Este manual describe la importancia de las hortalizas desde una perspectiva económica, social y nutricional, y proporciona orientación sobre el establecimiento y manejo de huertos familiares. Explica cómo las hortalizas son una fuente vital de alimentos y nutrientes para los seres humanos. Además, detalla los diferentes tipos de sistemas de producción de hortalizas y ofrece consideraciones clave para la planificación y el cultivo exitoso de una huerta familiar, como la ubicación, el diseño, los ciclos de siembra
Este documento presenta un manual sobre horticultura creado por un proyecto para mejorar la nutrición en Ite-Tacna, Perú. El manual tiene el objetivo de resaltar la importancia de las hortalizas en la alimentación y orientar a familias e instituciones educativas sobre el establecimiento de huertos orgánicos. Explica conceptos como biohuertos, planeación de cultivos, instalación, herramientas básicas, preparación del suelo, construcción de camas y siembra.
El documento presenta una breve historia de la horticultura desde sus orígenes hace 7000 años hasta su desarrollo en cultivos intensivos en la actualidad. Explica que la horticultura se ha desarrollado a través de la selección y propagación de variedades por parte de pueblos antiguos como los egipcios, griegos y romanos. También aborda la clasificación científica de plantas y las leyes de la herencia genética descubiertas por Mendel en el siglo XIX.
Este documento habla sobre las hortalizas. Define la horticultura como el cultivo de huertas y explica que las hortalizas son plantas cultivadas para su consumo como alimento. Provee información sobre los tipos de nutrientes que aportan las hortalizas como vitaminas, minerales e hidratos de carbono. También clasifica las hortalizas según la parte de la planta que se consume como hojas, tallos o frutos.
Este documento presenta el proyecto de implementar huertas escolares auto sostenibles en la Institución Educativa Tecnoagropecuaria “Hernando Borrero Cuadros” para desarrollar actividades agropecuarias y ambientales con los estudiantes. El proyecto busca enseñar buenas prácticas de cultivo, recolección y almacenamiento de hortalizas a los productores locales. El documento también describe diferentes tipos de hortalizas, su valor nutricional, y cómo usar abonos orgánicos de manera seg
Este documento presenta información general sobre las hortalizas. Explica que son plantas herbáceas cultivadas para el consumo humano por su alto contenido nutricional. Describe los diferentes tipos de hortalizas como legumbres, verduras y hierbas. También analiza las características de la producción de hortalizas, los problemas inherentes a su cultivo y la importancia de este sector agrícola.
Este documento describe un proyecto de huerto escolar para sembrar hortalizas utilizando humus de lombriz. Explica los pasos del proceso de siembra y cuidado de cuatro hortalizas durante cinco semanas, incluyendo la preparación del suelo, riego diario, trasplante y protección contra plagas. También incluye información de contexto sobre la historia y producción de hortalizas en México.
Este documento presenta información sobre la agricultura ecológica a nivel mundial. Actualmente hay más de 31 millones de hectáreas cultivadas ecológicamente en todo el mundo, con China aumentando casi 3 millones de hectáreas. Europa Occidental y Norteamérica son los mayores consumidores de productos ecológicos, cuyo mercado está creciendo entre un 8-9% anualmente y vale 30 mil millones de euros. España tiene 352,164 hectáreas cultivadas ecológicamente.
Este documento describe los diferentes tipos de huertos, incluyendo huertos escolares, familiares y sus características. Explica que los huertos son pequeñas parcelas de tierra donde se cultivan legumbres y hortalizas, y que los huertos escolares y familiares permiten cultivar plantas comestibles para el consumo de la comunidad o familia de manera fresca y ahorrativa. También proporciona información sobre cómo preparar el terreno y las herramientas necesarias para los huertos.
Este documento presenta un manual sobre horticultura creado por un proyecto para mejorar la nutrición en Ite-Tacna, Perú. El manual tiene el objetivo de resaltar la importancia de las hortalizas en la alimentación y orientar a familias e instituciones educativas sobre el establecimiento de huertos orgánicos. Explica conceptos como biohuertos, planeación de cultivos, instalación, herramientas básicas, preparación del suelo, construcción de camas y siembra.
El documento presenta una breve historia de la horticultura desde sus orígenes hace 7000 años hasta su desarrollo en cultivos intensivos en la actualidad. Explica que la horticultura se ha desarrollado a través de la selección y propagación de variedades por parte de pueblos antiguos como los egipcios, griegos y romanos. También aborda la clasificación científica de plantas y las leyes de la herencia genética descubiertas por Mendel en el siglo XIX.
Este documento habla sobre las hortalizas. Define la horticultura como el cultivo de huertas y explica que las hortalizas son plantas cultivadas para su consumo como alimento. Provee información sobre los tipos de nutrientes que aportan las hortalizas como vitaminas, minerales e hidratos de carbono. También clasifica las hortalizas según la parte de la planta que se consume como hojas, tallos o frutos.
Este documento presenta el proyecto de implementar huertas escolares auto sostenibles en la Institución Educativa Tecnoagropecuaria “Hernando Borrero Cuadros” para desarrollar actividades agropecuarias y ambientales con los estudiantes. El proyecto busca enseñar buenas prácticas de cultivo, recolección y almacenamiento de hortalizas a los productores locales. El documento también describe diferentes tipos de hortalizas, su valor nutricional, y cómo usar abonos orgánicos de manera seg
Este documento presenta información general sobre las hortalizas. Explica que son plantas herbáceas cultivadas para el consumo humano por su alto contenido nutricional. Describe los diferentes tipos de hortalizas como legumbres, verduras y hierbas. También analiza las características de la producción de hortalizas, los problemas inherentes a su cultivo y la importancia de este sector agrícola.
Este documento describe un proyecto de huerto escolar para sembrar hortalizas utilizando humus de lombriz. Explica los pasos del proceso de siembra y cuidado de cuatro hortalizas durante cinco semanas, incluyendo la preparación del suelo, riego diario, trasplante y protección contra plagas. También incluye información de contexto sobre la historia y producción de hortalizas en México.
Este documento presenta información sobre la agricultura ecológica a nivel mundial. Actualmente hay más de 31 millones de hectáreas cultivadas ecológicamente en todo el mundo, con China aumentando casi 3 millones de hectáreas. Europa Occidental y Norteamérica son los mayores consumidores de productos ecológicos, cuyo mercado está creciendo entre un 8-9% anualmente y vale 30 mil millones de euros. España tiene 352,164 hectáreas cultivadas ecológicamente.
Este documento describe los diferentes tipos de huertos, incluyendo huertos escolares, familiares y sus características. Explica que los huertos son pequeñas parcelas de tierra donde se cultivan legumbres y hortalizas, y que los huertos escolares y familiares permiten cultivar plantas comestibles para el consumo de la comunidad o familia de manera fresca y ahorrativa. También proporciona información sobre cómo preparar el terreno y las herramientas necesarias para los huertos.
El documento proporciona información sobre cómo establecer y mantener un huerto casero. Explica los pasos para la planificación, preparación del suelo, siembra, cuidado de las plantas, control de plagas y malezas, y proporciona un calendario de siembras mensuales para diferentes hortalizas. El objetivo principal es enseñar a las personas cómo cultivar una variedad de verduras y hortalizas de manera económica y sostenible para el consumo familiar.
HORTALIZAS.
El término hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.
Las hortalizas que se cultivan en el hogar y en las huertas escolares pueden ser una fuente valiosa de alimentos para la familia y la escuela, y hasta una contribución nutricional importante en la ingestión de micronutrientes. Las huertas caseras se pueden cultivar con mano de obra familiar y la participación de mujeres y niños.
Las hortalizas que se cultivan en el hogar y en las huertas escolares pueden ser una fuente valiosa de alimentos para la familia y la escuela, y hasta una contribución nutricional importante en la ingestión de micronutrientes. Las huertas caseras se pueden cultivar con mano de obra familiar y la participación de mujeres y niños.
1) La semilla debe contar con características como tipo (hibridos dobles, híbridos simples, variedades), viabilidad comprobada mediante pruebas de germinación, y ser conservada en envases adecuados para mantener su poder germinativo. 2) El riego por goteo es eficiente para los cultivos porque mantiene la humedad del suelo cerca de la capacidad de campo y favorece la aireación y desarrollo del sistema radical. 3) El control de malezas es importante debido a que compiten por agua y nutrientes; los
La horticultura es la ciencia del cultivo de plantas y la industria de cultivos. Es importante porque proporciona alimentos nutritivos y medicinas, permite múltiples cosechas por año generando empleos y rentabilidad. Las hortalizas se clasifican en raíces como la zanahoria; tallos como el espárrago; hojas como la lechuga; e inflorescencias como la alcachofa. Al instalar un establecimiento hortícola, la parcela debe ubicarse cerca de vías de acceso, mercados
Este documento presenta las claves para renaturalizar la ciudad, incluyendo separar los residuos orgánicos para preparar abono o alimentar lombrices, darle un segundo uso a los residuos no perecederos, aprovechar todos los recursos disponibles como agua de lluvia y excretas de animales, cultivar alimentos en espacios domésticos para perder el miedo a cultivar, y conocer y respetar la biodiversidad local para adecuar el hábitat urbano a sus necesidades. El objetivo final es compartir esta información para lograr
El documento describe los diferentes componentes de un huerto como ecosistema agrario, incluyendo el hábitat, temperatura, suelo, agua, luz, comunidad de organismos, ciclo de alimentos, tipos de huertos, preparación del terreno, siembra, mantenimiento del suelo y labores culturales como la asociación, rotación y sucesión de cultivos. El hombre transforma este ecosistema para cultivar diversos productos según la región y estación mediante técnicas que respetan el equilibrio natural.
