El documento presenta una introducción a la gastronomía española, dividiendo el país en diferentes zonas y describiendo platos típicos de cada región como la fabada asturiana, la paella valenciana y el gazpacho andaluz. También incluye actividades interactivas relacionadas con la cocina tradicional española.
El documento describe la gastronomía de las diferentes regiones de España. Incluye actividades sobre recetas típicas como la tortilla de patatas y el pisto. También contiene preguntas sobre comidas y bebidas españolas.
El documento describe la gastronomía de las diferentes regiones de España. Incluye actividades sobre recetas típicas como la tortilla de patatas y el pisto. También contiene preguntas sobre comidas y bebidas españolas.
España tiene una rica gastronomía regional definida por 7 demarcaciones. Uno de sus principales atractivos es su cocina, que incluye platos famosos como la paella y el gazpacho. España también es un gran productor de vino reconocido internacionalmente. Cada región tiene especialidades culinarias únicas influenciadas por su ubicación y productos locales.
La cocina de Castilla-La Mancha se caracteriza por platos sencillos y nutritivos creados por pastores y agricultores. Incluye platos como el salpicón de ternera, perdices estofadas de Toledo, y cabrito asado. Los quesos de oveja son importantes, especialmente el queso manchego curado. La repostería muestra influencia árabe con dulces como flores manchegas, suspiros y miguelitos de La Roda.
La gastronomía de Castilla la Mancha se caracteriza por platos sencillos y humildes derivados de ingredientes como hortalizas como berenjenas de Almagro y cebollas de Recas, carnes de oveja, cabra y vaca como cordero asado y cochifrito, quesos curados en aceite de oliva y vinos de denominaciones como La Mancha, Valdepeñas y Méntrida. Algunos platos típicos incluyen pisto manchego, ajo mataero y perdiz escabechada, así como post
Este video es sobre la gastronomía de las islas canarias. Nos explica paso a paso como cocinar algunas de nuestras recetas y en algunos casos de donde viene nuestra cultura gastronómica
La gastronomía española está compuesta por las cocinas de las diferentes comunidades autónomas, como la valenciana, andaluza y de Castilla y León. La cocina valenciana se caracteriza por el uso del aceite de oliva, las verduras y el pescado. Platos típicos incluyen la paella valenciana. En Andalucía, el gazpacho es popular. La gastronomía de Castilla y León destaca por guisos, asados y quesos, con el lechazo asado siendo emblemático.
El documento describe la gastronomía de las diferentes regiones de España. Incluye actividades sobre recetas típicas como la tortilla de patatas y el pisto. También contiene preguntas sobre comidas y bebidas españolas.
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España tiene una rica gastronomía regional definida por 7 demarcaciones. Uno de sus principales atractivos es su cocina, que incluye platos famosos como la paella y el gazpacho. España también es un gran productor de vino reconocido internacionalmente. Cada región tiene especialidades culinarias únicas influenciadas por su ubicación y productos locales.
La cocina de Castilla-La Mancha se caracteriza por platos sencillos y nutritivos creados por pastores y agricultores. Incluye platos como el salpicón de ternera, perdices estofadas de Toledo, y cabrito asado. Los quesos de oveja son importantes, especialmente el queso manchego curado. La repostería muestra influencia árabe con dulces como flores manchegas, suspiros y miguelitos de La Roda.
La gastronomía de Castilla la Mancha se caracteriza por platos sencillos y humildes derivados de ingredientes como hortalizas como berenjenas de Almagro y cebollas de Recas, carnes de oveja, cabra y vaca como cordero asado y cochifrito, quesos curados en aceite de oliva y vinos de denominaciones como La Mancha, Valdepeñas y Méntrida. Algunos platos típicos incluyen pisto manchego, ajo mataero y perdiz escabechada, así como post
Este video es sobre la gastronomía de las islas canarias. Nos explica paso a paso como cocinar algunas de nuestras recetas y en algunos casos de donde viene nuestra cultura gastronómica
La gastronomía española está compuesta por las cocinas de las diferentes comunidades autónomas, como la valenciana, andaluza y de Castilla y León. La cocina valenciana se caracteriza por el uso del aceite de oliva, las verduras y el pescado. Platos típicos incluyen la paella valenciana. En Andalucía, el gazpacho es popular. La gastronomía de Castilla y León destaca por guisos, asados y quesos, con el lechazo asado siendo emblemático.
La gastronomía española está compuesta por las cocinas de las diferentes comunidades autónomas. Cada región tiene platos típicos que reflejan su cultura e ingredientes locales. Algunos ejemplos son la paella valenciana de arroz, pollo y mariscos; el gazpacho andaluz hecho de tomate, pimiento y ajo; y en Castilla y León son populares los guisos, vinos, quesos y el lechazo asado.
Este documento proporciona información sobre la gastronomía de varias regiones de Castilla y León y Castilla-La Mancha en España. Detalla platos típicos como la flor frita y la tortilla de chorizo de Ávila, el queso de Burgos, y la caldereta de cordero y migas del pastor de Soria. También resume brevemente aspectos clave de la cocina de Palencia, Salamanca, Segovia, Zamora, Valladolid, Toledo y otras regiones.
