Mariano García es un prestigioso enólogo y bodeguero español que gestiona varias bodegas familiares. A pesar de su éxito con marcas como Mauro y San Román, García cree que el mejor vino aún está por llegar y busca innovar constantemente. Actualmente cultiva viñedos en Toro y elabora diferentes líneas de vinos tintos de alta calidad siguiendo un enfoque ecológico y respetuoso con la uva.
Sumario:
La identidad de Ribera del Duero. Bodegas Balbás y Vinos Vetusta
El vino que nos une. La mirada de Enrique Pascual y Miguel Ángel Gayubo
El arte que envuelve al vino
Dónde se vive el vino
Patrimonio en la Ribera
Día de la empresa
Sumario:
La identidad de Ribera del Duero. Bodegas Balbás y Vinos Vetusta
El vino que nos une. La mirada de Enrique Pascual y Miguel Ángel Gayubo
El arte que envuelve al vino
Dónde se vive el vino
Patrimonio en la Ribera
Día de la empresa
La revista Mediterranean enseña un estilo de vida, un estilo de vida para los amantes de la buena gastronomía y el turismo cultural.
En ella encontramos un increíble artículo sobre La Antigua de Fuentesaúco además de otros sobre el mundo del vino, los mejores restaurantes del mundo, y los lugares más bellos de la tierrra
La revista Mediterranean enseña un estilo de vida, un estilo de vida para los amantes de la buena gastronomía y el turismo cultural.
En ella encontramos un increíble artículo sobre La Antigua de Fuentesaúco además de otros sobre el mundo del vino, los mejores restaurantes del mundo, y los lugares más bellos de la tierrra
1- La clave de un buen CV
2- Experiencia previa
3- El conocimiento de idiomas
4- Trabajar en equipo
5- La actitud del candidato en la entrevista debe ser productiva.
6- Ofertas adaptadas
7- Conocer la empresa
8- Lista de contactos
9- Flexibilidad laboral
10- Actitud optimista
1- Tomás Pascual Gómez-Cuétara. Presidente de Calidad Pascual
2-Ernesto Antolín. Presidente del Grupo Antolín
3-José Miguel Isidro Rincón. Presidente ejecutivo del Grupo Europac
4-Clemente González Soler. Presidente del Grupo Alibérico
5-Isidoro Alanís. Presidente de Global Exchange
6-Ginés Clemente. Fundador y consejero delegado de Aciturri
7-Juan Manuel González Serna. Presidente del Grupo Siro
8-José Rolando Álvarez. Presidente del Grupo Norte
9-María Teresa Rodríguez Sainz-Rozas. Presidenta de Galletas Gullón
10-Pedro Palomo. Consejero delegado de Octaviano Palomo
11-Carlos Magdaleno. Presidente y director general del Grupo Ambuibérica
12-Javier Prado. Fundador y director general de Tvitec
1- José Vicente de los Mozos . Director de Fabricación y Logística del Grupo Renault
2- María Dolores Dancausa. Consejera delegada de Bankinter
3- José Rebollo. Presidente de Michelin España Portugal
4- Jaime Revilla. Presidente y consejero delegado de Iveco España Portugal
5- César Reales . Director general de Agropal Grupo Alimentario
6- Ricardo García García. Vicepresidente ejecutivo de la Región Sur Europa de Benteler Automotive
7- Ismael de los Mozos. Director de la factoría de GlaxoSmithKline (GSK) en Aranda de Duero (Burgos)
La mayoría de estas empresas utilizan estas herramientas para colaborar con sus empleados o proveedores (68,1%) o para gestionar a sus clientes o productos (64,4%).
1-TRACE UN PLAN DE ACCIÓN
2- REFLEXIONE SOBRE LA DECISIÓN
3-ELIJA LA ACTIVIDAD CORRECTA
4-MIDA SUS RECURSOS
5-COMPRUEBE Y COMPARE
6-RECURRA A PROFESIONALES
7-DELIMITE EL FOCO DE INTERÉS
8-ESTUDIE EL CONTRATO
9-DELIMITE LOS RIESGOS
10RAZÓN vs EMOCIÓN
1. Recuerda que hay sectores que arrancan después del “parón” estival.
2. Analiza qué has aprendido este verano e incorpóralo a tu currículum.
3. Redefine tu estrategia y actualiza tu rutina.
4. Permanece atento: la campaña de Navidad ya está aquí.
5. No olvides que cuentas con un sinfín de competencias.
1- Negocio y producto testado
2- Conocer el mercado y la competencia
3- Cuidar la marca online y offline
4- Asegurar la financiación
5- Aprovechar la externalización
1. Utiliza, siempre que sea posible, pines detallados
2. Instala el botón “Guardar” de Pinterest
3. Puedes nutrirte de la información aportada de tus repites
4. Consigue más público objetivo a través de Pinterest analytics
5. Utiliza tus pines de productos para captar conversiones
Las herramientas y tácticas digitales son una manera de atraer a esta generación al mundo laboral.
1 de cada 10 millennials abandonaría su empleo si considerase que su empresa no es sostenible.
