El documento describe diferentes tipos y técnicas de pesca, incluyendo la pesca artesanal tradicional, la pesca industrial a gran escala, y métodos como el arrastre y la pesca con descargas eléctricas. También menciona la almadraba, un método tradicional para capturar atunes usando redes.
Localización, formación, islas, especies endémicas(flora y fauna), investigación de C.Darwin, Pinzones de Charles Darwin y aspectos que afectan a la biodiversidad.
Nota:10
DENSIDAD DE LOS ACEITES Y GRASAS
ALUMNAS:
Murga Napán, Geraldine
Ortiz León, Fiorella
Policarpo Huamán, María
ACEITES Y GRASAS
Las grasas y aceites son compuestos orgánicos constituidos principalmente por ácidos grasos de origen animal y vegetal.
En los aceites, teniendo en cuenta su origen, estos pueden ser animales o vegetales :
Aceites vegetales, el grupo más numeroso;
por sus usos pueden ser clasificados en:
Alimenticios
no alimenticios
Aceites animales, entre los que se encuentran los provenientes de peces como sardinas y salmones, del hígado del tiburón y del bacalao, o de mamíferos marinos como el delfín o la ballena; de las patas de vacunos, equinos y ovinos se extraen también aceites usados como lubricantes e impermeabilizantes.
Una de las propiedades físicas de mayor interés sobre todo para el diseño de técnicas y aparatos con los que se procesa una grasa .
FUNDAMENTO DE LA DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD EN ACEITES Y GRASAS
El análisis de algunas de las características físicas y químicas de las grasas y aceites es necesario ya que de ellas derivan sus propiedades. En los productos normales permite establecer adulteraciones e identificar productos nuevos. En análisis de rutina las determinaciones de los índices de yodo, saponificación, acidez, peróxido y la materia no saponificable, junto con las pruebas cualitativas para adulteraciones son suficientes para confirmar la identidad y comestibilidad de la mayoría de las grasas y aceites.
Determinación de la densidad en aceites por el método del picnómetro.
D퐞퐧퐬퐢퐝퐚퐝
=(W_(picnómetro+aceite)−W_(picnómetro vacio))/Vpicnómetro
Determinación de la densidad en grasas por el dilatómetro
La densidad de las grasas solidas o liquidas es bastante constante para los diferentes tipos de triglicéridos pero la diferencia es grande entre el estado sólido y liquido.
Este cambio de volumen es el que se utiliza para determinar el contenido de sólidos en las grasas parcialmente fundidas.
Para efectuar esta determinación se utiliza un dilatómetro
representando :
el volumen especifico
frente a la temperatura
TABLAS DE DENSIDADES
Localización, formación, islas, especies endémicas(flora y fauna), investigación de C.Darwin, Pinzones de Charles Darwin y aspectos que afectan a la biodiversidad.
Nota:10
DENSIDAD DE LOS ACEITES Y GRASAS
ALUMNAS:
Murga Napán, Geraldine
Ortiz León, Fiorella
Policarpo Huamán, María
ACEITES Y GRASAS
Las grasas y aceites son compuestos orgánicos constituidos principalmente por ácidos grasos de origen animal y vegetal.
En los aceites, teniendo en cuenta su origen, estos pueden ser animales o vegetales :
Aceites vegetales, el grupo más numeroso;
por sus usos pueden ser clasificados en:
Alimenticios
no alimenticios
Aceites animales, entre los que se encuentran los provenientes de peces como sardinas y salmones, del hígado del tiburón y del bacalao, o de mamíferos marinos como el delfín o la ballena; de las patas de vacunos, equinos y ovinos se extraen también aceites usados como lubricantes e impermeabilizantes.
Una de las propiedades físicas de mayor interés sobre todo para el diseño de técnicas y aparatos con los que se procesa una grasa .
FUNDAMENTO DE LA DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD EN ACEITES Y GRASAS
El análisis de algunas de las características físicas y químicas de las grasas y aceites es necesario ya que de ellas derivan sus propiedades. En los productos normales permite establecer adulteraciones e identificar productos nuevos. En análisis de rutina las determinaciones de los índices de yodo, saponificación, acidez, peróxido y la materia no saponificable, junto con las pruebas cualitativas para adulteraciones son suficientes para confirmar la identidad y comestibilidad de la mayoría de las grasas y aceites.