Este documento proporciona información sobre la gastronomía de varias regiones de Castilla y León y Castilla-La Mancha en España. Detalla platos típicos como la flor frita y la tortilla de chorizo de Ávila, el queso de Burgos, y platos de Palencia, Salamanca, Segovia y Soria. También describe la cocina de Zamora, Valladolid, Castilla-La Mancha, y las regiones de Toledo, Madrid y sus postres tradicionales.
La gastronomía de Castilla-La Mancha se caracteriza por platos sencillos y humildes originados de la cocina pastoril, como se describe en Don Quijote. Los ingredientes más utilizados incluyen hortalizas como berenjenas de Almagro y cebollas de Recas, así como carnes de oveja, cabra y vaca en platos como la champiñonada y el cordero asado. El queso manchego elaborado con leche de oveja autóctona y curado es muy típico, al igual que los vinos de
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y cómo ha sido influenciada por diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares como el conejo al ajillo, los pimientos verdes rellenos de codornices y el pollo a la leonesa. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
Libro realizado por una alumna, del Centro de Adultos Trece Rosas, en su segundo año en las TICs. Su amor por la gastronomía le ha llevado a realizar este proyecto que para ella tiene dos valores fundamentales, el primero es el tema de la gastronomía en si y el segundo como a través de un procesador de texto crea este trabajo.
La Gastronomía Española y sus diferentes Platos típicosssuserb2b6fc1
Este documento presenta algunos platos típicos de la gastronomía española como la paella valenciana, los pimientos del Padrón, el queso de Cabrales, el jamón ibérico, los mejillones, los churros, los pintxos, los calamares, la tortilla de patata, las anchoas, las gambas al ajillo, el pulpo a la gallega, las albóndigas, las croquetas, los pinchos morunos, la carrillada, la fabada asturiana, las aceitunas, las nava
La gastronomía de Chile varía según la región. En el norte predomina la influencia aimara y los productos del mar, mientras que en el centro se mezclan tradiciones indígenas, campesinas y europeas. Al sur hay influencia mapuche y en Chiloé se destacan preparaciones únicas de papas. Los platos típicos incluyen la cazuela, el caldillo de congrio, las empanadas y el mote con huesillo. La isla de Pascua se basa en mariscos y el curanto.
Este documento presenta una breve introducción a la rica gastronomía española y sus diversas influencias a lo largo de la historia. Incluye 100 recetas tradicionales de platos españoles como el conejo al ajillo, el pollo a la leonesa y el pavo relleno de castañas. El documento celebra la contribución de España a la cocina mundial a través de los siglos.
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas de cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas tradicionales españolas como el conejo al ajillo, los pimientos rellenos de codornices y el pollo a la leonesa. Finaliza resaltando el prestigio actual de la cocina española a nivel mundial.
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como el conejo al ajillo, el pollo al chilindrón y el pavo relleno de castañas. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como el conejo al ajillo, el pollo al chilindrón y el pavo relleno de castañas. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
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Cocina espanola con tradiciones españolasmilinco50
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como el conejo al ajillo, el pollo al chilindrón y el pavo relleno de castañas. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como el conejo al ajillo, el pollo al chilindrón y el pavo relleno de castañas. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Brevemente describe la rica variedad y tradición culinaria de España, destacando las influencias de diferentes culturas a lo largo de la historia. Incluye recetas de platos populares como el pollo al chilindrón, el gazpacho manchego, y el lomo de ciervo en salsa de setas y trufa.
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como el conejo al ajillo, el pollo al chilindrón y el pavo relleno de castañas. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
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Estrategias para incrementar la fidelidad de los clientes.pptxjosemariasandoval3
Este documento presenta estrategias para incrementar la fidelidad de los clientes, incluyendo calidad, comunicación, CRM, marketing relacional y orientación al cliente. Define la calidad como un compromiso ético con la excelencia y la orientación hacia los resultados, el cliente, el liderazgo, los procesos y la innovación. También destaca la importancia de la comunicación efectiva a través de la comprensión, interpretación, evaluación, apoyo e investigación para resolver conflictos. El CRM requiere conocer profundamente a los clientes a través de la información y comunic
2. enfermedadestransmitidasporalimentosetas- esta es ver.pptxjosemariasandoval3
Las 3 oraciones resumen lo siguiente:
1) Los alimentos pueden contaminarse desde su producción hasta su consumo y causar enfermedades transmitidas por alimentos.
2) Las enfermedades transmitidas por alimentos son síndromes causados por la ingestión de alimentos contaminados con microorganismos como bacterias o virus.
3) Las principales causas de contaminación de los alimentos son una manipulación y conservación incorrectas, así como contaminaciones por manipuladores o equipos infectados.
La gastronomía española está compuesta por las cocinas de las diferentes comunidades autónomas. Cada región tiene platos típicos que reflejan su cultura e ingredientes locales. Algunos ejemplos son la paella valenciana de arroz, pollo y mariscos; el gazpacho andaluz hecho de tomate, pimiento y ajo; y en Castilla y León son populares los guisos, vinos, quesos y el lechazo asado.
