El documento describe los conceptos básicos de una dieta equilibrada y saludable. Explica que una dieta equilibrada debe contener la cantidad adecuada de los principales nutrientes como carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. Además, señala que la dieta debe ser variada y moderada, consumiendo sobre todo alimentos frescos y de temporada para obtener una salud óptima.

2. La nutrición es el
proceso a través del
cual el organismo
absorbe y asimila las
substancias
necesarias para el
funcionamiento del
organismo. Este
proceso biológico es
unos de los más
importantes para el
óptimo
funcionamiento y
salud de nuestro
cuerpo por lo que es
muy importante
prestarle la atención y

3. ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN
ALIMENTACIÓN BALANCEADA
ALIMENTACIÓN SEGÚN NUESTRO
TRABAJO
TABLA DE EQUILIBRIO Y APORTACION
DE CALORÍAS

5.  ¿EN QUÉ CONSISTE?
 Una dieta realmente balanceada consiste en darle
a nuestro organismo todos los nutrientes que el
cuerpo humano necesita, no impor ta si dejamos
fuera un "grupo" o integramos otro "grupo" de
alimentos.

7. GRADOS PROFESION, OFICIO,
ALIMENTACION BASADA :
ACTIVIDAD
Jubilado, rentista Fundamentalmente en:
Sedentarismo,
trabajo en casa
Oficinista, contable,
profesor, administrativo,
Trabajo moderado bibliotecario, escritor,
laboratorito, medico de
cabecera, investigador etc
Representante, ama de
Trabajo mediano o casa cocinero, ingeniero,
ordinario enfermera, deportista (bajo
rendimiento) etc
Albañil, barrendero,
operador de maquinaria
Trabajo activo
pesada, cartero, pintor
Deportista de alto
Trabajo pesado rendimiento, minero,

9. EDAD PESO ALTURA ENERGIAS
(años) (kg) (cm) (Kcal)
0-0,5 6 60 Kg x 117
INFANTES
0,5-1 9 71 Kg x 108
1-3 13 86 1300
NIÑOS 4-6 20 110 1800
7-10 30 135 2400
11-14 44 158 2800
15-18 61 172 3000
HOMBRES
23-50 70 172 2700
51 + 70 172 2400
MUJERES 11-14 44 155 2400
15-18 54 162 2100
19-22 58 162 2100
23-50 58 162 2000
51 + 58 162 1800
EMBARAZADA +300
S +500

10. Una dieta equilibrada debe contener el tipo y la cantidad de
alimentos que el organismo requiere. Los alimentos son nuestra
fuente de energía, por ello deben contener :
T OS
HIDRA LÍPIDOS
CARBO
VITAMINAS Y MINERALES
PRO
TEÍN
AS

11. Son principalmente, los azúcares como la sacarosa,
lactosa, etc. y los polímeros de la glucosa como el almidón
y el glucógeno. Están contenidos principalmente en
alimentos vegetales como el pan, arroz, patatas etc.
La glucosa es la principal fuente de energía de rápida
disposición en nuestro organismo.
- LOS LÍPIDOS
Los lípidos incluyen las grasas, aceites, colesterol, etc.
Son sustancias con un elevado contenido energético, además también
pertenecen al grupo de los lípidos algunas vitaminas (A, E, D, K)
Alrededor del 30% de la energía diaria debe estar en forma de lípidos,
procurando, además, que haya un equilibrio entre grasas con ácidos
grasos saturados (de origen animal); con ácidos grasos
monoinsaturados (vegetales), y grasas con ácidos grasos
poliinsaturados que se encuentran en el pescado y en algunos
vegetales.

12. Están presentes, principalmente, en la carne, pescado,
productos lácteos, huevos, algunos vegetales, etc. En la
digestión son hidrolizadas en sus componentes, los
aminoácidos, que son absorbidos en el intestino delgado.
-LOS MINERALES
Incluyen todos los elementos inorgánicos, sodio,
potasio, cloro, calcio, magnesio, hierro, iodo, etc.
que son imprescindibles para el correcto
funcionamiento de nuestro organismo .
-LAS VITAMINAS
Son compuestos orgánicos necesarios para la
vida en pequeñas proporciones, que nuestro
organismo no puede sintetizar y deben estar
presentes, por tanto, en la dieta.

13. Los alimentos que contienen las principales fuentes de vitaminas son:
- Ácido Fólico: tubérculos, cereales integrales, levadura de cer veza, leche entera.
- Vitamina A: quesos, huevo, atún, aceite de soja, zanahorias, espinacas,
vísceras, perejil, mantequilla.
- Vitamina B1: germen de trigo, levadura de cer veza, carne de cerdo, pescados,
hígado, riñones, pan integral, leche y sus derivados
- Vitamina B2: levadura deshidratada, quesos, huevos, hígado, leche, yogur t,
carne, cereales, pescado, pan integral.
-Vitamina B6: bananas, coliflor, judías verdes, legumbres, huevos, hígado,
riñones, carne, pescado, germen de trigo, levadura deshidratada, pan integral.
-Vitamina B9: frutas, zanahoria, espinaca, hígado, riñones, huevos, queso,
carne, pescado, pepino, berros.
- Vitamina B12 : hígado, riñones, carne y pescado, leche y sus derivados.
- Vitamina C: cítricos, pimientos, kiwis, frutillas, frambuesas, sandía, patatas,
calabazas.
- Vitamina D : su principal fuente es la luz solar.
- Vitamina E: nueces, palta, aceite de soja y de oliva, aceite de girasol, coco,
germen de maíz, margarina, avellanas, almendras.
- Vitamina K : en las hojas de los vegetales verdes, hígado.

