Clase básica de la raíz, estructura externa, estructura interna y usos

1. LA RAIZ
Docente
M Sc. Bernabé S. Luis Alaya

2. Órgano de la planta que crece normalmente
en sentido inverso al del tallo, se entierra en
el sustrato (raíz ipógea), aunque puede
también vivir en el aire (raíz epígea) y
normalmente posee geotropismo positivo.
Se origina a partir de la radícula del embrión,
fija la planta al sustrato y absorbe alimentos
disueltos y agua; en ocasiones puede
almacenar sustancias de reserva y sintetizar
algunas sustancias orgánicas (alcaloides,
citoquininas, etc.) o participar en el
intercambio de gases.
LA RAIZ

3. ESTRUCTURA EXTERNA DE LA RAÍZ
Extremo de la raíz con la forma de un
cono que protege los tejidos adyacentes;
está formada por varios estratos de
células producidas por ciertas capas
meristemáticas.
Las células externas de la caliptra
secretan mucilago que facilita el
crecimiento de la raíz a través del suelo.
A medida que penetra en el suelo la
pilorriza se descama y sus membranas
se gelifican, al tiempo que surgen por
debajo nuevas células.
1. Cofia, pilorriza o caliptra.

4. ESTRUCTURA EXTERNA DE LA RAÍZ
Se halla por encima de la cofia.
Es la responsable del crecimiento longitudinal de
la raíz.
En esta zona se encuentra el meristema radical
formado por un anillo meristemático, el centro de
quiescencia (conjunto de células situadas en el
centro del meristema) y células próximas.
2. Zona de crecimiento, elongación o diferenciación.

5. ESTRUCTURA EXTERNA DE LA RAÍZ
Es la más extensa en las
plantas jóvenes.
Los pelos absorbentes o
radicales son generalmente
unicelulares.
3. Zona pilífera o de maduración
Las células epidérmicas han adoptado la forma de
pelos, que absorben agua y sales disueltas del
suelo.

6. ESTRUCTURA EXTERNA DE LA RAÍZ
Se forma en la región suprapilífera.
Aparece por muerte y desprendimiento de los
pelos radicales, la epidermis se vuelve rugosa, se
suberiza lentamente, con el tiempo engrosa y se
alarga más y más hasta constituir la mayor parte
de la raíz.
En esta zona los tejidos primarios han alcanzado
la madurez y se originan las ramas laterales o
raíces secundarias, las cuales repiten
exactamente la configuración de la raíz madre.
4. Zona suberificada o de ramificación

7. ESTRUCTURA EXTERNA DE LA RAÍZ
Corresponde a la porción que separa
la raíz del tallo.
5. Zona de transición o Cuello

8. RAMIFICACIÓN DE LAS RAÍCES
Las raíces se ramifican de diversa manera, dando origen a diferentes sistemas de
ramificación, característicos de cada especie :
A. Acrótono o dendroide. Las raíces laterales de la
zona apical se desarrollan mucho más que las
restantes, dando lugar a un sistema que se asemeja
al que poseen las ramas de los árboles.
B. Basítono o tamnoide. Las raíces laterales situadas
en la base de la raíz principal se desarrollan más
que las restantes, sobrepasando a la raíz principal,
la cual se desarrolla muy poco. El sistema en
conjunto adquiere el aspecto de las ramas de un
arbusto.
C. Mesotono. Las raíces laterales de la zona media se
desarrollan más que las restantes.

9. TIPOS MORFOLOGICOS DE RAIZ
Pivotante o axomorfa
Ej: cafeto (Coffea), paico
(Chenopodium).
Fibrosa o Fasiculada
Cuando las ramas
secundarias igualan
rapidamente o aun
exceden a la primaría

10. TIPOS MORFOLOGICOS DE RAIZ
Fulcras
Brotan de la parte
inferior del tallo
penetrando el suelo.
Ej: maiz (Zea mays),
sorgo (Sorghum).
Reservantes o
almacenadoras
Ipomoea batatas Daucus carota

11. TIPOS MORFOLOGICOS DE RAIZ
Zancudas
Son mucho mas desarrolladas que las fulcras
Rhizophora mangle “Manglar”
Tabulares
Se desarrollan desigualmente y toman forma
laminar, se arrastran en el suelo y se levanta sobre
el. Ej Ficus sp

12. ESTRUCTURA INTERNA
DE LA RAÍZ
Estructura primaria
Se presenta en las raíces que
tienen menos de un año de vida
Estructura secundaria
Aparece en raíces de algunas
plantas, después del primer año
de vida, dando lugar a un
aumento en grosor.
floema
xilema

13. En un corte a nivel de los pelos radicales se aprecian
dos zonas concéntricas:
Cilindro cortical o corteza:
Abarca la rizodermis con los pelos radicales, el
parénquima cortical (con varias capas de células que
almacenan biomoléculas) y la endodermis, una capa
única que delimita internamente la corteza.
Cilindro central o vascular:
Contiene al xilema y al floema, en radios alternos,
inmersos en el parénquima medular o médula y
rodeados por el periciclo, capa meristemática que
origina las raíces secundarias
Estructura primaria
floema
xilema

14. Estructura secundaria
La raíz adulta presenta dos nuevas capas que son
meristemos, es decir, zonas de crecimiento.
Cambium vascular
En el cilindro vascular, separando xilema y floema.
Así, el cambium produce anualmente capas de
floema hacia el exterior y xilema hacia el interior.
Felógeno
Situado en el parénquima cortical, y que produce
súber protector hacia el exterior y felodermis hacia
el interior.
floema
xilema

15. Raíces alimenticias USOS DE LAS RAÍCES
Son ricas en sustancias
nutritivas, especialmente
almidones, o en pigmentos y se
emplean en la alimentación
humana y a veces también en la
de los animales.
Beta vulgaris
“remolacha”
Daucus carota
“zanahoria”
Ipomoea batatasRaphanus sativus Manihot esculenta

16. De la remolacha azucarera se extrae
gran parte del azúcar que se
consume en Europa; con la del
azafrán de tierra (Escobedia
grandiflora) se colorean
comestibles; la del vetiver
(Anatherum muricatum) es usada en
perfumería
Raíces industriales
Anatherum muricatum
Escobedia grandiflora

17. Raíces medicinales
Psychotria ipecacuanha
“Ipecacuana”, vomitiva y
específico muy usado en la
disentería amebiana
Valeriana (Valeriana officinalis), antiespasmódica
Paico (Chenopodium
ambrossioides),
antinerviosa, vermífuga y
combate dolores de
estómago

18. Mangifera indica “Mango”, diurética Sábila (Aloe vera), calma cólicos menstruales
Raíces medicinales
https://www.youtube.com/watch?v=Xb44q2Hs05g

19. PASO CORTO ANUNCIADO