Este documento describe el proceso de producción de aceite de oliva en una cooperativa llamada La Bética. Explica que la aceituna se introduce en tolvas y pasa por una ambientadora, lavadora y despalilladora para separar las aceitunas de las ramas, piedras y tallos. Luego es molida por una centrifugadora vertical para separar el aceite, la pulpa y el hueso. La centrifugadora horizontal transforma la aceituna molida en aceite de oliva, mientras que el hueso se usa para calefacción u otros usos. El aceite emb