El documento describe el sistema digestivo de las aves, incluyendo las partes como el pico, esófago, buche, estómago (proventrículo y ventrículo), hígado, vesícula biliar, páncreas, intestino delgado e intestino grueso (incluyendo cecos y cloaca). Explica las funciones de cada parte en la digestión mecánica y química de los alimentos y absorción de nutrientes por las aves.

1. APARATO
DIGESTIVO DE LAS
AVES
Sandra P. Diossa
Beatriz E. Rebolledo

2. Sistema Digestivo de las Aves: Partes y
Funciones
■ El sistema digestivo de cualquier animal es de vital importancia para el procesamiento
del alimento que el animal consume. A través del aparato digestivo las aves pueden
absorber todos los nutrientes que sus cuerpos necesitan para crecer, mantenerse y
reproducirse.
■ Como las aves no tienen dientes, los alimentos digeridos por ellas son descompuestos
de forma mecánica y química en el aparato digestivo.
■ Por sus altas exigencias metabólicas, las aves deben consumir más alimentos que los
demás animales vertebrados en proporción a su tamaño.

4. Pico y cavidad oral.
■ El pico de las aves es de queratina,
presenta crecimiento continuado a
medida que se va desgastando.
■ Está adaptado en función de la
alimentación que consumen, al igual
que ocurre con su lengua.
■ La saliva que se encuentra en el
interior del pico contiene enzimas
digestivas que sirven para iniciar el
proceso de digestión de los
alimentos. Las aves también usan su
lengua para empujar el alimento a la
parte trasera del pico y así poder
tragarlo

6. Esófago
■ El esófago posee una glándulas de secreción
mucosa y es muscular.
■ En el esófago y la cavidad bucal de aves
granívoras, se encuentran sacos orales donde
estos organismos almacenan el alimento.

7. Buche
■ El buche es una dilatación del esófago localizada
en la porción ventral del cuello del ave.
■ Los alimentos y el agua son almacenados en esta
bolsa hasta que pueden pasar al resto del tracto
digestivo.
■ De esta forma, las aves pueden consumir una
cantidad considerable de alimento rápidamente y
luego moverse a un lugar más seguro a digerir
dicho alimento.
■ Cuando el buche está vacío o casi vacío, le envía
señales de hambre al cerebro para que el ave
ingiera más alimento.
■ No presenta glándulas.

8. Estómago
■ En el sistema digestivo de las aves, el estómago se compone de dos partes, el
proventrículo, el cual es la parte glandular, y el ventrículo o molleja que es la parte
muscular.

9. • Proventrículo o estómago glandular
■ El ácido clorhídrico y las enzimas digestivas como
la pepsina se mezclan con el alimento ingerido y
empiezan a descomponerlo de manera más
eficiente.

10. • Ventrículo o molleja
■ Usualmente se le conoce como el
estómago mecánico, pues está
compuesto por un par de músculos
fuertes con una membrana protectora
que actúan como si fuesen los dientes del
ave.
■ Algunas aves consumen piedras
diminutas que se depositan en la molleja y
colaboran en la trituración del alimento.
■ El estómago muscular, en aves granívoras
está especialmente desarrollado, y en
aves que se alimentan
de crustáceos y moluscos.

11. Hígado
■ El hígado es la glándula más grande del sistema
digestivo de las aves y al igual que en los mamíferos
almacena azucares y grasas, segrega fluido biliar
indispensable en la digestión de grasas, actúa en la
síntesis de proteínas y excreta desechos de la sangre.
El hígado emulsifica los lípidos con el fin de facilitar su
degradación por la lipasa.
■ El hígado también tiene la función de almacenar una
significativa cantidad de vitaminas y posee la
capacidad de transformar el caroteno en vitaminaA.

12. Vesícula biliar
■ La vesícula biliar es un ensanchamiento del conducto hepático derecho denominado
cístico, encargado de llevar la bilis del hígado a los intestinos.
■ Sirve como lugar de almacenamiento de la bilis

13. Páncreas
■ El páncreas aporta enzimas digestivas al intestino
delgado.
■ A su vez, sintetiza insulina y glucagón, hormonas
esenciales en la regulación de los niveles de glucosa en la
sangre del animal o glucemia.

14. Intestino Delgado
■ El duodeno recibe las enzimas digestivas
y bicarbonato del páncreas y bilis del
hígado para contrarrestar el efecto
del ácido hidroclórico proveniente del
proventrículo.
■ El divertículo de Meckel marca el final del
yeyuno y el inicio del íleon. Este
divertículo se forma durante el estadio
embrionario de las aves

15. Intestino grueso
■ El intestino grueso tiene poca acción digestiva y es
relativamente corto.
■ Su función principal es de almacén de residuos de la
digestión, en donde se recupera el agua remanente
que estos contienen para ser aprovechada de nuevo
por las aves.
■ La ceca se compone de dos bolsas ciegas donde el
intestino delgado y grueso se unen. Otra función
importante de la ceca es la fermentación de los
restos de alimento que aún no han terminado de ser
digeridos. Durante el proceso de fermentación, la
ceca produce ácidos grasos y vitaminas del grupo B
■ Desemboca a través del recto en la cloaca.

16. Cloaca
■ Es el lugar de salida de los aparatos
urinario, reproductor y del sistema
digestivo de las aves.
■ Posee tres porciones:
– Coprodeo: desembocadura del
recto.
– Urodeo: desembocadura de los
uréteres.
– Proctodeo: posicionado en la
región posterior, es la porción más
grande y muscular, su contracción
provoca la expulsión los
excrementos del ave.

17. Bolsa de Fabricio
■ Es una glándula de estructura ovalada,
localizada al final del conducto intestinal en
posición dorsal.
■ Su función principal es la síntesis de linfocitos
para la defensa del organismo, se atrofia
cuando el ave alcanza la madurez sexual.

18. Bibliografía
■ https://aves.paradais-sphynx.com/temas/sistema-digestivo-de-las-aves.htm
■ https://www.lifeder.com/sistema-digestivo-aves/
■ https://es.slideshare.net/danielmoposita3/anatomia-y-fisiologia-de-las-aves-mira-y-
moposita
■ https://www.slideshare.net/jenny_clary/anatomiayfisiologiadelas-de-las-aves
■ https://es.slideshare.net/ivoggonzalez7/anatomia-aviar-gonzalez-ivan