La Bética Aceitera de Quesada es una fábrica de aceite de oliva con 120.000 m2 de superficie y capacidad para molturar muchas toneladas diarias. Fue inaugurada hace 2 años por Gaspar Zarrias y tiene aproximadamente 2.500 socios. El proceso de extracción de aceite incluye la limpieza de la aceituna, su trituración y centrifugado para separar el aceite del orujo. El aceite resultante se envasa bajo la marca Cabañas y denominación de origen Sierra de Cazorla

1. La Bética Aceitera de Quesada

2. Datos matemáticos La Bética Aceitera tiene una superficie de 120.000 m2.

3. Tiene la capacidad de molturar muchas toneladas por día.

4. La inaguró Gaspar Zarrias, hace 2 años.

5. Tiene aproximadamente 2.500 socios.

6. Se dice que es una fábrica de las más grandes y de las más modernas.

7. Las Tolvas Los remolques descargan la aceituna en las tolvas.

8. La lavadora La cinta transportadora transporta la aceituna hasta la lavadora.

9. La lavadora limpia la aceituna, es decir le quita el polvo, los palos, las hojas y las piedras.

10. El ordenador El ordenador controla todos los movimientos.

11. Las tolvas La aceituna va por las tolvas. Son en total 37 tolvas.

12. La almazara La aceituna va por unos tubos hacia la almazara.

13. La centrifugadora horizontal Ahora la aceituna va a la centrifugadora horizontal y se va estrujando y se hace una masa que tiene mezcla de agua, de aceite, de pellejo y de hueso.

14. La centrifugadora vertical La centrifugadora vertical hace que la aceituna estrujada se quede en las paredes y el líquido se queda en el centro.

15. El orujillo El hueso de la aceituna va a una máquina que lo transforma en orujillo.

16. Análisis del aceite Al aceite se le hace un análisis para ver el acidez que tiene.

17. Los bidones El aceite que sale de la centrifugadora vertical se almacena en los bidones.

18. Hay 100 bidones con la capacidad de 50.000 kg de aceite.

19. Las envasadoras El aceite de los bidones va hacia las envasadoras donde se envasa el aceite en botellas, latas y garrafas.