1. JOSEP 5è A
CASALS
LLINÀS
DILLUNS, 6 D’ ABRIL DE 2010

2. CATALÀ – Pastanaga
CASTELLÀ- Zanahoria
ANGLÈS – Carrot
INTRODUCCIÓ
La pastanaga també es pot dir : apagallums, bastanaga, bastenguera, botges,
bafanga, bufanaga, fonollassa, pastanaguera, safanòria, i carrota.
És una planta de la família Apiaceal abans coneguda com “umbel·lifers”.
ORIGEN
L’origen botànic de la pastanaga es localitza a l’ Àsia menor a l’ actual Iran.
A l’antiga Grècia ja la coneixien i l’apreciaven molt per les seves propietats
medicinals. Durant els segles XIV i XV es van estendre per la resta
d’ Europa.
VITAMINES I PROPIETATS
La pastanaga és famosa pel seu contingut en vitamina A. La vitamina A és
fonamental per a les funcions epitelials de la pell i per als pigments dels
ulls.
També té un contingut important de vitamina C. La vitamina C, ajuda a
ajustar l’excés de colesterol, frena l’artrosi i protegeix de la contaminació i
dels afectes del fum dels cigarrets.
També té la vitamina B que produeix energia a través dels aliments, intervé
en el creixement, cuida la salut del cor i les artèries, manté en bones
condicions el sistema nerviós cuida la salut mental. La pastanaga també té el
premi de la campiona de les vitamines.
DESCRIPCIÓ DE LA PLANTA
És una planta herbàcia biennal, de 30 a 80 cm d’alçada, de flors blanques o
roses. L’arrel on i guarda l’aliment, es gruixuda i allargada, generalment
cònica de més o menys longitud segons la varietat. La tija és bastant prima i
herbàcia.
fulles
tija
arrels

3. VARIETATS
Es poden classificar segons la forma de l’arrel, la grandària i el cicle de
cultiu.
Segons la forma de l’arrel n’hi ha de cilíndriques, còniques i arrodonides.
Segons la grandària n’hi ha des de 25 cm fins a menys de 16 cm.
Segons el cicle de cultiu n’hi ha de diferents resistències al fred, de
diferent duració del cicle, act.
CONREU DE LA PASTANAGA
-LLUM:
Accepta diferents tipus de llum.
-TEMPERATURA:
Accepta una gran varietat de climes, per cultiu primerenc forçat en
hivernacle a partir de 12ºC produeixen arrels més llargues, primes i
pàl·lides.
- TIPUS DE SÒL:
Calen terres ben llaurades, flonges i sorrenques per tal que l’arrel creixí
adequadament. Per les varietats llargues el sòl ha de ser profund i no hi
poden haver pedres. Si el sòl es pedregós i o argilós, s’hi pot plantar
varietats curtes, ja que en altre cas poden produir la divisió de l’arrel. No
accepta terres molt àcides.
-ÈPOCA DE PLANTAR:
Es planta per la primavera i es realitza en fileres separades de 20 cm, i dins
de cadascuna, les plantes disten de 8 a 10 cm. Les llavors s’enterren a 1 cm
de fondària, cobertes per compost lleuger que cal mantenir humit fins que
broti. Els primers brots apareixen als 10 dies.

4. -REG:
El reg ha de mantenir la terra humida, però no xopa, reduint la humitat cap
al final de cultiu per evitar que l’arrel es trenqui. Cal mantenir la terra lliura
de males herbes.
-COLLITA:
Una vegada collides es conserva bé en llocs ben ventilats, foscos i secs.
-LA FOTOSÍNTESIS
La pastanaga com totes les altres plantes fa la fotosíntesis que és amb la
manera que es fabriquen l‘aliment. La fotosíntesis comença en que l’arrel
absorbeix l’aigua i les sals minerals, que barrejats se li diu saba bruta. La
saba bruta puja pels vasos conductors que hi ha a l’interior de la tija i ho
transporten a les fulles. Les fulles, gràcies a una substància verda
anomenada clorofil·la capten energia solar i com que també absorbeixen
diòxid de carboni, ho barregen i tot junt formen la saba elaborada.
La saba elaborada es reparteix per tota la planta i així es fabriquen
l’aliment.
-POSSIBLES MALALTIES:
Els problemes de la pastanaga els produeixen la larva de la mosca de la
pastanaga que fa galeries a la red i el pugó que li produeix malalties a la tija.