Este documento trata sobre el cultivo de hortalizas. Explica que las hortalizas tienen bajo contenido de calorías y alto contenido de nutrientes. Detalla la importancia de la rotación de cultivos, la preparación del suelo, el cultivo de plántulas y la siembra directa. También cubre los métodos de control de plagas y enfermedades como el control cultural e insecticidas, fungicidas y nematicidas.
La rotación de cultivos implica sembrar diferentes cultivos en el mismo terreno en periodos de tiempo establecidos. Mejora el control de plagas y malezas, aumenta los rendimientos de los cultivos y contribuye al mantenimiento de la fertilidad del suelo. Las rotaciones más efectivas incluyen leguminosas y evitan el monocultivo.
El documento describe un proyecto para establecer huertos familiares en una comunidad para mejorar el bienestar socioeconómico. El objetivo general es utilizar patios productivos para cultivar cilantro y generar alimento, trabajo e ingresos. Los objetivos específicos incluyen diagnosticar los conocimientos de la comunidad sobre cilantro, planificar soluciones y realizar actividades educativas sobre siembra de cilantro para luego ejecutar la siembra.
El documento describe una técnica de rotación de cultivos para el huerto llamada rotación de parcelas. Se divide el huerto en cuatro zonas o parcelas y cada una se dedica a un grupo diferente de cultivos cada temporada siguiendo un orden establecido. Esto ayuda a prevenir plagas y enfermedades al romper su ciclo de vida, y también mejora la fertilidad del suelo al alternar cultivos que fijan nitrógeno con otros que lo consumen. El documento incluye una tabla de ejemplos de cómo asignar diferentes grupos de cultivos a cada
Este documento proporciona información sobre el cultivo de varias hortalizas, incluida la acelga, el cilantro, el apio y la lechuga. Describe las características generales de cada planta, sus requerimientos de clima y suelo, y los pasos del proceso de cultivo como la siembra, riego, abonado y recolección. El objetivo es analizar cómo cultivar estas hortalizas de manera exitosa dependiendo de las condiciones locales.
La agricultura urbana incluye el cultivo de alimentos y plantas medicinales en ciudades para aumentar la disponibilidad de alimentos seguros y frescos. Se pueden cultivar muchas hortalizas, granos y plantas medicinales como la albahaca y la manzanilla usando contenedores simples como botellas de plástico o huertas escolares de 12m2 o más. El compost hecho de residuos orgánicos es un excelente abono natural para estas plantas.
El documento presenta información sobre la horticultura, incluyendo definiciones, clasificaciones taxonómicas de las principales hortalizas cultivadas en Chile según su órgano de consumo, profundidad de raíces, temperatura óptima, tolerancia a la acidez, requerimientos de fotoperíodo y periodo entre siembra y cosecha. También describe los principales sistemas de establecimiento de los cultivos hortícolas.
Aportes de Los Abonos Verdes para Cobertura - Jairo Restrepo RiveraDalva Sofia Schuch
Este documento describe los aportes de los abonos verdes utilizados en la agricultura orgánica. Los abonos verdes como las buenazas son plantas indispensables que fijan nutrientes, recuperan elementos del suelo y mejoran las condiciones del suelo. La elección del abono verde y su incorporación al suelo son técnicas importantes que deben considerar factores como la relación de carbono a nitrógeno para lograr los mejores resultados en los cultivos siguientes.
El documento trata sobre la olericultura. Brevemente resume que la olericultura es la ciencia y tecnología de la producción de hortalizas para el consumo humano. Se producen principalmente en huertos y trata sobre plantas anuales ricas en nutrientes usadas para alimentación y fines medicinales. Además, explica la clasificación y propiedades nutricionales de las hortalizas.
El documento proporciona información sobre la preparación de huertos caseros. Explica qué es un huerto casero, sus beneficios, cómo seleccionar un lugar y qué herramientas y materiales se pueden usar. También ofrece consejos sobre el tipo de semillas, abonos y alternativas de contenedores para el huerto.
El documento describe una técnica de rotación de cultivos para el huerto llamada rotación de parcelas. Se divide el huerto en cuatro parcelas o zonas y se cultivan diferentes tipos de hortalizas en cada parcela en diferentes temporadas para evitar la acumulación de plagas y enfermedades en el suelo y enriquecerlo con nitrógeno. Las hortalizas se rotan entre las parcelas cada temporada siguiendo un plan de siembra.
El documento describe cómo instalar y mantener un biohuerto. Explica que un biohuerto es un área para cultivar hortalizas usando materia orgánica. Describe dos métodos de siembra - directa e indirecta - y los pasos para preparar un almácigo e indirectamente trasplantar las plántulas al suelo definitivo. También incluye una tabla comparando cultivos y sus requisitos de siembra y cosecha.
Este documento trata sobre la agricultura urbana. Explica que la agricultura urbana incluye cultivos, ganadería y pesca dentro de las ciudades. Ofrece ventajas como aumentar la disponibilidad de alimentos y proveer vegetales frescos a los consumidores urbanos. También describe algunos cultivos comunes en la Sabana de Bogotá como lechuga, maíz, papa y frutas. Explica los pasos básicos para hacer una huerta casera y los materiales necesarios como tierra, compost y semillas. Finalmente, resume
Este documento trata sobre el manejo del suelo para la producción de hortalizas con buenas prácticas agrícolas. Explica la importancia de conocer las características y propiedades del suelo, como su composición, perfil, propiedades físicas y químicas. Detalla el proceso para realizar un análisis de suelo, el cual permite determinar el pH, materia orgánica, macronutrientes y micronutrientes presentes y así diseñar un plan de fertilización adecuado para mantener la fertilidad del
El documento presenta información sobre el cultivo del pepino en Colombia. Explica que el pepino es originario de la India y se ha cultivado allí por más de 3,000 años. Luego proporciona detalles taxonómicos, características agronómicas como tolerancia a pH y salinidad, y tiempos de siembra a cosecha. También discute la diferencia entre centro de origen y centro de producción de un cultivo. Finalmente, concluye resaltando la importancia de las hortalizas en Colombia y proporcionando detalles generales
El documento proporciona información sobre cómo establecer y mantener un huerto casero. Explica los pasos para la planificación, preparación del suelo, siembra, cuidado de las plantas, control de plagas y malezas, y proporciona un calendario de siembras mensuales para diferentes hortalizas. El objetivo principal es enseñar a las personas cómo cultivar una variedad de verduras y hortalizas de manera económica y sostenible para el consumo familiar.
HORTALIZAS.
El término hortalizas nombra a un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.
Las hortalizas que se cultivan en el hogar y en las huertas escolares pueden ser una fuente valiosa de alimentos para la familia y la escuela, y hasta una contribución nutricional importante en la ingestión de micronutrientes. Las huertas caseras se pueden cultivar con mano de obra familiar y la participación de mujeres y niños.
Las hortalizas que se cultivan en el hogar y en las huertas escolares pueden ser una fuente valiosa de alimentos para la familia y la escuela, y hasta una contribución nutricional importante en la ingestión de micronutrientes. Las huertas caseras se pueden cultivar con mano de obra familiar y la participación de mujeres y niños.
1) La semilla debe contar con características como tipo (hibridos dobles, híbridos simples, variedades), viabilidad comprobada mediante pruebas de germinación, y ser conservada en envases adecuados para mantener su poder germinativo. 2) El riego por goteo es eficiente para los cultivos porque mantiene la humedad del suelo cerca de la capacidad de campo y favorece la aireación y desarrollo del sistema radical. 3) El control de malezas es importante debido a que compiten por agua y nutrientes; los
La horticultura es la ciencia del cultivo de plantas y la industria de cultivos. Es importante porque proporciona alimentos nutritivos y medicinas, permite múltiples cosechas por año generando empleos y rentabilidad. Las hortalizas se clasifican en raíces como la zanahoria; tallos como el espárrago; hojas como la lechuga; e inflorescencias como la alcachofa. Al instalar un establecimiento hortícola, la parcela debe ubicarse cerca de vías de acceso, mercados
Este documento presenta las claves para renaturalizar la ciudad, incluyendo separar los residuos orgánicos para preparar abono o alimentar lombrices, darle un segundo uso a los residuos no perecederos, aprovechar todos los recursos disponibles como agua de lluvia y excretas de animales, cultivar alimentos en espacios domésticos para perder el miedo a cultivar, y conocer y respetar la biodiversidad local para adecuar el hábitat urbano a sus necesidades. El objetivo final es compartir esta información para lograr
El documento describe los diferentes componentes de un huerto como ecosistema agrario, incluyendo el hábitat, temperatura, suelo, agua, luz, comunidad de organismos, ciclo de alimentos, tipos de huertos, preparación del terreno, siembra, mantenimiento del suelo y labores culturales como la asociación, rotación y sucesión de cultivos. El hombre transforma este ecosistema para cultivar diversos productos según la región y estación mediante técnicas que respetan el equilibrio natural.
Este documento trata sobre el cultivo de hortalizas. Explica que las hortalizas tienen bajo contenido de calorías y alto contenido de nutrientes. Detalla la importancia de la rotación de cultivos, la preparación del suelo, el cultivo de plántulas y la siembra directa. También cubre los métodos de control de plagas y enfermedades como el control cultural e insecticidas, fungicidas y nematicidas.
La rotación de cultivos implica sembrar diferentes cultivos en el mismo terreno en periodos de tiempo establecidos. Mejora el control de plagas y malezas, aumenta los rendimientos de los cultivos y contribuye al mantenimiento de la fertilidad del suelo. Las rotaciones más efectivas incluyen leguminosas y evitan el monocultivo.