Cerca de 2/3 de los millennials prefieren un empleo a tiempo completo.
Dentro del lugar de trabajo, la flexibilidad es una característica muy valorada por este colectivo.
Los millennials cada vez hablan de forma más positiva del mundo empresarial, sobre todo si han realizado prácticas en un ambiente agradable.
5 tendencias para mejorar el comercio online
1. Auge del negocio digital en el mundo retail
2. Mayor preocupación por la experiencia del comprador.
3. Reinversión en dispositivos móviles.
4. Incremento de realidad virtual y aumentada.
5. Espacio de crecimiento en marketing online.
El 57,8% de las empresas dedicadas al turismo y hostelería no posee página web, frente a un 42,2% que sí dispone de un espacio propio en Internet donde presentarse ante posibles clientes.
7 de cada 10 ocupados españoles considera que no se favorece la creación de nuevas empresas, es decir, el 67% de los trabajadores considera que España no apoya a la creación de startups
Datos de exportaciones e importaciones en Castilla y León en 2016. Principales países a los que importamos y exportamos, sectores e información por provincias.
Los empresarios de Castilla y León vuelven a aprobar la gestión del Gobierno regional por cuarto año consecutivo, al calificarla con 5,6 puntos, la más elevada desde que se empezaron a notar los efectos de la crisis en 2008, según el sondeo publicado en exclusiva por la revista Castilla y León Económica en su número de enero y basado en una encuesta realizada a 204 directivos y empresarios de nuestra comunidad autónoma.
Entre las novedades introducidas por el Código Aduanero (Ley 22415 y Normas complementarias), quizás la más importante es el articulado referido a la determinación del Valor Imponible de Exportación; es decir la base sobre la que el exportador calcula el pago de los derechos de exportación.
La Norma Internacional de Contabilidad 21 Efectos de las variaciones en las t...mijhaelbrayan952
La Norma Internacional de Contabilidad 21 Efectos de las variaciones en las tasas de Cambio de la Moneda Extranjera (NIC 21) está contenida en los párrafos 1 a 49. Todos los párrafos tienen igual valor normativo, si bien la Norma conserva el formato IASC que tenía cuando fue adoptada por el IASB.
Mariano García, la filosofía del bodeguero ‘Midas’ en Castilla y León Económica
1. 34 empresas
Mariano García, la filosofía
del bodeguero ‘Midas’
“El mejor vino siempre está
por llegar”, afirma el creador
de ‘Mauro’ y ‘San Román’
M
ariano García no necesita presentación. Después de cuatro déca-
das vinculado al mundo del vino, se sitúa entre los enólogos y
bodegueros más prestigiosos del mundo. Autodidacta, creativo
e inconformista, su permanente inquietud por acometer nuevos
proyectos le lleva a gestionar Mauro y Maurodos, las dos bode-
El bodeguero Mariano García.
gas familiares en las que están incorporados sus hijos Eduardo y
Alberto. Además es socio de Aalto, en Ribera del Duero; Leda, en
Tudela de Duero (Valladolid); y supervisa el trabajo en Paixar, en cuela de la Vid y el Vino de Madrid. Nada más terminar su for-
El Bierzo, aunque en esta última el protagonismo es para sus pri- mación, en 1968 se incorporó a Vega Sicilia, la mítica bodega en
mogénitos junto a Alejandro Luna. la que pasó 30 años y que marcó su carrera profesional, donde
¿Cómo es posible gestionar todo este conglomerado de ini- ese mismo año elaboró la vendimia. “Es una bodega histórica,
ciativas? El bodeguero asegura que la clave está en saber delegar. con unos vinos con mucho estilo y personalidad. Había que
“Siempre lo he hecho. Hay que tener una visión general y ro- ser muy cuidadoso y no romper moldes, sino mejorar el mo-
dearte de gente válida. En ocasiones, mi papel es el de quitar delo existente”. Esa limitación a expresar su creatividad le llevó
el miedo y tomar decisiones”. A la cabeza de su gente de con- a acometer el que ha sido el gran proyecto de su vida, Mauro, de-
fianza están Eduardo -enólogo- y Alberto. “Eduardo está más nominado así en honor a la memoria de su padre. En 1978, cuan-
preparado que yo y es más respetuoso con el viñedo y el vino. do aún estaba al frente de la producción en Vega Sicilia, comen-
Es quien ha impuesto la viticultura ecológica en nuestra bode- zó a caminar solo, primero como asesor, compaginando tareas
ga. Es más metódico y tiene un mayor control, yo soy más en ambas bodegas; y a partir de 1998, en cuerpo y alma. En prin-
anárquico”. cipio, su objetivo no era constituir una empresa, sino elaborar
Respecto a cómo le influye ser uno de los enólogos más pres- un vino distinto, “desencorsetado de los prototipos marcados”,
tigiosos del mundo, García responde: “es un orgullo y te moti- afirma. En ese mismo año realizó la primera vendimia de Mauro
va. Cualquier cosa que haces se valora o se penaliza por ser a partir de un viñedo situado entre Traspinedo y Tudela de Due-
