El documento describe 3 experimentos realizados con diferentes solventes y aceites. En el tubo 1, el aceite y xilol formaron pequeñas gotas blancas y capas separadas al dejarlo en reposo, aunque el aceite estaba fuertemente unido. En el tubo 2, la gasolina generó burbujas más grandes y una emulsión al dejarlo reposar. En el tubo 3, el aceite y el agua se separaron por densidad, flotando el aceite. Se concluye que los aceites son solubles en xilol y gasolina pero

1. RESULTADOS: El aceite diferente solubilidad en los disolventes utilizados
TUBO 1: Al agitar se ve la formación de pequeñas gotitas blancas y cuando se deja en
reposo se ve aceite y xilol y una pequeña capa de emulsionante, no se a podido separar en
su totalidad todo el compuesto solo una parte, ya que el aceite tiene un complejo muy unido
a pesar que el xilol es un buen disolvente su volumen a sido mínima para hacer reaccionar
y tendríamos que aumentar más xilol para ver la totalidad de la reacción.
TUBO2: Al agitar genera burbujas de mayor diámetro y formación a comparación del xilol y
forma como una especie de emulsión que al dejarlo reposar también se va a separar esto
se debe a que se necesita mayor cantidad e gasolina para poder disolverles
TUBO 3: Al agitar se ve la diferenciación de aceite y agua y que por densidad el aceite sube
a la parte superior esto se debe a la parte hidrofóbica del aceite y carencia de enlaces
polares.

2. CONCLUSIONES
Se identificó la solubilidad de lípidos utilizando xilol, gasolina son solubles, pero en
cantidades mayores e insolubles en agua por la polaridad
Se determinó que las grasas sufren una coloración con el sudan lll puesto que es un
compuesto utilizado especialmente para lípidos
Se identificó la naturaleza apolar de los lípidos por la presencia de cadenas alifáticas que
solo se disuelven en solventes de la misma naturaleza.
CUESTIONARIO
1 ¿POR QUE LOS ACEITES SON LIQUIDOS, LAS MANTECAS SEMISOLIDAS Y LOS
CEBOS SOLIDOS?
Básicamente porque las grasas son cadenas hidrocarbonadas sin dobles enlaces, las
cadenas son lineales y se acoplan bien unas encima de otras formando una estructura
sólida ordenada. Los aceites, por el contrario, tienen dobles enlaces en la cadena
carbonada que introducen asimetría y las cadenas no se pueden acoplar, por lo tanto, no
forman una estructura ordenada y el resultado es un aceite.
Aceites: cuando el acilglicérido presenta como mínimo un ácido graso insaturado, su estado
es líquido. Por ejemplo, el aceite de oliva es un éster de tres ácidos oleicos con una
glicerina.
Sebos: cuando todos los ácidos grasos son saturados, el acilglicérido es sólido a
temperatura ambiente. Por ejemplo, la grasa de buey, de caballo o de cabra.
Mantecas: cuando el acilglicérido es semisólido (ácidos grasos de cadena corta), como la
grasa de cerdo.
2 ¿QUE RELACIONTIENEN LOS TERPENOS Y LAS CERAS EN LA ADAPTACION DE
LOS SERES VIVOS, EJEMPLIFIQUE?
TERPENOS
Los terpenos también cumplen una función de
aumentar la fijación de algunas proteínas a las
membranas celulares, lo que es conocido
como isoprenilación.
Los esteroides y esteroles son producidos a
partir de terpenos precursores.
Los terpenos de las plantas son extensamente
usados por sus cualidades aromáticas. Juegan
un rol importante en la medicina tradicional y en
los remedios herbolarios, y se están investigando
sus posibles efectos antibacterianos y otros usos
farmacéuticos. Están presentes, por ejemplo, en
las esencias del eucalipto, los sabores del clavo y
el jengibre. También en el citral, mentol, alcanfor, y los cannabinoides