El documento describe un proyecto para establecer huertos familiares en una comunidad para mejorar el bienestar socioeconómico. El objetivo general es utilizar patios productivos para cultivar cilantro y generar alimento, trabajo e ingresos. Los objetivos específicos incluyen diagnosticar los conocimientos de la comunidad sobre cilantro, planificar soluciones y realizar actividades educativas sobre siembra de cilantro para luego ejecutar la siembra.
El documento describe una técnica de rotación de cultivos para el huerto llamada rotación de parcelas. Se divide el huerto en cuatro zonas o parcelas y cada una se dedica a un grupo diferente de cultivos cada temporada siguiendo un orden establecido. Esto ayuda a prevenir plagas y enfermedades al romper su ciclo de vida, y también mejora la fertilidad del suelo al alternar cultivos que fijan nitrógeno con otros que lo consumen. El documento incluye una tabla de ejemplos de cómo asignar diferentes grupos de cultivos a cada
Este documento proporciona información sobre el cultivo de varias hortalizas, incluida la acelga, el cilantro, el apio y la lechuga. Describe las características generales de cada planta, sus requerimientos de clima y suelo, y los pasos del proceso de cultivo como la siembra, riego, abonado y recolección. El objetivo es analizar cómo cultivar estas hortalizas de manera exitosa dependiendo de las condiciones locales.
La agricultura urbana incluye el cultivo de alimentos y plantas medicinales en ciudades para aumentar la disponibilidad de alimentos seguros y frescos. Se pueden cultivar muchas hortalizas, granos y plantas medicinales como la albahaca y la manzanilla usando contenedores simples como botellas de plástico o huertas escolares de 12m2 o más. El compost hecho de residuos orgánicos es un excelente abono natural para estas plantas.
El documento presenta información sobre la horticultura, incluyendo definiciones, clasificaciones taxonómicas de las principales hortalizas cultivadas en Chile según su órgano de consumo, profundidad de raíces, temperatura óptima, tolerancia a la acidez, requerimientos de fotoperíodo y periodo entre siembra y cosecha. También describe los principales sistemas de establecimiento de los cultivos hortícolas.
Aportes de Los Abonos Verdes para Cobertura - Jairo Restrepo RiveraDalva Sofia Schuch
Este documento describe los aportes de los abonos verdes utilizados en la agricultura orgánica. Los abonos verdes como las buenazas son plantas indispensables que fijan nutrientes, recuperan elementos del suelo y mejoran las condiciones del suelo. La elección del abono verde y su incorporación al suelo son técnicas importantes que deben considerar factores como la relación de carbono a nitrógeno para lograr los mejores resultados en los cultivos siguientes.
El documento trata sobre la olericultura. Brevemente resume que la olericultura es la ciencia y tecnología de la producción de hortalizas para el consumo humano. Se producen principalmente en huertos y trata sobre plantas anuales ricas en nutrientes usadas para alimentación y fines medicinales. Además, explica la clasificación y propiedades nutricionales de las hortalizas.
El documento proporciona información sobre la preparación de huertos caseros. Explica qué es un huerto casero, sus beneficios, cómo seleccionar un lugar y qué herramientas y materiales se pueden usar. También ofrece consejos sobre el tipo de semillas, abonos y alternativas de contenedores para el huerto.
El documento describe una técnica de rotación de cultivos para el huerto llamada rotación de parcelas. Se divide el huerto en cuatro parcelas o zonas y se cultivan diferentes tipos de hortalizas en cada parcela en diferentes temporadas para evitar la acumulación de plagas y enfermedades en el suelo y enriquecerlo con nitrógeno. Las hortalizas se rotan entre las parcelas cada temporada siguiendo un plan de siembra.
El documento describe cómo instalar y mantener un biohuerto. Explica que un biohuerto es un área para cultivar hortalizas usando materia orgánica. Describe dos métodos de siembra - directa e indirecta - y los pasos para preparar un almácigo e indirectamente trasplantar las plántulas al suelo definitivo. También incluye una tabla comparando cultivos y sus requisitos de siembra y cosecha.
Este documento trata sobre la agricultura urbana. Explica que la agricultura urbana incluye cultivos, ganadería y pesca dentro de las ciudades. Ofrece ventajas como aumentar la disponibilidad de alimentos y proveer vegetales frescos a los consumidores urbanos. También describe algunos cultivos comunes en la Sabana de Bogotá como lechuga, maíz, papa y frutas. Explica los pasos básicos para hacer una huerta casera y los materiales necesarios como tierra, compost y semillas. Finalmente, resume
Este documento trata sobre el manejo del suelo para la producción de hortalizas con buenas prácticas agrícolas. Explica la importancia de conocer las características y propiedades del suelo, como su composición, perfil, propiedades físicas y químicas. Detalla el proceso para realizar un análisis de suelo, el cual permite determinar el pH, materia orgánica, macronutrientes y micronutrientes presentes y así diseñar un plan de fertilización adecuado para mantener la fertilidad del
El documento presenta información sobre el cultivo del pepino en Colombia. Explica que el pepino es originario de la India y se ha cultivado allí por más de 3,000 años. Luego proporciona detalles taxonómicos, características agronómicas como tolerancia a pH y salinidad, y tiempos de siembra a cosecha. También discute la diferencia entre centro de origen y centro de producción de un cultivo. Finalmente, concluye resaltando la importancia de las hortalizas en Colombia y proporcionando detalles generales
El documento describe las diferentes etapas del proceso post-cosecha de hortalizas, incluyendo su recolección, clasificación, empaque, almacenamiento y canales de comercialización hasta llegar al consumidor. Explica que la post-cosecha comprende desde la maduración del cultivo hasta su consumo, involucrando labores como limpieza, selección, empaque y almacenamiento para preservar la calidad y facilitar su distribución a través de canales directos e indirectos de venta.
Este documento lista los productos fitosanitarios autorizados para el control de plagas y enfermedades en cítricos en Tenerife, incluyendo información sobre la materia activa, nombre comercial, plazo de seguridad y toxicología de cada producto. Se proporcionan detalles para plagas como la psila africana de los cítricos, la mosca mediterránea de la fruta, ácaros, cochinillas y polilla del limonero.
Este documento proporciona información sobre los abonos verdes. Define los abonos verdes como plantas de crecimiento rápido que mejoran las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo. Explica que mejoran la estructura y fertilidad del suelo a largo plazo al descomponerse y formar humus. También menciona algunas plantas comúnmente usadas como abonos verdes como leguminosas, crucíferas y gramíneas.
Este documento proporciona información sobre un seguro para cultivos hortícolas en Canarias. Explica que el seguro cubre daños en la producción causados por eventos climáticos, plagas y otros riesgos. Se detallan las coberturas disponibles, cómo contratar el seguro y sus costos, que varían según el cultivo y módulo seleccionado. También indica los pasos a seguir para presentar una reclamación en caso de siniestro. El seguro cuenta con subvenciones gubernamentales para reducir sus costos
Este documento proporciona instrucciones para producir suelo orgánico en huertos de autoconsumo mediante el uso de lombricompost. Explica cómo preparar el suelo agregando materia orgánica vegetal y animal como estiércol, así como enmiendas para mejorar las propiedades del suelo. También describe cómo hacer maceraciones o extractos acuosos de plantas para mejorar los niveles de nutrientes en el suelo. El proceso de lombricompost permite deshacerse de desechos orgánicos y obtener una materia org
El documento describe diferentes tipos de injertos en plantas, incluyendo injertos por aproximación o pecho a pecho, de hendidura o cuña, por yema (parche, anillo, microinjerto, en T), y por acodo o amorgonamiento terrestre y aéreo. Los injertos implican la introducción de parte de una planta en otra para permitir que broten yemas y se produzca la unión orgánica, mejorando las cualidades de la planta.
Este documento presenta una lista de bioplaguicidas y fitofortificantes disponibles en Tenerife, incluyendo información sobre su composición, efecto, cultivos autorizados, número de registro, certificaciones y distribuidores. Explica que estos productos deben cumplir con la legislación europea y canaria sobre producción ecológica. El objetivo es proporcionar información a los agricultores sobre alternativas más sostenibles a los plaguicidas químicos de síntesis. La lista incluye más de 50 productos ordenados por su materia
Este documento describe una nueva política para promover huertos escolares con el objetivo de fomentar hábitos alimenticios saludables de por vida. Los huertos escolares pueden enseñar a los niños a cultivar alimentos y mejorar su nutrición, y también aumentar la conciencia sobre la protección del medio ambiente. Sin embargo, los huertos deben centrarse principalmente en la educación, integrándose en el plan de estudios y enseñando sobre agricultura, nutrición y medio ambiente de manera multidisciplinaria. Se requ
Este documento proporciona una lista de productos fitosanitarios autorizados para el control de plagas y enfermedades comunes en frutales de pepita en Tenerife. Se incluyen las materias activas, los nombres comerciales, el plazo de seguridad y la toxicología de cada producto para plagas como el agusanado, la mosca mediterránea de la fruta, la araña roja de los frutales y ácaros. Se recomienda alternar productos con distintos modos de acción para evitar resistencias y usar siempre
La polilla de la col es una plaga originaria de Asia que se ha extendido por todo el mundo y ataca cultivos de crucíferas como la col. Esta plaga ha desarrollado resistencia a diversos insecticidas y su control es difícil. El documento describe las características de la polilla de la col, los daños que causa, y recomienda medidas de detección, control cultural, biológico y químico para combatir esta plaga.
Este documento proporciona información técnica sobre la plantación de frutales. Explica que la orientación de las líneas de cultivo debe ser norte-sur siempre que sea posible, y que en terrenos con pendiente debe seguirse las curvas de nivel. También destaca la importancia de usar plantones sanos y con buen desarrollo de raíces, y describe los pasos para la apertura de hoyos y la plantación correcta de los árboles frutales.