Este documento proporciona información sobre la gastronomía de varias regiones de Castilla y León y Castilla-La Mancha en España. Detalla platos típicos como la flor frita y la tortilla de chorizo de Ávila, el queso de Burgos, y la caldereta de cordero y migas del pastor de Soria. También resume brevemente aspectos clave de la cocina de Palencia, Salamanca, Segovia, Zamora, Valladolid, Toledo y otras regiones.
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La gastronomía de Castilla-La Mancha se caracteriza por platos sencillos y humildes originados de la cocina pastoril, como se describe en Don Quijote. Los ingredientes más utilizados incluyen hortalizas como berenjenas de Almagro y cebollas de Recas, así como carnes de oveja, cabra y vaca en platos como la champiñonada y el cordero asado. El queso manchego elaborado con leche de oveja autóctona y curado es muy típico, al igual que los vinos de
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y cómo ha sido influenciada por diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares como el conejo al ajillo, los pimientos verdes rellenos de codornices y el pollo a la leonesa. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
Libro realizado por una alumna, del Centro de Adultos Trece Rosas, en su segundo año en las TICs. Su amor por la gastronomía le ha llevado a realizar este proyecto que para ella tiene dos valores fundamentales, el primero es el tema de la gastronomía en si y el segundo como a través de un procesador de texto crea este trabajo.
La Gastronomía Española y sus diferentes Platos típicosssuserb2b6fc1
Este documento presenta algunos platos típicos de la gastronomía española como la paella valenciana, los pimientos del Padrón, el queso de Cabrales, el jamón ibérico, los mejillones, los churros, los pintxos, los calamares, la tortilla de patata, las anchoas, las gambas al ajillo, el pulpo a la gallega, las albóndigas, las croquetas, los pinchos morunos, la carrillada, la fabada asturiana, las aceitunas, las nava
La gastronomía de Chile varía según la región. En el norte predomina la influencia aimara y los productos del mar, mientras que en el centro se mezclan tradiciones indígenas, campesinas y europeas. Al sur hay influencia mapuche y en Chiloé se destacan preparaciones únicas de papas. Los platos típicos incluyen la cazuela, el caldillo de congrio, las empanadas y el mote con huesillo. La isla de Pascua se basa en mariscos y el curanto.
Este documento presenta una breve introducción a la rica gastronomía española y sus diversas influencias a lo largo de la historia. Incluye 100 recetas tradicionales de platos españoles como el conejo al ajillo, el pollo a la leonesa y el pavo relleno de castañas. El documento celebra la contribución de España a la cocina mundial a través de los siglos.
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas de cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas tradicionales españolas como el conejo al ajillo, los pimientos rellenos de codornices y el pollo a la leonesa. Finaliza resaltando el prestigio actual de la cocina española a nivel mundial.
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Cocina espanola con tradiciones españolasmilinco50
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como el conejo al ajillo, el pollo al chilindrón y el pavo relleno de castañas. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como el conejo al ajillo, el pollo al chilindrón y el pavo relleno de castañas. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Brevemente describe la rica variedad y tradición culinaria de España, destacando las influencias de diferentes culturas a lo largo de la historia. Incluye recetas de platos populares como el pollo al chilindrón, el gazpacho manchego, y el lomo de ciervo en salsa de setas y trufa.
Este documento presenta una recopilación de 100 recetas típicas de la cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego presenta varias recetas populares de platos como el conejo al ajillo, el pollo al chilindrón y el pavo relleno de castañas. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
El documento presenta una recopilación de 100 recetas de cocina española. Comienza describiendo brevemente la rica variedad de la gastronomía española y su influencia de diferentes culturas a lo largo de la historia. Luego incluye varias recetas tradicionales españolas como conejo al ajillo, pimientos rellenos de codornices y pollo a la leonesa, entre otras. Finaliza resaltando el prestigio actual de la cocina española a nivel mundial.
Estrategias para incrementar la fidelidad de los clientes.pptxjosemariasandoval3
Este documento presenta estrategias para incrementar la fidelidad de los clientes, incluyendo calidad, comunicación, CRM, marketing relacional y orientación al cliente. Define la calidad como un compromiso ético con la excelencia y la orientación hacia los resultados, el cliente, el liderazgo, los procesos y la innovación. También destaca la importancia de la comunicación efectiva a través de la comprensión, interpretación, evaluación, apoyo e investigación para resolver conflictos. El CRM requiere conocer profundamente a los clientes a través de la información y comunic
2. enfermedadestransmitidasporalimentosetas- esta es ver.pptxjosemariasandoval3
Las 3 oraciones resumen lo siguiente:
1) Los alimentos pueden contaminarse desde su producción hasta su consumo y causar enfermedades transmitidas por alimentos.
2) Las enfermedades transmitidas por alimentos son síndromes causados por la ingestión de alimentos contaminados con microorganismos como bacterias o virus.
3) Las principales causas de contaminación de los alimentos son una manipulación y conservación incorrectas, así como contaminaciones por manipuladores o equipos infectados.
Este documento resume la gastronomía de diferentes regiones del mundo, incluyendo Europa, África, las Américas, Asia y Oceanía. Explica que cada región y país tiene platos y ingredientes distintivos debido a su cultura e historia. Algunas de las gastronomías más fuertes de Europa mencionadas son la francesa y la italiana, mientras que la gastronomía asiática se caracteriza por el arroz, el pescado, las verduras y las especias.
