Este documento habla sobre la importancia de definir la estrategia de una empresa para diferenciarse de la competencia y ganar preferencia de clientes. Explica que la estrategia debe trabajar con las fortalezas de la empresa para aprovechar oportunidades del mercado, superar debilidades y enfrentar amenazas. También menciona algunos errores comunes en la formulación de estrategias y los diferentes tipos de estrategias como de producto, precio, distribución, comunicación y servicio. Finalmente, resalta la importancia de seleccionar proveedores
Este documento habla sobre varios temas relacionados con el marketing, incluyendo el producto, precio, distribución, promoción y atención al cliente. Describe los cuatro elementos que configuran la política de distribución y los propósitos de la promoción. También enumera los 10 mandamientos de la atención al cliente y las etapas del servicio como pre-venta, durante la venta y post-venta. Por último, menciona herramientas de publicidad en internet como blogs, RSS y código HTML.
El documento habla sobre las técnicas de marketing, que incluyen el producto, precio, plaza o distribución y promoción. También discute la importancia de la atención al cliente a través de las etapas de pre-venta, venta y post-venta. Por último, menciona algunas herramientas de publicidad en Internet como blogs, RSS y código HTML.
Estrategia de marketing orientada hacia los clientes Jud Lopez
Este documento describe la estrategia de marketing orientada al cliente. Explica que las empresas deben entender las necesidades y deseos de los clientes y enfocarse en satisfacerlos mejor que la competencia. También habla sobre la segmentación del mercado, la selección del mercado objetivo y la diferenciación y posicionamiento de la marca para ofrecer un mayor valor respecto a los competidores.
Este documento presenta un análisis FODA para una empresa de desarrollo electrónico, identificando sus fortalezas como personal calificado y recursos financieros, debilidades como baja productividad y poca diversidad de productos, oportunidades como crecimiento del mercado y necesidad del producto, y amenazas como nuevos competidores y aumento de precios de insumos. Propone estrategias como mejorar la calidad, aprovechar tendencias, reducir costos, y promover los productos resaltando ventajas competitivas.
El documento describe los conceptos clave del CRM (gestión de relaciones con clientes), incluyendo su objetivo principal de mejorar la experiencia del cliente para desarrollar una ventaja competitiva, identificar tipos de clientes y diseñar campañas de marketing personalizadas. También señala que el CRM está compuesto de procesos de negocios, tecnología y personas, y que puede optimizar procesos de ventas, convertir prospectos en clientes potenciales y brindar un servicio de soporte eficiente.
Este documento habla sobre el manejo de objeciones y el cierre de ventas. Explica que los prospectos siempre tendrán dudas sobre el precio, valor o relevancia del producto, y que el manejo de objeciones sucede cuando un prospecto expresa inquietudes y el representante de ventas las resuelve para avanzar la venta. También describe diferentes tipos de objeciones como las relacionadas con el precio, nivel de adaptación del producto o la competencia. Finalmente, detalla diversas técnicas de cierre como el cierre de
Este documento habla sobre la importancia de definir la estrategia de una empresa para diferenciarse de la competencia y ganar preferencia de clientes. Explica que la estrategia debe trabajar con las fortalezas de la empresa para aprovechar oportunidades del mercado, superar debilidades y enfrentar amenazas. También menciona algunos errores comunes en la formulación de estrategias y los diferentes tipos de estrategias como de producto, precio, distribución, comunicación y servicio. Finalmente, resalta la importancia de seleccionar proveedores
Este documento habla sobre varios temas relacionados con el marketing, incluyendo el producto, precio, distribución, promoción y atención al cliente. Describe los cuatro elementos que configuran la política de distribución y los propósitos de la promoción. También enumera los 10 mandamientos de la atención al cliente y las etapas del servicio como pre-venta, durante la venta y post-venta. Por último, menciona herramientas de publicidad en internet como blogs, RSS y código HTML.
El documento habla sobre las técnicas de marketing, que incluyen el producto, precio, plaza o distribución y promoción. También discute la importancia de la atención al cliente a través de las etapas de pre-venta, venta y post-venta. Por último, menciona algunas herramientas de publicidad en Internet como blogs, RSS y código HTML.