El documento describe los conceptos fundamentales de la taxonomía, incluyendo su definición como la ciencia que estudia la identificación y clasificación de los seres vivos. Explica que Carlos Linneo estableció los fundamentos de la nomenclatura binomial moderna y la clasificación jerárquica de los organismos en diferentes rangos taxonómicos como dominio, reino, filo, clase, orden, familia, género y especie. También cubre conceptos como la clasificación de los cinco reinos principales y la nomenclatura binomial.
Injerto en arboles frutales de hueso y pepitamihuertocanario
Este documento describe los diferentes tipos de injertos de púa o hendidura que se pueden realizar en frutales como el peral, manzano y melocotonero. Explica el injerto de hendidura simple, que es el más utilizado, el injerto de hendidura doble para patrones más gruesos, e injerto de corona para ramas muy gruesas. Además, proporciona consejos para realizar con éxito los injertos y lograr que prendan, como asegurar la compatibilidad, alinear el cambium, realizarlos
Este documento proporciona información sobre un seguro de hortalizas disponible para agricultores en Canarias. El seguro cubre daños en la producción causados por eventos climáticos, plagas y otros riesgos. Ofrece varias modalidades con diferentes niveles de cobertura y precios. El costo del seguro para los agricultores es parcialmente subvencionado por el gobierno. El documento explica los pasos para contratar el seguro y realizar una reclamación en caso de siniestro.
Federico Elorza - “Uso Responsable de Productos Fitosanitarios en el MIP” - B...PIFOZ
Este documento describe los programas de responsabilidad social y ambiental de CASAFE, una asociación argentina de empresas de protección de cultivos. Los programas incluyen capacitación sobre el uso responsable de agroquímicos, certificación voluntaria de depósitos, y programas para promover el lavado y reciclaje adecuado de envases vacíos. El objetivo general es fomentar prácticas seguras y sostenibles para minimizar los riesgos para las personas, la propiedad y el medio ambiente.
Este documento trata sobre el cultivo del ajo y el arroz. Describe los diferentes tipos de cultivo del ajo, como platabandas y caballones. También describe plagas como la mosca de la cebolla y su ciclo de vida, así como formas de control. Explica los principales ingredientes activos de los productos fitosanitarios utilizados para el ajo. Finalmente, proporciona detalles sobre los diferentes tipos y características del cultivo del arroz, así como plagas como el barrenador del arroz y formas comunes de
Las 3 oraciones resumen lo siguiente:
1) El documento trata sobre las labores de cosecha de hortalizas, incluyendo métodos manuales y mecánicos de recolección.
2) También discute la post-cosecha de hortalizas, que involucra clasificación, limpieza, empaque y formas de comercialización como venta directa e indirecta.
3) Finalmente, presenta canales comunes de comercialización que involucran actores como agricultores, cooperativas, corredores y mayoristas.
Este documento introduce los conceptos clave para el manejo de la cosecha y poscosecha de frutas y hortalizas. Explica que estos productos continúan siendo estructuras vivas después de la cosecha y experimentan procesos fisiológicos como la respiración, transpiración y maduración. Divide los productos en frutos climatéricos y no climatéricos según su comportamiento respiratorio y proceso de maduración. Resalta la importancia de un manejo adecuado para reducir las pérdidas poscosecha estim
Este manual describe los conceptos básicos para establecer y administrar una huerta familiar, incluyendo la importancia de las hortalizas, clasificaciones de cultivos, consideraciones de planeación, épocas de siembra y manejo agronómico. Explica que una huerta familiar provee alimentos nutritivos para la familia de manera económica y sostenible. Además, clasifica las hortalizas de acuerdo a su parte comestible, requerimientos térmicos y ciclo de vida para determinar qué especies cultivar.
Este manual describe los conceptos básicos para establecer y manejar una huerta familiar, incluyendo la importancia de las hortalizas, clasificaciones de cultivos y consideraciones para la planeación. Explica cómo clasificar las hortalizas de acuerdo a su parte comestible, requerimientos térmicos, ciclo de vida y tolerancia a la salinidad. Además, proporciona recomendaciones sobre la ubicación, diseño, protección y tamaño de una huerta familiar para lograr la producción sostenida de alimentos durante todo el año.
Este documento resume un informe sobre el cultivo, producción, transformación y comercialización del sacha inchi en los municipios de Mocoa y Puerto Caicedo en el departamento de Putumayo, Colombia. El sacha inchi es una planta originaria de la Amazonía peruana rica en proteínas, aceites esenciales y vitaminas. El documento describe el cultivo, rendimientos, usos y valor comercial del sacha inchi, concluyendo que puede ser una alternativa rentable frente a cultivos ilegales y contribuir a la seguridad alimentaria en la
Este documento describe un banco de germoplasma de nopal en el Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario No. 138 en Villa Hidalgo, Zacatecas. El banco conserva 210 variedades de nopal, la mayoría (69.5%) están en peligro de extinción. El banco apoya proyectos de investigación sobre el nopal y tiene planes para incrementar su colecta de variedades, evaluar sus cualidades agronómicas, y establecer todas las variedades in vitro.
Este documento describe las principales especies de ají cultivadas en el Perú, incluyendo el ají amarillo, panca, mirasol y rocoto. Explica sus orígenes, características, regiones de cultivo y usos culinarios. También cubre aspectos generales del cultivo como taxonomía, fisiología, requerimientos climáticos y edáficos, y métodos de producción que incluyen la preparación de suelo, siembra, fertilización y manejo de plagas.
Este documento presenta los planes y programas de la asignatura de Manejo de Granjas para el primer y segundo año de bachillerato de la especialidad agropecuaria forestal. En el primer año, los temas a cubrir son sanidad animal, nutrición animal y construcciones pecuarias. En el segundo año, las lecciones se centran en agroindustrias y fruticultura. Los objetivos son aprender el manejo adecuado de animales, su alimentación y reproducción de árboles frutales de la zona.
El documento describe el cultivo de la arveja. Explica que la arveja se originó en el Oriente Medio hace aproximadamente 10,000 años y ahora se cultiva ampliamente. Describe la morfología, nutrición y variedades de la arveja, así como los requisitos del suelo y clima para el cultivo exitoso. El objetivo es demostrar la producción de arveja a través de métodos como el análisis del suelo y el control de plagas.
Este manual de prácticas de horticultura presenta 9 prácticas relacionadas con el cultivo de hortalizas. La práctica 1 se enfoca en la identificación de hortalizas por su órgano de interés comercial y clasificaciones. La práctica 2 trata sobre la recolección e identificación de semillas de hortalizas. La práctica 3 cubre la preparación de almácigos, incluyendo sustratos y siembra de semillas.
Curso abonos-organicos-agricultura-sustentable-y-su-impacto-cultivos-agricolasSALUD Y VIDA INTEGRAL
CONTENIDO ¿QUE ES LA AGRICULTURA ORGANICA O BIOLOGICA? ¿QUE ES LA AGRICULTURA SUSTENTABLE? TIPOS DE AGRICULTURA EFECTO DE LA CONTAMINACION POR AGROQUIMICOS
Este documento presenta un índice de contenido para un proyecto sobre el cultivo de maíz. Incluye secciones sobre la introducción, dedicatoria, agradecimientos, objetivos generales y específicos, origen del maíz, características principales, croquis y anexos. Brevemente describe cada sección del proyecto.
Este documento proporciona información sobre cómo hacer compost y abono orgánico a partir de residuos vegetales y orgánicos. Explica que el compost se obtiene por descomposición aeróbica de tales residuos y que constituye un buen abono natural. Además, resume los pasos básicos para hacer compost en casa como ubicar los residuos en un recipiente aireado y dejarlos fermentar.
Este documento proporciona información sobre cómo producir alimentos de manera orgánica en una huerta. Explica que tener una huerta permite mejorar la alimentación, reducir costos y vincularse con la naturaleza. Recomienda seguir los principios de la agroecología, como promover la biodiversidad plantando cultivos asociados y usando plantas aromáticas y flores. También cubre temas como la planificación, preparación del suelo, producción de semillas y cuidado de los cultivos. El objetivo final es producir alimentos de forma sana
Este documento proporciona una introducción general a los productos agropecuarios andinos. Explica que los Andes del Perú se dividen en diferentes regiones naturales que producen diferentes cultivos y animales. Luego describe los principales productos agrícolas, pecuarios y acuícolas de cada región, incluidos cereales andinos como la quinua y el kiwicha, tubérculos como la papa y el olluco, legumbres como el tarwi y el frijol, y frutas andinas. Finalmente, presenta estadísticas sobre
Este documento describe el potencial exportador de las menestras cultivadas en la región de Lambayeque, Perú. Presenta información sobre las variedades de menestras cultivadas en la región, sus propiedades nutricionales y formas de comercialización. El objetivo es establecer la situación y potencial exportador de las menestras de Lambayeque e identificar oportunidades para mejorar su competitividad en los mercados internacionales.
El documento proporciona información sobre el cultivo del arándano en Cantabria. Explica que Cantabria posee condiciones edafoclimáticas ideales para este cultivo, y describe los principales pasos en el cultivo como la elección de la parcela, preparación del suelo, plantación, riego, poda y recolección. También detalla parámetros de calidad como el tamaño, color, firmeza y forma del fruto, así como las principales variedades cultivadas en la región.
Este documento presenta una guía para la producción y consumo saludable de alimentos en la huerta. Explica cómo planificar, preparar, cultivar y cosechar hortalizas y frutas de forma orgánica, así como su conservación y consumo. También cubre temas como la preparación de abonos orgánicos, prevención de plagas y enfermedades, producción de semillas y más. El objetivo es enseñar a las personas a cultivar sus propios alimentos de manera sostenible y nutritiva.
