azúcar, sustancias coagulantes, preservativos, aditivos, sal, vinagre y especias. También cubre la recepción y almacenamiento de estos productos, incluyendo refrigeración y atmósfera controlada.
Este documento describe el proceso de elaboración de fruta confitada de papaya. Incluye operaciones preliminares como lavado, pelado y corte de la papaya, así como el proceso de confitado que implica sumergir la fruta en jarabes de concentración creciente hasta alcanzar 75° Brix. Finalmente, la fruta confitada se seca, envasa y almacena.
Este documento describe los diferentes tipos de músculos según su color y la conversión del músculo en carne después de la muerte del animal. Explica los cambios bioquímicos como la acidificación y las reacciones enzimáticas durante la maduración que causan el ablandamiento de la carne. También describe las principales anomalías de la carne como la demora en el rigor mortis, la carne PSE y DFD, y el acortamiento por frío.
El documento describe los procesos para elaborar varios productos derivados del plátano como la harina de plátano, patacones prefritos congelados, plátano maduro congelado, harina de cáscara de plátano y hojuelas de plátano. Explica las etapas de cada proceso que incluyen selección, lavado, pelado, corte, fritura, congelación y empaque. El plátano es un alimento muy nutritivo que puede transformarse industrialmente para darle mayor valor agregado y ampliar su consumo.
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Este documento presenta un informe sobre el reconocimiento de los principales equipos de un laboratorio de biología molecular. Explica brevemente la biotecnología y los laboratorios biomoleculares. Luego describe tres equipos clave: una centrífuga, un fotodocumentador y una cubeta de electroforesis, detallando sus componentes y funciones. Finalmente, resume la técnica de electroforesis en gel para separar ADN y ARN.
Reconocimiento de Equipos del Laboratorio de Biotecnología.pdfBrendaLissetVelasque
Este documento describe los equipos del laboratorio de biotecnología de la Universidad Nacional de Moquegua. Incluye una cámara de PCR, un sistema de electroforesis, un ultracongelador, una centrifuga refrigerada, un concentrador de muestras, un espectrofotómetro y un termociclador. Cada equipo tiene una función específica como la separación de moléculas, el almacenamiento de muestras, la concentración de muestras y la replicación de ADN.
Reconocimiento de Equipos del Laboratorio de Biotecnología.pdfBrendaLissetVelasque
Este documento describe los equipos del laboratorio de biotecnología de la Universidad Nacional de Moquegua. Incluye una cámara de PCR, un sistema de electroforesis, un ultracongelador, una centrifuga refrigerada, un concentrador de muestras, un espectrofotómetro y un termociclador. Cada equipo tiene una función específica como la separación de moléculas, el almacenamiento de muestras, la concentración de muestras y la replicación de ADN.
El documento describe los equipos de tecnología molecular disponibles en el laboratorio de la Universidad Nacional de Moquegua. Estos incluyen una cámara de PCR, una cuba horizontal de electroforesis, un termociclador A100 y una ultracongeladora, que son esenciales para realizar investigaciones a nivel molecular como la amplificación de ADN y el almacenamiento de muestras. El documento también explica brevemente el propósito y uso de cada equipo para apoyar las investigaciones biomoleculares de los estudiantes.
MARTINEZ JIMENEZ OLGA RAMIRA - PRACTICA N°1 INSTRUMENTOS DE LABORATORIO DE BI...olga20022017
Este documento describe varios equipos utilizados en el laboratorio de biotecnología de la Universidad Nacional de Moquegua. Describe una centrifuga refrigerada, un sistema de electroforesis, tubos Eppendorf, micropipetas, una mini centrifuga, un fotodocumentador, dos termocicladores y un espectrofotómetro. Explica las funciones de cada equipo y cómo se utilizan para realizar tareas como separar muestras, identificar microorganismos, medir concentraciones de ácidos nucleicos y realizar reacciones de PCR
RECONOCIMIENTO DE EQUIPOS DE LABORATORIO.pdfLizApaza5
Este documento presenta un informe sobre el reconocimiento de equipos de laboratorio de biotecnología en la Universidad Nacional de Moquegua. Describe 10 equipos comunes utilizados en laboratorios de biotecnología, incluidas mini centrífugas, espectrofotómetros, termocicladores, agitadores térmicos y centrífugas mayores, detallando sus características y usos. El objetivo es que los estudiantes aprendan a identificar y utilizar adecuadamente este equipamiento para realizar experimentos de manera segura
INFORME EQUIPOS DE LABORATORIO BIOTECNOLOGIA.pdfEduardCapia
Este documento presenta una descripción de 10 equipos de laboratorio utilizados en biotecnología. Incluye incubadoras, centrífugas, termocicladores, fluorómetros y otros equipos esenciales para realizar tareas como cultivo celular, extracción y cuantificación de ácidos nucleicos, reacciones de PCR y electroforesis. Cada sección describe las partes, características y aplicaciones de cada equipo para ayudar a comprender su funcionamiento en investigación y producción biotecnológica.
