3. Origen:
Se deriva de las formas silvestres
originarias del centro
de Asia, África y el Mediterráneo.
Algunos autores señalan
a Afganistán como el origen exacto.
Su uso como alimento surge a partir
del siglo XVI. Antes de este
momento se
empleaba únicamente para tratar
enfermedades.
4. COSECHA:
En la cosecha se realiza un muestreo para
observar si la punta inferior de la zanahoria
ha adquirido una formación achatada. Se
efectúa una clasificación de acuerdo al
diámetro y longitud de la raíz del producto.
5. PLAGAS:
Las plagas que pueden
aparecer en el cultivo son:
Gallina ciega, Gusano de
alambre y Gusano trozador.
Se recomienda controlar las
plagas del suelo con 20-30
kg/ha de Diazinon 5% G ó 40-50
kg/ha mezclado con el
fertilizante para toda la
superficie.
6. Variedades recomendadas
La zanahoria es un cultivo
bianual, el primer año engrosa
su raíz y el segundo completa su
ciclo produciendo semillas. La
zanahoria se cultiva todo el año
y las dos variedades que se dan
muy bien en la zona son
nantáis y colores.
7. La planta de zanahoria tiene un
comportamiento anual o
bianual,
de acuerdo con la variedad y
las condiciones climáticas del
lugar;
sin embargo, en su
germinación y emergencia
influyen.
8. La semilla deberá quedar a
una profundidad de 5 mm.
Normalmente la siembra se
realiza con sembradora
neumática y
semilla desnuda o calibrada
en bandas, a una dosis que
oscila entre
1,8 a 2,3 millones de
semillas por hectárea (IICA,
2007).