Este documento presenta una lista de alimentos y plantas medicinales típicos de diferentes regiones del mundo, junto con sus propiedades nutricionales y usos comunes. Algunos de los alimentos mencionados son el frijol y el maíz de México y América, respectivamente, la papa del Perú, el repollo de China y el ajo de Oriente. También se discute el uso de la manzanilla como planta medicinal.
Este documento describe el proyecto regional de cultivos andinos de 2011 en Puno, Perú. El objetivo del proyecto es mejorar las capacidades productivas de los agricultores en cultivos como la haba de manera orgánica. Incluye información sobre el manejo agronómico del cultivo de haba, plagas y enfermedades comunes, cosecha, procesamiento posterior y comercialización.
Este documento presenta información sobre tres principales cultivos hortícolas en Colombia: tomate, arveja y zanahoria. Describe aspectos clave de cada cultivo como su clasificación taxonómica, centro de origen, órgano de consumo, requerimientos edafoclimáticos y riesgos ambientales. Concluye resaltando la importancia económica y social de las hortalizas para Colombia.
Este documento describe varias técnicas de cultivo ecológico como la rotación de cultivos, asociaciones de cultivos, control de malezas y aumento de la biodiversidad. También cubre temas como el riego, la siembra, el trasplante y la fertilización orgánica del suelo para maximizar la salud y la productividad del huerto sin usar pesticidas o fertilizantes químicos.
Similar a Manual hortalizas pesa_chiapas_2010 (20)
1. MANUAL BÁSICO
“PRODUCCION DE HORTALIZAS“
ING. JUAN CARLOS ALCAZAR OCAMPO.
ESPECIALISTA EN PRODUCCION DE HORTALIZAS.
MARZO DEL 2010.
2. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
CONTENIDO
I.- LAS HORTALIZAS Y SU IMOPORTACIA.
1.1.- Punto de vista Económico, Social y Alimenticio.
1.2 La hortaliza como alimento.
1.3.- Sistema de producción de cultivos hortícolas.
II.- CONCEPTO DE HUERTO FAMILIAR.
2.1.- Objetivo de la huerta familiar.
III.- CONSIDERACIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTA FAMILIAR.
IV.- PLANEACION DE CULTIVOS DE UNA HUERTA FAMILIAR.
4.1.- Planeación de los cultivos.
4.2.- ¿Que especies hortícolas sembrar?
4.2.1.- Clasificación de acuerdo a su parte comestible
4.2.2.- Clasificación de acuerdo a sus requerimientos térmicos.
4.2.3.- Clasificación de las hortalizas según su ciclo de vida.
4.2.4.- Clasificación de las hortalizas según su tolerancia relativa a la salinidad de
suelo.
4.2.5.- Clasificación de las hortalizas de acuerdo al tipo de nutriente que extrae del
suelo.
V.- ASOCIACIÓN DE DIFERENTES HORTALIZAS.
5.1.- ¿Cuantas especies sembrar?
VI.- EPOCAS DE SIEMBRA
6.1.- ¿Cuando sembrar?
6.2.- Mejores épocas de siembra de los cultivos hortícolas, en las zonas frías de
México.
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3. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
6.3.- Mejores épocas de siembra de los cultivos hortícolas, en las zonas calidas
de México.
6.4.- Mejores épocas de siembra de los cultivos hortícolas, en las zonas
templadas de México.
VII.- MANEJO AGRONOMICO DE UNA HUERTA HORTICOLA.
7.1.- ¿Cómo sembrar?
7.2.- Preparación del sustrato.
7.3.- Dimensiones del huerto
7.4.- Construcción de las camas de siembra.
7.5.- Distribución en el terreno.
7.5.1.- Siembra directa.
7.5.2.- Almacigo.
7.6.- Trasplante.
7.7.- Fertilización y abonado.
7.8.- Control de plagas.
7.9.- Control de enfermedades.
7.10.- Riegos e instalación del sistema.
7.11.- Alternativa de protección de los cultivos.
7.12.- Control de malezas.
7.13.- Cosecha.
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4. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
I.- LAS HORTALIZAS Y SU IMPORTACIA.
1.1.- Punto de vista Económico, Social y Alimenticio.
Para todo ser humano, los vegetales representan la única fuente de subsistencia
nutritiva para reconstruir sus tejidos, producir energías, regular funciones corporales,
nutrirse y vivir. De esto surge la importancia vital de los vegetales para el hombre, por
ello se analiza desde el punto de vista económico, social y alimenticio.
1° Desde el punto de vista económico y social, las hortalizas son de gran importancia
en nuestro país, por se una fuente de comida, de trabajo en todo su proceso de
producción, por el numero de jornales requeridos en el sector rural y urbano, por la
demanda alimenticia en todos los estratos sociales y su alto valor en fresco e
industrializado en los mercados locales, regionales, nacionales.
2° Desde el punto de vista alimenticio, las hortalizas se consideran importantes para la
dieta del ser humano por ser una fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos y fibras;
substancia vegetales indispensables para el desarrollo normal del individuo,
sostenimiento de vida y prevención de muchas enfermedades.
1.2.- La hortaliza como alimento.
La hortaliza se define como la planta herbácea cultivada en la huertas de traspatio para
autoconsumo, semicomercial y comercial, destinada a la alimentación del hombre.
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5. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
Por ello, se clasifican según su parte comestible:
A.- Raíz.
1.- Raíz principal
Nabo Zanahoria Salsifí
Rábano Chirivia Jicama
Rutabaga Betabel Perejil de raíz
2.- Raíz lateral engrosada.
Camote Yuca
B) Tallo.
1.- Aéreo.
Colinabo Espárrago
2.- Subterráneo.
Papa
C) Hoja.
1.- Plantas de bulbo (Base de la hojas)
Cebolla de bola Puerro
Ajo Cebolla de rabo
2.- Plantas de peciolos suculentos.
Apio Ruibarbo
3.- Plantas de hoja ancha.
Repollo Acelga Berro Espinaca
Mostaza Perejil Lechuga Cilantro
Hoja del Amaranto Col de brúcelas
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6. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
D) Flor inmadura.
Coliflor Brócoli Alcachofa
E) Fruto.
1.- Inmaduros.
Chile Chícharo Frijol lima Berenjena
Frijol ejotero Ocra Calabaza Haba
Maíz dulce Pepino Frijol reata Chayote
2.- Maduros.
Jitomate Melón Fresa Tomate
Sandia
1.3.- Sistema de producción de cultivos hortícolas.
Clasificación de los sistemas de producción hortalizas.
SISTEMA TIPO DE FORMA DE TIPO DE GRADO DE
VARIEDADES ORGANIZACION CONSUMIDOR TECNIFICACION
Huerto Locales Simple Autoconsumo Simple
Familiar Comerciales
Mercado Local Comerciales Media Mercado Local Media
Nacional y Comerciales Completa Extranjero Alta
Exportación Especificas
Invernadero Comerciales Completa Nacional Alta
Especificas
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7. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
II.- CONCEPTO DE HUERTO FAMILIAR.
El huerto familiar es una pequeña parcela que se dedica al cultivo de la hortalizas para
el autoconsumo familiar durante todo el año. Por otra parte, es un lote pequeño
cercano a la casa, fácil de cuidar y cultivar, pero su tamaño depende del número de
personas que integren la familia, una parcela de 10 x 10 metros es suficiente para 6
personas aproximadamente.
2.1.- Objetivo de la huerta familiar.
a) Objetivo General.
Aumentar la disponibilidad de comida que sea más nutritiva, fresca y libre de pesticidas
a nivel familiar, tanto en zonas rurales con en urbanas, respetando el medio ambiente.
b) Objetivo especifico.
• Establecer huertos de traspatio familiar y/o escolares, en superficies pequeñas
que son producidas bajo un sistema simple de organización y con medio propios.
• Proporcionar a la familia una mayor diversidad de alimentos, que complemente la
dienta alimenticia y mejore el desarrollo físico y mental de sus integrantes.
• Bajar el costo de adquisición y disponibilidad de los productores hortícolas en las
zonas marginadas.
• Hacer eficientes y utilizables los recursos naturales disponibles en la región.
• Reactivar la organización, integración y desarrollo de la familia de una manera
justa, social y humana, respetando el medio ambiente.
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8. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
III.- CONSIDERACIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA HUERTA
FAMILIAR.
A) Ubicación.
• Dentro del terreno de la vivienda.
• Que reciba luz solar la mayor parte del día.
• Protegido de la corrientes de agua.
B) Diseño.
• Distribución adecuada de los surcos o camas.
• Cerca del depósito de agua de riego.
• Orientado de Norte a Sur.
C).- Protección.
• Afín de proteger los cultivos contra gallinas, gatos, perros, etc., se debe cercar el
terreno con los materiales disponibles en la región.
D) Superficie.
• La superficie a establecer es opcional, de acuerdo a la mano de obra disponible
en el núcleo familiar.
E) Ciclo agrícola.
• Primavera – Verano.
• Otoño – Invierno.
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9. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
IV.- PLANEACION DE CULTIVOS DE UNA HUERTA FAMILIAR.
4.1.- Planeación de los cultivos.
La planeación de cultivos en un huerto familiar de traspatio significa que los vegetales
ha establecerse y cosecharse van a cubrir las necesidades nutricionales de los
integrantes de la familia durante todo el año.
La planeación de cultivos considera el que, cuando, donde y cuantas plantas cultivar en
relación a sus requerimientos de espacio, luz, agua, época de siembra, maduración,
tolerancia de unas a otras, tolerancia a condiciones del suelo, clima, entre otras
consideraciones.
