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MINERALES Y
AZÚCARES EN
LOS ALIMENTOS
Necesarios en grandes cantidades, mas
de 100mg por día, para el buen
funcionamiento del cuerpo. Estos son:
carbono: , nitrógeno, oxígeno, calcio:
dientes y huesos, sodio: líquidos
corporales, potasio: nervios y músculos,
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LOS MINERALES
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MICROMINERALESSe requieren en pequeñas
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Estos son: hierro, transporte
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LOS AZÚCARES
Son hidratos de carbono simples, que aportan energía
corporal momentánea.
 Los azúcares comunes incluyen:
 Glucosa.
 Fructosa.
 Sacarosa (azúcar de mesa común)
 Galactosa.
 Lactosa (azúcar de la leche)
 Maltosa (producto de la digestión del almidón)
Frutas
Verduras
Miel
Cereales
Lácteos
La remolacha, la caña y otras clases de vegetales son
fuentes que permiten la obtención de azúcar en grandes
cantidades.
El término suele utilizarse para nombrar a la sacarosa,
que es el azúcar común que se utiliza en la preparación
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  • 2. Necesarios en grandes cantidades, mas de 100mg por día, para el buen funcionamiento del cuerpo. Estos son: carbono: , nitrógeno, oxígeno, calcio: dientes y huesos, sodio: líquidos corporales, potasio: nervios y músculos, magnesio: enzimas, azufre: colágeno. LOS MINERALES E L E M E N TO S N O O RG Á N I C O S Q U E E L C U E R P O N E C E S I TA PA R A S U C O R R E C TO F U N C I O N A M I E N TO. S E C L A S I F I C A N E N : MACROMINERALES
  • 3. MICROMINERALESSe requieren en pequeñas cantidades, entre 20 y 30 mcg. Estos son: hierro, transporte de oxígeno; cobre, glóbulos rojos; selenio, reproducción y hormona tiroidea; yodo, glándula tiroides; zinc, sistema inmune; flúor, huesos y dientes.
  • 4.
  • 5. LOS AZÚCARES Son hidratos de carbono simples, que aportan energía corporal momentánea.  Los azúcares comunes incluyen:  Glucosa.  Fructosa.  Sacarosa (azúcar de mesa común)  Galactosa.  Lactosa (azúcar de la leche)  Maltosa (producto de la digestión del almidón) Frutas Verduras Miel Cereales Lácteos
  • 6. La remolacha, la caña y otras clases de vegetales son fuentes que permiten la obtención de azúcar en grandes cantidades. El término suele utilizarse para nombrar a la sacarosa, que es el azúcar común que se utiliza en la preparación de comidas; su exceso puede producir sobrepeso, desequilibrio alimenticio, sin adecuado cuidado de los dientes, puede originar caries.
  • 7.