La organización de la panadería El Espigón se basa en una estructura flexible con cuatro empleados y dos dueños a cargo de la dirección. La empresa se enfrenta a un mercado competitivo y debe adaptarse continuamente a las necesidades de los clientes para mantenerse en funcionamiento. La organización está compuesta por subsistemas técnicos, administrativos y sociales que interactúan para lograr los objetivos comunes de la empresa.

1. República Bolivariana de Venezuela
Instituto universitario De tecnología
Antonio José de Sucre
INTEGRANTES:
Josadac Reyes
CI: 25.469.956
Relaciones Industriales
Materia: Administración
Barquisimeto-Mayo 2014

2. INTRODUCCION
Es de todos conocidos que el éxito de nuestras labores depende de la
organización que tengamos tanto a nivel individual como dentro de
una empresa o grupo de trabajo.
Las personas organizadas se destacan en los grupos humanos, en los
negocios y en las actividades diarias. Estos se consiguen con una
gran disciplina y con el conocimiento de qué hacer, cómo hacerlo y
con qué medios.
Además, es necesario entender cuáles son nuestras relaciones de
trabajo con los superiores, con los compañeros y demás miembros de
la empresa, y cuál es la importancia de nuestro trabajo frente al
trabajo de todo el grupo.
Es importante tener la mejor y más completa información sobre cómo
hacer nuestras tareas, ante quién responder y en qué medida, esta
es la importancia de lo que llamamos organización del trabajo.
En este ensayo se verá reflejado Que es La organización y los
métodos para tener una buena organización empresarial.

3. ¿Qué es la Organización?
La organización es un conjunto de cargos cuyas reglas y normas de
comportamiento, deben sujetarse a todos sus miembros y así,
valerse el medio que permite a una empresa alcanzar determinados
objetivos
También es el segundo paso del proceso administrativo, aquí es
donde se coordinan e integran las actividades, que ya fueron
planteadas en la planeación.
La organización se utiliza en dos sentidos. Puede referirse a una
empresa o grupo funcional, ya sea un hospital, equipo de futbol, un
negocio o un establecimiento municipal. Por otra parte también se le
conoce a la organización como el proceso de organizar y asignar
tareas de acuerdo a necesidades de la empresa, para cumplir las
metas de una organización.
Origen de la organización
Esencialmente, la organización nació de la necesidad humana de
cooperar.
Los hombres se han visto obligados a cooperar para obtener sus fines
personales, por razón sus limitaciones físicas, biológicas, psicológicas
y sociales.
En la mayor parte de los casos, esta cooperación puede ser más
productiva o menos costosa si se dispone de una estructura de
organización.

4. La Organización puede visualizarse desde dos aspectos
distintos:
Organización formal: Basada en una división del trabajo que
especializada órganos y funciones en determinadas actividades. Es la
organización planeada o definida en el organigrama, consagrada por
la dirección y comunicada en todos los manuales de la empresa. Es la
organización formalizada de modo oficial.
Organización informal: Surge de modo natural y espontaneo,
debido a las relaciones humanas que establecen las personas que
desempeñan cargos en la organización formal. Se basa en relaciones
de amistad o de antagonismo y el surgimiento de grupos que no
aparecen en el organigrama ni en ningún otro documento formal.
Elementos de la organización
Para que una organización sea considerada como tal, debe contar con
los siguientes elementos:
Grupo humano.
Recursos.
Fines y objetivos por alcanzar.

5. Estos elementos, se deben combinar y relacionar dinámicamente con
características que los diferencian o identifican como organizaciones,
De tal manera que si no coexisten no se trata de una organización,
ellos son:
La división del trabajo.
El proceso de dirección.
La posibilidad de remoción y sustitución del recurso humano.
Los elementos mencionados interactúan entre sí en una red que
constituye un sistema, es decir: "un conjunto de relaciones,
En un marco pertinente, para lograr propósitos determinados".
Con estos conceptos, podemos definir a la organización como:
"Un sistema social integrado por personas y grupos que interactúan
con recursos y desarrollan actividades
(Para ir cumpliendo metas), porque tienen fines y objetivos por
alcanzar.

