El documento define alimentos como sustancias naturales o elaboradas que proporcionan al organismo los nutrientes necesarios para su mantenimiento. Explica que la alimentación introduce alimentos en el organismo para realizar funciones vitales y proporcionar carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. Además, define los microorganismos como seres vivos microscópicos como hongos, parásitos, virus y bacterias que se clasifican en organismos unicelulares y se nutren y multiplican en otros seres vivos.