Este documento presenta un minicurso práctico de cocina española que se llevará a cabo en Poznań, Polonia del 4 al 14 de julio de 2012. Incluye información sobre los platos típicos españoles, las comidas del día, ingredientes, utensilios de cocina, técnicas de cocina y un menú de ejemplo con entrantes, primeros, segundos y postres típicos de la cocina española como gazpacho, paella, cocido y flan.