La planeación involucra un patrón de cultivos en el cual diferentes especies de
vegetales se cultivan , seguido de un sistema de rotación para mantener el ciclo activo y
promover un ambiente adecuado y sano para que las plantas se desarrollen.
4.2.- ¿Que especies hortícolas sembrar?
Aquellas especies que sean nutritivas, productivas, fáciles de cultivas y adaptadas a la
zona. Así como aquellas de maduración corta y larga que permitan asegurar la
obtención distribuida de alimentos durante todo el año. Además de cultivos de una
parte comestible y una medicinal.
A continuación se muestran clasificaciones de hortalizas para tomar los criterios de que
especies sembrar.
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10. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
4.2.1.- Clasificación de acuerdo a su parte comestible (ver punto 1.2.)
4.2.2.- Clasificación de acuerdo a sus requerimientos térmicos.
A) Cultivos de estación fría.
Grupo 1. Para su optimo desarrollo el mejor rango de temperaturas media anuales es
de 15 ° – 18 ° .
C C
Su desarrollo Se ve afectado a temperaturas media mensuales superiores a los
24 °C. Son ligeramente tolerantes a heladas.
Papa * Rábano Cilantro Repollo Coliflor
Brócoli Col de Bruselas Colinabo Nabo Mostaza
Berro Rutabaga Chícharo* Haba Zanahoria
Perejil Apio Cilantro Chirivia Betabel
Acelga Espinaca Lechuga Alcachofa Fresa*
• *La papa no tolera heladas.
• *En chícharo las flores y vainas son más susceptibles a las heladas que los tallos
y hojas.
• * En fresa las flores y fruto son mas susceptibles a las heladas que el resto de la
planta.
Grupo 2.- Para su optimo desarrollo el mejor rango de temperaturas medias mensuales
es de 13° – 24 °
C C. Toleran heladas.
Salsifi Cebolla de bola Puerro Espárrago
Ajo Cebolla de rabo
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11. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
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B) Cultivos de estación cálida.
Grupo 1. Para su optimo desarrollo el mejor rango de temperaturas medias mensuales
es de 18 ° – 30 °
C C. No toleran heladas.
Jitomate Melón Frijol Lima Tomate
Chile Calabaza Pepino Chayote
Frijol ejotero Frijol reata Jícama Yuca
Maíz dulce.
Grupo 2. Para su optimo desarrollo las mejores temperaturas media mensuales son
arriba de 21 °C. No toleran heladas.
Berenjena Sandia Camote Ocra
Nota: Esta clasificación esta considerada en base a las condiciones climáticas de las
áreas templadas y aún así debe tomarse con reserva. Para las áreas tropicales
donde las temperaturas son más uniformes, las diferencias entre grupos son menos
claras.
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12. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
4.2.3.- Clasificación de las hortalizas según su ciclo de vida.
ANUALES BIANUALES PERENNES
Jitomate Repollo Chayote
Tomate Coliflor Berro
Papa Col de Bruselas Jícama
Chile Colinabo Alcachofa
Berenjena Nabo Camote
Calabaza Rábano Yuca
Pepino Rutabaga Fresa
Melón Zanahoria Ruibarbo
Sandía Perejil Espárrago
Brócoli Apio Ajo
Mostaza Chirivía
Chícharo Betabel
Frijol ejotero Acelga
Haba Salsifí
Frijol reata Cebolla de Bola
Cilantro Puerro
Espinaca
Lechuga
Ocra
Maíz dulce
Cebolla de rabo
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13. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
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4.2.4.- Clasificación de las hortalizas según su tolerancia relativa a la salinidad de
suelo.
Hortalizas Máxima salinidad del Disminución en
suelo sin perdida de rendimiento a valores de
rendimiento (valor limite salinidad del suelo
ds/m). superiores al valor limite
(% por ds/m.
Cultivos sensibles
Frijol ejotero 1.0 19
Fresa 1.0 33
Cebolla 1.2 16
Zanahoria 1.0 33
Cultivos moderadamente
Sensible
Nabo 0.9 9
Rábano 1.2 13
Lechuga 1.3 13
Chile 1.5 14
Camote 1.5 11
Haba 1.6 10
Maíz 1.7 12
Papa 1.7 12
Repollo 1.8 10
Apio 1.8 6
Espinaca 2.0 8
Pepino 2.5 13
Tomate 2.5 10
Brócoli 2.8 9
Cultivos moderadamente
Tolerantes.
Betabel 4.0 9
Calabacita zuchini 4.7 9
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14. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
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4.2.5.- Clasificación de las hortalizas de acuerdo al tipo de nutriente que extrae del
suelo y existen tres tipos:
PLANTA DONANTES PLANTAS POCO PLANTA MUY
EXTRACTORAS EXTRACTORAS
Frijol Papa Maíz
Haba Betabel Trigo
Ejote Colinabo Melón
Lenteja Cebolla Jitomate
Garbanzo Ajo Col
Alfalfa Rábano Chile
Cacahuate Remolacha Lechuga
Trébol Nabo Zanahoria
Nescafé Caote Acelga
Chícharo Apio
Leucaena Brócoli
Huaje Coliflor
V.- ASOCIACIÓN DE DIFERENTES HORTALIZAS
5.1.- ¿Cuantas especies sembrar?
El asociar plantas nos da muchas ventajas como por ejemplo:
Algunas plantas tienen efectos benéficos sobre otras favoreciendo su desarrollo o
ahuyentando las plagas.
La asociación de dos o mas especies con diferente sistema de raíces permite un mejor
aprovechamiento del suelo.
Una planta de crecimiento rápido con otra de crecimiento lento se gana espacio, como
consecuencia el trabajo de preparación y mantenimiento del suelo.
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15. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
Las asociaciones que se sugieren son las siguientes:
a).-Fríjol-rábano.- Entre las filas de frijol ejotero se siembran filas de rabanito en
todo el ancho de las camas y por todo el largo.
b).- Zanahoria –rábano.- Sembrando en el mismo esquema que el frijol (filas
alternas).
c).- Zanahorias – lechugas. Transplantando plantas de lechuga entre las hileras de
zanahoria.
a) Repollo - lechuga.
b) Tomate – cebolla--lechuga- zanahoria.
c) Zanahoria- cebolla.- se siembran alternando tres hileras de cebollas y dos de
zanahoria con separación de 20 cm entre hileras.
d) Pepino- lechuga
e) Lechuga- rábano
f) Repollo- cebolla
g) Betabel-frijol ejotero-cebolla.
h) Pepino – cebolla- rábano
L) Calabacita – rábano (2 ciclos)
Se sugiere una siembra como máximo de 4 especies de hortalizas aproximadamente,
integradas de acuerdo a los principios que rigen un sistema de producción, respecto a
los criterios de que especies deben sembrarse.
Subdivisión de Rotación de cultivos
la cama
Cosecha 1 Cosecha 2 Cosecha 3 Cosecha 4
1 Hoja Raíz Leguminosa Fruto
2 Raíz Hoja Fruto Leguminosa
3 Leguminosa Fruto Raíz Hoja
4 Fruto Leguminosa Hoja Raíz
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16. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
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EJEMPLO:
LECHUGAS
REPOLLO
1.2 REPOLLO – LECHUGA 2 LECHUGAS
m. ALTERNAR 1 DE REPOLLO Y DE LECHUGA REPOLLLO
LECHUGAS
10 m.
CALABACITA- RABANO 2 RABANO
1 CALABACITA
ALTERNAR 1 HILERA DE CALABACITA 2 DE 2 RABANO
RABANO 1 CALABACITA
2 RABABANO
PASILLOS 0.6 m.
3 HILERAS RABANO
2 RABANO
FRIJOL EJOTE – RABANO F. EJOTE
ALTERNAR 1 HILERAS DE FRIJOL EJOTE 2 RABANO
2 RABANO
Y 3 DE RABANO F. EJOTE.
2 RABANO
CEBOLLA
LECHUGA
TOMATE – CEBOLLA- LECHUGA CEBOLLA
LECHUGA
ALTERNAR CEBOLLA Y LECHUGA CON UNA TOMATE
FILA EN EL CENTRO DE TOMATE. LECHUGA
CEBOLLA
LECHUGA
CEBOLLA
CILANTRO
PEREJIL
PEREJIL – CILANTRO 2 FILAS DE CILANTRO
ALTERNAR CILANTRO CON PEREJIL PEREJIL
2 FILAS DE CILANTRO
PEREJIL
CILANTRO
VI.- EPOCAS DE SIEMBRA
6.1.- ¿Cuando sembrar?
La siembra es una operación que deber ser efectuada en la época más conveniente; el
mejor consejo sobre la época o temporada apropiada para sembrar se obtiene a través
de tres fuentes: a).- resultados de la investigación agrícola, b).- directamente de las
experiencias locales por los mismos campesinos y c).- directamente de experiencias
propias.
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17. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
6.2.- Mejores épocas de siembra de los cultivos hortícolas, en las zonas frías de
México.
