Menú Digital Móvil

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MENÚ DIGITAL MÓVIL
PARA RESTAURANTES Y TIENDAS DE COMIDA
DICIEMBRE 2015

UNA MISMA SITUACIÓN, VARIOS PUNTOS DE VISTA
2
COMO SE SIENTEN LOS CLIENTES?
 EN OCASIONES EL MOZO TARDA MUCHO A VER SI ESTOY ATENDIDO
 LUEGO DEMORA EN LLEGAR EL MENÚ
 DESPUÉS VIENE A BUSCAR EL PEDIDO Y NO LO TENGO LISTO. SIENTO QUE ME
TENGO QUE APURAR PARA NO PERDER LA OPORTUNIDAD DE QUE ME ATIENDA.
 A VECES EL PEDIDO QUE HAGO NO ESTÁ DISPONIBLE Y ME ENTERO TIEMPO
DESPUÉS, TENIENDO QUE VOLVER A PENSAR QUÉ VOY A PEDIR.
 DESPUÉS DE COMER, TENGO QUE ESPERAR QUE EL MOZO ME MIRE PARA PEDIRLE
ALGO MÁS O LA CUENTA. LAS DEMORAS ME HACEN PENSAR QUE LA ATENCIÓN
PODRÍA HABER SIDO MEJOR.
 LA CUENTA TARDA EN LLEGAR.
CÓMO LO VIVEN LOS MOZOS?
 ESTOY ATENDIENDO MÁS MESAS DE LAS QUE PUEDO.
 ME TENGO QUE APURAR PARA ATENDER TODOS LOS CLIENTES SENTADOS.
 ENTREGO EL MENÚ Y AL TIEMPO DEBO PASAR A VER SI SE DECIDIERON.
 EN OCASIONES EL CLIENTE DEMORA MUCHO EN DECIDIR Y REQUIERE QUE PASE
MÁS DE UNA VEZ.
 TOMO EL PEDIDO Y PUEDE SUCEDER QUE SE HAYA ACABADO LA DISPONIBILIDAD
DEL PLATO, POR LO QUE DEBO DARLE LA MALA NOTICIA AL CLIENTE.
 MIENTRAS ENTREGO PEDIDOS, ALGUNOS CLIENTES ME LLAMAN PARA PEDIR LA
CUENTA O HACER OTRAS CONSULTAS Y ME DISTRAEN.
CÓMO LO VE EL DUEÑO DEL RESTAURANTE
 NECESITO OPTIMIZAR MI NEGOCIO Y MEJORAR LA PERCEPCIÓN DE MIS CLIENTES
 TENGO GENTE ESPERANDO A SENTARSE (ALGUNOS ABANDONAN LA FILA) Y
GENTE ESPERANDO ALGO EN LAS MESAS (AL MOZO, AL MENÚ, LA CUENTA, LA
COMIDA, ETC).
 A VECES OBSERVO QUE HAY MESAS SIN ATENDER Y DEBO INDICARLE AL MOZO
QUE SE ACERQUE.
 LOS MOZOS DEMORAN EN TRAER LOS PEDIDOS.
 LA ROTACIÓN DE CLIENTES POR TURNO ES BAJA YA QUE LOS CLIENTES ESTÁN
MUCHO TIEMPO (Y CONSUMEN POCO).

DEMOSTRACIÓN DE LA APLICACIÓN PARA CLIENTES
 ESTE VIDEO PRETENDE MOSTRAR EL FUNCIONAMIENTO TÍPICO DE LA APLICACIÓN POR PARTE DE UN
COMENSAL EN LA TIENDA DE COMIDAS:
3
DISEÑO WEB “RESPONSIVE”:
ADAPTABLE A CUALQUIER
DISPOSITIVO MÓVIL.
TOTALMENTE TÁCTIL, INTUITIVO Y
FÁCIL DE USAR
COMPATIBLE CON TODOS LOS
SISTEMAS OPERATIVOS
DISPONIBLES: ANDROID, IOS,
WINDOWS, BLACKBERRY, ETC.
PERMITE VER EL MENÚ
COMPLETO O POR CATEGORÍA
PUEDE INSTALARSE TAMBIÉN EN
TABLETS PROPIEDAD DEL
RESTAURANTE FACILITANDO AÚN
MÁS SU USO.

