La gastronomía española es muy variada debido a las influencias de las diversas regiones y culturas a lo largo de la historia. Algunos platos típicos incluyen la tortilla española, que consiste en huevos batidos con patatas y es común en bares y restaurantes, la paella valenciana a base de arroz y el cocido, un guiso de carnes, verduras y legumbres que se cuece junto en una olla y tiene variantes regionales.

1. Andrea Villa Gonzalez
Presentación de comida

2. La comida
La gastronomía de España es una variada forma de
preparar platos, que se ve enriquecida por las
aportaciones de las diversas regiones que componen el
país. Cocina de origen que oscila entre el estilo rural y el
costero, representa una diversidad fruto de muchas
culturas, así como de paisajes y climas.1 La cocina
española está fuertemente influida a lo largo de su
historia por los pueblos que conquistan su territorio, así
como de los pueblos que posteriormente coloniza. Esta
situación le ha proporcionado una gran variedad de
técnicas culinarias e ingredientes.

3. La tortilla
"fritada de huevo batido" y patatas. Se trata de una de las
preparaciones más clásicas de la cocina española que
puede encontrarse en cualquier bar o restaurante del país.
También grandes cocineros como Ferrán Adrià le han
prestado atención.

4. La Paella
Una receta de cocina a base de arroz cocido, originaria de Valencia,
concretamente de la marjal de laAlbufera.2 Se trata de un plato humilde
con enorme tradición e historia en la Comunidad Valenciana.3 4 La
popularidad de este plato ha hecho que, en la actualidad, se haya expandido
con gran cantidad de variantes adaptadas en los ingredientes a las diversas
regiones de la cocina española.5 6 La paella es básicamente un arroz servido
en Valencia que ha devenido en emblema culinario español,7 pero la riqueza
de la huerta de Valencia ha permitido que su gastronomía sea mucho más
variada y, además de la paella, haya más platos que reconocerle.

5. El cocido
Un cocido es un guiso hecho en una olla con agua, en la que se cuecen juntos
carnes (de cerdo, ternera, pollo o cordero), embutidos, verduras (como la
col, el nabo, lachirivía), patatas o zanahorias, legumbres (garbanzos,
alubias) y otros aditamentos, a los que a veces se añaden algunos elementos
fritos en el momento de servir (huevos, etc...). Sin embargo, debido a sus
numerosas variantes regionales el nombre suele ir acompañado del gentilicio
relativo a su origen geográfico