Estrategia de marketing orientada hacia los clientes Jud Lopez
Este documento describe la estrategia de marketing orientada al cliente. Explica que las empresas deben entender las necesidades y deseos de los clientes y enfocarse en satisfacerlos mejor que la competencia. También habla sobre la segmentación del mercado, la selección del mercado objetivo y la diferenciación y posicionamiento de la marca para ofrecer un mayor valor respecto a los competidores.
Este documento presenta un análisis FODA para una empresa de desarrollo electrónico, identificando sus fortalezas como personal calificado y recursos financieros, debilidades como baja productividad y poca diversidad de productos, oportunidades como crecimiento del mercado y necesidad del producto, y amenazas como nuevos competidores y aumento de precios de insumos. Propone estrategias como mejorar la calidad, aprovechar tendencias, reducir costos, y promover los productos resaltando ventajas competitivas.
El documento describe los conceptos clave del CRM (gestión de relaciones con clientes), incluyendo su objetivo principal de mejorar la experiencia del cliente para desarrollar una ventaja competitiva, identificar tipos de clientes y diseñar campañas de marketing personalizadas. También señala que el CRM está compuesto de procesos de negocios, tecnología y personas, y que puede optimizar procesos de ventas, convertir prospectos en clientes potenciales y brindar un servicio de soporte eficiente.
Este documento habla sobre el manejo de objeciones y el cierre de ventas. Explica que los prospectos siempre tendrán dudas sobre el precio, valor o relevancia del producto, y que el manejo de objeciones sucede cuando un prospecto expresa inquietudes y el representante de ventas las resuelve para avanzar la venta. También describe diferentes tipos de objeciones como las relacionadas con el precio, nivel de adaptación del producto o la competencia. Finalmente, detalla diversas técnicas de cierre como el cierre de
La capacitación de vendedores es importante para mejorar su desempeño. Incluye varias etapas como conocer la empresa, el producto, técnicas de venta y clientes. La supervisión y evaluación continua motiva a los vendedores. Un programa de capacitación efectivo brinda conocimiento, habilidades y conductas para aumentar las ventas de una empresa.
El documento describe el canal de supermercados en el Perú y cómo los proveedores pueden prepararse para ingresar exitosamente. Para tener éxito, los proveedores deben 1) evaluar su producto para identificar su valor, calidad y posicionamiento de precio, 2) evaluar su capacidad financiera y operativa, y 3) entender su poder de negociación con los supermercados. Ingresar temprano les da a los proveedores ventajas como mayor exposición de marca y acceso a la distribución a nivel nacional.
El documento proporciona consejos para que las pequeñas y medianas empresas (PYMES) se enfoquen en promover pruebas y próximos pasos en lugar de ventas directas en su publicidad. Sugiere que la publicidad debe enfocarse en facilitar que los clientes potenciales visiten el sitio web, soliciten información, realicen demostraciones o prueben el producto o servicio de forma menos arriesgada y a bajo costo para el cliente. También recomienda que la publicidad debe ser medible y permitir un seguimiento más eficiente
Este documento habla sobre la gestión de la experiencia del cliente. Explica que la gestión de la experiencia del cliente implica administrar cada punto de contacto con la marca para crear experiencias memorables para los clientes. Señala que se pueden usar índices de satisfacción del cliente y mapas del viaje del cliente como herramientas. Además, destaca que el cliente debe estar en el centro de las decisiones de una organización y que para gestionar la experiencia del cliente es necesario medir la satisfacción a través de indicadores.
Estos 10 Mandamientos se concretan en dos: Trabajarás por la satisfacción de tus clientes y consumidores sobre todas las cosas y por el éxito de tu organización como si fuera tuya.
El documento presenta tres preguntas sobre la empresa Amazon y su éxito. La primera pregunta busca identificar los tres puntos fundamentales relacionados a la experiencia del cliente que han llevado a Amazon al éxito. La segunda pregunta examina la estrategia de diversificación e innovación que permitió a la empresa evolucionar de un sector tradicional a uno innovador. La tercera pregunta pide identificar los detalles de la estrategia de Amazon, cómo la implementó y qué atributos del producto o servicio modificó, además de justificar las respuestas.