6. El siguiente cuadro resume los elementos que componen una
organización
Elementos
que
componen a
una
organización
Objetivos
Generales
Ej. Obtención de
ganancias, producción
de bienes, prestación
de servicios,
comercialización, etc.
Específicos
Ej. Aumento del
capital, captación del
cliente, etc.
Factores de
la
producción
Son aquellos
factores que
intervienen
en la
producción.
Ej. La tierra, el trabajo,
y el capital
Dirección
Es el proceso que se ejerce, para
amortizar los objetivos individuales
con los de la organización.
Recursos
Materiales
Ej. Edificios, rodados,
muebles y útiles,
instalaciones, etc.
Inmateriales
El capital, la marca, la
imagen, etc.
Humanos
El grupo humano que
sostiene la
organización.

7. Características de la organización
*Tienen fines (propósitos)
*Cuentan con recursos: financieros, materiales, instrumentos,
información, conocimientos (Destrezas especializadas, capacidades
de relación, comunicación y motivación)
*Se basan en las Capacidades humanas de sus miembros
*Crean sus propias reglas
*Llevan a cabo actividades que se coordinan racionalmente y les
permiten alcanzar sus fines.
*Dividen el trabajo (distribuyen las tareas entre las personas)
* Dividen el poder (autoridad – responsabilidad)
*Vencen al tiempo (llegan a sobrevivir a sus fundadores o
iniciadores)
*Tienen “Administradores” que ayudan a fijar y lograr las metas,
aprovechan las
Oportunidades y transforman los objetivos en resultados.
COMO ORGANIZAR CORRECTAMENTE UNA EMPRESA
Se entiende por organización el proceso de ordenar y
distribuir el trabajo, la autoridad y los recursos entre los
miembros de un organismo, de tal manera que estos puedan
alcanzar los objetivos de mejor manera. Por ello, una buena
organización en la empresa es fundamental para conseguir las
metas propuestas. Estos son algunos pasos para lograrlo:

8. 1. Tener claro los objetivos. El primer paso para darle una
estructura a su empresa es tener bien definidas la misión,
visión y objetivos a alcanzar y comunicarlos correctamente al
resto de sus miembros. Deben se sencillas, entendibles y
fáciles de memorizar. Una vez claros estos aspectos, se
podrá definir qué funciones o tareas son claves para lograr
los objetivos propuestos.
2. Tener claros los recursos de la empresa. El segundo
paso consiste en examinar a sus trabajadores: ver cuántos y
quiénes son, si está empezando, ver cuantos necesita y
cuáles son sus capacidades y talentos. También deberá tener
claras las herramientas con las que cuenta su empresa para
lograr sus resultados, para así minimizar sus costos.
3. Haga una lista con las actividades a realizar. Una vez
claros los objetivos a alcanzar y los recursos, haga una lista
de las actividades o tareas de la empresa. Defina cuáles son
prioritarias y cuáles dependen de otras, así como cuántas
personas son necesarias para ejecutar cada actividad. Por
ejemplo, si se trata de una empresa de delivery, deberá
apuntar las tareas necesarias para un buen servicio, como
recepción de llamados, despacho de los productos, servicio
post-venta, etc. Lo importante es que no quede ninguna
tarea fuera. Puede consultar a otros empresarios del rubro
para ver cómo ha estructurado su negocio y tener una idea al
respecto.
4. Divida estas actividades en unidades. Especifique en qué
consisten, cuánto tiempo se necesita para ejecutarlas y
cuáles son los objetivos de cada una, en concordancia con las
metas finales de la empresa.
5. Asigne cada actividad a la persona idónea. Elija a la
persona que podría ejecutar de mejor forma cada tares,
según sus habilidades, conocimientos y motivaciones.
Escoger a la persona correcta es fundamental para lograr los
resultados esperados, por lo que no se apresure en hacerlo.
Asegúrese de que sus empleados han comprendido
perfectamente lo que se les pide y están de acuerdo.