CULTIVO EPOCAS DE SIEMBRA DIAS A MADUREZ
Chile 1º de Marzo a 30 de Marzo 150 a 180
Jitomate 1º de Marzo a 1º de Mayo 130 a 150
Coliflor 1º de Marzo a 15 de Junio 80 a 100
Betabel 15 de Marzo a 30 de Junio 70 a 90
Apio 1º de Abril a 30 de Abril 165 a185
Tomate de cascara 1º de Abril a 30 de Abril 110 a 150
Frijol ejotero 1º de Abril a 15 de Mayo 70 a 85
Col 1º de Abril a 30 de Junio
Calabaza de Castilla 15 de Abril a 30 de Abril 170 a 190
Brocoli 15 de Abril a 15 de Junio 75 a 100
Acelga 15 de Abril a 30 de Junio 50 a 60
Zanahoria 15 de Abril a 30 de Julio 75 a 110
Calabacita 1º de Mayo a 30 de Mayo 50 a 65
Lechuga orejona 1º de Mayo a 30 de Junio 70 a 100
Lechuga de cabeza 1º de Mayo a 30 de Julio 80 a 100
Rabanito 1º de Mayo a 30 de Agosto 30 a 35
Cebolla 1º de Junio a 30 de Junio 90 a 150
Chícharo 1º de sept. a 1º de Marzo 69 a 90
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18. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
6.3.- Mejores épocas de siembra de los cultivos hortícolas, en las zonas calidas
de México.
CULTIVO EPOCAS DE SIEMBRA DIAS A MADUREZ
Rabanito Todo el año 20 a 25
Frijol ejotero Septiembre a Enero 60 a 70
Jitomate Septiembre a Febrero 130 a 150
Chile Septiembre a Marzo 150 a 180
Betabel Octubre a Enero 60 a 70
Lechuga Octubre a Enero 60 a 70
Brocoli Octubre a Enero 70 a 80
Zanahoria Octubre a Enero 70 a 80
Col Octubre a Enero 75 a 80
Coliflor Octubre a Enero 90 a 100
Cebolla Octubre a Enero 90 a 120
Acelga Octubre a Marzo 50 a 60
Calabacita Noviembre a Diciembre 60 a 70
Pepino Noviembre a Diciembre 70 a 90
Calabaza criolla Noviembre a Diciembre 90 a 110
Sandia Noviembre a Diciembre 90 a 100
Melón Noviembre a Diciembre 90 a 120
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19. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
6.4.- Mejores épocas de siembra de los cultivos hortícolas, en las zonas
templadas de México.
CULTIVO EPOCAS DE SIEMBRA DIAS A MADUREZ
Acelga Todo el año 55 a 65
Betabel Todo el año 60 a 105
Brocoli Todo el año 80 a 110
Col Todo el año 80 a 120
Espinaca Todo el año 40 a 70
Lechuga Todo el año 70 a 90
Rabanito Todo el año 30 a 35
Zanahoria Todo el año 90 a 110
Pepino Febrero a Julio 48 a 70
Calabaza Marzo a Mayo 120 a 150
Calabacita Marzo a Septiembre 50 a 80
Cebolla Abril a Junio 135
Jitomate Noviembre y Junio 100 a 120
Tomate de cascara Diciembre a Febrero 120
VII.- MANEJO AGRONOMICO DE UNA HUERTA HORTICOLA.
7.1.- ¿Cómo sembrar?
Es necesario el tener los conocimientos de los procesos de establecimiento y manejo
de la huerta, ya que de esto dependerá del éxito del productor para la obtención de
alimento sanos y de buena calidad.
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20. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
7.2.- Preparación del sustrato.
La preparación del sustrato es la actividad que se le debe dar la principal importancia
en la formación de las camas de siembra. Ya que de esto dependerá una mayor
penetración, distribución y desarrollo del sistema radicular lo que da como resultado un
mejor desarrollo de la planta. Una de las recomendaciones para formar el sustrato es
utilizando materiales como son el estiércol, cachaza, tierra de monte y el mismo suelo
del lugar donde se establecerá el huerto. Estos materiales en las siguientes
proporciones.
Estiércol 40 % 7.2 M3
Cachaza 30 % 5.4 M3
Tierra de monte 20 % 3.6 M3
Suelo del lugar 10 % 1.8 M3
Estas cantidades que se mencionan sería para un modulo de 5 camas con un
requerimiento de sustrato de 18 m3
Es necesario compostear el estiércol y la cachaza si no vienen descompuestas es
decir color oscuro y sin mal olor. Para descomponer rápido se debe mojar a un 50 - 60
% y voltear cada 2 o 3 dias hasta obtener un material de color oscuro y sin olor
desagradable.
-Otra mezcla seria la utilización de gallinaza en un 20 % previamente composteada.
-O en su defecto por lo menos colocar un capa de 10 cm. de estiércol descompuesto
mas hojas de leguminosa secas, mas dos kg de cenizas de madera, por cama.
Al final de cada ciclo se debe voltear el sustrato para volver a formar las camas de
siembra de 30 cm de altura nuevamente.
En el paquete que se esta manejando incluyen 6 kg de abono orgánico el cual se
aplicará sobre la cama de siembra para después incorporar con rastrillo a una
proporción de 2 kg por cada cama bien distribuidas antes de sembrar.
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21. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
Ing. Juan Carlos Alcázar Ocampo
7.3.- Dimensiones del huerto.
Para dar inicio con nuestro huerto intensivo se empieza trazando una pequeña área
de 12 x 12 mts, en donde se establecerán 5 camas de 1.20 de ancho por 10 de largo
y .60 mts. de pasillo entre camas. Huerto pequeño a medida que se familiarice con las
condiciones de crecimiento de las hortalizas para después ampliar la superficie,
además de encerrar con malla gallinero para evitar problemas con animales caseros.
Cabe señalar que en esta área del huerto se tendrá la cama de reproducción de
lombrices para extracción del humus y abono foliar para el mismo huerto.
Al definir la superficie en la cual se establecerá el huerto esta debe estar en lugar
despejado para evitar sombreados que nos afecten el desarrollo de las hortalizas.
Se debe contar en el mismo especio con una toma de agua y tinaco para abastecer
con el sistema de riego o en su defecto riego manual para mantener la humedad del
sustrato y para las aspersiones foliares.
7.4.- Construcción de las camas de siembra.
Enseguida se trazan las camas y pasillos siguientes, las dimensiones de las camas
son de 1.20 mts de ancho libres y .60 mts de ancho libres de pasillo y por 10 mts de
largo. Y se comienza aflojar y voltear los primeros 30 cm en el área de las camas esto
para darles aireación y formar una capa permeable para favorecer el drenaje.
Al final del trazo de las camas se deja un lugar para compostear desperdicios vegetales
y en la misma dirección la cama para cría de lombrices si fuera el caso.
El material para la construcción de las camas dependerá de la región en donde se
vaya a establecer, ya que se pueden hacer por ejemplo de costeras, bambú, caña de
maíz., carrizo, concreto (malla acero o tabla roca), botellas de 1.5 lts o 3 lts llenas de
agua o con cantero chino es decir sin guarderas levantando a partir de la superficie
del suelo los mismos 30 cm.del sustrato. Drenaje debe ser de 1 – 2 %.
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22. Manual Básico “Producción de Hortalizas”
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7.5.- Distribución en el terreno.
Una vez formadas las camas de siembra se procederá a medir 2 mts, es decir dividir
en 5 partes iguales cada cama. En seguida se procederá a marcar 5 hileras bien
distribuidas a cada 20 cm. de distancia y a la vez marcar con puntos formando un
triangulo a la distancia requerida según la tabla de distancia de siembra de las
diferentes especies.
TABLA DE DISTANCIAS DE SIEMBRA SUGERIDAS
ESPECIE METODO DE SIEMBRA
DISTANCIA A TRES A CHORRILLO
BOLILLOS
(TRIANGULO)
ZANAHORIA 20 CM ENTRE PLANTA
RABANO 5 CM ENTRE PLANTA Y
20 ENTRE FILAS
LECHUGA 35 CM ENTRE PLANTA
CALABACITA 60 CM ENTRE PLANTA
FRIJOL EJOTERO 30 CM ENTRE PLANTA
ACELGA 20 CM ENTRE PLANTA
REPOLLO O COL. 60 CM ENTRE PLANTA
COLIFLOR 60 CM ENTRE PLANTA
CEBOLLA 15 CM ENTRE PLANTA
BETABEL 20 CM ENTRE PLANTA
TOMATE DE CASCARA 40 CM ENTRE PLANTA
TOMATE ROJO 40 CM ENTRE PLANTA
CHILE 30 CM ENTRE PLANTA
PEREJIL 20 CM ENTRE PLANTA
CILANTRO A CHORRILLO 20 CM
ENTRE HILERAS
PEPINO 40 CM ENTRE PLANTAS 2 HILERAS A LOS
EXTREMOS POR
TRAMO DE CAMA
Existen dos formas de realizar la siembra: Directa y en almácigo
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7.5.1.- Siembra directa.
Generalmente la siembra directa es aconsejable para semillas grandes como
Calabacita, pepino, chícharo, frijol, sandia, melón. Sin embargo es importante
mencionar que todas las hortalizas pueden sembrarse en forma directa.
Existen tres métodos de siembra directa:
1.- Al Voleo.- Consiste en distribuir la semilla en el terreno uniformemente . Ejemplo:
cilantro, perejil, chile, tomate, etc.
2.- A chorrillo: Se siembra la semilla en forma continua y rala dejando caer la semilla en
el fondo de un pequeño surco a 1 o 5 centímetros de profundidad. Posteriormente se
aclarea dejando las plantas a la distancia adecuada. Ejemplo: rábano, zanahoria,
espinaca, etc. En este sistema los cultivos de ciclo tardío se siembran en surcos
espaciados a un metro entre ellos y de 45 a 70 cm. Para cultivos de ciclo precoz.
3.- Mateado: se realiza bajo el método de tres bolillos y cuadrado. En este sistema se
hacen agujeros de 2 a 5 cm. De profundidad. Las semillas o plántulas se siembran en
cada punta de un triángulo o cuadrado imaginario. Estos sistemas permiten que más
plantas puedan crecer dentro de una área dada. Además evita el crecimiento de la
maleza y la evaporación de la humedad.
7.5.2.- Almacigo.