La segmentación de mercados es un proceso importante para conocer mejor a los consumidores y mejorar la precisión del marketing de una empresa. Requiere elementos como accesibilidad, sustancialidad, accionamiento y mensurabilidad. Segmentar el mercado trae ventajas como clasificar claramente el producto, brindar mejor servicio al cliente, enfocar mejor la publicidad, pero también riesgos como no colocar el producto correctamente o excluir clientes si no se hace bien.
201409 guía pitch Academia BAE - Manuel Garzaronmgarzaron
Este documento presenta una guía para realizar una presentación o "pitch" exitosa. Explica que se debe definir claramente el problema a resolver, describir la solución propuesta, cuantificar el tamaño del mercado al que apunta y cómo llegar a él, explicar la ventaja competitiva de la solución, describir el modelo de negocios, presentar al equipo y su experiencia, y detallar el estado actual del proyecto y los próximos hitos. Además, indica que las presentaciones deben durar 4 minutos como máximo y ser enviadas en formato
El documento describe 8 rasgos clave de un vendedor con alto potencial: 1) habilidad para relacionarse con los demás, 2) auto-motivación, 3) persistencia, 4) escucha activa y comunicación asertiva, 5) gusto por los desafíos, 6) actitud optimista, 7) tolerancia a la frustración, y 8) orientación al logro de objetivos. También recomienda que quienes se identifiquen con estos rasgos aprovechen su potencial a través de formación profesional en ventas.
El documento describe las funciones y características clave de los vendedores, incluyendo el conocimiento del producto, la empresa y el cliente, así como habilidades de ventas y cualidades personales. También cubre los procesos de administración de la fuerza de ventas como diseñar la estrategia y estructura, reclutar, capacitar, compensar, supervisar y evaluar a los vendedores.
Este documento presenta los conceptos de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas (FODA) y el modelo de negocio Canvas. Define las fortalezas como factores internos que dan ventaja competitiva, las oportunidades como factores externos que otorgan ventaja, las debilidades como factores internos que limitan el rendimiento y las amenazas como factores externos que dificultan alcanzar los objetivos. También describe los nueve bloques del modelo Canvas para desarrollar un modelo de negocio.
El documento presenta los principales elementos de una metodología de venta consultiva. Explica que el objetivo es compartir conceptos clave como identificar las necesidades del cliente, construir una visión conjunta de solución, y negociar el acceso a las personas con poder de decisión. El consultor debe dominar información sobre el cliente, industria y empresa para ayudar al cliente a ser exitoso.
El documento presenta una introducción al proceso de conceptualización y modelado de una idea de negocio. Explica que es importante analizar la demanda, los competidores, la diferenciación y la viabilidad comercial, operativa y económica del proyecto. También destaca la necesidad de definir el modelo de negocio, incluyendo la propuesta de valor, canales, público objetivo y estructura de costes e ingresos.
Este documento presenta varias preguntas sobre conceptos y técnicas de ventas. Explora cinco dimensiones claves para un vendedor profesional: el mercado, el producto, la organización de ventas, el sistema de ventas y las dimensiones profesionales del vendedor. También describe etapas del proceso de ventas como la prospección, el acercamiento al cliente y el cierre de la venta. El objetivo es desarrollar las competencias de los vendedores para liderar de manera efectiva.
Prospera es una organización que ayuda a micro y pequeñas empresas a convertirse en empresas de alto rendimiento mediante asesoramiento, acompañamiento y mejora continua. Ofrece soluciones para que estas empresas crezcan y generen riqueza. Prospera está formada por expertos comprometidos con el desarrollo de emprendedores mexicanos a través de talleres prácticos, análisis de costos y estrategias de posicionamiento.