3. En las plantas los terpenos ejercen distintas funciones, las dos principales son la protección
frente a los insectos y animales herbívoros y la protección contra las temperaturas elevadas.
Las plantas reaccionan produciendo terpenos en las zonas depredadas por los insectos y
los animales herbívoros que actúan como compuestos amargos que inhiben la depredación
repeliendo los insectos y los animales herbívoros, e incluso pueden actuar en algunos casos
como insecticida. Los monoterpenos, más volátiles, dominan en inflorescencias para
repeler a los insectos y los sesquiterpenos, más amargos, que dominan en las hojas para
que actúe contra los animales herbívoros. Algunos terpenos en algunas plantas pueden
actuar como reclamo atrayendo insectos beneficiosos para la planta, ya sean polinizadores
o depredadores de otros insectos herbívoros. Las plantas, a medida que notan un
incremento de temperatura, empiezan a sintetizar más terpenos, y a temperaturas elevadas
durante la noche o el día se liberan mayores cantidades de terpenos. Los terpenos se
evaporan a temperaturas elevadas creando corrientes de aire que enfrían la planta y que
reducen la transpiración, así ayudan a la planta a resistir la temperatura elevada sin sufrir
desecación
CERAS
Por su punto de fusión elevado, que hace que sean sólidas a temperatura
ambiente, y por su insolubilidad en agua las ceras cumplen funciones
de protección, aislamiento y lubricación.
En las plantas recubren la superficie de tallos, hojas y frutos, evitando la
evaporación excesiva del agua y protegiendo contra los ataques de insectos y parásitos.
En ciertos animales existen glándulas que secretan ceras que ayudan a mantener flexibles,
a lubricar y a proteger del agua el pelo, la piel y las plumas (lípidos de la cutícula de insectos,
lanolina de las ovejas, lípidos de la glándula uropigial de aves). Las abejas utilizan la cera
para construir sus panales. Una función muy particular corresponde a las ceras del
espermaceti del cachalote, que contribuyen a la flotabilidad y a la ecolocalización.
En el zooplancton polar, las ceras son la principal forma de reserva energética.
Las ceras se han usado mucho industrialmente, en aplicaciones farmacéuticas, cosméticas
o en otras industrias. Dentro de la más utilizadas están la cera de abejas, la cera carnauba y
el aceite de jojoba

4. 3 ¿EXPLIQUE LA FORMACION Y FUNCION DE LA CUTICULA EN LAS PLANTAS?
La cutícula es la capa protectora que se
encuentra en la superficie más externa de las
plantas y que interacciona con el ambiente,
la cual se encuentra en todas las partes
aéreas de las plantas superiores. La cutícula
está constituida principalmente de dos tipos
de polímeros lipofílicos, cutina y ceras
cuticulares, los cuales son alterados tanto en
su composición como ultraestructura por
factores genéticos, fisiológicos y
ambientales, tanto durante el crecimiento y
desarrollo como durante la postcosecha, por
lo que no se debe generalizar sobre su
morfología y composición química. La
cutícula desempeña un papel importante al actuar como una barrera que reduce la pérdida
de agua y difusión de gases, evita la acumulación de agua y polvo, participa en las
interacciones planta-insecto, participa en la traducción de señales para la activación de
genes específicos, controla los cambios de temperatura, y provee soporte mecánico. Aun
cuando se conoce mucho sobre la composición y ultraestructura de la cutícula, es
relativamente poco lo que se conoce acerca de su biosíntesis. En la presente revisión se
compila y analiza la información científica actual referente a la biosíntesis de la cutícula,
que incluye los trabajos más recientes sobre las vías de transporte de los polímeros
cuticulares a través de la pared celular, que es el fenómeno menos conocido.
4 ¿LOS LIPIDOS EN EL AMBIENTE PUEDEN BIODEGRADARSE, EXPLIQUE?
Por procesos de digestión, asimilación y metabolización de un compuesto orgánico llevado
a cabo por bacterias, hongos, protozoos y otros organismos se puede biodegradar los
lípidos. En principio, todo compuesto sintetizado biológicamente puede ser descompuesto
biológicamente. La descomposición puede llevarse a cabo en presencia de oxigeno
(aeróbica) o en su ausencia (anaeróbica). La primera es más completa y libera energía,
dióxido de carbono y agua, es la de mayor rendimiento energético. Los procesos
anaeróbicos son oxidaciones incompletas y liberan menor energía.