14.  Personas mayores de 65 años:
Podrían tener la necesidad de vitamina B porque su alimentación suele
ser mas deficiente ya que el cuerpo absorbe peor esta vitamina o por los
medicamentos.
 Personas que fuman:
El humo destruye parte de la vitamina C por lo tanto deberían pensar en
aumentar la ingesta de alimentos que la contengan.
 Los niños:
Para conseguir un buen crecimiento debemos asegurarnos que tengan
una alimentación lo suficientemente equilibrada que les proporcione las
vitaminas necesarias.
 Las mujeres embarazadas:
La alimentación de las mujeres embarazadas es crucial para el
desarrollo del bebé. Sería conveniente que le consultaran al sobre la
posible necesidad de algún complemento vitamínico.
 Las personas que toman alcohol:
La ingestión de vitamina B y C puede ayudar al hígado a prevenir alguna
enfermedad hepática.

15. Una dieta equilibrada es
aquella que está formada por
los alimentos que aportan una
cantidad adecuada de todos y
cada uno de los nutrientes
que necesitamos para tener
una salud óptima. La dieta ha
de ser variada consumiendo
sobre todo productos frescos
y de temporada. La dieta
diaria se debe
suministrar en las
proporciones adecuadas
a las características de
cada persona de acuerdo
a la (edad, sexo,

16.  Aportar una cantidad de
nutrientes energéticos
(calorías) que sea suficiente
para llevar a cabo los
procesos metabólicos y de
trabajo físico necesarios. Ni
más ni menos.
 Suministrar suficientes
nutrientes con funciones
plásticas y reguladoras
(proteínas, minerales y
vitaminas). Que no falten,
pero tampoco sobren.

17.  No comer carne roja más de una vez al día.
 Disminuir el consumo de productos lácteos.
 Las legumbres también han de formar parte de nuestra
dieta. Dos raciones a la semana.
 Las frutas y verduras han de ser abundantes en nuestra
dieta, tanto crudas o no.
 Reducir el consumo de productos de bollería- sobre todo la
industrial- y pastelería.

19.  Las calorías ingeridas por
los españoles sobrepasan en
un17 % las recomendadas.
 Ingerimos una cantidad
excesiva de alimentos de
origen animal.
 El exceso de proteínas en la
dieta sobrepasa en un 71 %,
consumiéndose unos 90 gr.
al día de media.
 El apor te de carbohidratos
es insuficiente: un 12 % por
debajo.
 El apor te de fibra también
es insuficiente: un 14 % por
debajo.
 El exceso de grasas
consumidas es del 82 % del

20. Es un preparado que contiene
vitaminas. Se suele utilizar cuando
se prevé una carencia de
vitaminas bien porque se tenga
una alimentación inadecuada o por
cualquier motivo (estrés, hacer
deporte) las necesidades del
cuerpo aumentan. Hay diferentes
tipos de suplementos.
Multivitamínic Suplementos Grupo B
os de una sola
vitamina

21.  Una alimentación es sana y saludable si
incluye gran variedad de alimentos y es la
forma recomendable de comer, que apor ta
variedad, equilibrio, moderación y
adecuación.
 Para mantener una alimentación sana, no
solo es imprescindible consumir alimentos
saludables, además, hay que consumirlos en
las cantidades adecuadas, con la adecuada
frecuencia, en el entorno adecuado y de una
forma correcta. Todo esto componen los
hábitos alimentarios.

22.  Variedad: Debemos de consumir los 6 tipos
de alimentos en nuestra dieta.
 Equilibrio: Incorporar cantidades apropiadas
de alimentos, pero sin excesos.
 Moderación: limitar el consumo de productos
altos en azúcar y calorías, como los postres,
el alcohol, sal y grasas
 Adecuación: Debe de ser adecuada para las
características del individuo y sus
circunstancias, como la edad, el sexo, la
complexión corporal, la actividad física, etc.

23.  Tipos de comidas sanas y saludables:
 Agua
 Frutas (todo tipo)
 Vegetales (lechugas, legumbres, tomates, etc)
 Lácteos (leche y yogures y quesos bajos en grasas y
calorías)
 Pescado asado o al horno(salmón, atún, etc)
 Tipos de comidas poco saludables:
 Alimentos preparados en panadería (las donas, los
panecillos dulces, etc)
 Alimentos fritos (patatas fritas, tor tillas fritas, etc)
 Bebidas gaseosas.
 Hamburguesas, pizzas y todo tipo de comida rápida.

24.  Comidas saludables
 Comidas no saludables

25.  Tener en cuenta que “comer bien” no significa ni comer
mucho ni comer basándose en alimentos caros.
 Todos los alimentos tienen un lugar en la dieta: variar al
máximo la alimentación, incluyendo todos los grupos
básicos de alimentos y dentro de cada uno de ellos,
alimentos de distintos tipos (diferentes frutas o verduras,
etc.)
 Conviene mantener los horarios de comidas de un día
para otro y no saltarse ninguna.
 Se recomienda comer despacio, masticando bien, en
ambiente relajado, tranquilo, evitando distracciones (T V,
radio, etc.) y ordenadamente: comenzar por el primer
plato, después el segundo y por último el postre.

26.  La conclusión de nuestro trabajo
es:
Aprender alimentarse
moderadamente
Comer comidas ”chatarras” en
pocas cantidades
Y si es posible y la situación
económica lo permite, visitar a
un/a dietista

28.  DAVID MAZARIEGO PÉREZ
 ANA DÍEZ BARRAGÁN
 KATHALINA TORO CORTÉS
 NICOLÁS DI FONZO CATUREGLI