Este documento describe los principales equipos de laboratorio utilizados en biotecnología como el equipo de electroforesis, la fuente de poder Bio Rad, la cámara PCR, el ultracongelador Telstar y la centrifugadora. Explica sus funciones, partes y aplicaciones en técnicas como la detección de ADN para investigaciones.
Este informe describe una visita al laboratorio de biotecnología de la Universidad Nacional de Moquegua. Se reconocen los equipos principales como la cámara de PCR, pipetas automáticas, cuba horizontal de electroforesis, termociclador y centrífuga. El objetivo era conocer los equipos y su uso en investigaciones moleculares para aplicar conocimientos teóricos en el laboratorio.
Este documento describe varios equipos y materiales de laboratorio utilizados en biotecnología, incluyendo agitadores térmicos, centrifugas, espectrofotómetros, termocicladores y otros. Explica las características y usos de cada uno con el objetivo de reconocer e identificar este tipo de equipamiento para estudiantes de ingeniería ambiental.
Este documento describe varios equipos clave en el laboratorio de biotecnología de la Universidad Nacional de Moquegua. Incluye una cámara de PCR, un sistema de electroforesis, un ultracongelador, una centrífuga refrigerada y un termociclador. Cada equipo cumple una función específica como la amplificación de ADN, separación de fragmentos de ADN, almacenamiento de muestras a bajas temperaturas, separación de células y tejidos, y reacciones de PCR respectivamente. El documento proporciona
Descripción de Equipos Mostrados en Visita al Laboratorio de Biotecnología.pdfpaola622989
Este documento describe diversos equipos utilizados en un laboratorio de biotecnología. Explica las características y aplicaciones de agitadores térmicos, mini centrífugas, espectrofotómetros, centrifugadoras, termocicladores y otros equipos. El objetivo es proporcionar conocimiento sobre el funcionamiento de estos equipos para facilitar su uso en investigaciones y experimentos de biotecnología.
Este documento presenta un informe sobre el reconocimiento de equipos de biología molecular en el laboratorio de la Universidad Nacional de Moquegua. Describe dos equipos principales: 1) una centrífuga refrigerada que separa sustancias a temperaturas controladas, y 2) un sistema de electroforesis que separa fragmentos de ADN por tamaño usando geles y corriente eléctrica. El documento explica las funciones y partes de cada equipo, concluyendo que su conocimiento y uso adecuado son importantes para avanzar en la biotecn
Este documento describe 10 equipos de laboratorio comúnmente utilizados en laboratorios de biotecnología. Estos incluyen un agitador térmico, una mini centrífuga, un Nano Drop, una centrífuga 5425 R, un termociclador, un T100 Thermal Cycler, un Qubit 4, un concentrador de muestras, una centrifugadora refrigerada y un sistema de electroforesis. Cada sección proporciona las características y aplicaciones clave de cada equipo.
