sistema digestivo aves

1. JESUS R. MEDINA G.
MVZ - SENA

2. El sistema digestivo del ave
presenta ciertas
particularidades y está
determinado por el tipo de
alimento que consume y por
su etapa de desarrollo.

4. La velocidad de paso de las partículas
alimenticias consumidas, es alta en las
aves. Por lo tanto, la dieta debe ser de
alta digestibilidad. La evacuación se
produce 8 horas después de la ingesta
del alimento, dependiendo del tipo de
dieta y del tamaño de la partícula
alimenticia.

6. PARTES DEL APARATO DIGESTIVO

8. Está compuesto por el maxilar superior y
el maxilar inferior o mandíbula. Sirve como
medio de defensa y en la alimentación.
No tienen dientes ni labios, y por eso tragan
su alimento entero. Tienen escasas glándulas
salivales que producen saliva, que sirve para
comenzar la digestión y como la lubricación
para el paso del alimento, por el esófago hacia
el buche.

11. Es de forma de cabeza de flecha, su
función es de aprehensión,
selección y deglución del alimento.
Es un órgano rígido y
prácticamente inmóvil.

13. Es un conducto membranoso,
que tiene como funciones,
ayudar en la deglución y
humedecer con mucus los
alimentos.

15. Es una bolsa membranosa, que tiene
como función almacenar, humedecer con
saliva (de la boca) y mucus (del esófago)
y ablandar los alimentos.
No tiene función digestiva ni de
absorción; pero, cumple una función
dosificadora de la ración consumida.

17. Posee las funciones del estómago
normal; es decir, secreción de jugos
digestivos; sin embargo, toma poca
importancia por el corto tiempo, que el
alimento permanece en él. También
recibe el nombre de estómago glandular.

19. Debido a que está provista de músculos muy
desarrollados y a las piedrecillas, consumidas por el
ave, permite triturar finamente la comida,
sustituyendo la ausencia de dientes.
Por el tiempo que permanecen los alimentos en su
interior, ayuda a que los jugos digestivos del
proventrículo, actúen sobre los alimentos triturados.
También se le llama estomago muscular.

21. Conformado por duodeno, yeyuno e íleon. El
duodeno es el principal lugar de digestión, ahí
llegan las secreciones del páncreas y del
hígado; además, hay una secreción intestinal.
En el íleon se absorben los nutrientes
digeridos.
El intestino presenta movimientos
peristálticos.

23. Posee dos ciegos, que desembocan en el
íleon. En aves de galpón, tienen escasa
funcionalidad debido a la poca fibra y su
tamaño pequeño, que poseen las raciones.
Tiene digestión bacteriana; pero, es poco
aprovechada por la escasa absorción que se
produce en el intestino grueso y, existe
síntesis de vitaminas del complejo B y algo
de absorción de agua.

25. Es relativamente corto y no se distingue una
separación entre colon y recto. El aparato
digestivo termina en la cloaca, que es un
órgano de excreción común, para los tractos
urinario, digestivo y reproductivo. Además, el
intestino grueso es el principal órgano para
absorber el agua, producto de la digestión.

27. Libera las sustancias tóxicas de los
alimentos, metaboliza las proteínas de la
dieta y convierte en ácido úrico, el
amoniaco que es tóxico para las aves.
Además, forma las proteínas plasmáticas
(como albúmina, fibrinógeno y
protrombina), metaboliza las grasas, por
acción de la bilis; y almacena energía y
vitaminas.

29. El jugo pancreático, que se vierte al duodeno, se
compone principalmente de agua, minerales
(sodio, potasio, cloro, calcio, zinc, fosforo y azufre)
y enzimas. Produce y segrega bicarbonato, cuya
función es neutralizar la acidez del quimo, que
viene del proventrículo, para el adecuardo al
funcionamiento de las enzimas pancreáticas, las
cuales actúan sobre almidones, grasas y proteínas.