El documento proporciona 10 pasos para iniciar o mejorar una empresa. Estos incluyen 1) elaborar una lista de habilidades apasionantes, 2) evaluar experiencia, valores y recursos, 3) investigar el mercado, 4) estudiar la competencia, 5) enumerar equipos y gastos necesarios, 6) calcular la capacidad de producción, 7) investigar costos de insumos, 8) buscar apoyo institucional, 9) visualizarse como empresa formal, y 10) planear una estrategia de ventas. El documento ofrece una guía general para emp
El marketing online más allá del funnel de ventasTristán Elósegui
Cuando queremos vender un producto tendemos a centrarnos demasiado en el funnel de ventas. Esto genera consecuencias negativas para los resultados por obviar las fases anteriores y posteriores donde debemos ser capaces de influir en nuestra audiencia.
En esta presentación resumo los cinco pilares del éxito de una estrategia de marketing online
Cómo definir una estrategia de innovación e indicadores de innovaciónInnovare
Sesión #4 del Club de la Innovación de Colombia sobre cómo definir una estrategia de innovación e indicadores de innovación. Por Mario Morales. Gerente General de Innovare. Consultores en Innovación.
Estrategias para mejorar el modelo de negociosipplapampa
Este documento presenta ocho herramientas para mejorar el modelo de negocios de una empresa. Estas herramientas incluyen ampliar el alcance del producto y mercado, modificar las bases de diferenciación, aplicar las capacidades de la empresa a nuevas oportunidades, modificar la ejecución y el apoyo, modificar la estructura de precios, incorporar a los proveedores en el modelo, aprovechar las capacidades de otras empresas a través de asociaciones, y explorar modelos innovadores como modelos de dos lados del mercado o de cebo
El documento define la mercadotecnia como el conjunto de actividades que una empresa realiza para satisfacer las necesidades de los clientes y lograr sus objetivos. Explica que la mercadotecnia se enfoca en satisfacer a clientes, empleados, accionistas y la sociedad. Además, describe las 4Ps de la mercadotecnia - Producto, Precio, Plaza y Promoción - y cómo una adecuada mezcla de estas estrategias puede dar a una empresa una ventaja competitiva. Finalmente, identifica algunas nuevas tendencias del consumidor como el enfoque en
La capacitación de vendedores es importante para mejorar su desempeño. Incluye varias etapas como conocer la empresa, el producto, técnicas de venta y clientes. La supervisión y evaluación continua motiva a los vendedores. Un programa de capacitación efectivo brinda conocimiento, habilidades y conductas para aumentar las ventas de una empresa.
El documento describe el canal de supermercados en el Perú y cómo los proveedores pueden prepararse para ingresar exitosamente. Para tener éxito, los proveedores deben 1) evaluar su producto para identificar su valor, calidad y posicionamiento de precio, 2) evaluar su capacidad financiera y operativa, y 3) entender su poder de negociación con los supermercados. Ingresar temprano les da a los proveedores ventajas como mayor exposición de marca y acceso a la distribución a nivel nacional.
El documento proporciona consejos para que las pequeñas y medianas empresas (PYMES) se enfoquen en promover pruebas y próximos pasos en lugar de ventas directas en su publicidad. Sugiere que la publicidad debe enfocarse en facilitar que los clientes potenciales visiten el sitio web, soliciten información, realicen demostraciones o prueben el producto o servicio de forma menos arriesgada y a bajo costo para el cliente. También recomienda que la publicidad debe ser medible y permitir un seguimiento más eficiente
Este documento habla sobre la gestión de la experiencia del cliente. Explica que la gestión de la experiencia del cliente implica administrar cada punto de contacto con la marca para crear experiencias memorables para los clientes. Señala que se pueden usar índices de satisfacción del cliente y mapas del viaje del cliente como herramientas. Además, destaca que el cliente debe estar en el centro de las decisiones de una organización y que para gestionar la experiencia del cliente es necesario medir la satisfacción a través de indicadores.
Estos 10 Mandamientos se concretan en dos: Trabajarás por la satisfacción de tus clientes y consumidores sobre todas las cosas y por el éxito de tu organización como si fuera tuya.
El documento presenta tres preguntas sobre la empresa Amazon y su éxito. La primera pregunta busca identificar los tres puntos fundamentales relacionados a la experiencia del cliente que han llevado a Amazon al éxito. La segunda pregunta examina la estrategia de diversificación e innovación que permitió a la empresa evolucionar de un sector tradicional a uno innovador. La tercera pregunta pide identificar los detalles de la estrategia de Amazon, cómo la implementó y qué atributos del producto o servicio modificó, además de justificar las respuestas.