Este documento describe los equipos de un laboratorio de biología molecular. Identifica ocho equipos principales, incluyendo una mini centrífuga Eppendorf, tubos Eppendorf, un termociclador convencional, un termociclador de PCR en tiempo real, un sistema de electroforesis, una centrífuga refrigerada, un nanodrop y un concentrador de muestras. Cada equipo se describe brevemente con su función y una imagen ilustrativa. El documento concluye que estos equipos permiten realizar investigaciones moleculares y análisis de AD
Este informe describe los equipos de biología molecular utilizados en el laboratorio de Biotecnología de la Universidad Nacional de Moquegua. Se describen nueve equipos principales, incluyendo agitadores térmicos, minicentrífugas, espectrofotómetros, termocicladores y centrifugadoras. Cada equipo se describe detallando sus funciones, características y especificaciones técnicas, así como sus aplicaciones en investigaciones biomoleculares. El objetivo del informe es proporcionar una visión general de los equipos disponibles para for
Este informe describe los equipos de biología molecular utilizados en el laboratorio de Biotecnología de la Universidad Nacional de Moquegua. Se describen nueve equipos principales, incluyendo agitadores térmicos, minicentrífugas, espectrofotómetros, termocicladores y centrifugadoras. Cada equipo se describe detallando sus funciones, características y especificaciones técnicas, así como sus aplicaciones en investigaciones biomoleculares. El objetivo del informe es proporcionar una visión general de los equipos disponibles para for
RECONOCIMIENTO DE EQUIPOS DE LABORATORIO.pdfLizApaza5
Este documento presenta un informe sobre el reconocimiento de equipos de laboratorio de biotecnología en la Universidad Nacional de Moquegua. El informe describe nueve equipos comunes utilizados en laboratorios de biotecnología, incluidas minicentrífugas, espectrofotómetros, termocicladores y centrifugas, y proporciona detalles sobre sus características y usos. El objetivo es que los estudiantes aprendan a identificar y utilizar adecuadamente el equipamiento de laboratorio necesario para realizar experimentos de bi
Este documento describe el funcionamiento de varios equipos de laboratorio importantes en biotecnología como la cámara de PCR, minispin, electroforesis de gel, centrifuga refrigerada, termociclador en tiempo real y convencional, concentrador de muestras, flourometro QUBIT4 y ultracongeladora. El objetivo es reconocer la aplicación, características y especificaciones técnicas de cada equipo para entender su importancia en investigaciones de biotecnología.
Similar a INFORME RECONOCIMIENTO DE EQUIPOS DE LABORATORIO- MARISOL PARI.pdf (20)
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLMJuan Martín Martín
Examen de Selectividad de la EvAU de Geografía de junio de 2023 en Castilla La Mancha. UCLM . (Convocatoria ordinaria)
Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
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Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
LA PEDAGOGIA AUTOGESTONARIA EN EL PROCESO DE ENSEÑANZA APRENDIZAJEjecgjv
La Pedagogía Autogestionaria es un enfoque educativo que busca transformar la educación mediante la participación directa de estudiantes, profesores y padres en la gestión de todas las esferas de la vida escolar.
INFORME RECONOCIMIENTO DE EQUIPOS DE LABORATORIO- MARISOL PARI.pdf
1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA
AMBIENTAL
INFORME
RECONOCIMIENTO DE EQUIPOS DE LABORATORIO DE
BIOTECNOLOGIA
CURSO:
BIOTECNOLOGIA
DOCENTE:
DR. HEBERT SOTO GONZALES
ALUMNA:
Pari Mamani, Marisol
ILO- PERU
2023
2. INDICE
1. INTRODUCCION............................................................................................................... 3
2. OBJETIVOS........................................................................................................................ 4
2.1. Objetivo General ........................................................................................................... 4
2.2. Objetivos Específicos.................................................................................................... 4
3. MARCO TEORICO ........................................................................................................... 4
3.1. INSTRUMENTOS DE LABORATORIO.................................................................... 4
3.1.1. FOTO DOCUMENTADOR DE GELES.................................................................... 4
3.1.2. CENTRIFUGA .......................................................................................................... 7
Componentes de una Centrifuga de Laboratorio................................................................. 7
3.1.3. SISTEMA ELECTROFORESIS ................................................................................. 8
3.1.4. PIPETAS.................................................................................................................. 10
3.1.5. CAMARA DE FLUJO LAMINAR VERTICAL......................................................... 11
3.1.6. ULTRA CONGELADOR ......................................................................................... 13
3.1.7. CONCENTADOR DE MUESTRA ........................................................................... 14
4. CONCLUSIONES............................................................................................................. 16
5. RECOMENDACIONES................................................................................................... 16
3. 1. INTRODUCCION
Los grandes avances en investigación y nuestro afán por descubrir más allá de lo
que podemos ver, aplicamos diversos tipos de investigación, en el que podemos observar
la biología molecular. La biología molecular es una herramienta útil que nos permite
responder diferentes preguntas complejas, ella nos permite estudiar la composición,
estructura e interacción de moléculas celulares como los ácidos nucleicos y proteínas,
llevando procesos biológicos esenciales para la función y mantenimiento molecular
(Central, 2021).
