Este documento describe la anatomía y fisiología del aparato digestivo monogástrico, específicamente del caballo. Explica las partes del tracto digestivo como la boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y glándulas anexas como el hígado y páncreas. También describe las funciones de cada parte como la trituración de alimentos, digestión, absorción de nutrientes y formación de heces.

1. ANATOMIA Y FISIOLOGIA ANIMAL
FISIOLOGIA DEL APARATO MONOGASTRICO
DOCENTE: DOC. PEDRO ALONSO PEREZ BARRAZA
BACHILLERES: BESY ELIZABETH CASTRO LUCERO
ROXANA YAMILETH FLORES
CICLO : 1/ 2014

3. SISTEMA DIGESTIVO MONOGASTRICO
• Es un conjunto de órganos, con glándulas
asociadas. Se encarga de transformar los
alimentos en sustancias simples y fácilmente
utilizables por el organismo.
• Los monogástricos son todos aquellos
animales que tienen un estomago simple.

5. Es el conjunto de órganos del cuerpo en el que
se lleva cabo el proceso de digestión.
El aparato digestivo está formado por el tracto
digestivo, una serie de órganos huecos que
forman un tubo que va de la boca al ano.

6. C) Cavidad abdominal:
Estomago.
Intestino delgado (duodeno,
yeyuno e íleon).
Intestino grueso (ciego, colon
y recto).
D) Glándulas anexas:
Glándula Hígado y Páncreas.
A) Cavidad bucal y cervical :
Boca
Faringe
B) Cavidad torácica:
Esófago

7. • PREHENCION: Es dónde empieza la digestión, es el modo o
forma en que el animal agarra y consume los alimentos para
su mantenimiento y su producción
• INSALIVACION: Es la forma en el que el animal humedece y
remoja el alimento ara su masticación y posterior deglución
• MASTICACION: La lengua y los carrillos están en
movimientos constantes y mantienen el alimento de esta
manera hasta que estén suficientemente triturados para
formar el bolo alimenticio

8. • DEGLUCION: Es el paso de los alimentos de la boca al
estomago.
• DIGESTION: Es un conjunto de procesos mediante el cual los
alimentos ingeridos se convierten en sustancias asimilables,
a través de la masticación, deglución, para después
trasformar los alimentos en sustancia que puedan ser
absorbidas y usados por el organismo como energía.
• ABSORCION: Es la capacidad que tienen las micro
vellosidades del intestino de absorber y asimilar los
nutrientes necesarios.
• EXCRECION Y ELIMINACION: Es el paso de las sustancias
nutritivas no absorbibles en los intestinos hacia el medio
externo a través de la orina y de la heces fecales.

9. saliva
• Líquido transparente de viscosidad variable
producido por las las glándulas salivales.
• Función: Da protección al esmalte:
Funcionando como defensa, lubricante y
regulando el pH. Neutraliza el medio ácido
producido tras las comidas.

10. SISTEMA DIGESTIVO MONOGÁSTRICO DEL CABALLO.
El caballo: es un
herbívoro monogástricos.
El Sistema Digestivo de
un caballo: está
compuesto por el tracto
digestivo, el cual es un
tubo que se extiende de
la boca al ano.

11. Partes del tracto digestivo
• Boca
• Estomago
• Esófago
• Intestino delgado
• Intestino grueso

12. Cavidad bucal
La Boca.
Se utiliza ante todo para
triturar los alimentos y
mezclarlos con la saliva.
Su función: es de dar
comienzo a la formación
del bolo alimenticio.

13. Labios
• Son dos pliegues de músculo
membranoso que rodean al
orificio de la boca y que se
reúne al nivel de la comisura.
• Su función: es de recubrir la
boca.
Dientes
Labios
Dientes
Su función: es de cortar y triturar
los alimentos y en ciertos casos es
arma ofensiva y defensiva.

14. Lengua.
Lleva la comida
desde la entrada de
la boca hasta las
muelas.
Su función: es hacer
de cinta
transportadora.

15. Cavidad torácica.
Esófago
Conducto que une la
boca con el estomago.
Su función es:
transportar el alimento
mediante ondas
peristálticas.

16. Cavidad abdominal
Estomago
• Es donde se almacena y
comienza la degradación de
los alimentos a moléculas
pequeñas y de sus
movimientos dependerá la
mezcla.
• Función: Degradación y
preparación de las proteínas
para la posterior absorción de
nutrientes.

17. Intestino delgado
Es la parte más larga del aparato digestivo de los caballos, y
está dividido en tres segmentos:
• Duodeno
• Yeyuno
• Íleon

18. Duodeno
Su función es realizar la DIGESTIÓN INTESTINAL que
consiste en transformar el Quimo en una sustancia
líquida llamada QUILO, por acción del Jugo Intestinal,
Bilis y Jugo Pancreático.
Yeyuno
• Encargado de la absorción de las sustancias del
quimo alimenticio.
• Función: es traspasar dichas sustancias mencionadas
al torrente sanguíneo.

19. Íleon
Su función es realizar el proceso de ABSORCIÓN por el
cual las sustancias digeridas pasan desde el intestino
delgado al aparato circulatorio por medio de ósmosis.

20. Intestino grueso
Parte final del intestino formada por una estructura
tubular ubicada desde la VÁLVULA ILEOCECAL hasta el recto
En este órgano se produce la función de realizar la
formación del material fecal.

21. Recto
Órgano final del intestino grueso.
Su función: es acumular la materia fecal
proveniente del intestino grueso.

22. Glándulas anexas
Hígado
Glándula voluminosa
del aparato digestivo.
Su función: es
segregar la BILIS, que
al unirse con el jugo
Pancreático y el Jugo
Intestinal va a
producir la formación
del QUILO en el
Duodeno.

23. Páncreas
Glándula del aparato digestivo.
Su función de segregar el JUGO PANCREÁTICO,
que al unirse con la Bilis y el Jugo Intestinal
también provoca la formación del Quilo en el
Duodeno.

24. Enzimas Pancreáticas
• Sobre Proteínas:
• Tripsina: liberada como tripsinogeno, cataliza
uniones peptídicas de aa básicos (lisina y arginina).
• Quimotripsina: liberada como quimotripsinogeno,
cataliza uniones de aa aromáticos o sin carga
(fenilalanina, tirosina)

25. • Elastasa: hidroliza fibras elásticas de
tejido conjuntivo, (aa glicina, alanina,
serina)
• Carboxipeptidasas: exoenzimas, ataca
uniones cercanas al C-terminal ( A y B)

26. Sobre lípidos:
• Lipasa: hidrólisis de uniones esteres en C 1 y 3: AGL y
2-monoacilglicerol. (junto con la colipasa)
• Isomerasa: 2-monoacilglicerol a 1-monoacilglicerol
• Colesterolesterasa: esteres de colesterol con AG,
actúa sobre Vit. A, D y E.
Sobre Ácidos nucleicos:
• Desoxirribonucleasas (DNasa)
• Ribonucleasas (RNasa)

27. Enzimas de la Mucosa Intestinal
• Sobre proteínas:
• Endopeptidasas: Enteropeptidasa-sobre
tripsinógeno
• Exopeptidasas
• Aminopeptidasas: uniones del extremo N-
terminal
• Dipeptidasas: dipéptidos.

28. Sobre Glúcidos:
• Disacaridasas: degradación final del almidón
• Sacarosa: sobre sacarosa (glucosa y fructosa)
• Isomaltasa: uniones α 1-4 y α 1-6,
Maltasa, Lactasa, Trehalasa.