La segmentación de mercados es un proceso importante para conocer mejor a los consumidores y mejorar la precisión del marketing de una empresa. Requiere elementos como accesibilidad, sustancialidad, accionamiento y mensurabilidad. Segmentar el mercado trae ventajas como clasificar claramente el producto, brindar mejor servicio al cliente, enfocar mejor la publicidad, pero también riesgos como no colocar el producto correctamente o excluir clientes si no se hace bien.
201409 guía pitch Academia BAE - Manuel Garzaronmgarzaron
Este documento presenta una guía para realizar una presentación o "pitch" exitosa. Explica que se debe definir claramente el problema a resolver, describir la solución propuesta, cuantificar el tamaño del mercado al que apunta y cómo llegar a él, explicar la ventaja competitiva de la solución, describir el modelo de negocios, presentar al equipo y su experiencia, y detallar el estado actual del proyecto y los próximos hitos. Además, indica que las presentaciones deben durar 4 minutos como máximo y ser enviadas en formato
El documento describe 8 rasgos clave de un vendedor con alto potencial: 1) habilidad para relacionarse con los demás, 2) auto-motivación, 3) persistencia, 4) escucha activa y comunicación asertiva, 5) gusto por los desafíos, 6) actitud optimista, 7) tolerancia a la frustración, y 8) orientación al logro de objetivos. También recomienda que quienes se identifiquen con estos rasgos aprovechen su potencial a través de formación profesional en ventas.
El documento describe las funciones y características clave de los vendedores, incluyendo el conocimiento del producto, la empresa y el cliente, así como habilidades de ventas y cualidades personales. También cubre los procesos de administración de la fuerza de ventas como diseñar la estrategia y estructura, reclutar, capacitar, compensar, supervisar y evaluar a los vendedores.
Este documento presenta los conceptos de fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas (FODA) y el modelo de negocio Canvas. Define las fortalezas como factores internos que dan ventaja competitiva, las oportunidades como factores externos que otorgan ventaja, las debilidades como factores internos que limitan el rendimiento y las amenazas como factores externos que dificultan alcanzar los objetivos. También describe los nueve bloques del modelo Canvas para desarrollar un modelo de negocio.
El documento presenta los principales elementos de una metodología de venta consultiva. Explica que el objetivo es compartir conceptos clave como identificar las necesidades del cliente, construir una visión conjunta de solución, y negociar el acceso a las personas con poder de decisión. El consultor debe dominar información sobre el cliente, industria y empresa para ayudar al cliente a ser exitoso.
El documento presenta una introducción al proceso de conceptualización y modelado de una idea de negocio. Explica que es importante analizar la demanda, los competidores, la diferenciación y la viabilidad comercial, operativa y económica del proyecto. También destaca la necesidad de definir el modelo de negocio, incluyendo la propuesta de valor, canales, público objetivo y estructura de costes e ingresos.
Este documento presenta varias preguntas sobre conceptos y técnicas de ventas. Explora cinco dimensiones claves para un vendedor profesional: el mercado, el producto, la organización de ventas, el sistema de ventas y las dimensiones profesionales del vendedor. También describe etapas del proceso de ventas como la prospección, el acercamiento al cliente y el cierre de la venta. El objetivo es desarrollar las competencias de los vendedores para liderar de manera efectiva.
Prospera es una organización que ayuda a micro y pequeñas empresas a convertirse en empresas de alto rendimiento mediante asesoramiento, acompañamiento y mejora continua. Ofrece soluciones para que estas empresas crezcan y generen riqueza. Prospera está formada por expertos comprometidos con el desarrollo de emprendedores mexicanos a través de talleres prácticos, análisis de costos y estrategias de posicionamiento.