5. -TIPUS DE REPRODUCCIÓ:
Fan les flors i les llavors en una umbel·la normalment el segon any doncs són
plantes bianuals. En cop les flors estan seques es cullen i es sacsegen per
fer caure les llavors.
REPRODUCCIÓ GENERAL DE LES PLANTES:
Com la resta d’éssers vius, les plantes es reprodueixen. La majoria de les
com la pastanaga es reprodueixen per flors.
La flor és l’òrgan reproductor de la planta. Està formada pels sèpals, els
pètals, els estams, i el pistil.
*Els estams són filaments llargs que acaben en uns sacs de pol·len. Són els
òrgans masculins de la flor.
*El pistil, en forma de d’ampolla, té al seu interior l’òvul.
És l’òrgan femení de la flor.
La reproducció te quatre etapes: 1 la ponil·lització, 2 la fecundació, 3 la
formació del fruit i 4 la germinació.
RECEPTA
PASTÍS DE PASTANAGA
-INGREDIENTS:
2 ous
145 ml d’oli
200 g de sucre
1 culleradeta de sucre avainillat
125 g de farina
1 cdta de bicarbonat
1 cdta de llevat de Royal
1 punteta de sal
1 cdta de canyella en pols
165 g de pastanaga ratllada
1 grapat de panses de corint

6. PREPARACIÓ
Ratllem la pastanaga i reservem. Reescalfem el forn a 175ºC. Barregem la
farina amb llevat, el bicarbonat, la sal i la canyella. Reservem. En un bol
batem els ous amb oli, el sucre i la vainilla. Ha de quedar ben lligat i una mica
espumós. Hi afegim poc a poc la barreja de la farina
i la pastanaga ratllada.
Barregem bé. Per últim hi posem les panses remenant una mica més.
Ho aboquem en un motlle i ho posem al forn ¾ d’hora a 175ºC. Fins que al
punxar-lo l’estri en surti net.
BON PROFIT!!!
PRESSUPOST
Ous: 0.99 : 6 = 0.16 0,16 x 2 = 0.33 €
Oli: 2.45 : 1000 = 0,0024 0,0024 x 145 = 0,35 €
Sucre: 0,83 : 1000 = 0,00083 0,00083 x 200 = 0,17 €
Farina: 0,53 : 500 = 0,00106 0,00106 x 125 = 0,25 €
Pastanaga ratllada: 1,89 : 1000 = 0,0018 0,0018 x 165 = 0,31 €
Panses de corint: 4 : 1000 = 0,004 0,004 x 50 = 0,20 €
0,33 € 2 ous
0,35 € 145 ml d’oli
0,17 € 200 g de sucre
0,25 € 125 g de farina
0,31 € 165 g de pastanaga ratllada
0,2 € 50 g de panses de corint
1,16 € Total

7. ARTICULO PERIODISTICO:
DESCUBRIMIENTO:
“SUPER ZANAHORIAS FANTÁSTICAS”
Los últimos descubrimientos hechos por científicos catalanes se
relacionan con las zanahorias. Parece sorprendente, pero unos
científicos han mezclado semillas de zanahoria con un líquido que
no han querido revelar (lo tienen en secreto) y las han sembrado
en un punto muy cálido del desierto en condiciones de
temperaturas extremas y casi sin agua ni humedad.
De cien semillas solo han conseguido sobrevivir 15 pero el
resultado ha sido extraordinario, han salido unas
superzanahorias, con unas cualidades excepcionales, son
pequeñas, pero han multiplicado sus propiedades por ¡¡¡mil!!!
Esto supone que matemáticamente en tres años cuando los
científicos hayan podido perfeccionar este gran descubrimiento,
podrá llegar a la población. Las personas con problemas de vista,
con una zanahoria ya estarán curadas. Las personas que quieran
quedar morenas solo podrán comer un poquito porque sino
quedaran negras de golpe. Como pueden comprobar aun está
todo por llegar, pero ya se está pensando todos los
superbeneficios. ¡¡¡ Es fantástico!!!
¡¡¡ Felicidades científicos catalanes!!!

