ÑAM,ÑAM

1. LAS MIL Y UNAS CULTURAS
GASTRONOMÍA
-GALICIA
-CATALUÑA
-PAIS VASCO
-EXTREMADURA

2. GALICIA
La comida más
típica de Galicia es
la empanada
gallega que en cada
provincia se hace
con el ingrediente
más típico de ella.

3. LUGO
• La alubia verdina es
unos de los platos
más típicos de Lugo
y es muy apropiada
por su textura y
sabor en platos de
marisco y pescado.
La alubia verdina se
cocina con ajos,
cebolla, tomate,
perejil, aceite, sal,
alubias verdinas,

4. OURENSE
• Orense es tierra de
producción de vino.
Su cocina es más
labriega que
marinera, aparecen
platos como el pote
gallego.

5. A CORUÑA
• Es típica
la empanada
gallega que en cada
provincia se elabora
con un relleno (en A
Coruña se elabora
con lamprea). Entre
los elementos de
repostería coruñesa
se encuentra como
protagonista

6. PONTEVEDRA
• Una de sus
especialidades
extendida por toda
la cocina gallega es
el lacón con grelos.

7. CATALUÑA
La comida más
típica de Cataluña
es la Escalivada,
una ensalada que
se hace con cebolla,
tomate, pimientos y
berenjena asados.

8. TARRAGONA
• La salsa típica de
la cocina
tarraconense,
el romesco. Salsa
que acompaña a las
parrilladas de sus
diversos
ingredientes de la
zona. Son muy
importantes las
calcotadas.

9. GERONA
Comparte con
la Provenza francesa
la fama por la
elaboración
de cassoulets. Uno
de los productos más
característicos de la
provincia, procede de
la repostería
gerundense y es
el xuxo. Una especie
de masa que se fríe
en aceite de oliva que

10. BARCELONA
La cocina en Barcelona
presenta como platos más
típicos guisos como la
escudella y cocido, potaje
con verduras, arroz, fideos y
patatas, servido como sopa,
el cocido con judias blancas,
que incluye butifarra
(tradicional salchicha
catalana), pilota (masa de
carne de vaca), pan, huevo
y especias, o similares
versiones y el arroz a la
cazuela.

11. LERIDA
Uno de sus platos más
representativos es
la cacerola, un guiso
de patatas y verdura
con tocino y costilla de
cerdo.

12. PAIS VASCO
• La comida más
típica de todo Pais
Vasco son los
pintxos (pinchos),
como una cervecita
llamada zurito.

13. VIZCAYA
• besugo a la espalda
que se elabora con ajo,
aceite de oliva,
guindilla, limón,
vinagre, perejil y vino
blanco, por lo general
se sirve acompañado
por pimientos, un
protagonista siempre
presente en la cocina
de Vizcaya.

14. GUPUZCUA
• las cocochas de bacalao
(denominadas
kokotxas) servidas a
veces en salsa verde.

15. ÁLAVA
• Es muy típico en Vitoria
el goxua, se elabora
con nata, bizcocho, cre
ma pastelera y
caramelo líquido.

16. EXTREMADURA
• Lo más típico de la
provincia extremeña
son los productos que
se sacan de la matanza
del cerdo ibérico.

17. CACERES
Las pringadas (pan
con picadillo de
chorizo), las
denominadas migas
extremeñas. La prueba
de cerdo magro
procedente de la
matanza, aliñado con
tomate, vino y
pimentón entre otras
especias.

18. BADAJOZ
• Dentro del inventario
español de productos
tradicionales de
repostería se incluye
el Turrón de Castuera y
las perrunillas de
Badajoz