El documento proporciona 10 pasos para iniciar o mejorar una empresa. Estos incluyen 1) elaborar una lista de habilidades apasionantes, 2) evaluar experiencia, valores y recursos, 3) investigar el mercado, 4) estudiar la competencia, 5) enumerar equipos y gastos necesarios, 6) calcular la capacidad de producción, 7) investigar costos de insumos, 8) buscar apoyo institucional, 9) visualizarse como empresa formal, y 10) planear una estrategia de ventas. El documento ofrece una guía general para emp
El marketing online más allá del funnel de ventasTristán Elósegui
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El documento define la mercadotecnia como el conjunto de actividades que una empresa realiza para satisfacer las necesidades de los clientes y lograr sus objetivos. Explica que la mercadotecnia se enfoca en satisfacer a clientes, empleados, accionistas y la sociedad. Además, describe las 4Ps de la mercadotecnia - Producto, Precio, Plaza y Promoción - y cómo una adecuada mezcla de estas estrategias puede dar a una empresa una ventaja competitiva. Finalmente, identifica algunas nuevas tendencias del consumidor como el enfoque en
La capacitación de vendedores es importante para mejorar su desempeño. Incluye varias etapas como conocer la empresa, el producto, técnicas de venta y clientes. La supervisión y evaluación continua motiva a los vendedores. Un programa de capacitación efectivo brinda conocimiento, habilidades y conductas para aumentar las ventas de una empresa.
El documento presenta una conferencia sobre la importancia del enfoque de mercadeo para las empresas. Explica que hay tres enfoques empresariales principales (producto, ventas y mercadeo) y que el enfoque de mercadeo es el más efectivo porque se enfoca en satisfacer las necesidades de los consumidores. También describe elementos clave del mercadeo como la segmentación del mercado, las 4Ps de la mezcla de mercadeo y la importancia de conocer a los consumidores para crear valor. Finalmente, enfatiza la necesidad de implementar estrategias de merc
Presentación ¿Cómo hacer una Oferta de Valor?Axeleratum
El documento presenta una metodología para mejorar la Oferta de Valor de una empresa. Explica que una Oferta de Valor efectiva ofrece un beneficio claro y diferenciado a un mercado específico. El curso enseña a identificar las fortalezas de una empresa y cómo alinearlas con las necesidades del mercado para crear un Valor Agregado. Los participantes describen su Oferta de Valor actual y luego la mejoran al identificar nuevos Valores Agregados. El objetivo es que puedan comunicar y vender su oferta con mayor facilidad.
Diapositivas Desarrollo de nuevos negocios.pdfmallerena3
Este documento trata sobre la importancia de definir una propuesta de valor única para los clientes. Explica que la propuesta de valor debe satisfacer las necesidades de los clientes de una manera que la competencia no puede igualar. También describe algunos factores que pueden reforzar la propuesta de valor como las experiencias de vida, la personalidad única del emprendedor, y el lugar donde opera el negocio. Finalmente, da consejos sobre cómo diseñar una propuesta de valor exitosa investigando a los competidores y analizando el mercado.
El documento describe el departamento de ventas de una empresa. El departamento está dirigido por un gerente de ventas y cuenta con personal de ventas. Sus principales funciones son generar recursos para la empresa a través de las ventas y proyectar una buena imagen pública. El departamento tiene cuatro objetivos principales relacionados con incrementar las ventas, optimizar las actividades de venta, obtener mayores rendimientos con menos esfuerzo y corregir problemas. El gerente dirige y motiva al personal de ventas, mientras que los vendedores se enfocan en tareas individual
Evaluar nuevas ideas de negocio
Minimizar los riesgos de nuevos negocios
Perder enfoque del negocio por solo enfocarse al productos
Evaluar la calidad / expectativa de la propuesta de valor que permita crecer el negocio
Determinar los elementos claves del negocio /proceso que permita manejar tu negocio
Evitar desperdiciar el tiempo con ideas que no funcionan
Contar con un proceso que le de forma a sus ideas
Inventar y mejorar nueva propuesta de valor
Este documento resume un taller de innovación que se llevará a cabo en dos jornadas. La primera jornada se centrará en conceptos básicos como innovación, estrategia y alineación entre ambos. Se analizarán los negocios actuales y futuros de las empresas participantes. La segunda jornada se dedicará a la creatividad, con un taller para generar nuevas ideas alineadas con los ejes estratégicos identificados. El objetivo es que cada participante desarrolle al menos un proyecto de innovación para su empresa.
