Este documento proporciona información sobre una dieta correcta según la OMS. Una buena nutrición es fundamental para la salud y se logra a través de una dieta completa, equilibrada, inocua, suficiente y variada. El documento explica cada uno de estos componentes de una dieta saludable y recomienda el plato del bien comer, el cual incluye frutas y verduras, cereales y tubérculos, y alimentos de origen animal o leguminosas.

1. Dieta Correcta

2. Nutrición según la OMS
• La nutrici n es la ingesta de alimentos en relaci n con las necesidades diet ticas deló ó é
organismo. Una buena nutrici n (una dieta suficiente y equilibrada combinada con eló
ejercicio f sico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.í
• Una mala nutrici n puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a lasó
enfermedades, alterar el desarrollo f sico y mental, y reducir la productividad.í

3. ¿Que es una dieta correcta?
• Completa
• Equilibrada
• Inocua
• Suficiente
• Variada
• Adecuada

4. Completa
• Que contenga todos
los nutrimentos.
• En comidas
principales, incluir
alimentos de los 3
grupos.

5. Equilibrada
• Que sea balanceada.
• Que contenga una proporción
adecuada de los nutrimentos.

6. Suficiente
• Porciones adecuadas para cada
individuo.
• Adulto tenga una buena nutrición y un
peso saludable.
• Niños que crezcan y se desarrollen de
manera correcta.

7. Variada
• Que incluya alimentos diferentes en
cada comida.
• Evitar ser repetitivo.

8. Inocua
• Que su consumo habitual no represente
riesgos para la salud.
• Que no este contaminada.
• Que sea preparada adecuadamente.

9. Adecuada
• Que esté acorde con los gustos y
costumbres de cada individuo, así como
de sus recursos económicos.

10. El Plato del Bien Comer

11. Grupo verde: Frutas y Verduras
• Variar la selección de frutas
y verduras.
• Preferir frutas enteras y no
jugos (energía y fibra)
• Fuentes de hierro: chiles
secos, calabacita, acelgas,
espinacas, tomatillo, chile
poblano, hongos.
• Mejor absorción del hierro:
vitamina C (cítricos)
Aportan:
Vitaminas
Minerales
Fibra
Agua

12. Grupo amarillo: Cereales y Tubérculos
• Preferir los
cereales integrales.
• Evitar cereales con
azúcar y grasa
añadida (pan
dulce, tamales,
pastas con cremas)
Aportan
-Energía (calorías)
-Una buena
selección = fibra y
proteínas.

13. Grupo Rojo: Leguminosas y Alimentos de
Origen Animal
• Carnes rojas = mejor fuente de
hierro.
• Lácteos = fuente de calcio.
• Leguminosas = proteína y fibra (sin
grasas saturadas ni colesterol)
• Leche y yogurt descremados.
• Embutidos = alto contenido de sodio
• Claras de huevo.
• Preferir pescado, luego pollo y al
ultimo carnes rojas.
Aportan
Proteínas
Hierro
Grasas
Vitaminas

14. Selección de Alimentos
• Evitar: preparaciones altas en grasas y calorías:
fritos, capeados, empanizados y moles.
• Preferir: Asados, horneados, guisados,
empapelados.
• Evitar: las grasas de origen animal: manteca,
crema, mayonesa, chorizo, tocino.
• Preferir: Grasas de origen vegetal: aceites,
aguacate y oleaginosas (nueces y almendras)

15. Sugerencias
• MASTICAR bien cada bocado.
• Procurar comer en los mismos horarios
todos los días.
• No dejar pasar muchas horas sin comer
(NO MAS DE 4)

16. Sugerencias
• Decide la cantidad de tortillas que comerás y
solo pon esa cantidad en la mesa para ti.
• Sirve tus alimentos en platos pequeños para
evitar la sensación de estar comiendo poco.
• Procurar comer 2 veces a la semana pescado.
• Cambiar el aceite líquido por aceite en aerosol.

17. Sugerencias
• Tomar de 1 litro y medio a 2 de agua
natural al día.
• Una vez por semana, apunta todo lo
que comiste en un día y compáralo con
lo recomendado.