Este documento presenta un proyecto de emprendimiento para una cafetería llamada Coffe Shop. Detalla los permisos necesarios para operar, la constitución legal como sociedad anónima, la misión, visión y objetivos del negocio, así como las estrategias de marketing, políticas, reglamentos internos y presupuesto de inversión inicial requerido. El plan de publicidad se centrará en redes sociales y volantes dirigidos a clientes potenciales de 18 a 25 años.

1. 07/06/20171
MICROEconomÍa
Contador Público
CPC-1034
Enero-Junio
2017
Docente- Lic. en Economía,
Francisco Javier Martínez Martínez
Unidad 5 de 5

2. Integrantes:
Luz Adriana Chávez de Anda
Joanna Delgado
Karla Janeth López Lara
Maricruz Rosas Carbajal
Angel Adrian Tovar
INSTITUTO TECNOLOGICO DE
CIUDAD JUAREZ
Contador público
Microeconomía
Proyecto de emprendimiento

3. INTRODUCCION
En la siguiente presentación se muestra como es
que esta constituida la empresa coffe shop, la cual
esta dedicada a la venta de bebidas y alimentos,
siendo una empresa que existe gracias a la
contribución de los socios de la misma, ya que esta
formada en una sociedad anónima.

4. Permisos necesarios para el
funcionamiento
 Uso de suelo: Pago de la CANIRAC (Cámara
Nacional de la Industria de Restaurantes y
Alimentos Condimentado).
 Licencia de funcionamiento para restauran
 Aforo
 Dictamen de protection civil
 Dictamen de la COESPRIS (Comisión Estatal
Para la Protección Contra Riesgos Sanitarios)
 Dictamen de alcoholes

5.  Declaración de apertura de establecimientos
mercantil
 Registro Federal de Contribuyentes
 Registro IMSS e INFONAVIT
 Seguro para el negocio
 Para empleados por parte de COESPRIS
 Capacitación de higiene
 Capacitación en manejo de alimentos
 Análisis clínicos (Sangre, Saliva, excremento)

6. Acta constitutiva

7. CONTENIDO
 Coffe shop se desarrollara sobre el ámbito de
empresa privada, en forma de sociedad anónima
de capital variable (S. A. de C. V.)
 Siendo constituida dicha empresa como una
prestadora de servicios de bebidas y alimentos

8. IDENTIFICACIÓN
 Coffe shop debido a que es una cafetería, se
encuentra dentro del sector terciario el cual es de
servicios.
 Este sector tal y como su nombre lo indica, da
servicios a la comunidad el cual en nuestro caso,
sería el de alimentos y bebidas.

9. Aspecto jurídico
 La empresa esta constituida como persona moral,
por lo cual podemos explotar, de una manera mas
conveniente las habilidades y técnicas de cada
socio.
 Bajo esta figura legal, la existencia de capital de
inversión disponible es mayor
 Retención de empleados valiosos, a través, de
ofrecerle la oportunidad de que sean socios

10. FILOSOFIA COFFE SHOP
 La empresa estará dirigida por un sistema Jerárquico,
que evidentemente esta encabezado por los Socios.

11. MISIÓN
 Crear un ambiente agradable, en donde nuestros
clientes se sientan cómodos para hablar de
cualquier tema, deleitándolos con nuestro producto y
brindándoles un excelente servicio para satisfacer
sus necesidades, ya que son nuestra prioridad.
VISIÓN
 Poder expandirnos, tanto local como nacionalmente,
para obtener reconocimiento y posicionamiento en el
mercado.

12. OBJETIVO
 La aceptación del mercado y dar a conocer nuestra
empresa.
 Obtener productos de buena calidad y tener buena
relación con los proveedores.
 Aumentar la venta de nuestros productos, puede ser
a base de promociones.
 Obtener ganancias suficientes para poder abrir
otra(s) sucursal(es).
 Principalmente tener clientes satisfechos de nuestro
servicio.
 Buen ambiente
 Brindar un servicio rápido para obtener la
preferencia del publico.
 Ofrecer distintos menú(s) cada día y a un bajo
precio

13. ESTRATEGIAS
1. Precios razonables y ajustados a la demanda
– Todas las estadísticas del sector indican que el consumidor o
cliente no está dispuesto a pasar de cierta cantidad como en
gasto.
-Tanto en la mañana como a medio día.
El trabajo importante está en la gestión de costes. Si las grandes
empresas del sector se toman este trabajo tan en serio. Es una
poderosa herramienta de éxito.
2. Oferta gastronómica especial y diferenciadora
¿Por qué van a elegir tu cafetería los clientes?
Si no tienes nada diferente que ofrecer, lo tienes complicado para
conseguir que tus clientes sigan contigo y que tus NO clientes
aparezcan por tu local. “Un plato”, “La decoración”, “El servicio”, etc”.
Busca algo para ser diferente y hazlo saber..
3. Renovarse
Cambia cosas: Si el mundo es un cambio constante, qué hace que
tu te ancles en algo.
Modifica los uniformes, las luces, los cuadros de sitio, la
distribución de las mesas, pon o quita plantas, etc.
Hay cientos de cosas que puedes hacer a un coste súper
contenido o sin coste alguno, en multitud de casos.
Cualquier detalle que haga que el cliente “perciba” algo nuevo.
Puedes, incluso, programarte los cambios con “X” periodicidad.
Será estimulante y divertido para ti y tu equipo.