Este documento presenta un módulo sobre procesos de empaque de productos agrícolas. El módulo busca que los estudiantes identifiquen tecnologías de conservación y empaque para productos agrícolas, apliquen operaciones de poscosecha y propongan mejoras. Para ello, los estudiantes deben realizar un proyecto que analice las prácticas en un establecimiento agrícola real y proponga acciones de mejora.
Este documento presenta las buenas prácticas de manufactura en la manipulación de alimentos. Propone mecanismos de control para las actividades de manufactura de alimentos como el control de proveedores, sanitización, manejo de residuos sólidos y control de manipuladores de alimentos. También incluye ejemplos de formatos para el control de calidad de materias primas, evaluación de proveedores, y rutinas de desempeño en plantas de alimentos.
Este documento presenta los aspectos clave de un manual de limpieza y desinfección para alimentos, incluyendo el objetivo de diseñar un manual según las necesidades del lugar, hacer un diagnóstico inicial, identificar equipos y procesos, y usar sustancias detergentes y desinfectantes específicas. También describe los elementos que debería contener el manual y las falencias encontradas como la elección de sustancias y falta de instrucciones de preparación.
Este documento describe los pasos clave para el adecuado control de la conservación de las materias primas en la industria alimentaria. Explica que es importante definir especificaciones de calidad, riesgos asociados, equipos de almacenamiento y mecanismos de monitoreo. También pide diseñar un procedimiento de recibo e inspección de una materia prima específica y un protocolo para evaluar el cumplimiento del proveedor.
Realimentación evalución diagnóstica modulo manejo de equipos de conservaciónAdrian Esteban Rodriguez
El documento habla sobre diferentes métodos de conservación de alimentos como el empaque al vacío, la atmósfera modificada, la esterilización y la deshidratación. Explica brevemente en qué consiste cada método, cómo se aplica y qué pruebas de control son comunes. También enfatiza la importancia de considerar la composición de los alimentos al elegir un método de conservación para mantener las propiedades nutricionales.
Este documento presenta el módulo de Buenas Prácticas de Manufactura en Manipulación de Alimentos. Los estudiantes deben completar un proyecto de campo que evalúa las condiciones sanitarias de un establecimiento de alimentos y propone soluciones. El proyecto incluye cuatro actividades de diagnóstico, limpieza, control de calidad y simulación. Los estudiantes serán evaluados en informes, foros, ensayos y una prueba final.
Este documento presenta el módulo de Manejo de equipos de conservación. El módulo busca que los estudiantes identifiquen tecnologías de conservación de alimentos, apliquen métodos de manejo y control en procesos productivos, y propongan soluciones a problemas reales de conservación a través de un proyecto de investigación en campo. El proyecto consta de 4 actividades para diagnosticar, analizar y proponer mejoras en la conservación de una empresa seleccionada. El documento también describe la metodología, evaluación y re
El documento presenta información sobre la coordinación de productos terminados. Se discuten aspectos a mejorar y fortalecer en el empaque de productos como las pruebas de cuarentena y documentación. También se cubren temas como la vida útil de los alimentos, los factores que la afectan, tipos de deterioro y métodos para determinar la vida útil. Por último, se orienta una actividad final sobre la simulación del proceso de empaque de un producto con su propuesta de control de calidad.
El documento proporciona instrucciones para la evaluación final de un módulo sobre gestión de procesos. Se pide que los estudiantes identifiquen y apliquen herramientas para evaluar procesos estratégicos, operativos y de soporte en una fábrica de alimentos, midan el desempeño de un proceso crítico, y diseñen indicadores y planes de mejora. El trabajo final debe incluir un informe escrito y un video documentando el diagnóstico y análisis de procesos realizado en un lugar de pr
Este documento presenta los objetivos y requisitos de una actividad relacionada con la coordinación de productos terminados. La actividad aborda problemas con el etiquetado, almacenamiento, empaque y manejo documental de productos. Se proponen herramientas como listas de chequeo para evaluar el cumplimiento de normas de etiquetado y el protocolo de empaque. También se brindan recomendaciones sobre empaques aptos para microondas y almacenamiento de alimentos.
