Este documento describe los carbohidratos, también conocidos como sacáridos o azúcares. Los carbohidratos son biomoléculas orgánicas formadas por la combinación de carbono, hidrógeno y oxígeno. Cumplen funciones energéticas, estructurales y farmacológicas en los seres vivos. Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos como la glucosa y la fructosa, disacáridos como la sacarosa y la lactosa, y polisacáridos como la celulosa y el almid

1. CARBOHIDRATOS
Llamados sacáridos, glucósidos o
azucares, son biomoléculas
orgánicas formadas por la
combinación de 3 bioelementos:
CHO.
IMPORTANCIA
1 Energética: Son importantes como
moléculas energéticas, esto significa
que aportan energía a los seres
vivos.
2 Estructural: Los ácidos nucleicos
están hechos de azucares de 5
carbonos, los artrópodos, insecto,
estab compuestos de quitina.
3 Farmacológica: Hay algunos como
la estreptomicina
4 Dietética: El consumo de muchas ensaladas es fuente importante de fibra vegetal, contiene
celulosa
CLASIFICACIÓN: Los glúcidos han sido clasificados en los siguientes grupos de acuerdo al
tamaño y estructura molecular:
Monosacáridos: Glucosa, Fructuosa, galactosa, manosa
Disacáridos: Sacarosa, maltosa, lactosa
Polisacáridos: Celulosa, almidón: glucógeno.
Muco polisacáridos: Ácidos hialurónico, heparina.