La gastronomía mexicana se remonta a 10,000 años y es una mezcla de comida indígena y española. Se basa principalmente en el maíz, el maguey y el chile. Incluye platos como tacos, sopas y antojitos, así como bebidas como tequila, cerveza y pulque. Las costumbres incluyen desayunar atole y tortillas, almorzar entre la 1 y 4 pm, merendar en familia y cenar después de las 7 pm.
Este documento define las salsas y describe sus partes, características y tipos principales. Las salsas sirven para acompañar y realzar el sabor de los alimentos. Sus partes incluyen la base, el sazón, el ligante y la guarnición. Sus características son la viscosidad, la textura, el color y la temperatura. Entre los tipos de salsas se encuentran las blancas, oscuras, emulsionadas y lácteas.
Este documento trata sobre la seguridad alimentaria. Define la seguridad alimentaria y explica los conceptos clave como peligros, riesgos, determinación de riesgos y gestión de riesgos. Describe las diferentes administraciones involucradas en la gestión del riesgo de los alimentos a nivel de la UE, los estados y las regiones. Resalta la importancia de la comunicación sobre los riesgos de los alimentos entre las partes interesadas.
Este documento resume la gastronomía de diferentes regiones del mundo, incluyendo Europa, África, las Américas, Asia y Oceanía. Describe algunos platos y productos típicos de cada región, señalando que cada país o región tiene su propia cocina influenciada por factores culturales e ingredientes locales. La gastronomía varía ampliamente entre continentes y dentro de ellos, con una gran diversidad de sabores, aromas y técnicas culinarias derivadas de las diferentes culturas.
La gastronomía africana se caracteriza por su uso intenso de hierbas y especias como el jengibre, la pimienta negra y el cilantro, así como ingredientes como chiles, aceites, verduras, legumbres, carnes y pescados. Entre los platos típicos se encuentran el couscous, un plato a base de sémola, verduras y carne de cordero o pollo; el tajine, un guiso con una salsa espesa y verduras; y el harira, un guiso de cordero y lentejas
Este documento presenta una introducción a la gastronomía del sureste asiático, destacando las influencias chinas e indias y las diferencias entre las cocinas malaya e insular. Luego describe brevemente algunos platos típicos de países como Japón, China, India y Tailandia. Finalmente, resume las características básicas de la comida asiática y presenta descripciones de platos populares como el sushi, el pad thai, el char kway teow y los banana leaf sets.
El documento presenta información sobre diversos ingredientes, platos y técnicas culinarias de la cocina japonesa, incluyendo rábanos, brotes de soja, gelatinas, setas, encurtidos, algas, pescados secos, salsas y condimentos. También describe recetas como el sushi, yakitori, onigiri, tempura y hortalizas rebozadas, proporcionando listas de ingredientes y métodos de preparación. Finalmente, propone fusiones de recetas japonesas con ingredientes de otras
Este documento describe varios métodos de cocina como el tandoori, yakitori, sushi y diferentes técnicas chinas como la fritura, salazón, fritura superficial y tempura. Explica que el tandoori pone las especias directamente sobre el carbón a 450°C, el yakitori consiste en pollo e cebolla bañados en salsa y asados, y el sushi incluye uramaki, makisushi, nigirisushi, temaki e inarisushi.
El documento proporciona información sobre el Perú. El Perú es un país en América del Sur con una diversa geografía, cultura e historia. Su cultura es el resultado de la mezcla de las civilizaciones andina, española y africana. Tiene una rica gastronomía y tradiciones musicales y de danza en la sierra, costa y selva. La capital es Lima y tiene una población multicultural de aproximadamente 30 millones de habitantes.
El documento presenta la agenda de la segunda sesión en línea del curso de Cocina Internacional. Incluye los temas a tratar como los resultados de aprendizaje, actividades a presentar en la semana 2, instrucciones para carga y envío de actividades, materiales de la formación, y solución de dudas. El documento también explica el nuevo sistema de calificaciones del SENA y los riesgos y prevención de accidentes en la cocina.
Este documento presenta la agenda de la sesión en línea de la semana tres del curso de cocina internacional. La agenda incluye la presentación de la tutora, los resultados de aprendizaje, las actividades a presentar en la semana tres, las instrucciones para cargar y enviar actividades, los materiales de formación sobre mise en place y receta estándar, y un espacio para resolver dudas.
PRESENTACION CONFERENCIA SEMANA 4 COCINA INTERNACIONAL MAYO 2017.pptxjosemariasandoval3
El documento presenta la agenda de una sesión en línea de cocina internacional. La agenda incluye la presentación de la tutora, los resultados de aprendizaje, las actividades de la semana 4, instrucciones para cargar tareas, materiales sobre emplatado y montaje de mesas, y una sección de preguntas. El documento también explica cómo aprobar el curso y cómo descargar el certificado al finalizar.