En la investigación a nivel molecular la ciencia ha tenido grandes avances, y todo
ello, lo han permitido los equipos utilizados en laboratorio que cada vez son mas
sofisticados, lo que permite tener mayor nivel de investigación y conocimientos; sin
embargo, debido a su avance tecnológico pueden resultar muy costosos y sensibles a los
cambios, por lo que es importante conocer el uso adecuado y las aplicaciones de cada
equipo.
Actualmente la Universidad Nacional de Moquegua, cuenta con un laboratorio de
tecnología molecular, que permite realizar investigaciones a nivel molecular, permitiendo
afianzar los conocimientos teóricos de los estudios, para aplicarlos en laboratorio, por lo
que es importante conocer los equipos con los que se cuenta, además de su uso y
aplicación de cada uno de ellos.
4. 2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General
• Conocer los equipos de tecnología molecular y sus aplicaciones en las
investigaciones
2.2. Objetivos Específicos
• Conocer los equipos de tecnología molecular con las que cuenta la
Universidad Nacional de Moquegua.
• Conocer las características de cada equipo y aprender el funcionamiento
de cada una de ellas.
• Aprender el uso que se les da en las investigaciones
3. MARCO TEORICO
3.1. INSTRUMENTOS DE LABORATORIO
Es necesario que, antes de comenzar cualquier trabajo experimental,
conozcamos el material que se utiliza. Cada uno de los equipos tiene una función y
su uso debe ser acorde con la tarea a realizar. También es indispensable conocer los
cuidados que se debe tener al manipularlos, ya que la utilización inadecuada de estos
equipos da a lugar a errores en las experiencias que se va a realizar. El laboratorio de
biotecnología molecular, además de los materiales comunes encontrados en los
laboratorios básicos, tiene equipos que son necesarios para las investigaciones a nivel
molecular.
3.1.1. FOTO DOCUMENTADOR DE GELES
Doc-Print es un sistema de imágenes independiente dedicado a la documentación
básica de gel. Gracias a la auto exposición, el proceso de adquisición es tan rápido
como instintivo. Bio-Print es el sistema ideal para laboratorios que no desean
comprometer el rendimiento con restricciones presupuestarias.
5. E-Box es el sistema de imágenes autónomo ideal para su documentación de gel.
Ofrece la mejor sensibilidad y velocidad, y alcanza los límites más bajos de detección
para sus aplicaciones de ADN, ARN y proteínas. El Quantum combinó una facilidad
de uso incomparable y un rendimiento de imagen en gel. Solo necesitas un click a la
imagen sin.
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puede crecer de acuerdo con las necesidades de su laboratorio, desde aplicaciones de
fluorescencia hasta Western blot de quimioluminiscencia.
Fuente: Laboratorio BIOTECNOLOGIA
Código Descripción Características
111101121 Sistema de geles básico
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161121021 Sistema de geles E-BOX Control automático de la cámara, la
lente y la iluminación para una
facilidad de uso incomparable. Apps
Studio: Una biblioteca completa de
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resolución:
101157791 Sistema de geles
QUANTUM
Control automático de la cámara, la
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101137891 Sistema de geles
INFINITY
Ideal para fluorescencia RGB y
transferencia Western multiplex
cuando se combina con un Spectra-
Pad. Concepto PadBox: Almohadilla
de luz intercambiable para
fluorescencia UV, azul, verde y roja.
7. 3.1.2. CENTRIFUGA
La centrífuga es un equipo de laboratorio que genera movimientos de rotación, tiene
el objetivo de separar los componentes que constituyen una sustancia. Hoy en día
hay existe una diversidad de centrifugas que tiene diferentes objetivos,
independientemente del tipo de investigación o industria.
