Este documento describe una práctica de laboratorio para medir la viscosidad de sustancias utilizando cuatro tipos de viscosímetros (Zahn, Brookfield, Ostwald y Stormer) bajo diferentes temperaturas. Se explican brevemente cada uno de los viscosímetros y se detallan los materiales, procedimientos y resultados obtenidos para cada uno. El objetivo era medir la viscosidad de sustancias como glicerina, aceite vegetal, alcohol y acetona utilizando los diferentes viscosímetros y variando la temperatura.

1. Tecnológico Nacional de México
Instituto Tecnológico de Mexicali
Práctica 1:
“Viscosímetros”
Asignatura:
Laboratorio Integral I
Docente:
Rivera Pazos Norman Edilberto
Integrantes de equipo:
Rodríguez Rangel Anahí
Romero Pineda Melissa
Serna Murillo Atenas
Torres López Esmeralda
Villa Robledo Brenda
Vital Guadarrama Lesly

2. Objetivo
Medir la viscosidad de sustancias con cuatro viscosímetros, bajo distintas temperaturas
Marco teórico
Viscosidad
La viscosidad es una propiedad de los fluidos que es de gran importancia en múltiples
procesos industriales, además de ser una variable de gran influencia en las mediciones de
flujo de fluidos, el valor de viscosidad se usa como punto de referencia en la formulación de
nuevos productos, facilitando la reproducción de la consistencia de un lote a otro.
Viscosimetro Zahn
Las copas de inmersión Zahn de BYK-Gardner sepueden usar en cualquier lugar
– en tiendas, fábricas y laboratorios – para una rápida verificación y ajuste de
la viscosidad de muchos tipos de líquidos.
■ Sencillas y duraderas
■ Rango de viscosidad de aprox. 20 a 1800 centistokes
■ Orificios taladrados de precisión
■ Diámetros de orificios ajustados en fábrica, con resultados segúntrazabilidad
NIST con aceites Newtonianos
Cada copa dispone de un asa larga y curvada de 12 in, para sumergir la copa
con la mano en el líquido. En el centro del asa hay un aro para introducir el
dedo y mantener la copa verticalmente durante su uso. Los resultados se dan
en segundos Zahn a la temperatura específica.

3. Material y equipo
1 cronometro
2 vasos de precipitado de 500mL
1 termómetro de mercurio
Procedimiento
1. Seleccionar la copa adecuada
2.-Verter en un vaso de precipitado glicerina y en otro aceite vegetal
3.-Sumergir la copa en el vaso de precipitado
4. Levantar la copa hasta la altura marcada
5. Tomar el tiempo que tarda en vaciarse la copa
6. Parar el cronometro cuando se corte el flujo constante de sustancia
7. Anotar el tiempo para futuros cálculos
Resultados
No de copa 1 2 3 4 5
C 1.1 3.5 11.7 14.8 23
K 2.9 14 7.5 5 0
Sustancia: Glicerina - Copa 4
Tiempo(s) C K V=k(t-
c)
Masa(gr) V
(ml)
p=m/V V*p
(cP)
Pa*s
24.13 1.1 2.9 66.787 178 350 0.5085 33.96 0.03396
Sustancia: Aceite vegetal – copa 2
Tiempo(s) C K V=k(t-
c)
Masa(gr) V
(ml)
p=m/V V*p
(cP)
Pa*s
23.48 3.5 14 279.72 5.57 500 0.01114 3.11 0.00311

4. Viscosímetro Brookfield
El viscosímetro Brookfield RVDV-II+P es un viscosímetro de
tipo rotacional que puede efectuar mediciones rápidas de
viscosidad a diversas velocidades de rotación, permitiendo
identificar con relativa facilidad el comportamiento de
algunos fluidos no newtonianos. Emplea un sistema de
agujas intercambiables, que se acoplan a un motor de
velocidad controlada; la torca aplicada por el motor es
medida empleando un resorte calibrado con precisión.
Según la aguja utilizada, este viscosímetro puede
emplearse para fluidos en un rango de viscosidad desde
100 cP hasta 8×10⁶ cP.
Material y equipo
Viscosímetro Brookfield Glicerina Termómetro Vaso de precipitado 500mL
Procedimiento
Con el viscosímetro Brookfield se obtuvo una viscosidad de 0.77 Pa*s a 45ºC

5. _________________________________________________________________________
Viscosímetro de Ostwald
El viscosímetro de Ostwald está formado por un capilar unido por su parte
inferior a una ampolla L y por su parte superior a otra ampolla S. Se llena la
ampolla inferior L de agua introduciéndola por A. Se aspira por la rama B hasta
que elnivel del aguasobrepase laampolla superior procurando que no queden
burbujas de aire. Se deja caer el agua y se cuenta el tiempo que tarda en pasar
entre los niveles M1 y M2. Se repite esta operación varias veces y se calcula el
valor medio de los tiempos, t.
Material y equipo
Viscosímetro Ostwald
Acetona
Alcohol
Termómetro
Procedimiento
1. Colocar la acetona en el tubo
2. Medir el tiempo que tarda en vaciarse
Resultados Viscosidad Pa*s
Tiempo (seg) Alcohol Acetona
49 281 50
49 276 50
49 270 50
_________________________________________________________________________
Alcohol Acetona
2.01x10-3 3.61x10-4
1.98x10-3 3.61x10-4
1.94x10-3 3.61x10-4

6. Viscosímetro Stormer
El viscosímetro de Stormer consiste en un cilindro que
puede girar en el interior de un recipiente de la misma
forma. Mediante un sistema de pesos y poleas de muy baja
fricción, se ejerce una torca constante sobre el cilindro
interior, que lo hace girar a una velocidad angular constante
a partir de la cual se puede determinar la viscosidad del
líquido. La viscosidad absoluta del líquido es inversamente
proporcional a la velocidad angular con la que gira el
cilindro interior
Material y equipo
Viscosímetro de Stormer
Termómetro
Cronómetro
Aceite de Ricino
Resultados
Medición T(ºC) Tiempo Viscosidad Pa*s
1 61 54.3 62.79 0.06279
2 59 60 71.43 0.07143
3 57 74 91.43 0.09143
4 55 82 102.83 0.10283
5 53 84 111.54 0.11154
6 50 89 116.87 0.11687
7 47 92 119.96 0.11996
8 44 102 122.63 0.12263
9 40 109 126.41 0.12641
10 36 115 134.20 0.13420

7. Bibliografía
Cruz Fierro, Francisco (2016, diciembre). Viscosímetro Brookfield. Recuperado de
http://tecno.cruzfierro.com/cursos/fenomenos1/2016b/lab5
https://www.coursehero.com/file/p5ee1u3/El-viscos%C3%ADmetro-de-Ostwald-
est%C3%A1-formado-por-un-capilar-unido-por-su-
parte/)https://www.coursehero.com/file/p5ee1u3/El-viscos%C3%ADmetro-de-Ostwald-
est%C3%A1-formado-por-un-capilar-unido-por-su-parte/
http://studylib.es/doc/5949806/copa-zahn-de
inmersi%C3%B3n)http://studylib.es/doc/5949806/copa-zahn-de-inmersi%C3%B3n
Trujillo, Viscosidad. Recuperado de http://www.cenam.mx/fyv/viscosidad.asp