Este documento presenta la bienvenida y agenda para la primera semana de un curso virtual de cocina internacional. Se presenta a la instructora Ana María Falla Agudelo, quien tiene experiencia en hotelería, restaurantes y como instructora del SENA. El curso cubrirá temas como higiene de alimentos, conservación de alimentos y elaboración de platos. Los estudiantes aprenderán a elaborar platos calientes y fríos siguiendo recetas estándar.
Este documento describe los pasos para actualizar datos en la página web http://oferta.senasofiaplus.edu.co/sofia-oferta/, incluyendo ingresar a la página web y seguir los pasos indicados. Explica también las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y su importancia para producir alimentos seguros, así como los tipos de contaminación, requisitos técnicos e incumbencias de las BPM.
2. enfermedadestransmitidasporalimentosetas- esta es ver.pptxjosemariasandoval3
Las 3 oraciones resumen lo siguiente:
1) Los alimentos pueden contaminarse desde su producción hasta su consumo y causar enfermedades transmitidas por alimentos.
2) Las enfermedades transmitidas por alimentos son causadas por la ingestión de microorganismos como bacterias o parásitos presentes en alimentos o agua.
3) Algunos de los microorganismos más comunes que causan enfermedades son E. coli, Salmonella, Clostridium botulinum y Staphylococcus aureus.
Este documento describe los pasos para actualizar datos en la página web http://oferta.senasofiaplus.edu.co/sofia-oferta/. Explica que el usuario debe ingresar a la página, y luego seguir los pasos indicados para actualizar su información.
Soluciones Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinar...Juan Martín Martín
Criterios de corrección y soluciones al examen de Geografía de Selectividad (EvAU) Junio de 2024 en Castilla La Mancha.
Soluciones al examen.
Convocatoria Ordinaria.
Examen resuelto de Geografía
conocer el examen de geografía de julio 2024 en:
https://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/2024/06/soluciones-examen-de-selectividad.html
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLMJuan Martín Martín
Examen de Selectividad de la EvAU de Geografía de junio de 2023 en Castilla La Mancha. UCLM . (Convocatoria ordinaria)
Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
Ofrecemos herramientas y metodologías para que las personas con ideas de negocio desarrollen un prototipo que pueda ser probado en un entorno real.
Cada miembro puede crear su perfil de acuerdo a sus intereses, habilidades y así montar sus proyectos de ideas de negocio, para recibir mentorías .
2. Índice de contenidos
¿Quién quiere ser millonario?
España a través de su gastronomía
Zona Norte
Actividad: La receta loca
Zona Centro
Actividad: ¿Dulce o salado?
Levante
Actividad: ¿Carne o pescado?
Zona Sur
Actividad: En el restaurante
Islas Canarias
Actividad: Expresiones y comidas
Similitudes y diferencias entre la gastronomía española y británica
Grandes chefs españoles
Vida sana y dieta mediterránea
Referencias
2
3. 3
1. ¿Dónde se prepara el arroz con leche?
A: Sartén
B: Horno
C: Olla
D: Microondas
4. 4
2. ¿Qué ingrediente no lleva la tortilla
de patata?
A: Huevo
B: Calabaza
C: Patata
D: Cebolla
8. 8
Influenciada en parte por las
tradiciones celtas del norte de
Europa.
Cierto parecido con la cocina de
Bretaña, Normandía, Irlanda y
Escocia.
Influenciada por el mar, que
proporciona pescado, y por la
montaña, que proporciona carne de
calidad.
Poca influencia de la cocina
mediterránea.
Se usa menos aceite de oliva.
Comunidades: Asturias, Cantabria,
Galicia, Navarra y País Vasco.
Zona Norte
9. 9
Bacalao a la Vizcaína
Ingredientes: Bacalao, cebolla, ajo, tomate, pimiento choricero, pimiento
morrón, aceite de oliva y sal.
Receta del bacalao a la vizcaína
Plato típico del País Vasco. El bacalao se come acompañado de una
salsa denominada “vizcaína” que debe su color a los pimientos
choriceros y no al tomate. Antiguamente era un plato típico de la
Cuaresma; ahora lo es de la Navidad.
Mariscada
Ingredientes: Centollos, nécoras, percebes, cigalas,
navajas, vieiras, langostinos, ostras y bogavantes.
Receta de la mariscada
Plato típico de Galicia. Es extremadamente caro y a
pesar de que ahora se consume durante todo el año,
tradicionalmente se comía durante los meses de invierno.
Suele acompañarse de vino blanco, por ejemplo,
Albariño.
10. 10
Fabada Asturiana
Ingredientes: Alubias blancas, zanahoria, puerro, chorizo, morcilla,
tocino, rabo de cerdo, hueso de jamón, pimentón y sal.
Receta de la fabada asturiana
Plato típico de Asturias y uno de los más representativos de la cocina
española. Su origen se remonta al siglo XVIII y se cree que está
emparentado con la cassoulet francesa que habría llegado hasta
Asturias gracias al Camino de Santiago.
Cuajada
Ingredientes: Leche de oveja, cuajo, sal y azúcar.
Receta de la cuajada
Plato típico de todo el noroeste de España, en especial de
Cantabria. Se elabora a partir de leche de oveja cuajada.
También suele tomarse acompañada de miel o nueces en un
recipiente de madera llamado kaiku.
11. Actividad: La Receta Loca
1) las patatas.