Determinación de la densidad en aceites por el método del picnómetro.
D퐞퐧퐬퐢퐝퐚퐝
=(W_(picnómetro+aceite)−W_(picnómetro vacio))/Vpicnómetro
Determinación de la densidad en grasas por el dilatómetro
La densidad de las grasas solidas o liquidas es bastante constante para los diferentes tipos de triglicéridos pero la diferencia es grande entre el estado sólido y liquido.
Este cambio de volumen es el que se utiliza para determinar el contenido de sólidos en las grasas parcialmente fundidas.
Para efectuar esta determinación se utiliza un dilatómetro
representando :
el volumen especifico
frente a la temperatura
TABLAS DE DENSIDADES
Reservas de producción de Flora y Fauna del EcuadorCristhian Delgado
El Ecuador dentro de sus Áreas Protegidas cuenta con cuatro Reservas de Producción de Flora y Fauna:
- Reserva de Producción de Fauna Cuyabeno
- Reserva de Producción Faunística Chimborazo
- Reserva de Producción de Fauna Puntilla de Santa Elena
- Reserva de Producción de Fauna Manglares El Salado.
Una breve presentación de los equipos de congelación para lo cual se da referencia los tipos y las velocidades de congelación como también en sus equipos, ventajas y desventajas.
Asignación sobre la Operación Secado, realizado en conjunto, con mis compañeros, sobre el contenido teórico y descripción de esta operación en la empresa automotriz DEPLA, referente a la asignatura Procesos Químicos. UC 2011 - 1
Reservas de producción de Flora y Fauna del EcuadorCristhian Delgado
El Ecuador dentro de sus Áreas Protegidas cuenta con cuatro Reservas de Producción de Flora y Fauna:
- Reserva de Producción de Fauna Cuyabeno
- Reserva de Producción Faunística Chimborazo
- Reserva de Producción de Fauna Puntilla de Santa Elena
- Reserva de Producción de Fauna Manglares El Salado.
Una breve presentación de los equipos de congelación para lo cual se da referencia los tipos y las velocidades de congelación como también en sus equipos, ventajas y desventajas.
Asignación sobre la Operación Secado, realizado en conjunto, con mis compañeros, sobre el contenido teórico y descripción de esta operación en la empresa automotriz DEPLA, referente a la asignatura Procesos Químicos. UC 2011 - 1
Sabor, respeto y sostenibilidad: ésta es la filosofía de Boreassaboreas
Definimos la pesca como una actividad que consiste en la captura y extracción, de su medio natural, de los peces u otras especies acuáticas como crustáceos, moluscos y otros invertebrados o cefalópodos. La pesca, también se define como una actividad económica y social que ha sufrido a lo largo de los años multitud de variables tecnológicas, metodologías y de criterio…..aunque, posiblemente, se conservan a nivel conceptual,las mismas artes de pesca, estas han evolucionado teniendo en cuenta el progreso: los descubrimientos y avances tecnológicos que se han puesto al servicio de los pescadores, las necesidades del mercado, la productividad, la demanda y finalmente el impacto sobre el entorno y la sostenibilidad del mismo y la propia especie. Con este último criterio….boreas nos acerca el pescado y el marisco de una forma exclusiva. Seleccionando cada pieza del origen adecuado y procurando un respeto al entorno y a la propia especie para su durabilidad y conservación, a través de una pesca artesanal y sostenible.
LA PEDAGOGIA AUTOGESTONARIA EN EL PROCESO DE ENSEÑANZA APRENDIZAJEjecgjv
La Pedagogía Autogestionaria es un enfoque educativo que busca transformar la educación mediante la participación directa de estudiantes, profesores y padres en la gestión de todas las esferas de la vida escolar.
IMÁGENES SUBLIMINALES EN LAS PUBLICACIONES DE LOS TESTIGOS DE JEHOVÁClaude LaCombe
Recuerdo perfectamente la primera vez que oí hablar de las imágenes subliminales de los Testigos de Jehová. Fue en los primeros años del foro de religión “Yahoo respuestas” (que, por cierto, desapareció definitivamente el 30 de junio de 2021). El tema del debate era el “arte religioso”. Todos compartíamos nuestros puntos de vista sobre cuadros como “La Mona Lisa” o el arte apocalíptico de los adventistas, cuando repentinamente uno de los participantes dijo que en las publicaciones de los Testigos de Jehová se ocultaban imágenes subliminales demoniacas.
