Este documento presenta un resumen de 6 unidades sobre el uso básico de Microsoft Word 2007. Las unidades cubren temas como abrir y guardar documentos, formato de texto, ortografía y gramática, diseño de páginas e inserción y edición de tablas.
Alimentación y Nutrición: principios claves en Calidad y Seguridad alimentariaIMF Business School
Conceptos clave: alimentación y nutrición. Tipos de alimentos. Dieta equilibrada. Microbiología alimentaria. Enfermedades transmitidas o causadas por los alimentos: bacterias y parásitos. Alteración y contaminación de los alimentos. Alergia e intolerancia alimentaria. Legistación. Conservación de alimentos. Etiquetado. APPCC.
Contenidos pertenecientes al máster en gestión de la Calidad y Seguridad en la Industria Alimentaria.
Enfermedades Transmitidas por Alimentos, intoxicaciones e infecciones alimentarias. Microorganismos patógenos causantes de ETA. Detección de patógenos en alimentos. Prevención de ETA.
microbiologia, enfermedades transmitidas por los alimentosYazz Macias G
microbiologia enfermedades transmitidas por los alimentos
-
Una defectuosa preparación, cocción o almacenamiento de un alimento, son las principales causas para la aparición de las bacterias en cualquier plato de comida, que comienzan a multiplicarse y hacen que el consumo del alimento sea peligroso para la salud.
-
¿Cómo se contaminan los alimentos?
¿Cómo se contaminan los alimentos?
Diez enemigos para un alimento sano:
¿Qué dice la OMS sobre las ETAs?
¿Qué dice la OMS sobre las ETAs?
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA)
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA)
Agentes causantes de ETA
BROTES
EJEMPLOS EN EUA de brotes:
E. coli O157:H7 ( 25 millones de libras de carne )
Listeria monocytogenes (101 casos en 22 estados, perros calientes)
Salmonella newport ( 78 pacientes en 13 estados)
SITUACION EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE
Las ETAs pueden manifestarse a través de:
Las ETAs pueden manifestarse a través de:
Las ETAs pueden manifestarse a través de:
SINTOMAS
Varían de acuerdo al tipo de contaminación, así como también según la cantidad del alimento contaminado consumido.
Los síntomas más comunes son:
Vómitos y diarreas,
Dolores abdominales,
Dolor de cabeza,
Fiebre,
Síntomas neurológicos,
Visión doble,
Ojos hinchados,
Dificultades renales, etc.
Según la Food and Drug Administration (FDA) del Gobierno de EE. UU. el 2% o 3% de ETA pueden llevar a una enfermedad de largo plazo.
PATOGENOS EMERGENTES
Salmonella Enteritidis
Campylobacter jejuni
Escherichia coli O157: H7
Listeria monocytogenes
Cryptosporidium parvum
Cyclospora cayetanensis
Salmonella Typhimurium DT 104
Vibrio vulnificus
Norovirus
Alimentación y Nutrición: principios claves en Calidad y Seguridad alimentariaIMF Business School
Conceptos clave: alimentación y nutrición. Tipos de alimentos. Dieta equilibrada. Microbiología alimentaria. Enfermedades transmitidas o causadas por los alimentos: bacterias y parásitos. Alteración y contaminación de los alimentos. Alergia e intolerancia alimentaria. Legistación. Conservación de alimentos. Etiquetado. APPCC.
Contenidos pertenecientes al máster en gestión de la Calidad y Seguridad en la Industria Alimentaria.
Enfermedades Transmitidas por Alimentos, intoxicaciones e infecciones alimentarias. Microorganismos patógenos causantes de ETA. Detección de patógenos en alimentos. Prevención de ETA.
microbiologia, enfermedades transmitidas por los alimentosYazz Macias G
microbiologia enfermedades transmitidas por los alimentos
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Una defectuosa preparación, cocción o almacenamiento de un alimento, son las principales causas para la aparición de las bacterias en cualquier plato de comida, que comienzan a multiplicarse y hacen que el consumo del alimento sea peligroso para la salud.
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¿Cómo se contaminan los alimentos?
¿Cómo se contaminan los alimentos?
Diez enemigos para un alimento sano:
¿Qué dice la OMS sobre las ETAs?
¿Qué dice la OMS sobre las ETAs?
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA)
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA)
Agentes causantes de ETA
BROTES
EJEMPLOS EN EUA de brotes:
E. coli O157:H7 ( 25 millones de libras de carne )
Listeria monocytogenes (101 casos en 22 estados, perros calientes)
Salmonella newport ( 78 pacientes en 13 estados)
SITUACION EN AMERICA LATINA Y EL CARIBE
Las ETAs pueden manifestarse a través de:
Las ETAs pueden manifestarse a través de:
Las ETAs pueden manifestarse a través de:
SINTOMAS
Varían de acuerdo al tipo de contaminación, así como también según la cantidad del alimento contaminado consumido.
Los síntomas más comunes son:
Vómitos y diarreas,
Dolores abdominales,
Dolor de cabeza,
Fiebre,
Síntomas neurológicos,
Visión doble,
Ojos hinchados,
Dificultades renales, etc.
Según la Food and Drug Administration (FDA) del Gobierno de EE. UU. el 2% o 3% de ETA pueden llevar a una enfermedad de largo plazo.
PATOGENOS EMERGENTES
Salmonella Enteritidis
Campylobacter jejuni
Escherichia coli O157: H7
Listeria monocytogenes
Cryptosporidium parvum
Cyclospora cayetanensis
Salmonella Typhimurium DT 104
Vibrio vulnificus
Norovirus
Instrucciones del procedimiento para la oferta y la gestión conjunta del proceso de admisión a los centros públicos de primer ciclo de educación infantil de Pamplona para el curso 2024-2025.
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