9. 6. Elija al líder. En las empresas, es necesario tener una
persona a la cabeza de todo. Si la empresa es pequeña y
tiene pocos empleados, podrán ser dirigidos por un solo jefe,
pero si va aumentando el número de trabajadores, tendrá
que pensarse en mandos intermedios.
7. Mantenga al día la organización de la empresa. Esté
atento a los cambios. Con el tiempo, la actual organización
de la empresa puede ser inadecuada por las condiciones
internas o cambios externos. Renueve su empresa según sus
necesidades.
8. Desarrolla un equipo. Incluso el dueño más organizado
necesita ayuda Esa ayuda puede venir en la forma de
empleados u otro tipo de ayuda subcontratada. No puedes
ser un experto en todo y si lo intentas perderás el foco de
por qué empezaste ese negocio en primer lugar. Asegúrate
de que tienes un equipo de personas con conocimientos que
te ayuden a administrar la empresa, por lo tanto vale la pena
el gasto de hacerlo bien desde el comienzo.
Si no estás seguro de cómo comprender que es lo que
necesitas, comienza haciendo una lista de las actividades
que:
*No quieres hacer
*No sabes hacer
*Sabes cómo hacer pero no tienes el tiempo para
hacerlo

10. 9. Cuídate a ti mismo. Es fácil sentirse consumido cuando
tienes un negocio que sacar adelante. Asegúrate de que
dejas un tiempo para ti mismo. Los empresarios más
exitosos se aseguran de tomar vacaciones y tiempo para
recargar las baterías.
Es verdad que todos los dueños de negocios tienen mucho
que hacer y la lista nunca termina. Sin embargo ¿sientes que
las cosas se estancan? ¿Es la producción la misma o está
creciendo? Si no das a tu cerebro y cuerpo el tiempo para
recargarse, las cosas que hagas no serán todo lo bueno que
podrían ser. Dar a la mente el tiempo de enfocarse en una
forma distinta energiza e inspira.
IMPORTANCIA DE LA ORGANIZACIÓN
La organización es muy importante por ser el elemento final del
aspecto teórico, recoge, complementa y lleva hasta sus últimos
detalles todo lo que la planeación ha señalado respecto a cómo debe
ser una empresa.
Es la Forma de trabajar y de poder desenvolvernos en toda actividad
social, siendo importante la aplicación de una estructura para poder
llegar en forma ordenada y no aleatoria a un objetivo, ya que Una
empresa mal estructurada es sinónimo de caos y falta de eficiencia.

11. INVESTIGACION DE LA EMPRESA
Panadería El Espigón
Ubicada en Duaca-Municipio Crespo-Lara
El Espigón es una panadería de la ciudad de DUACA. Esta
empresa inició su actividad en el año 2000. Es una empresa
familiar dirigida por sus propios dueños: dos hermanos
(Camilo y Melisa Lotito) y la madre de ellos (Dora). Fue
fundada por quien fuera su abuelo, Carmelo Lotito, y ha ido
pasando de generación en generación.
Una vez por mes uno de los socios se hace cargo de dirigir la
manufactura de los productos y el otro socio queda a cargo del
control administrativo de la empresa.
La empresa cuenta con dos empleados, los cuales se encargan de la
manufactura de los productos junto con los dueños. Los productos
son elaborados en el local ubicado en las calles Mariano Roldán, parte
queda ahí para ser vendido en el mismo local y otra parte en
transportada al supermercado al cual abastece.
Además de los dueños y los empleados, también forman parte
de la organización: los proveedores, los clientes y la sociedad en su
conjunto.
La gran diferencia con las demás empresas está dada por la variedad
y calidad de sus productos, en especial de la galleta de campo, lo que
hace que sea casi única en el mercado.
Venden calidad, sabor, buenos precios y necesidades de los
consumidores y es vendido a todo tipo de consumidores del mercado
de Benito Juárez. Uno de los principales logros alcanzados por la
empresa es suministrar toda clase de productos al supermercado.

