Presentation

1. Veterinaria-Microbiología1
TEMA 60
.
.
MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL.
MICROORGANISMOS DE INTERÉS
INDUSTRIAL. PROCESOS
INDUSTRIALES EN LOS QUE
INTERVIENEN MICROORGANISMOS.
TRATAMIENTO BIOLÓGICO DE
RESIDUOS.
CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS.
Las fotos contenidas en este tema proceden de páginas web públicas. No obstante si el autor de alguna foto desea que se
retire, se procederá a hacerlo.
Los contenidos de esta presentación (texto, imágenes y otros materiales) sólo son informativos, y no pretenden sustituir al
consejo, diagnóstico o de tratamiento, profesional médico o veterinario. Siempre siga el consejo de su médico o veterinario
para cualquier cuestión en lo que respecta a un problema médico o de salud animal
Veterinaria-Microbiología2
Las fotos contenidas en este tema proceden de páginas web públicas.
No obstante si el autor de alguna foto desea que se retire, se procederá a hacerlo.
TEMA 60

2. Veterinaria-Microbiología3
¿MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL O BIOTECNOLOGÍA?
• CÉLULAS
•ENZIMAS
•METABOLITOS:
• PRIMARIOS / SECUNDARIOS
• HOMÓLOGOS / HETERÓLOGOS (I.G.)
Uso de microorganismos vivos o sus
productos en procesos industriales a
gran escala.
2 FASES
1) M. I. TRADICIONAL
2) M. I. con OMG
Veterinaria-Microbiología4
• Adaptación al crecimiento en gran escala
• Crecimiento en medios “sencillos y económicos”
• No patógenos (Seguros)
• Crecimiento rápido
• Susceptibles de ser manipulados genéticamente
• Estables a nivel genético
• Fáciles de almacenar
CARACTERÍSTICAS DESEABLES en los M.O. industriales
HONGOS
• PLURICELULARES
• UNICELULARES (levaduras)
BACTERIAS
• BACTERIAS ÁCIDO-LÁCTICAS
• CLOSTRIDIOS, PSEUDOMONAS
• ESTREPTOMICETOS

3. Veterinaria-Microbiología5
INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA FARMACÉUTICA
• ALIMENTOS “FERMENTADOS”
• SÍNTESIS DE COMPUESTOS
RELACIONADOS:
• AMINOÁCIDOS
• LISINA (Brevibacterium flavum)
• GLUTÁMICO (Corynebacterium
glutamicum)
• VITAMINAS
• ENZIMAS
• PROTEÍNAS UNICELULARES
• ÁCIDOS ORGÁNICOS
• SÍNTESIS DE AGENTES
TERAPÉUTICOS:
• ANTIMICROBIANOS
• VITAMINAS (B12, RIBOFLAVINA)
• HORMONAS
• VACUNAS RECOMBINANTES
INDUSTRIA QUÍMICA
• ÁCIDOS ORGÁNICOS, ALCOHOLES
Y CETONAS
• POLISACÁRIDOS
• ENZIMAS
Veterinaria-Microbiología6
INDUSTRIA QUÍMICA
• ÁCIDOS ORGÁNICOS / ALCOHOLES / CETONAS
• GLICEROL (NEUBERG, LEVADURAS)
• ACETONA, BUTANOL (WEIZMAN, Clostridium acetobutylicum)
• ETANOL (Saccharomyces cerevisiae)
• ÁCIDOS CÍTRICO E ITACÓNICO (Aspergillus niger)
• ÁCIDO LÁCTICO (Lactobacillus)
• ÁCIDO PROPIÓNICO (propionibacterias)
• POLISACÁRIDOS
• XANTANOS (Xantomonas)
• DEXTRANOS (Leuconostoc, Acetobacter, Klebsiella)
• ENZIMAS
• PROTEASAS (Bacillus)
• LIPASAS (Aspergillus, Rhizopus)
• AMILASAS (Bacillus, Aspergillus, Rhizopus)
• PECTINASAS (Aspergillus)
• RENINA - BM
Microbiología industrial
tradicional

4. Veterinaria-Microbiología7
INDUSTRIA FARMACÉUTICA
• ANTIMICROBIANOS
• PENICILINA, ESTREPTOMICINA, TETRACICLINA, ETC
• VITAMINAS
•B12 (Propionibacterium, Pseudomonas)
• RIBOFLAVINA (Ashbya gossypii)
• OTROS MEDICAMENTOS (OMG):
• INTERLEUQUINAS, ERITROPOYETINA, FACTOR DE
NECROSIS TUMORAL, INTERFERONES,…
• HORMONAS
• INSULINA, HORMONA DEL CRECIMIENTO,
• VACUNAS RECOMBINANTES
Veterinaria-Microbiología8
INDUSTRIA FARMACÉUTICA: Gro. Rhizopus
CORTISONA