8. GRÀFICA DE TEMPERATURA DURANT L’ÈPOCA
D’OBSERVACIÓ:
Temperatura
25
20
15
10
5
0
1r 2n 3r 4t 1r 2n 3r 4t 1r
abril abril abril abril maig maig maig maig juny
GRÀFICA DE PRECIPITACIONS DURANT
L’ÈPOCA D’OBSERVACIÓ:
Precipitacions
120
100
80
60
40
20
0
1r abril 2n abril 3r abril 4t abril 1r maig 2n maig 3r maig 4t maig 1r juny

9. GRÀFICA DE L’EVOLUCIÓ DE LA PASTANAGA
DURANT L’ÈPOCA D’OBSERVACIÓ:
creixement
20
15
10
5
0
1r 2n 3r abril4t abril 1r 2n 3r 4t maig1r juny
abril abril maig maig maig
RECULL LITERARI:
-ENDEVINALLA:
Sóc bona per la vista
i t’ajudo a prendre el sol
refia’t de l’oculista
que em recomana quan vol.
Qui sóc?
Pista 1: M’assemblo una mica el nap.
Pista 2: Sovint em ratllen a l’amanida.
Pista 3: Sóc femenina
P_ST_N_G_

10. L’amanida
Ceba: orbital blanc.
Ceba: perquè fas plorar.
Ceba a totes les amanides,
ceba a tots els menjars.
Pastanaga: reina de l'hort,
perquè agrades a vius i morts.
Secret màgic dels conills,
per a la vista ets un tresor.
Enciam: pom de flors de l’amanida.
Enciam: company de l’oliva farcida.
Que n’ets de bo, ben amanit!
Ets el pa de cada dia.
Anna Solé
Reflexión ¿Zanahoria, huevo o granos de café?
Una joven se quejaba a su padre acerca de su vida y cómo las cosas le resultaban tan
difíciles, no sabía cómo hacer para seguir adelante y creía que se daría por vencida.
Estaba cansada de luchar. Parecía que cuando solucionaba un problema, aparecía otro.
Su padre, un chef de cocina, la llevó a su lugar de trabajo, allí llenó tres ollas con agua y
las colocó sobre fuego fuerte. Pronto el agua de las tres ollas estaba hirviendo. En una
colocó zanahorias, en otra colocó huevos y en la última colocó granos de café, las dejó
hervir sin decir palabra.
La hija esperó impacientemente, preguntándose qué estaría haciendo su padre. A los
veinte minutos el padre apagó el fuego, sacó las zanahorias y las colocó en un bowl,
sacó los huevos y los colocó en otro bowl, coló el café y lo puso en un tercer bowl.
Mirando a su hija le dijo: "Querida, ¿qué ves?"
- "Zanahorias, huevos y granos de c! afé" fue su respuesta.
La hizo acercarse y le pidió que tocara las zanahorias. Ella lo hizo y notó que estaban
blandas. Luego le pidió que tomara un huevo y lo rompiera después de sacarle la
cáscara, observó que el huevo estaba duro. Luego le pidió que probara el café. Ella
sonrió mientras disfrutaba de su rico aroma.
Humildemente la hija preguntó: "¿Qué significa esto, Padre?"
Él le explicó que los tres elementos habían enfrentado la misma adversidad: agua
hirviendo, pero habían reaccionado en forma diferente.
La zanahoria llegó al agua fuerte y dura pero después de pasar por el agua hirviendo se
había vuelto débil y fácil de deshacer.
El huevo había llegado al agua frágil, su cáscara fina protegía su interior líquido pero
después de estar en agua hirviendo, su interior se había endurecido.