tú. No se perdonan los errores, pero también te da pie a ser tú ro que curiosamente estaban arrancando. En su primera añada
mismo y a hacer el vino que quieres”. salieron a la venta 3.000 botellas. Eran los años 80 y en ese mo-
mento se consideró un tinto “rompedor, moderno y tuvo mu-
Entre viñedos cho éxito”, rememora García. 30 años más tarde sus vinos se en-
García nació entre viñedos. Natural de Valbuena de Duero, en cuentran entre los más reputados del planeta, con marcas con-
plena Ribera del Duero vallisoletana, formó parte de una de las solidadas. A pesar de eso, el bodeguero vallisoletano señala que
primeras promociones de estudiantes que se formaron en la Es- el mejor vino “siempre está por llegar. Nunca debes estar sa-
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2. empresas 35
tisfecho con lo que haces. Si te confor- En la actualidad, posee 65 hectáreas de
mas con lo que has hecho y no te ilusio- Proyecto de un blanco tinta de Toro y garnacha en los munici-
nas cada día, no hay nada que hacer”. pios vallisoletanos de Villaester y San Ro-
Hasta hace escasas fechas, la sede de Ante la pregunta de cómo le ha mán de Hornija, adscritos a la Denomina-
la bodega se ubicaba en una casona caste- influido quedar fuera de la Ribera del ción de Origen Toro. La edad media del
llana del siglo XVII en el centro de Tudela Duero, al excluir el Consejo Regula- viñedo es de 45 años y elabora entre
de Duero. En la actualidad, este edificio dor a Tudela de Duero de los límites 220.000 y 240.000 botellas cada año, de
hace las veces de sala de crianza y bote- de esta Denominación de Origen, Ma- las que casi un tercio corresponde a San
llero, si bien desde hace dos años la sede riano García no duda: “te coarta, Román y el resto a Prima.
de la empresa se ha trasladado a unas pues no hemos recibido ayudas fi- La filosofía de este enólogo es la del
modernas instalaciones a las afueras de nancieras ni nos hemos beneficiado respeto a la materia prima, la variedad
la localidad. de acciones de promoción. Durante con la que trabaja y el entorno. “Dejar
muchos años la gente ha asociado que se exprese la uva y manipularla lo
Mercados exteriores los vinos de calidad a las denomina- menos posible. Hay que saber escuchar
Los vinos de Mauro se caracterizan ciones de origen. Estar al margen de al vino, porque éste te habla, y cambiar-
por un toque de syrah (10%) que comple- esto nos ha obligado a luchar más y lo lo menos posible; hacer lo que te
menta a la variedad tempranillo. A la tener que hacerlo mejor”. pida, sin forzar. Para elaborar buen vino
marca del mismo nombre de la bodega, Al bodeguero, el vino le deja tiem- hay que tener sentido común y ser in-
de la que se elaboran entre 260.000 y po para dedicar a sus otras dos pa- tuitivo. Hay que tener la mente muy
320.000 botellas, en función de cada aña- siones: viajar y la gastronomía, aun- abierta, viajar, ver lo que hay fuera y
da; le siguen Mauro VS, procedente de que estén relacionadas de algún probar todos los buenos vinos que pue-
una selección de las mejores viñas, de la modo con su actividad principal. La das”, señala. Y continúa: “quiero vinos
que se comercializan entre 20.000 y constatación de su dinamismo se que me gusten a mi, porque tengo la
30.000 botellas; y Terreus, un vino de pone de manifiesto al preguntarle suerte de poder hacer el vino que me sa-
pago de una parcela que García compró por proyectos de futuro: “tengo en tisface”, al tiempo que asegura que se
hace doce años y que cuenta con un viñe- mente un vino blanco que quizá ela- trata de un producto para disfrutar.
do casi centenario con el que se elaboran boremos más adelante”, afirma con Otra particularidad es que trabaja se-
entre 6.000 y 9.000 botellas. En total, la el semblante sonriente. gún los principios de la viticultura ecoló-
bodega vallisoletana cuenta con 55 hectá- gica -“en Castilla tenemos el mejor clima
reas propias, más otras 20 que controla para ello”, puntualiza-, y utiliza clones
gracias a acuerdos con viticultores de la A principios de los 90, vislumbró el propios, “lo que te permite mantener tu
zona, con una antigüedad media de 25 futuro de la comarca de Toro, donde personalidad y estilo”. En la bodega, no
años. “Siempre tenemos más uva de la puso sus ojos “cuando allí sólo había utilizan bombas, sino que siguen el siste-
que necesitamos”, puntualiza el bode- dos cooperativas vinícolas”, e inició la ma de gravedad; y disponen de una cá-
guero. Un 40% de sus tintos se exporta en compra de viñedo. En 1997 elaboró su mara frigorífica donde se aseguran que la
más de 50 países, principalmente EE UU, primera añada de San Román, que fue temperatura de la uva no pase de doce
Canadá, Suiza, Alemania, Dinamarca, Ca- otro éxito. Constituyó la bodega Mauro- grados, lo que les permite trabajar con
ribe y Asia. dos y sumó una segunda marca, Prima. mayor comodidad.
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