El documento describe una actividad de evaluación de procesos en la que los participantes aplicaron herramientas como histogramas, diagramas de Pareto, hojas de datos y listas de chequeo para identificar causas de problemas y posibles soluciones. Se resaltan aspectos en los que los participantes tuvieron un buen desempeño, como la aplicación de las herramientas de evaluación, e identificaron variables críticas. También se mencionan áreas de mejora como el análisis de información, la construcción de diagramas de Pareto y gráficos, y el
Este documento trata sobre los indicadores de gestión aplicados a la industria de alimentos. Explica que los indicadores permiten medir variables clave como la calidad de las materias primas, los procesos de producción, y el producto terminado. Además, proporciona ejemplos detallados de cómo aplicar indicadores para medir parámetros como la acidez de la leche cruda que ingresa a una planta procesadora.
El documento habla sobre la verificación del rotulado y etiquetado nutricional de productos alimenticios finalizados para asegurar el cumplimiento de la normatividad. Explica qué es el rotulado nutricional, sus condiciones generales, nutrientes obligatorios a declarar y diferentes modelos de tablas nutricionales. La actividad pide revisar tres productos y proponer mejoras para aquellos que no cumplan con los requisitos.
El documento describe los factores que afectan la vida útil de los alimentos, los tipos comunes de deterioro de alimentos (biológico, químico, físico y microbiológico), y los métodos para determinar y extender la vida útil de los alimentos, incluyendo tratamientos térmicos y de control de atmósfera, y el uso de modelos matemáticos. También recomienda materiales de referencia sobre estudios de vida útil de alimentos.
Este documento trata sobre conceptos relacionados con la gestión de la cadena de suministro de alimentos como trazabilidad, gestión de almacenes, cuarentena de productos y rotulado. Explica que la trazabilidad permite conocer el historial de un producto a lo largo de la cadena de producción y que la gestión de almacenes se encarga de asegurar la existencia de materias primas y productos terminados. También cubre los requisitos de rotulado de los productos y auditorías para verificar el cumplimiento de requisitos.
Este documento explica conceptos clave relacionados con la evaluación de procesos. Define qué es un proceso y los diferentes tipos de procesos que existen. Describe cómo los flujogramas y los indicadores de gestión pueden usarse para medir y mejorar los procesos. También explica qué son las auditorías, la estandarización de procesos y cómo los histogramas pueden determinar la desviación de un proceso.
Este documento proporciona orientación sobre cómo evaluar procesos en una organización. Explica que se debe identificar los procesos estratégicos, operativos y de soporte y determinar cuáles son críticos. También recomienda definir el propósito y las políticas de la organización, determinar la secuencia de procesos y responsables, y documentar los procesos y resultados de la evaluación. El objetivo es realizar un diagnóstico y mejora continua de los procesos productivos.
Este documento proporciona información sobre los procesos de empaque y conservación de alimentos. Detalla los diferentes tipos de alimentos, sus características físico-químicas y los requisitos de empaque y conservación correspondientes. También describe las pruebas de cuarentena necesarias para garantizar la calidad y seguridad de los productos terminados.
El documento detalla el cronograma y las actividades de la primera semana de clases en la Universidad Católica del Norte. Los estudiantes deben explorar la plataforma, presentarse en el foro social, completar una evaluación diagnóstica antes del 11 de abril, y asistir a un encuentro sincrónico de bienvenida ese mismo día. La primera unidad comenzará el 8 de abril y finalizará el 29, con una participación en wiki debida el 12 de abril y una primera actividad a entregar el 22 de abril.
2. Revisemos la tarea: 50 características de: Sus productos Su empresa Sus servicios USTED Modelo de negocio Tendencia Problema A quiénes, cuántos, en dónde Necesidad Producto Beneficios, garantías Quién ofrece lo mismo Modo de generar las ventas Mecanismo que facilita la venta Procesos (estratégicos, operativos y de soporte) Costos y gastos
3.
4.
5. Nueva tarea: De esas 50 características, elegir solo 5 diferenciadoras y conviértalas en beneficios que pueda posicionar Raza: ??? Variedad: montañerus Emo sapiens Raza: Paisa Variedad: montañerus sapiens