Por lo general, la centrifuga es utilizada en los laboratorios como proceso de la
separación de la sedimentación de los componentes líquidos y sólidos. Hay
diferente tipo de centrifuga, como centrifugas de baja velocidad, centrifugas para
micro hematocritos, y ultracentrífugas, este último tipo generalmente se utiliza para
la separación de las proteínas. Pero cada uno de ellos tiene diferentes velocidades:
• Macro centrífuga que va desde los 2.000 y 6.000 R.P.M.
• Micro centrifugas entre 10.000 y 18.000 R.P.M
• Ultracentrífugas que va desde 20.000 y 75.000 R.P.M.
Componentes de una Centrifuga de Laboratorio
Componente Descripción
Tapa Impide el acceso a las muestras mientras estas se
encuentran bajo acción de la centrifuga.
Cámara Espacio físico donde se realiza el proceso de
centrifugación. Dentro de esta gira el rotor.
Interruptor de encendido Controla el suministro de energía a la centrifuga.
Marcador de tiempo permite controlar el tiempo de la centrifugación.
Tacómetro Muestra la velocidad a la que gira el rotor, es decir, la
velocidad de la centrifugación.
Freno Permite regular la detención de la centrífuga.
Control de velocidad Permite regular la velocidad de centrifugado.
8. Fuente: Laboratorio BIOTECNOLOGIA
3.1.3. SISTEMA ELECTROFORESIS
La electroforesis en geles de poliacrilamida es uno de los métodos más utilizados
para la purificación, análisis y caracterización de proteínas. La técnica permite
separar moléculas cargadas y explota diferencias en movilidad cuando se les somete
a la acción de un campo eléctrico. La electroforesis se lleva a cabo sobre un soporte
inerte, generalmente sobre geles de poliacrilamida (PAGE). En la electroforesis
desnaturalizante (SDS-PAGE), como su propio nombre indica, se utilizan agentes
desnaturalizantes de proteínas, como pueden ser: detergentes (p.e. SDS), caótropos
(p.e. urea) y agentes reductores (2- mercaptoetanol, DTT). Para la visualización de
las proteínas se utilizan diferentes métodos de tinción, siendo el más habitual el azul
de coomassie. En la SDS-PAGE, la separación es función del tamaño (masa
molecular), lo que permite determinar el peso molecular de las proteínas. Para ello
se compara la movilidad electroforética (Rf) de la proteína de peso molecular
desconocido con el de proteínas de referencia de peso molecular conocido. En esta
práctica, en la que se pretende que el alumno comprenda el fundamento teórico de
9. esta técnica y sus aplicaciones, se llevará a cabo la separación de proteínas de hojas
de A. thaliana mediante SDS-PAGE.
Figura: Electroforesis desnaturalizante en gel de poliacrilamida
La electroforesis de proteínas en geles de poliacrilamida puede llevarse a cabo en
condiciones nativas (ND-PAGE) o desnaturalizantes (SDS-PAGE). Las diferencias
entre uno y otro tipo radican en los componentes de los geles y del tampón de
electroforesis, así como el tratamiento de las muestras. Como su propio nombre
indica, en el segundo tipo, y no en el primero, se incluyen agentes desnaturalizantes:
reductores, detergentes y caótropos. En el primer caso, las proteínas mantienen su
estructura tridimensional y las diferentes cadenas polipeptídicas pueden permanecer
unidas, separándose no sólo en función de su carga eléctrica, sino también según su
tamaño y forma.
10. Fuente: Laboratorio de BIOTECNOLOGIA
3.1.4. PIPETAS
Una pipeta manual es un instrumento manual que se utiliza en los laboratorios de
ciencias biológicas para medir y dispensar con exactitud microvolúmenes de líquidos
entre placas de varios pocillos, microtubos y depósitos. Las pipetas manuales se
utilizan en instituciones de investigación farmacéutica, biotecnológica, clínica y
académica. Las pipetas manuales Rainin están disponibles en formato de pipeta
monocanal, multicanal y con espaciador ajustable. Las pipetas Rainin son duraderas
y ergonómicas, y están equipadas con tecnología RFID para una gestión avanzada de
la calibración.