2) las patatas en rodajas.
3) las patatas en abundante aceite.
4) las patatas.
5) los huevos en un cuenco.
6) las patatas y los huevos y la sal.
7) la mezcla en una sartén antiadherente con poco aceite.
8) a la tortilla a los dos minutos con un plato.
11
Batir - Mezclar - Escurrir - Dar la vuelta – Freír -Verter - Pelar - Añadir- Cortar
Pela
Corta
Fríe
Escurre
Bate
Mezcla añade
Vierte
Da la vuelta
Después de ver el video elige el verbo adecuado, conjúgalo en imperativo y así
aprenderás a hacer una tortilla de patatas.
12. 12
Influencia árabe-andalusí, sobre todo
en los postres: almendras (mazapán),
miel, limón, canela…
Gran cantidad de embutidos y
productos de la huerta: tomate,
pepinos…
Ganadería ovina, aunque también
bovina y caprina. En Extremadura es
tradicional la cría de cerdos.
Gran contraste entre las temperaturas
del invierno y del verano y escasa lluvia:
- En invierno son típicos los guisos
y pucheros.
- En verano se consumen comidas
frías como sopas frías o ensaladas.
Comunidades: Castilla y León,
Castilla- La Mancha, Comunidad de
Madrid, Extremadura y La Rioja.
Zona Centro
13. 13
Embutidos y queso
Ingredientes: Los embutidos más comunes son jamón, chorizo, salchichón,
morcilla, lomo y longaniza. El queso puede ser de oveja, cabra o vaca.
Receta de cómo preparar embutidos y quesos
Los embutidos es una forma tradicional y familiar de conservar la carne.
Migas
Ingredientes: Hogaza de pan duro, chorizo, magro de cerdo, ajos, pimientos,
agua, sal, aceite de oliva. Algunas veces se toman con leche o uvas.
Receta de las migas
Plato típico de Castilla- La Mancha. Plato de pastores, de gente transhumante y
de remoto origen árabe. Existe cierta similitud con el cuscús.
Cochifrito
Ingredientes: Cochinillo, ajos, aceite de oliva, sal. Puede acompañarse de
patatas.
Receta del cochifrito
Con un origen claramente cristiano, es uno de los platos más cocinados en
España.
14. 14
Pisto
Ingredientes: Pimientos verdes, tomate, cebollas, sal,
azúcar, aceite de oliva. A veces también lleva calabacín.
Puede acompañarse de carne y / o huevos fritos.
Receta del pisto
Era un plato elaborado por los campesinos con los
productos de temporada de la huerta. Se suele comer frío,
y en verano.
Torrijas
Ingredientes: Pan, leche, azúcar, canela, huevos y aceite
de oliva.
Receta de las torrijas
La primera referencia a las torrijas es del S.XV (citada
por Juan del Encina). Es un plato típico de Cuaresma, de
origen árabe-andalusí.
16. 16
Influenciada por la cocina
romana, árabe, judía, italiana y
francesa.
Las zonas costeras tienen un
clima suave y los productos típicos
son el pescado, las hortalizas y el
vino.
Las zonas del interior tienen un
clima más extremo, y los productos
típicos son las carnes, frutas y
cereales.
En toda la región se usa el aceite
de oliva.
Comunidades: Aragón, Cataluña,
Comunidad Valenciana e Islas
Baleares.
Levante
17. 17
Cardo con almendras
Ingredientes: Cardo, harina, leche, almendras y nuez moscada.
Receta de cardo con almendras
Plato típico navideño en Aragón. Se consume en invierno
cuando el cardo está de temporada.
Coca de recapte
Ingredientes: Masa de pan, escalivada (pimiento, cebolla y berenjena al horno) y
diversos ingredientes (atún, aceitunas, arenque, tomate, butifarra…).
Receta de la coca de recapte
Plato popular de Cataluña de posible origen romano, ya que comparte similitudes
con la pizza. Su nombre significa provisión, y es muy habitual en fiestas y
celebraciones.
18. 18
Paella valenciana
Ingredientes: Arroz, pollo y conejo, tomates, pimiento rojo,
judías verdes, alubias garrafón, aceite de oliva, azafrán.
Receta de la paella valenciana
Plato típico de la Comunidad Valenciana y el más famoso
de la cocina española. Las primeras referencias escritas son
del siglo XVI. Su origen puede ser una fusión de
tradiciones romanas y árabes. Hoy en día tiene muchas
variantes y se prepara en todo el mundo.
Ensaimada
Ingredientes: Harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa
madre, manteca de cerdo.
Receta de la ensaimada
Postre típico y popular de Mallorca. Se conoce desde el siglo
XVII. También se prepara en Argentina, donde fue llevada por
inmigrantes de las Baleares.
19. Actividad: ¿Carne o pescado?
Carne Pescado
19
Bacalao
Calamare
s
Mejillone
s
Pulpo
Merluza
Gambas
Conejo
Pavo
Ternera
Cerdo
Pollo
Cordero
20. 20
Dos tendencias gastronómicas:
la gastronomía de la costa
(pescados, carnes, etc..) y la del
interior (potajes, guisos...).
