El documento proporciona información sobre las buenas prácticas avícolas para los trabajadores de una granja avícola. Describe las reglas básicas como mantener el orden, la bioseguridad, realizar actividades principales como recoger huevos y alimentar las aves, y llevar registros al día. El objetivo es mantener una producción avícola saludable y sostenible.

1. Industria Avícola de Mixco, S.A.
División de Calidad
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Lic. Zoot. Amador Pontaza
calidad@huevosdemixco.com cel. 30373843

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Que Son las Buenas Practicas avícolas
Sabes en la granja que vivos somos
muy felices y saludables
La avicultura es una fuente:
 Alimento de calidad
 Empleo
Las buenas prácticas avícolas, buscan
mantener, mejorar la producción avícola
respetando las consideraciones del bienestar
animal

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Si la granja triunfa, usted triunfara, asegurando su empleo por muchos años
más.
Usted como nuestro colaborador es
fundamental en nuestra granja.
Una súper granja se llega a hacer con súper trabajadores, felices,
experimentados y responsables

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Reglas básicas para los trabajadores
1. Conserve un orden dentro de la granja
2. Bioseguridad como un arma y una amiga
3. Realizar las actividades Principales
4. Mantenga al día las hojas de registro

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1. Conserve un orden dentro de la granja
División de áreas
Área Sucia Zona intermedia
Zona limpia

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Importancia del ingreso
Que las enfermedades se queden tanto dentro como fuera de la
granja (Bioseguridad = Preservar la vida)
Requisitos personales (Ropa de trabajo)

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Procedimiento ingreso a granja
Desinfección ingreso
Baño personal
Vestir Ropa de trabajo LIMPIA

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Procedimiento utilización Pediluvio
Retirar Materia orgánica
con agua limpia y cepillo
Pasar por el pediluvio (Desinfectante)
Recuerde siempre que vea un pediluvio debe utilizarlo!!!

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2. Bioseguridad como un arma y una amiga
Personal calificado y Formado
Cada trabajador debe tener actividades específicas y no
practicar otras labores que lo alejen de su principal
responsabilidad o la ponga en riesgo
 Recoger huevo
 Clasificar huevo
 Limpieza y revisión niples
Trabajo Galerista Yo hago mi
trabajó, dedícate a
hacer el tuyo

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Mantenimiento, Limpieza y desinfección
Orden de limpieza de galeras!!!
Techos
Paredes
Equipo
Pisos

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Procedimiento de limpieza
Retirar toda suciedad Aplicar de desinfectante

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3. Realizar las actividades Principales
Recoger huevos 2 a 3 veces/día
Clasificar
Dar alimento y agua
Revisar y limpiar bebederos
Retirar la mortalidad
Llenar las hojas de registros

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Recolección y clasificación de huevo
Importante tener manos y área de trabajo
limpios y desinfectados

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La vacunación
Procure almacenar y manejar a 5 0
C
(NO CONGELAR)

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Vías de Administración
Ocular/Oral Pliegue alar
Pechuga/Intramuscular
Cuello/Subcutánea

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4. Mantenga al día las hojas de registro
Los registros nos permiten conocer la situación actual de la granja
por eso debe anotar:
Numero de aves muertas
Cantidad de huevos /día
Cantidad alimento consumido/día