11. Los granos de café sin embargo eran únicos. Después de estar en agua hirviendo, habían
cambiado al agua.
"¿Cual eres tú?", le preguntó a su hija.
"Cuando la adversidad! llama a tu puerta, ¿cómo respondes?
¿Eres una zanahoria, un huevo o un grano de café?"
¿Y cómo eres tú, amigo?
¿Eres una zanahoria que parece fuerte pero que cuando la adversidad y el dolor te tocan,
te vuelves débil y pierdes tu fortaleza?
Eres un huevo, que comienza con un corazón maleable? Poseías un espíritu fluido, pero
después de una muerte, una separación, un divorcio o un despido te has vuelto duro y
rígido? Por fuera te ves igual, pero ¿eres amargado y áspero, con un espíritu y un
corazón endurecido?
¿O eres como un grano de café? El café cambia al agua hirviente, el elemento que le
causa dolor. Cuando el agua llega al punto de ebullición el café alcanza su mejor sabor.
Si eres como el grano de café, cuando las cosas se ponen peor, tú reaccionas mejor y
haces que las cosas a tu alrededor mejoren.
MORALEJA: La adversidad está siempre, pero sólo nosotros sabremos manejarla,
no les parece? El tema está en cómo: Una zanahoria, un huevo ó un grano! de
café?
LA ZANAHORIA
Es única en verdad la zanahoria,
las glándulas lo saben, endocrinas,
urgidas de sus ricas vitaminas
y su acción saludable y meritoria.
Que es ciertamente ella promisoria
en nutritivos jugos, a las finas
hierbas, a la inglesa y, si la combinas,
con aceite y vinagre, sabe a gloria.
Umbelífera de raíz fusiforme,
la zanahoria, ¡ay!, tiene su encanto
cuando su pulpa cruje entre mis dientes.
Que es de un valor nutricional enorme
ella toda, por lo que yo la canto
en versos amorosos e inocentes...

12. CANCION DE LA ZANAHORIA
Letra de la cancion
Version en ingles
Ah ah ah
Obvious Song!
Do you miss me? (Obvious!)
Do you think about me? (Obvious!)
I love you, you love me
Obvious! Obvious! Obvious!
Do you like me? (Obvious!)
Do you love me? (Obvious!)
I love you, you love me
Obvious! Obvious! Obvious!
Dont ever change (Obvious!)
Forever and ever (Obvious!)
I like you, I like you
Obvious! Obvious! Obvious!
Always be happy (Obvious!)
Always cheer up (Obvious!)
I love you I love you
Obvious Song!
Even though at times you feel irritable
Even though at times its difficult
Always think of me, wholl always be smiling by your side
Even though at times you feel sad
Even though at times its lonely
Always think of me, wholl always be with you
Ah ah ah
Obvious Song!

13. BIBLIOGRAFIA:
Llibre “Endevinalles hortalisses”. Ed. La Galera
Llibre de “L’hort escolar” Escola Sant Martí d’Arenys de Munt
Llibre de Medi Natural de 5è del C.S Ed:
WEBGRAFIA:
Pastanaga viquipèdia: ca.wikipedia.org/wiki/Pastanaga –
Pastanaga hort urbà: www.horturba.com/.../fitxa_cultiu.php?...
Imatges de pastanaga en el google
Recepta del pastís de pastanaga: www.petitchef.es/.../pastis-de-pastanaga-fid-474472
Poema d’amanida i pastanaga: lletres.tarragona.cat/fesunclicliterariamanida.html -
Reflexión de la zanahoria: puntodeencuentro.crearforo.es/.../reflexion-zanahoria-huevo-o-
granos-de-cafe-t895.html -
Poesia de la zanahoria: lgpolar.com/page/read/563
Canción de la zanahoria: www.taringa.net/.../%5BRaro%5DCarrot-song---Canción-de-la-
zanahoria.html -
Vídeos en anglès: www.youtube.com/watch?v..