Los almácigos pueden ser elaborados por el mismo productor en lugar de comprarlos,
aunque estos también pueden ser utilizados.
Para construir los almácigos, se deben seguir estas dimensiones:
10 cm de profundidad.
35 cm de ancho.
60 cm de largo.
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El sustrato a utilizar en los almácigos debe ser de varios materiales:
1/3 parte de composta.
1/3 parte de arena.
1/3 parte de tierra fértil.
Es decir, se debe procurar una textura suelta y porosa, para que las raíces de las
nuevas plántulas puedan crecer mucho más rápido.
7.6.- Trasplante.
Algunas razones por las que es recomendable hacer el transplante son:
- Se ahorra semilla. Algunas semillas, como los híbridos son caros (cultivos en
invernaderos).
- Se puede anticipar la cosecha.
- Se tiene un buen desarrollo del sistema radicular de las plantas.
- Algunas de las especies que seria mejor desarrollarse en un semillero son tomate
rojo, chile, lechuga, repollo, coliflor y cebolla, y otras con semillas muy pequeñas..
Para realizar el transplante se realiza lo siguiente:
Debe hacerse con sumo cuidado, ya que las plantas sufren en alto grado de estrés
cuando se les pasa de un lugar a otro, más cuando las condiciones del terreno definitivo
a donde se van a trasplantar es pobre y contiene pocos nutrientes para las plantas, por
ello antes de trasplantar, el semillero debe de estar bien mojado y la cama bien húmeda
y abonada.
Se recomienda pasar la plantita con su cepellón (tierra que cubre las raíces), ya que las
raíces no deben de tocarse, en todo caso si se extraen descubiertas, la planta debe
tomarse por las puntas de las hojas. El trasplante debe hacerse en días de poco calor y
de preferencia por la tarde y regar bien después del trasplante o de lo contrario a la
planta se le provoca un mayor estrés.
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7.7.- Fertilización y abonado.
Como ya se mencionó en la elaboración del sustrato se aplicó composta como abono
distribuida en las camas esto para proporcionar microorganismos que le dan vida al
suelo y tener más disponibilidad de nutrientes. Además en la cubeta hortícola incluye 3
kg de fertilizante triple 17, este fertilizante se distribuirá al voleo en todas las camas y
después se le incorpora con el rastrillo para después humedecer esto nos sirve para
darle fuerza o arranque en el inicio del desarrollo de las plantas.
Como complemento en la fertilización se cuenta con ½ Kg. De fertilizante foliar de la
formula 20 -30-10 que solamente se utilizará cuando las plantas presente síntomas de
mala alimentación o para darle mejor amarre de frutos a razón de 1 cucharadita por
cada litro de agua y aplicada de forma foliar.
Se cuenta además con ½ Kg. de lombrices para su reproducción y por lo tanto
aprovechamiento del ácido húmico como foliar y vermiabono para las camas. Con
esto se mantendrá la nutrición de las camas de siembra siempre con buenos niveles.
Por esto es importante que en cada termino de un ciclo largo de cultivo se proceda a
voltear el sustrato para volver a sembrar.
NOTA: Es importante señalar que el fertilizante Triple 17 y el foliar 20-30-10 no son
fertilizantes orgánicos sin embargo son productos que no tienen efectos secundarios y
tampoco se aplicaran de forma indiscriminada, únicamente servirá como un
complemento, ya que los productores no tienen mucha experiencia en la nutrición
orgánica se debe ir promoviendo poco a poco la erradicación de los químicos.
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7.8.- Control de plagas.
En lo que respecta al control de plagas se puede aplicar insecticida orgánico, con dosis
de 1 a 2 ml. por litro de agua en caso de encontrarse pulgón, mosquita blanca u
cotorrita a razón de 10 insectos por m2 o algún insecticida químico de baja toxicidad
teniendo muy en cuenta los intervalos de seguridad. Se puede aplicar con un rociador
manual o en su defecto con mochila aspersora.
Estos son las que más atacan a los cultivos, sin embargo se pueden preparar
remedios caseros para el control de las diferentes plagas, como son fruto de
guanacaste, se desmenuzan y remojan por 1 día agregando ¼ de alcohol por los l8 lts
del preparado después airear, colar y aplicar 1 lt del preparado por cada 5 lt de agua.
Las aplicaciones se pueden realizar cada 7 a 10 días dependiendo de la incidencia de
la plaga.
Se recomienda también colocar trampas dentro de las camas en forma de banderas
fijas de los lados con plásticos de colores amarillo, blanco, celeste y naranja las cuales
se les aplica grasa de chasis para que los insectos se peguen al ser atraídos por los
colores.
7.9.- Control de enfermedades.
Para la prevención de las diferentes enfermedades fungosas se recomienda la
aplicación de sulfato de cobre y/o oxicloruro de cobre, a razón de l cucharadita por
cada litro de agua cada 7 a 10 días aproximadamente si las condiciones ambientales
no son muy húmedas se puede aplicar con el rociador manual o en su defecto con
mochila aspersora.
Cabe señalar que al darle las condiciones de nutrición en el sustrato la incidencia de
enfermedades de la raíz se disminuyen.
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NOTA: Es importante recalcar que en el caso de aplicaciones de insecticida o
funguicidas o fertilizante foliar con mochila aspersora esta debe ser únicamente para
uso en el módulo, esto para evitar contaminación con productos químicos, herbicidas
etc. Que nos alteren el desarrollo de nuestro módulo.
7.10.- Riegos e instalación del sistema.
Los riegos van a depender de las condiciones climáticas se recomienda realizar cada 2
a 3 días para mantener la humedad suficiente en el sustrato o también regar de 30 a 40
litros de agua diario por cama.
Si se instalara cintas de goteo se recomendaría colocar 4 cintas por camas separadas
cada 20 cm. aprox. o bien distribuirlas a lo ancho, al final de las camas se deben sujetar
las cintas para mantenerlas siempre fijas.
1.- Se instalará una manguera principal de 1.5” a 2” de diámetro en la cabecera de
las camas con llave de paso.
2.- Se insertará una salida por cada dos cintas es decir que se le conectará una T por
cada dos cintas y así insertar 2 por cada cama.
3.- En cada inserción a la manguera principal se instala una llave de paso para poder
regular el flujo de agua por cada dos cintas.
4.- Es importante que al instalar las cintas estas queden con los emisores o los goteros
hacia arriba para evitar taponamientos por basuras, sedimentos o carbonatos que
contiene el agua además de instalar un filtro de mallas que es muy importante.
5.- Con este sistema se instalará un tinaco de por lo menos 3 mts. de altura si la
presión con la que se suministra el agua no es la suficiente para los goteros.
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7.11.- Alternativa de protección de los cultivos.
Para la protección de camellones de nuestra huerta se pude usar micro invernaderos,
copiando los principios de los invernaderos para la producción de hortalizas, con la
salvedad de que estas son estructuras muy simples que también requieren de un buen
manejo para el buen funcionamiento de las plantas dentro de estas.
Estas estructuras nos sirven para la protección contra inclemencias climáticas y para el
control de plagas, además, que con un buen manejo pueden garantizar una buena
producción de las hortalizas de calidad.
Los micro invernaderos, pueden ser estructuras de acero galvanizado que miden
normalmente de 5 x 5 ó 5 x 6 metros, cubiertas de mallas antiafidos y/o sombra para
zonas calidas y para zonas frías con doble cubierta la primera con antiafido y la
segunda con plásticos movibles, pueden ser de tipo túnel o capilla normalmente.
Además, de que se tienen que instalar un sistema de fertirriego por goteo
Existe otras variantes de micro invernaderos para la protección de los cultivos en los
camellones, esta consta de micro túneles a la medida de los camellos, pudiendo
hacerse los arcos con alambron, tubo, varillas y otros materiales de la región, cubiertos
con malla antiafidos y/o plásticos. Requiriendo de un buen manejo, ya que como
estas estructuras cubre muy de cerca los cultivos se debe tener claras las condiciones
climáticas de la región, principalmente temperatura y humedad relativa.
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Criterios para utilizar microinveranderos.
1.- ¿Porque usar los micro invernaderos?
El uso de los micro invernaderos se pueden encaminar principalmente en las siguientes
necesidades a cubrir:
1. Manejo intensivo de una o varias especies de hortalizas.
2. Protección contra inclemencias climáticas.
3. Barrera física para el control de plagas.
2.- ¿A que obedecen la implementación de los micro invernaderos?
La implantación de estos sistemas en la producción de hortalizas obedecen a la
necesidad de producir en zonas difíciles a causa factores climáticos y de plagas,
siempre que sea redituable para el productor y se tendrá el cuidado de utilizar la
cubierta ideal de acuerdo a la necesidad de control en cada región.
3.- Capacitación al productor para el manejo de microinveranderos.
Aunque son estructuras sencillas de producción, es necesario capacitar al productor
para el manejo de este, ya que, también se manejan factores de temperatura y
humedad principalmente, ya que juegan un papel importante en el desarrollo de
cualquier cultivo hortícola.
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7.12.- Control de malezas.
Esta actividad es tan importante como todas las demás en la que se debe mantener
siempre libre de malezas las camas de siembra, se realiza de forma manual
dedicándole cuando mucho media hora diaria.
7.13.- Cosecha.
Para llevar a cabo la cosecha se debe tomar en cuenta el tiempo y la época de
siembra, casi todas las especies tienen un ciclo de 3.5 a 4 meses después de
sembrado, para ser cosechado. Solamente el rabanito se cosecha a los 25 días
después de sembrado.
En la acelga por ejemplo se puede cortar las hojas bien desarrolladas y vuelve a
rebrotar, al igual que el cilantro y perejil. Ver tablas mejores épocas de siembra
columna días a la madurez.
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