Fuente: Laboratorio BIOTECNOLOGIA
11. 3.1.5. CAMARA DE FLUJO LAMINAR VERTICAL
1. El banco vertical cerrado puede prevenir eficazmente la entrada de gas exterior y
evitar que el olor peculiar en el área de operación dañe el cuerpo humano.
2. Banco de limpieza de aire vertical de un solo lado para una sola persona / gabinete
de flujo laminar class100 adopta un sistema de ventilador de volumen de viento
ajustable, un interruptor de toque ligero y un dispositivo de regulación de voltaje
de doble velocidad para mantener la velocidad del viento en el área de trabajo en
un estado ideal.
3. El diseño personalizado considera completamente la demanda del usuario. Adopta
una puerta corrediza tipo resorte para que la puerta se pueda orientar en la posición
necesaria, por lo que es más conveniente de operar.
4. El banco de aire limpio vertical de un solo lado para una sola persona / el gabinete
de flujo laminar class100 es el tipo de banco más nuevo en el mercado actual. La
tapa frontal se puede abrir directamente para cambiar el filtro y los componentes
eléctricos fácilmente.
5. Opere con panel LED.
6. El material del área de trabajo es acero inoxidable 304
12. Fuente: Laboratorio BIOTECNOLOGIA
Especificaciones Técnicas
• Banco de limpieza de doble cara para una sola persona (suministro de aire
vertical).
• Nivel de limpieza: Grado 100 (209E Federal de EE. UU.).
• Numero de bacterias: :=0,5 por utensilio hora (utensilio de 90 mm).
• La velocidad media del viento: 0,25 ~ 0,45 m / s (velocidad de dos velocidades).
• Ruido: =62dB.
• Fuente de alimentación: CA, 220 V / 50 Hz.
• Iluminación: =300LX.
• Valor medio pico de ventilación: = 3µm (dirección XYZ).
• Max. el consumo de energía : 400W.
• Dimensión del área de trabajo (W1 × D1 × H1) : 870 * 600 * 520 mm.
• Dimensión total W * D * H : 1050 * 680 * 1600 mm.
• Especificaciones y cantidades de filtros eficientes : 865 * 555 * 38 * 1.
• Especificación y número de lámpara fluorescente o lámpara UV de luces
ultravioleta: 8W * 1 / 10W * 1.
13. 3.1.6. ULTRA CONGELADOR
Un ultra congelador es un tipo de refrigerador que se utiliza en los laboratorios para
mantener sus muestras a una temperatura fija. Algunos de los tipos más comunes de
laboratorios que utilizan refrigeradores congeladores incluyen instalaciones médicas,
empresas de investigación y empresas farmacéuticas.
Un ultra congelador funciona mediante el uso de un motor eléctrico para hacer girar
el compresor, que luego alimenta una bobina condensadora y una bobina
evaporadora. El refrigerante se vaporiza y se convierte en líquido dentro de los
serpentines, que luego se enfrían con el agua que circula a través de ellos.
Fuente: Laboratorio BIOTECNOLOGIA
14. 3.1.7. CONCENTADOR DE MUESTRA
Equipo utilizado para concentrar muestras que contienen residuos de solventes del
proceso de extracción líquido-líquido o sólido-líquido mediante un sistema de
inyección de gas (nitrógeno o aire comprimido) que promueve una evaporación más
rápida que los métodos convencionales de concentración. Este paso se vuelve
importante para la evaluación de muestras mediante técnicas más avanzadas como la
cromatografía líquida y la espectrometría elemental ya que mejora su límite de
detección.