Lo que pasó después se halla plasmado en la presente obra.
Presentación de la conferencia sobre la basílica de San Pedro en el Vaticano realizada en el Ateneo Cultural y Mercantil de Onda el jueves 2 de mayo de 2024.
2. -LA PESCA.
-LA PESCA TRADICIONAL
O ARTESANAL.
-LA PESCA INDUSTRIAL.
-TECNICAS DE PESCA.
-(DE ARRASTRE).
-(CON DESCARGAS
ELÉCTRICAS).
-LA ALMADRABA.
3. LaLa pescapesca es la captura y extracción de loses la captura y extracción de los
peces u otras especies acuáticas de su mediopeces u otras especies acuáticas de su medio
natural como invertebrados, crustáceos ynatural como invertebrados, crustáceos y
moluscos, además de mamíferos en el caso demoluscos, además de mamíferos en el caso de
culturas orientales. Ancestralmente, la pesca haculturas orientales. Ancestralmente, la pesca ha
consistido en una de las actividadesconsistido en una de las actividades
eeconomicas más tempranas de muchoseeconomicas más tempranas de muchos
pueblos del mundo; de acuerdo con estadísticaspueblos del mundo; de acuerdo con estadísticas
de la FAO, el número total de pescadores yde la FAO, el número total de pescadores y
piscicultores se estima cercano a los 38piscicultores se estima cercano a los 38
millones.millones.
4. La pesca artesanal es un tipo de actividad pesquera que utiliza técnicasLa pesca artesanal es un tipo de actividad pesquera que utiliza técnicas
tradicionales con poco desarrollo tecnológico. La practican pequeñostradicionales con poco desarrollo tecnológico. La practican pequeños
barcos en zonas costeras a no más de 12 millas de distancia, dentro de lobarcos en zonas costeras a no más de 12 millas de distancia, dentro de lo
que se llama mar territorial. Se mantiene en regiones poco desarrolladasque se llama mar territorial. Se mantiene en regiones poco desarrolladas
donde la producción es escasa y sirve básicamente para el autoconsumo;donde la producción es escasa y sirve básicamente para el autoconsumo;
solo una pequeña parte se destina almercado. Para este tipo de pesca sesolo una pequeña parte se destina almercado. Para este tipo de pesca se
utilizan botes, chalanas y embarcaciones tradicionales que extraen granutilizan botes, chalanas y embarcaciones tradicionales que extraen gran
cantidad de especies de peces, mariscos, moluscos y crustáceos.cantidad de especies de peces, mariscos, moluscos y crustáceos.
5. · En la pesca costanera los
barcos son pequeños y disponen
de redes y sedales potentes. Se
alejan pooco de la costa y las
capturas que desembarcan en el
palco, son cada vez menos
numerosas porque los fondos se
agotan.
La pesca industrial tiene como objetivo obtener un gran número de capturas. Por
eso necesita: capital para equipar a los barcos e investigar nuevos sistemas de
pesca; tecnología avanzada para aumentar el volumen de capturas y por lo tanto,
que la actividad sea rendible; infraestructuras portuarias donde puedan
desembarcar y donde se puedan distribuir las capturas.
Según el sitio donde se practica se pueden distinguir la pesca costanera, la
pesca de altura y la gran pesca.
6. ·· La pesca la llevan a cabo las flotas mas importantes,La pesca la llevan a cabo las flotas mas importantes,
que disponen de barcos grandes y bien equipados queque disponen de barcos grandes y bien equipados que
se encuentran en alta mar semanas o meses. Estosse encuentran en alta mar semanas o meses. Estos
barcos llevan radares para detectar los bancos de pecesbarcos llevan radares para detectar los bancos de peces
y así, la dirección y la velocidad en la cual se desplazan;y así, la dirección y la velocidad en la cual se desplazan;
también llevan sonares para medir la importancia de lostambién llevan sonares para medir la importancia de los
bancos detectados. Tienen instalaciones frigoríficas parabancos detectados. Tienen instalaciones frigoríficas para
conservar el pescado a bordo en perfectas condiciones.conservar el pescado a bordo en perfectas condiciones.