12. Lo peor que le puede pasar a la empresa es que la competencia
intente venderle sus productos al mismo supermercado a un precio
menor e intentando comparar la calidad de los productos.
Lo mejor que le puede pasar es abrir una sucursal en alguna
zona de la ciudad en donde los productos no puedan ser
adquiridos con facilidad debido a la lejanía.
Lo que hace que la empresa permanezca en actividad es que
mantienen a los clientes que compran regularmente los productos e
intentan atraer otros; y también la idea de abrir otra sucursal lo que
la hace trabajar activamente para lograr una producción mayor
conservando la misma calidad de los productos.
La empresa se encuentra inserta en un mercado altamente
competitivo, lo que hace que las ventas no lleguen a tener el máximo
deseado.
La empresa se encuentra inserta en la era de la información o del
conocimiento como todos nosotros: la característica principal de esta
época en la que estamos viviendo se da en la rapidez de los cambios,
y en que estos son inesperados e imprevisibles. La competencia entre
organizaciones es más intensa; los productos de la panadería se
adaptan a las necesidades y demandas de los clientes. El
recurso más importante en este momento es el conocimiento:
saber utilizarlo y aplicarlo.
La panadería posee una estructura organizacional flexible y está
descentralizada en sus cuatro empleados. La cultura de la
organización pone interés en la innovación y el cambio de acuerdo a
las necesidades de la sociedad. El ambiente que rodea a la
organización como a todos Nosotros es cambiable, imprevisible y a la
vez turbulento. Los cambios actuales son grandes e intensos y
afectan al mundo en general.

13. Desde el punto de vista del sistema socio técnico, esta
empresa cumple una doble función:
- técnica: Se relaciona con la coordinación de trabajo y la tarea
de los empleados junto con los dueños y con la tecnología disponible
en la empresa.
- Social: El modo que se relacionan los empleados, los dueños y
la ejecución conjunta de tareas.
Como en esta empresa se combinan tecnología y personas y ambas
se relacionan recíprocamente dice que la organización consta de tres
subsistemas:
- Sistema técnico o de tareas: Se incluye la tecnológica de las
máquinas, los roles que la tarea exige en cada uno de los miembros
de la organización y el flujo de trabajo.
- Sistema gerencial o administrativo: Involucra la estructura
organizacional de la panadería, los procedimientos y las reglas y la
toma de decisiones.
- Sistema social o humano: Se relaciona con la cultura
organizacional, los valores, normas y la satisfacción de las
necesidades personales de cada miembro de la empresa.
La panadería está formada por diferentes miembros, los cuales
interactúan para lograr objetivos comunes e influyen en los procesos
de toma de decisiones. Los miembros son:
- Gerentes (Camilo y Melisa) y sus cuatros empleados.
- Proveedores: de materias primas, maquinarías, insumos,
servicios, etc.
- Clientes…
- Sociedad.

14. Conclusión
Las empresas con los cambios y un mercado competente es
importante que tomen medidas para desarrollarse,
La organización como parte del proceso administrativo es de suma
importancia, ya que en esta etapa es donde se realiza toda la parte
de división del trabajo,
La departamentalización, la delimitación de actividades, estos son de
suma importancia porque aquí es cuando ya se tienen lo objetivos y
metas a lograr, es momento de empezar a trabajar por ellas.
La organización tiene sus formas de realizar su función, Se apoya de
sus estructuras y utiliza sus herramientas y técnicas sin sobre pasar
sus principios. Estas herramientas lo que hacen principalmente es
hacer que el trabajo de un empleado sea más eficiente y rápido, sin
duplicar tareas ni responsabilidades.