Fuente: Laboratorio BIOTECNOLOGIA
CARACTERISTICAS
• Rango de temperatura: Ambiente +7°C a 90°C
15. • Controlador de temperatura: Digital micro-procesado con sistema PID
• Sensor de temperatura: PT-100
• Precisión de control: ±1ºC
• Uniformidad: ±2ºC
• Temporizador: Digital - programable hasta 99,59 minutos. El flujo de aire cesa
al final del tiempo programado
• Condiciones de temperatura ambiente de operación: 5°C a 40°C
• Condiciones ambientales de humedad de funcionamiento: 80% de humedad
relativa máxima sin condensación
• Capacidad: 1 Galería con 50 tubos. No es posible usar diferentes tubos en la
misma galería durante el mismo análisis
• Sistema de inyección: Con 50 agujas inclinadas en teflón, dividido en 5 líneas
con 10 salidas accionadas por válvulas solenoides
• Regulador de flujo: Válvula manual con manómetro de 0 a 2,5 bar
• Seguridad contra fuga de gases: Sistema de escape integrado en el equipo
• Cuba termostática: En acero inoxidable 304 con agitación magnética
• Gabinete: Acero inoxidable 304 con tratamiento anticorrosivo y pintura
electrostática
• Dimensiones de la cuba: Ancho=322 x Profundo=175 x Alto=190 mm
• Volumen de la cuba: 10 litros
• Dimensiones externas: Ancho = 555 mm x Profundidad = 410 mm x Alto = 400
mm
• Peso: 35 kg
• Potencia: 750 Watts
• Tensión de alimentación: 220 V+/-5% 60Hz
• Viene con: - 01 Galería de 50 pruebas para tubo Ø16x125mm; - 01 Manguera de
escape; - 01 Manguera de silicona n°204 + manguera de teflón para la entrada
del gas; - 02 Fusibles extra; - 50 Tubos de 15 mL en vidrio borosilicato; - 50
Tapas para sellar las agujas no utilizadas
16. 4. CONCLUSIONES
• La visita al laboratorio nos permitió saber que contamos con equipos como
centrifugador, micro centrifugador, termociclador PCR, termociclador A100, foto
documentador de geles, sistema de electroforesis, ultra congeladora,
concentradora de muestra. Alguna de las características de los equipos vistos, son
muy sensibles a la temperatura, necesitan estar equilibradas. Necesitamos tener en
cuenta este aspecto antes de empezar a operarlos.
• Por lo general este tipo de equipos están orientados a investigaciones de biología
molecular, que nos permiten la aplicación de técnicas moleculares, permitiendo el
estudio de genomas o secuenciaciones específicos como el ADN, entre otras
aplicaciones.
5. RECOMENDACIONES
• No dejar objetos personales en mesas de trabajo
• No ingerir alimentos en el laboratorio
• No fumar en el laboratorio
• Lavarse las manos antes de retirarse del laboratorio
• Llevar recogido el cabello
• No llevar pulseras colgantes o mangas anchas que pudieran engancharse en los
montajes
• Mantener en todo momento las batas abrochadas
17. 6. BIBLIOGRAFIA
• Controltecnica Instrumentación Científica (s.f.) Biología Molecular.
Controltecnica. Recuperado de: http://www.controltecnica.com/bio/biologia-
molecular/
• Comercial Química Ainciburu Hnos. (s.f.). Materiales de Laboratorio. Navarra-
España. Comercial Química. Recuperado de:
https://www.comercialquimica.com/cabina-de-flujo-laminar-vertical-mini-3070-
aura-mini
Cabina de flujo laminar. (s.f.) En Wikipedia. Recuperado el 28 de agosto del
2020 de: https://es.wikipedia.org/wiki/Cabina_de_flujo_laminar
Mundo Microscopio (s.f) Microscopio Trinocular. Mundo Microscopio.
Recuperado de: https://www.mundomicroscopio.com/microscopio-trinocular/
Miguez, M. (2009). Micromuestras y Life Sciences: NanoDropTM
• Espectrometría y Fluorimetria. España. Slideshare. Recuperado de:
https://es.slideshare.net/MartinMiguez/nanodrop
Placa microtituladora (s.f). En Wikipedia. Recuperado el 28 de Agosto del 2020
• de:https://es.wikipedia.org/wiki/Placa_microtituladora#:~:text=Una%20placa%2
0microtituladora%2C%20placa%20de,y%20en%20laboratorios%20de%20diagn
%C3%B3stico
• Guía de aplicación y selección (s.f.). Cole Parmer. Pdf recuperado de:
https://archive-resources.coleparmer.com/Catalog_pdfs/PDF_CP/JZ_1043.pdf