DEMOSTRACIÓN DE LA APLICACIÓN PARA GESTIÓN
DEL RESTAURANTE
 ESTE VIDEO PRETENDE MOSTRAR EL FUNCIONAMIENTO TÍPICO DE LA APLICACIÓN POR PARTE DEL
ADMINISTRADOR DEL RESTAURANTE:
4
DISEÑO WEB “RESPONSIVE”:
ADAPTABLE A CUALQUIER
TIPO DE DISPOSITIVO.
PERMITE GESTIONAR LOS
PEDIDOS DE LOS CLIENTES
JUSTO EN EL MOMENTO DE
SER RECIBIDOS.
ACTUALIZA EL MENÚ Y TODO
SU CONTENIDO CON UNOS
POCOS CLICKS Y EN EL
MOMENTO.
ACCESO SEGURO SÓLO DE
USUARIOS AUTORIZADOS.

0 10 20 30 40 50 60 70 80
Sin menú digital
Con menú digital
PRINCIPALES BENEFICIOS
ESTUDIO REALIZADO POR 3FI SOLUTIONS EN 15 RESTAURANTES
 EL GRÁFICO REPRESENTA LA COMPARACIÓN DEL TIEMPO TÍPICO DE UN CLIENTE CON Y SIN EL MENÚ DIGITAL:
5
OPTIMIZA EL TIEMPO
DEDICADO DEL
MOZO A CADA MESA
(BAJA DE 20 A 6
MINS POR MESA)
SE REDUCE EL
TIEMPO DEL
CLIENTE EN EL
RESTAURANT
(DE 1H15 A 45
MINS PROMEDIO)
REDUCE TIEMPOS DE
ESPERA EN HORAS
PICO.
MAYOR CERTEZA EN
LA TOMA DE PEDIDOS
Y ORDEN DE TRABAJO
(REMPLAZA EL TÍPICO
PINCHO)
FACILITA LA
ACTUALIZACIÓN DEL
MENÚ. TANTO DE
LOS PLATOS COMO
DE SUS PRECIOS.
EXPERIENCIA
DIGITAL:
OFRECE
INNOVACIÓN
Y
MODERNIDAD
AUMENTA LA ROTACIÓN
DE MESAS.
Entrega el menú
Regresa a ver si se han decidido
Toma el pedido
Transmite el pedido
Busca al mozo para pedir café o postre
Pide café o postre
Transmite el pedido
Busca al mozo p/ pedir la cuenta
Toma el pedido de la cuenta
Prepara la cuenta
Principales
optimizaciones:
- menor
dedicación del
mozo
- Menor tiempo
del cliente
Ver todas las referencias
Abre el menú digital Prepara la cuenta (lleva menos tiempo)

 RESTAURANTE TÍPICO DE 10 MESAS (ALMUERZO Y CENA):
 GASTO PROMEDIO POR PERSONA $150 (200 VIERNES Y SÁBADO POR LA NOCHE)
 DOS TURNOS (ALMUERZO Y CENA)
 DOS MOZOS CADA 10 MESAS (TRES LOS VIERNES Y SÁBADOS POR LA NOCHE)
 15 CLIENTES POR TURNO (30 CLIENTES VIERNES Y SÁBADOS POR LA NOCHE)
 10 CLIENTES ESPERAN LOS VIERNES Y SÁBADOS POR LA NOCHE ENTRE LAS 20:30 Y LAS 22:00. SE
RETIRAN 2 CLIENTES QUE NO ESPERAN EN PROMEDIO.
 IMPLEMENTANDO EL MENÚ DIGITAL PUEDEN VERSE LOS SIGUIENTES BENEFICIOS:
 POR EL AUMENTO EN LA ROTACIÓN PUEDE INCREMENTARSE A 20 / 25 CLIENTES POR TURNO Y 40 LOS
VIERNES Y SÁBADOS POR LA NOCHE (AUMENTA 10.000 Y 15.000 PESOS LA VENTA MENSUAL).
 POR EL MENOR TIEMPO EN LAS MESAS, LA ESPERA VIERNES Y SÁBADOS POR LA NOCHE SE REDUCE A UN
MÁXIMO DE 5 PERSONAS Y YA NO SE RETIRAN CLIENTES (AUMENTA 2.000 PESOS LA VENTA MENSUAL).
 POR LA MENOR DEDICACIÓN DE TIEMPO DE LOS MOZOS A LA TOMA DE PEDIDOS, SE MEJORA LA CALIDAD
DE ATENCIÓN Y SE OBSERVA QUE TIENEN TIEMPO DISPONIBLE PARA REALIZAR OTRAS TAREAS.
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PRINCIPALES BENEFICIOS (CONT)
ESTUDIO REALIZADO POR 3FI SOLUTIONS EN 15 RESTAURANTES

3FI ES EL ALIADO
ESTRATÉGICO PARA
POTENCIAR EL
DESARROLLO DE SU
NEGOCIO.
OFRECEMOS UNA AMPLIA
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