Este documento describe la larga historia y tradición del arte de los mates burilados en el Perú. Los mates burilados datan de hace 5,000 años y representan las tradiciones andinas. El documento explora las técnicas de burilado de mates, incluidos los materiales y procesos utilizados. También presenta testimonios de artesanos que continúan la tradición de los mates burilados y una breve discusión sobre figuras clave como José Sabogal que ayudaron a promover este arte.