Este documento describe la evolución de las máquinas tortilladoras desde su invención en 1974 hasta modelos recientes. Explica las piezas clave y los avances tecnológicos que han permitido aumentar la producción de tortillas mientras se reducen el esfuerzo y el consumo de recursos. También destaca inventos como la máquina automática de 1947 y modelos posteriores que revolucionaron la producción industrial de tortillas.

1. MAQUINA
TORTILLADORA

2. OBJETIVOS GENERAL
• Conocer el funcionamiento de la maquina tortilladora.

3. OBJETIVO ESPECIFICO
• Identificar cada pieza del sistema de la maquina tortilladora.
• Funcionamiento que desempeña cada pieza o herramienta de la
maquina tortilladora.
• Tipos de sistemas de las maquinas tortilladoras.

4. ANTECEDENTES
La máquina tortillera surge a través de:
• mejor calidad
• menor esfuerzo
• gran velocidad
Don Fausto Celorio Mendoza, en 1974 logró poner a punto uno
de sus mas grandes inventos, la maquina tortilladora que
producirá en forma industrial el icono de nuestra cultura
alimenticia, la tortilla de maíz

5. La tecnología de la tortilla fue modernizada
hace 100 años con la invención del:
• Molino de piedra que sustituyó al metate
• La tortitalladora de aplaston que sustituyo el
tradicional torteado
• Y por ultimo las maquinas tortilladoras
automáticas con comales giratorios y
troqueladores que se inventaron hace 75
años.

6. AÑO 1904 - 1921
De 1904 a 1921 surgen las primeras maquinas
tortilladoras accionadas eléctricamente a base
de:
• Rodillos
• Alambres despegadores
• Troquelado de tortilla
Así mismo se utilizaban los hornos cilíndricos
verticales calentado por madera o carbón,
quemadores de gas, etc. Esta no era la mejor
manera de producción de tortillas, ya que
generaban gran esfuerzo y manutención de las
maquinas, lo que hacia regresarse al objetivo de
este invento.

7. AÑO 1947
Se inventan las primeras máquinas
automáticas:
• En 1947 Fausto Celorio inventa la
maquina tortilladora que reproduce
mecánicamente el cocimiento
tradicional de la tortilla, a base de
rodillos que troquela la tortilla y usa
alambres despegadores.

8. AÑO 1959
En 1959 sale al mercado la máquina CELORIO con:
• Sistema de extrusión con chasis plano (este después es transformado en conductor de
gas)
• conducción de gas por tubería.
Y fabrica la primera tortilladora dúplex que produce 130 kilogramos de tortillas por hora.
Producción: 3,900 tortillas/hora 130
kg./hora
Consumo de gas: 3.57 kg. Gas/hora
2 motores de 2 HP
trifásicos:
220V 60Hz
Avances
tecnológicos:
Arranque electrónico
Válvula solenoide de seguridad
Cobre levas y tapas protectoras

9. AÑO 1975
• En 1975 salen los modelos BC
produciendo hasta 200 kilos de tortillas
por hora con un ahorro del 50% de gas
y electricidad.
Producción: 120 kg/hora
Consumo de gas: 65 kg/hora
1 motor de 2 HP trifásicos, 1 motor de 3HP trifásicos y 2
reductores de dúplex
Medidas: Alto: 1.67 mts. Ancho: 1.65 mts. Largo:
3.85 mts.
Consumo de
electricidad:
1.9 kw/hora
Avances
tecnológicos:
Sistema de tracción con catarinas,
cadenas paso 50 totalmente reforzadas
fleca principal de 1 ¼ en acero 1045,
chumaceras autolineables, rotulas de
carbografito, comales tipo BC reforzados
con soldadura adicional eléctrica de
aporte, boquillas de bronce de bajo
consumo, válvula carburadora.

10. AÑO 1995
• 1995 sale al mercado la U-4000, con un sistema
exclusivo de encendido electrónico, chasis
horizontal y considerable aumento en su
producción de tortillas por hora.

11. AÑO 2001
• En 2001 crean la maquina compacta Celorio 70K y posteriormente la
70-KS, que revolucionan radicalmente la operación, presentación y
producción de la tortilla, no solo en México sino en el mundo.
Producción: 2,100 tortillas/hora 70
kg./hora
Consumo de gas: 2.85 kg. Gas/hora
2 motores de 2 HP
trifásicos:
220V - 60Hz
Dimensiones: Alto: 1.47 mts.
Ancho: .95 cm.
Largo: 3.05 mts.