Influenciada por la cocina árabe-
andalusí y especialmente en la
repostería , donde abunda el uso de
la miel y de las almendras.
La fritura es muy común.
Consiste en rebozar en harina los
ingredientes para luego freírlos en
aceite de oliva.
Las hortalizas son la base de
muchas comidas y hay gran
variedad de sopas frías.
Comunidades: Andalucía, Región de
Murcia, Ceuta y Melilla.
Zona Sur
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Gazpacho
Ingredientes: Tomate, pimiento verde, pimiento rojo, pepino, cebolla,
ajo, pan, sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.
Receta del gazpacho
El gazpacho es una sopa fría que proviene del interior de Andalucía
donde abunda el aceite y las hortalizas. Se consume especialmente
durante los meses más calurosos. Su origen se remonta a la época de Al-
Ándalus y fue la base de la alimentación andaluza durante varios siglos.
Pescaíto frito
Ingredientes: Pescado (boquerones, pescadilla,
pelayas, calamares, chipirones, gallos…), harina,
levadura, limón, aceite de oliva, ajo y sal.
Receta del pescaíto frito
El pescaíto frito es un plato típico de la costa
mediterránea. Se encuentra en todos los chiringuitos
de playa.
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Habitas con jamón
Ingredientes: Habas tiernas, cebolletas, jamón serrano, tocino ibérico,
huevo, aceite de oliva y sal.
Receta de las habitas con jamón
Las habas con jamón es un plato típico de Granada, y de toda Andalucía
por extensión. Combina los productos de la huerta con los embutidos
ibéricos de la región.
Pestiños
Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra, vino blanco
seco, anís, harina, miel y aceite de oliva para freír.
Receta de los pestiños
Los pestiños son un postre típico de la Navidad y Semana
Santa con una gran influencia de la cocina árabe.
23. Actividad: En el restaurante
23
¡Hola!
Buenos
días.
¡Hola!
Buenos días.
¿Me podría
traer la
carta?
Lo siento, sólo
servimos el menú
del día. En el
menú hay platos
vegetarianos
aptos para
celíacos.
De acuerdo,
tráigame
entonces el
menú del
día.
Un poco más tarde
Dígame,
¿qué
desea de
primero?
Un filete
con
patatas,
por favor.
¿Y de
segundo?
Y, ¿cómo lo
quiere?
¿Muy hecho,
poco hecho o
al punto?
Muy
hecho,
por favor.
¿Y de
postre?
Nada, pero
tráigame un
café solo y un
pacharán, y la
cuenta, por
favor.
De
primero
tomaré
una sopa
de ajo.
Aquí
tiene.
¿Puedo
pagar con
tarjeta?
Lo siento,
sólo
aceptamos
efectivo.
¿¡Cómo que
no!? ¡Tráigame
el libro de
reclamaciones!
Preguntas de comprensión:
1.¿Qué platos hay en el menú del día?
2.¿Cómo quiere la carne?
3.¿Qué quiere de postre?
4.¿Cómo quiere pagar?
5.¿Por qué quiere el libro de reclamaciones?
24. 24
Empleo de productos traídos de
América como el maíz o la patata.
Influenciada por la cultura
guanche, española (especialmente
la castellana), africana y americana.
Tienen muchas frutas y verduras
de gran calidad (plátanos, mangos,
papayas, guayabas, aguacates...)
Muy rica en pescados y
mariscos: la bocinera, la sama, la
salema, chicharros, sardinas,
caballa, la morena frita y adobada.
Las carnes típicas son el cerdo y
cabrito, siempre acompañado de
papas arrugadas y mojo.
Comunidades: Islas Canarias
Islas Canarias
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Papas arrugás con mojo
Ingredientes: Patatas, sal, limón y agua.
Receta de las papas arrugás con mojo
Se denomina papas arrugadas o arrugás a un modo de cocinar las patatas
característico de las Islas Canarias. Se usa principalmente un tipo
concreto de patata, la papa bonita, aunque puede utilizarse cualquier
otro.
Potaje de berros
Ingredientes: Berros, patatas, costilla de cerdo, judías
blancas, ñame, piñas tiernas, tomate, cebolla, pimiento
verde, ajo, aceite, azafrán, sal y agua.
Receta del potaje de berros
El potaje es una plato a base de verduras y legumbres
cocidas en abundante agua. Las variantes de este plato son
innumerables y dependen fundamentalmente de las
variantes alimenticias, y la disponibilidad regional de los
alimentos.
26. Actividad: Expresiones y comida
26
“Las cosas claras y el chocolate espeso”
“A falta de pan, buenas son tortas”
“Ponerse rojo como un tomate”
“Dar calabazas”
“Ser pan comido”
“Estar como sardinas en lata”
Cuando falta algo, se valora la
segunda opción.
Estar en un lugar con mucha
gente y poco espacio.
Rechazar a alguien que propone
una relación amorosa.
Ruborizarse; ponerse de color
rojo por vergüenza.
Ser extremadamente fácil o
sencillo.
Ser directo; decir las cosas sin
rodeos y con claridad.
Une estas expresiones en español relacionados con la comida con su
significado.