7. Para obtener recursos de mar ,los gruposPara obtener recursos de mar ,los grupos
humanos han usado diferentes técnicas dehumanos han usado diferentes técnicas de
pesca que han ido cambiando a lo largo delpesca que han ido cambiando a lo largo del
tiempo y se perfeccionaron a lo largo del tiempotiempo y se perfeccionaron a lo largo del tiempo
al principio eran muy rudimentarias yal principio eran muy rudimentarias y
actualmente son muy eficaces y sofisticadas.actualmente son muy eficaces y sofisticadas.
Entre ellas esixten: la de arrastre y conEntre ellas esixten: la de arrastre y con
descargas electricas.descargas electricas.
8. ElEl arrastrearrastre oo pesca de arrastrepesca de arrastre también es conocida por eltambién es conocida por el
nombre denombre de retropescaretropesca. Consiste fundamentalmente en el. Consiste fundamentalmente en el
empleo de una red lastrada que barre el fondo de la marempleo de una red lastrada que barre el fondo de la mar
capturando todo lo que encuentra a su paso. Se trata de uncapturando todo lo que encuentra a su paso. Se trata de un
arte activo, en el sentido de que no espera ni confía en losarte activo, en el sentido de que no espera ni confía en los
movimientos del pez para su captura. Sin embargo, se suelemovimientos del pez para su captura. Sin embargo, se suele
considerar como una práctica muy destructiva para elconsiderar como una práctica muy destructiva para el
ecosistema.ecosistema.
9. Pesca de descarga: atrae las posibles capturas haciaPesca de descarga: atrae las posibles capturas hacia
zonas en la que los peces son succionados yzonas en la que los peces son succionados y
depositados en el barco. La tecnica con lasdepositados en el barco. La tecnica con las
descargas electricas impide el paso de los peces ydescargas electricas impide el paso de los peces y
los concentra a todos en un punto donde sonlos concentra a todos en un punto donde son
capturados mediante trompas aspiradoras.capturados mediante trompas aspiradoras.
10. La que se efectúa por pequeñas embarcaciones en lasLa que se efectúa por pequeñas embarcaciones en las
proximidades de la costa. Los barcos son pequeños y llevanproximidades de la costa. Los barcos son pequeños y llevan
redes y sedales potentes. Se alejan poco de la costa y susredes y sedales potentes. Se alejan poco de la costa y sus
capturas, que desembarcan en lonjas, son cada día menorescapturas, que desembarcan en lonjas, son cada día menores
por el agotamiento de los fondos marinos.por el agotamiento de los fondos marinos.
11. · La· La gran pescagran pesca. En algunos países como Japón, Rusia.... En algunos países como Japón, Rusia...
tienen unidades que pescan en aguas muy lejanas junto contienen unidades que pescan en aguas muy lejanas junto con
grandes barcos de abastecimiento. Diariamente salen agrandes barcos de abastecimiento. Diariamente salen a
pescar numerosas embarcaciones, que vuelven al barco depescar numerosas embarcaciones, que vuelven al barco de
abastecimiento para descargar la pesca. El pescado seabastecimiento para descargar la pesca. El pescado se
clasifica y se sala, se congela o se pone en conserva.clasifica y se sala, se congela o se pone en conserva.
12. LaLa almadrabaalmadraba es una de las artes para la captura deles una de las artes para la captura del atúnatún
empleada enempleada en AndalucíaAndalucía,, Comunidad ValencianaComunidad Valenciana, Murcia y, Murcia y
Ceuta aprovechando la migración de atunes Atlántico-Ceuta aprovechando la migración de atunes Atlántico-
Mediterráneo (y vuelta) que se utiliza desde tiemposMediterráneo (y vuelta) que se utiliza desde tiempos
prerromanos. Consiste en instalar un laberinto de redes en elprerromanos. Consiste en instalar un laberinto de redes en el
paso de los atunes, que normalmente se sitúa cerca de lapaso de los atunes, que normalmente se sitúa cerca de la
costa. En Sicilia el método se denominacosta. En Sicilia el método se denomina tonnaratonnara (atunara).(atunara).