El documento describe los minerales y azúcares necesarios en la dieta humana. Explica que los minerales se clasifican en macrominerales que se necesitan en grandes cantidades diarias como calcio, sodio y potasio, y microminerales que se necesitan en pequeñas cantidades como hierro, cobre y zinc. También describe los principales azúcares como glucosa, fructosa y sacarosa, y sus fuentes como frutas, verduras y cereales.