14. 4. Entra de lleno en el social media
Ya no hay excusas, no importa si “eres pequeño”. Tu
establecimiento se merece lo mejor.
No caigas en excusas tipo: “yo no creo en eso”, “eso es
para jóvenes”, “que voy a contar”
La realidad es que si no estás no te encuentran.
Date a conocer por medio de las redes sociales, por
fotos de tus platillos
Dale marcha a tu establecimiento, interactúa con tus
clientes y NO clientes, crea juegos, sorteos, explica lo
que haces muy bien, crea noticias, promociones.
5. Invierte en tu equipo de trabajo
Invierte en talento, formación, in-formación, cualquier
cosa que te ayude a subir y superar obstáculos. En un
asesor.
Deja de lado las mas peligrosas palabras que puedas
decirte “YA LO SÉ”.
Fórmate en las áreas que creas más convenientes.
Forma e in-forma a tú equipo. Te aseguro que no es un
coste, es una tremenda inversión de futuro.

15. POLITICAS
 Coffe Shop es una empresa orientada al cliente, que
produce y comercializa alimentos de alta calidad,
comprometida con el cumplimiento de las normas
para las buenas prácticas de manufactura, con el fin
de garantizar la calidad de los alimentos.
 Contamos con un Sistema de Gestión de Calidad,
que nos ayuda a mejorar continuamente
 Nuestro personal cuenta con las competencias
necesarias para brindar variedad, calidad y buen
servicio a nuestros clientes.
 Así mismo seleccionamos proveedores con
capacidad para cumplir con los requisitos de los
productos.
 Todo lo anterior nos permite tener clientes

16. REGLAMENTO
 Los empleados han de abstenerse de comer, beber o
fumar delante de los clientes. Tampoco deben hablar por
su teléfono móvil cuando están trabajando
 Deben mantener su uniforme de trabajo en perfecto
estado tanto si están de cara al público o dentro de la
cocina. Los hombres bien afeitados y peinados y las
mujeres sin excesos de joyas
 Cuando dos o más personas están compartiendo mesa,
se debe servir a todo el grupo completo al mismo tiempo.
 Utilizar siempre una bandeja para transportar las bebidas
y nunca colocarla encima de la mesa. La bandeja debe
descansar en una mano mientras con la otra se sirve el
café del cliente.
 Nunca se deben tocar los bordes de copas, vasos y
tazas y tocar los cubiertos solo por el mango
 Retirar los platos solo cuando todos los clientes de la
mesa hayan finalizado.
 Entregar la cuenta a los clientes solo cuando el cliente la
haya solicitado

17. FUNCIONES

18. PRESUPUESTO DE
INVERSION
 Se invertirá la cantidad de $ la cual será aportada por la
misma sociedad.
 COFFE SHOP, S.A. DE C.V.
 PRESUPUESTO DE INVERSION
1. Permisos
 Uso de suelo $800.1
 Licencia de funcionamiento para restaurant $6000
 Dictamen de la COESPRIS $29000
 Dictamen de protección cilvíl $0
 Dictamen de Alcoholes $6000
 Pago a la CANIRAC $2000
 Declaración de apertura de establecimientos mercantiles
$0
 Anuncios exteriores $8,198.25 aproximadamente

19.  Registro Federal de Contribuyentes $0
 Gastos constitución $8,000
 Registro IMSS e INFONAVIT
 Seguro para el negocio $5,000
2. Renta
$10,000
3. Publicidad
$1,300
4. Refrigerador
$6,800
5. Plancha/ estufa
$2,900
6. Horno eléctrico $800
7. Extractor de jugos
$1,200
8. Freidora $995
9. Licuadora
$1,360
10. Cafetera
$1,600
11. Fregadero
$1,300
12. Mesas
$4,900

20. PLAN DE PUBLICIDAD
 El plan de publicidad va dirigida al público entre
18 a 25 años que requieran de un lugar para
encontrarse con amigos y familiares para platicas
y afines.
 Nuestra publicidad se encuentra accesible,
tratamos de estar presente en aéreas
universitarias y en ambientes de labores de
oficina ya que son los que tienen mayor
disponibilidad para acudir.

21. La publicidad que tomaremos en cuenta para
nuestro negocio son:
 volantes
 Pagina en redes sociales
Utilizaremos estos únicos medios ya que nuestro
público dentro de su rutina son los medios que
mas capta así que sería inútil utilizar periódicos o
televisión siendo que sea poco probable que
llegue a ellos