La organografía vegetal estudia la disposición de los tejidos y órganos de las plantas. Los órganos incluyen la raíz, la hoja, el tallo, las flores, la semilla y el fruto. Los órganos de vida vegetativa como las raíces, tallos y hojas mantienen vivo al vegetal, mientras que las semillas y flores se encargan de la reproducción. Las plantas se clasifican en talófitas, protocormofitas y cormofitas dependiendo de su nivel de organización y diferenciación celular.