COMO,COMO

1. BALEARES
Sobrasada: embutido curado elaborado con carne de cerdo condimentada
con sal, pimentón y pimienta negra.

2. Ensaimada: producto de repostería de gran tradición.

3. Coca de trepo: especie de pizza típica del archipiélago que consiste en una
masa de pan con hortalizas crudas, especialmente tomate, pimiento rojo,
verde y cebolla.

4. CANTABRIA
Pescados y mariscos: procedentes del Cantábrico entre los que destacan los
boquerones en salazón (anchoas) y las almejas a la marinera.

5. Carne: de vacuno principalmente aunque también destacan las de venado,
corzo y jabalí.

6. CASTILLA Y LEON
LEON
Carne: cabe destacar las cecinas y embutidos como el botillo.

7. Verdura: menestras y sopas de ajo son los platos principales elaborados con
verduras.

8. ZAMORA
Vino: con denominación de origen de la rivera del Duero.

9. Carne: tostón asado y gran tradición de matanzas.

10. Legumbres: destacan garbanzos y alubias.

11. Ajo: se encuentra en casi todos los platos, e incluso de forma decorativa.

12. SALAMANCA
Hornazo: empanada hecha de chorizo, lomo, huevo cocido y panceta.

13. Carne: destacan el Jamón de Guijuelo y carne de morucha autóctona.

14. Repostería: rosquillas de Ledesma, tipo de roscas de pequeño tamaño
elaboradas de forma natural.

15. PALENCIA
Moluscos: cangrejos de rio.

16. Patatas a la importancia: se rebozan, se fríen, y se cuecen.

17. VALLADOLID:
Carne: lechazo asado y salchichas blancas o con pimentón.

18. Repostería: mantecados y pastas vallisoletanas.

19. AVILA
Carne: chuletón de Ávila, procedente de vaca, ternera o buey autóctonos.

20. Patatas revolconas: puré de patata con productos de matanza y pimentón.

21. Yemas de Santa Teresa: dulces en forma de pequeñas bolitas naranja
elaboradas con yema de huevo, zumo de limón y canela.

22. BURGOS
Carne: morcilla, producto elaborado con sangre de cerdo, arroz, cebolla,
manteca de cerdo, sal y especias.

23. Lácteos: queso blanco, elaborado con leche de vaca, oveja o mezcla.

24. SORIA
Carne: lomo embuchado, producto cárnico elaborado con esta parte del
cerdo, curado, adobado y embutido.

25. Chanfaina: plato elaborado con partes del cordero al que se le puede añadir
arroz u otros productos.

26. SEGOVIA
Asados: tanto de cordero como de tostón.

27. Setas.
Torta de chicharrón

28. LA RIOJA
Vino: debido a la gran cantidad de viñedos de esa zona y a la fertilidad de esas
tierras bañadas por el rio Ebro.

29. Los espárragos: Verdura típica riojana que puede consumirse recién cogidos o
cocidos con aceite de oliva o con una salsa ligera.

30. Asados: tanto de carne o de pescado y normal mente acompañados de
verduras.

31. ARAGON
Verduras: crecen en las huertas situadas en el valle del Ebro.

32. Setas: apreciadas por su sabor y textura.

33. Carne: destaca la de caza y el cordero

34. Frutas de Aragón: Son frutas confitadas que están cubiertas de chocolate
negro.

35. ASTURIAS
Sidra: denominación de origen protegida, es una bebida alcohólica fabricada
con el zumo fermentado de manzana.

36. Fabada: plato elaborado con fabes (alubias) acompañadas de chorizo,
morcillas tocino de cerdo.

37. Queso: destaca el cabrales (queso azul) y otros quesos, elaborados a base de
leche de vaca, cabra, oveja o mezcla.