5. Veterinaria-Microbiología9
Los organismos modificados genéticamente (OMG), son organismos
en cuyo genoma se ha incorporado, de forma estable, un segmento de
ADN extraño, utilizando técnicas de Ingeniería Genética
¿Qué son los
Organismos Modificados Genéticamente?
¿Para que se obtienen los OMG?
Microbiología industrial con OMG
•SÍNTESIS PRODUCTOS HETERÓLOGOS
•TRANSFORMACIÓN DE ORGANISMOS: plantas transgénicas.
Veterinaria-Microbiología10
ADN humano
Insulina biosintética
INSULINA HUMANA
Microbiología industrial con OMG

6. Veterinaria-Microbiología11
VACUNAS RECOMBINANTES (hepatitis B)
.
Microbiología industrial con OMG
Veterinaria-Microbiología12
¿Para qué se obtienen los
Organismos Modificados Genéticamente?
La modificación genética realizada en una planta tiene objetivos diversos:
Flavr Svr
Que sus productos tengan
una vida comercial más
larga
Resistencia a plagas
de insectos
Maíz Bt
Lepidópteros
Resistencia a herbicidas
Soja Roundup
Ready®
Arroz dorado
Tengan mejores
cualidades nutritivas
βcaroteno (Vitamina A)
Tomado de www.sistemasgenomicos.com

7. Veterinaria-Microbiología13
¿Cómo se hace una planta transgénica?
La técnica más comúnmente utilizada para la creación de plantas
transgénicas se basa en la acción de un microorganismo,
Agrobacterium tumefaciens, que es capaz de transferir parte de su
material genético al genoma de las plantas.
El ADN que transfiere la bacteria se utiliza como vector,
incorporando la secuencia o gen de interés mediante técnicas
de ingeniería genética.
Plásmido Ti
Secuencia
de interés
Agrobacterium tumefaciens
Tomado de www.sistemasgenomicos.com
Microbiología industrial con OMG
Veterinaria-Microbiología14 tomado de www.sistemasgenomicos.com
En contacto con la
superficie de la célula,
Agrobacterium puede
transferir su ADN a la
célula vegetal
El ADN con el gen de interés
se incorpora de forma
estable a los cromosomas de
la célula vegetal, de modo
que se transmitirá a las
siguientes generaciones.
¿Cómo se hace una planta transgénica?
Microbiología industrial con OMG

8. Veterinaria-Microbiología15
Control biológico de plagas
ORGANISMOS EMPLEADOS COMO BIOINSECTICIDAS
• BACTERIAS
• Bacillus thuringiensis
• Paenibacillus popilliae
• VIRUS
• Baculoviridae: Nucleopolyhedrovirus, Granulovirus
• Reoviridae, Iridoviridae
• HONGOS
• Beauveria bassiana
• Metarhicium anisopliae
• Bacillus sphaericus
• B. subtillis
• Agrobacterium radiobacter
• Pseudomonas auerofaciens
• P. fluorescens, P. syringae
• Burkholderia cepacia
• Streptomyces griseoviridis
Veterinaria-Microbiología16

9. Veterinaria-Microbiología17
ORGANISMOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTE (OMG/GMO)
MODIFICACIÓN DEL HOSPEDADOR
Resistencia a plagas de
insectos
Maíz Bt
Lepidópteros
Veterinaria-Microbiología18
Tratamiento biológico de residuos
TIPOS DE RESIDUOS
• SÓLIDOS:
• URBANOS (HUMANO - BASURAS)
• AGRÍCOLAS (ESTIÉRCOL)
• GANADEROS (MATADEROS)
• LÍQUIDOS
• URBANOS (HUMANO – AGUAS RESIDUALES)
• AGRÍCOLAS (PURINES)
RESIDUOS SÓLIDOS
• SEPARACIÓN DE COMPONENTES
• COMPONENTE ORGÁNICO:
• AEROBIOSIS: COMPOSTAJE – COMPOST/ABONO
• ANAEROBIOSIS: DIGESTIÓN - BIOGAS

10. Veterinaria-Microbiología19
COMPOSTAJE
FACTORES AMBIENTALES
MICROORGANISMOS
IMPLICADOS
FASES:
TRADICIONAL/INDUSTRIAL
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Veterinaria-Microbiología20
RESIDUOS DE EXPLOTACIONES
GANADERAS
• CADÁVERES
• HECES, ORINA
• CAMAS PURINES
SUELOS
AGUAS
GASES
• SANIDAD ANIMAL
• SALUD PÚBLICA
• MEDIO AMBIENTE
CO2 – NH3 – CH4 – SH2 – N2O - CVO
RESIDUOS • MEDIO AMBIENTE
NITRATOS, P
METALES (Cu, Zn)
ANTIMICROBIANOS
OTROS MEDICAMENTOS
ACIDIFICACIÓN
DE SUELOS
CALENTAMIENT
O GLOBAL
BIOLÓGICA
QUÍMICA
OLORES