La tortilla de patata es un plato típico español cuya historia se remonta a las Guerras Carlistas del siglo XIX. Existen varias versiones sobre sus orígenes, atribuyéndosela a un general, una ama de casa navarra o a un cocinero aragonés. Actualmente es muy popular en bares y cafeterías por su fácil elaboración con huevos, patatas y cebolla, y suele servirse en pinchos, tapas o bocadillos.
Existen diversas versiones sobre el origen de este platillo típico del mes de Agosto y de las Fiestas Patrias durante el mes de Septiembre. La más popular de todas dice que este platillo fue elaborado por primera vez por las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla, para celebrar tanto la reciente Independencia de México, como el santo del nuevo emperador, Agustín de Iturbide, cuyo nombre completo es Agustín Cosme Damián de Iturbide y Arámburu.
encontras recetas tipicas de mexico y su historia como surgio la comida desde la prehistoria hasta ahora y como ha ido evolucionando la comida mexicana.
1.-APLICACIÓN DEL TIMEO DE PLATON (LOS CUATRO ELEMENTOSDE COMPOSICIONDEL CUERPO Y LAS SIETE PRIMERAS PARTES DEL ALMA)
2.-EL ELEMENTO TIERRA-LAS SIETE BANDAS O LAS ETAPAS DEL ALMA.LOS ESPIRITISTAS Y LA REENCARNACION
3.-EL ELEMENTO AGUA-LA VIDA INTERNA Y EL COLOR (LOS OASIS INTERIORES)
4.-EL ELEMENTO AIRE-EL CIELO ,LOS ANGELES Y ARCANGELES
5.-EL ELEMENTO FUEGO-LOS DEMIURGOS
La Universidad Popular Carmen de Michelena de Tres Cantos y el Espacio de Psicología de Tres Cantos colaboran en este proyecto para familias resilientes, aquellas que están abiertas a aprender y a mejorar. Este curso vamos a trabajar sobre las interacciones humanas. Porque comunicarnos bien nos ayuda a comprendernos, a querernos y a relacionarnos mejor, pero la comunicación no es siempre una tarea fácil.
La naturaleza nos ha dotado del más complejo sistema de comunicación, es verbal y no verbal, implícita y explícita, analógica y digital, escrita y oral... Nos podemos comunicar a través de diferentes canales, en diferentes idiomas, incluso nos comunicamos con otras especies, pero paradójicamente, en múltiples ocasiones tenemos verdaderas dificultades para comunicarnos con quienes tenemos más cerca, con nuestros hijos, con nuestra pareja, en definitiva, con nuestra familia.
Durante este curso, Sara Mallo, de Espacio Psicología Tres Cantos, en el seminario de familia profundizará en la familia reconstituida y también dedicará una sesión a los abuelos.
fichas de trabajo del 23 al 27 de Agosto 2021.docx
La tortilla de patata
1. LA TORTILLA DE PATATA
Historia, usos, tipos y receta del plato español.
2. INTRODUCCIÓN
El plato típico español por
antonomasia, hasta lleva el
gentilicio en su nombre,
TORTILLA ESPAÑOLA.
¿Quién no lo ha probado
alguna vez en cualquiera de
sus variedades?.
Por eso este homenaje:
3. HISTORIA
Cuenta la leyenda que allá por los años de las
Guerras Carlistas y durante el Sitio de Bilbao, el
general Tomás de Zumalacárregui para saciar el
hambre de sus tropas inventó este famoso plato de la
gastronomía popular aunque malas lenguas atribuyen
la receta original a una pobre ama de casa navarra en
cuya casa paró dicho general y sólo disponía de
huevos, patatas y cebollas para obsequiar a tan
ilustre visitante.
Otra versión cuenta que en la localidad extremeña de
Villanueva de la Serena, Badajoz, ya existían indicios
de este plato sobre el año 1798 y se atribuye su
invención a Joseph de Tena Godoy y al Marqués de
Robledo.
Existe una tercera versión que atribuye al cocinero
aragonés Teodoro Bardají Más la primera receta de
este plato publicada en el “Semanario Ellas” en el 17
de Marzo de 1935.
4. USOS
Este típico plato
español está muy
considerado en los
bares y cafeterías por
su fácil y económica
elaboración.
Así como su vistosa
presentación en
pinchos o tapas.
Y su agradecida
combinación de
texturas con otros
alimentos
5. Y QUÉ DECIR DEL BOCADILLO, MERECE
CAPÍTULO A PARTE….
Desde el más sencillo…
Al más elaborado….
Quién no ha comido alguna vez un
Bocadillo de Tortilla Española?
¿
7. :
Elaboración
Pelar,
lavar y cortar las patatas y las cebollas
al gusto.
Freir en abundante aceite muy caliente con una
pizca de sal hasta que estén doraditas
En recipiente aparte batir los huevos y juntar
con las patatas y la cebolla bien escurridas.
En una sartén bien caliente, echar aceite en el
fondo y cuajar la tortilla bien por ambos lados
8. CURIOSIDADES:
Existen distintas variedades de tortilla española
según la zona geográfica donde se elabore.
Los cocineros modernos intentan reinventar este
típico plato de la gastronomía española para
adaptarlo a su forma de ver la cocina actual.