27. Similitudes y diferencias entre la gastronomía española y británica
27
Mantequilla
Pescado ahumado
Patatas
Cerveza
Centeno/avena
Desayuno salado
Comida ligera
Cena completa
Té
Aceite de oliva
Pescado fresco
Pan
Vino
Trigo
Desayuno dulce
Comida con tres platos
Cena ligera
Café
Similitudes
Diferencias
Carne asada
Empanada
Estofado
España Reino Unido Reino Unido
España
Roast Meat
Pie
Stew
28. Grandes chefs españoles
28
Karlos Arguiñano
Nació en Beasáin (País
Vasco) el 6 de septiembre de
1948.
Hotel Restaurante Karlos
Arguiñano
Ferran Adrià
Nació en L'Hospitalet de
Llobregat (Cataluña) el 14 de
mayo de 1962.
Restaurante El Bulli
José Andrés
Nació en Mieres (Asturias) el
14 de julio de 1962.
Restaurante Jaleo
Juan Mari Arzak
Nació en San Sebastián (País
Vasco) el 31 de julio de 1942.
Restaurante Arzak
29. Vida sana y dieta mediterránea
29
Los expertos en nutrición recomiendan
la dieta mediterránea porque:
Es una dieta variada y equilibrada.
Se usan aceites de origen vegetal y no
animal, principalmente aceite de oliva.
Consumo de pescado azul, muy rico en
omega-3.
Consumo diario de verduras y hortalizas.
Consumo diario de cereales.
Consumo diario de fruta.
Dos litros diarios de agua.
30. Referencias
Recursos en internet
• http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_de_Aragón
• http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_de_Asturias
• http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_de_Baleares
• http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_de_Cataluña
• http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_de_Cantabria
• http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_de_la_Comunidad_Valenciana
• http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_de_Galicia
• http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_de_Navarra
• http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_del_País_Vasco
• Gastronomía de las islas canarias. Retrieved March 28, 2011, from
http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_las_Islas_Canarias
• Hacemos vida sana, . (2010, junio 15). Dieta mediterránea. Retrieved from
http://www.hacemosvidasana.com/dieta-mediterranea/
• La españa del interior. (n.d.). Retrieved from
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• Patronato de Turismo de Gran Canaria. (2011). Cocina para momentos alegres. isla de gran
canaria. Retrieved from
http://www.grancanaria.com/patronato_turismo/Gastronomia.4785.0.html
• Pisto manchego. Wikipedia. Retrieved March 28, 2011, from
http://es.wikipedia.org/wiki/Pisto_manchego
• Redacción Facilísimo.com. (n.d.). Semana santa, época de torrijas. Retrieved from
http://cocina.facilisimo.com/reportajes/ingredientes/dulce/semana-santa-epoca-de-
torrijas_185008.html
• Sabor artesano, Initials. (n.d.). Los embutidos en la historia. Retrieved from
http://www.sabor-artesano.com/embutidos-historia.htm
• Sabor mediterráneo, Initials. (n.d.). Dieta mediterránea: alimentos, cantidades y frecuencia.
Retrieved from http://www.sabormediterraneo.com/salud/dietamediterranea.htm
• http://www.juntadeandalucia.es/conoce-andalucia/cultura/gastronomia.html
• http://www.casasyhotelesrurales.com/gastronomia/andalucia.html
• http://aula2.elmundo.es/aula/laminas/lamina1032457227.pdf
• http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_la_Regi%C3%B3n_de_Murcia
• http://www.arecetas.com/gastronomia-espana-murcia.html
• http://www.canal-recetas.es/cocina_regional_espanola.htm
• http://lacuruxa.es/Recetas-de-Asturias/
30
Autores del la presentación: Antonio Fernández Lucas (coordinador), Natalia García Rodríguez, Sara Pérez Ruiz,
Naomí Villa García y María Vinuesa Arrieta.
Videos
http://www.youtube.com/
http://www.gastrotourspain.es/portal
http://www.spain.info/es/
Bibliografía
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enciclopedia cervantina: casa de la moneda. Centro de Estudios
Cervantinos.
Cocina regional española, Temas: Conservatorio de las cocinas
mediterráneas, Clara M. G. de Amezua.
Luján, N.. El libro de la cocina epañola. Barcelona: Tusquets.
Curso de cocina judía. The American Jewish Joint Distribution
Committee.
Cunqueiro, Álvaro; Filgueira Iglesias, Araceli; Odriozola, Antonio (1999).
La cocina gallega (9.ª edición). Madrid: Everest.
Imágenes
http://www.wikipedia.org/
http://office.microsoft.com/es-es/images
Patronato de turismo de Gran Canaria:
http://www.grancanaria.com/patronato_turismo/
Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC):
http://www.vitadelia.com/alimentacion-y-nutricion/la-piramide-
alimenticia
Antonio Fernández Lucas, Natalia García Rodríguez, Sara Pérez
Ruiz, Naomí Villa y María Vinuesa Arrieta.
Nota: Durante la presentación aparece, en todo momento, el nombre
del autor y/o sociedad a los que pertenecen derechos de autor de la
imagen que se muestra.
Agradecimientos
José Joaquín Moreno Artesero, Asesor de Educación
Patronato de Turismo de Gran Canaria
Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)