metabolismo resumen de mucha ayuda. para estudiantes de enfermería.

1. BIOQUIMICA
UNIDADN°6
“Metabolismode
proteínas”
Lic.GonzalezMariana

2. DESNATURALIZACIÓN
DE LAS PROTEÍNAS
 Es un cambio estructural de las proteínas,
donde pierden su ESTRUCTURA NATIVA,
y su óptimo funcionamiento y a veces
también cambian sus propiedades físico-
químicas-estructurales.

3. HEMOGLOBINA Tiene una estructura cuaternaria, que
consta de 4 subunidad. La unión de
cuatro cadenas polipeptídicas, 2 de tipo
α-globina y 2 de tipo β-globina. Cumple
la función importante de transportar
oxígeno y dióxido de carbono por medio
de su sangre.

4. ANTICUERPOS
 Son PROTEÍNAS cuya función consiste en
detectar elementos extraños que puedan
entrar en el organismo. Detectan partes
concretas de esos elementos, proteínas de
la superficie bacteriana o vírica, que se
denominan “ANTÍGENOS”. Cuando los
anticuerpos se unen a estos antígenos, se
producen una serie de reacciones, que van
a bloquear y destruir al patógeno.

5. C
O
N
C
E
P
T
O
El colágeno es una proteína
del cuerpo. Hay distintos tipos
de colágeno en muchas partes
del cuerpo, incluyendo el pelo,
la piel, las uñas, los huesos,
los ligamentos, los tendones,
el cartílago, los vasos
sanguíneos y los intestinos.
La albúmina es una
proteína producida
por el hígado.
Es una proteína
producida por el
hígado que ayuda
a detener el
sangrado al
favorecer la
formación de
coágulos de
sangre.
F
U
N
CI
O
N
E
S
El colágeno desempeña
muchas funciones importantes,
como proporcionar estructura
a la piel y fortalecer los
huesos.
La albúmina ayuda
a mantener el líquido
dentro del torrente
sanguíneo sin que
se filtre a otros
tejidos. También
transporta varias
sustancias por el
cuerpo, por ejemplo,
hormonas, vitaminas
y enzimas.
Es responsable de
la formación de los
coágulos de
sangre. Cuando se
produce una
herida se
desencadena la
transformación
del fibrinógeno en
fibrina gracias a la
actividad de la
trombina.
COLAGENO ALBUMINA
FIBRINOGENO

7. METABOLISMO
DE LAS
PROTEÍNAS
 Absorción: La absorción de aminoácidos que se
realiza en el interior del enterocito. Los enterocito
son células del intestino que absorben nutrientes y
transportan agua y electrolitos al organismo. La
absorción de aminoácidos por el enterocito es
posible gracias a ciertas proteínas de nuestro
cuerpo como la albumina.

8. METABOLISMO
Existen 3 mecanismos esenciales
en el metabolismo de los
aminoácidos:
TRANSAMINACIÓN.
DESAMINACIÓN.
DESCARBOXILACIÓN.

9. TRANSAMINACIÓN
Por medio de una aminotransferasa (o
transaminasa), se realiza la
trasferencia de un grupo -amino de un
aminoácido y se transfiere el grupo
amino a un -cetoácido.

10. DESAMINACIÓN
El aminoácido pierde el grupo
amino y pasa a -cetoácido. Esta
reacción es reversible y convierte el
glutamato en -cetoacido para su
degradación.

11. DESCARBOXILACIÓN
Los aminoácidos se descarboxilan y como
resultado forman aminas, las cuales tienen
funciones como: hormonas, neurotransmisores,
entre otras como en el caso de la tirosina que por
acción de la descarboxilación y otras reacciones, se
producen las catecolaminas: dopamina,
noradrenalina y adrenalina.

12. CICLO DE LA
UREA
Es un proceso por el cual los desechos (amoníaco) se
eliminan del cuerpo. Cuando usted consume proteínas,
el cuerpo las descompone en aminoácidos. El hígado
produce varios químicos (enzimas) que convierten el
amoníaco en una forma llamada urea, que el cuerpo
puede eliminar en la orina. Si este proceso se altera,
los niveles de amoníaco empiezan a elevarse.
El Ciclo de la Urea tiene como objetivo eliminar el
exceso de nitrógeno de las células (y por consiguiente
del organismo). Consta de cinco reacciones, dos de las
cuales se lleva a cabo dentro de la mitocondria y tres
en el citoplasma.

13.  Paso 1: amoníaco (NH3) + CO2 → fosfato de carbamoil.
o En la mitocondria, catalizada por el carbamoil fosfato
sintetasa, requiere N-acetil glutamato como activador y 2
Adenosín Trifosfato (ATP)
 Paso 2: carbamoil fosfato + ornitina → citrulina
o En la mitocondria, catalizada por la ornitina carbamoil
transferasa

14.  Paso 3: citrulina + aspartato → arginina succinato
o En el citosol, catalizada por la arginina succinato sintetasa,
requiere 1 ATP
 Paso 4: arginina succinato → arginina + fumarato
o En el citosol, catalizado por la arginina succinato liasa
o El fumarato entra en el ciclo del ácido cítrico o se transforma en
oxalacetato, que puede convertirse en aspartato y volver a entrar
en el ciclo de la urea (ciclo del aspartato).
 Paso 5: arginina + H2O → urea + ornitina
o En el citosol, catalizado por la arginasa
o La urea entra en el torrente sanguíneo.
o La ornitina se transporta de nuevo a la matriz mitocondrial →
paso 2.

15. MUCHAS GRACIAS