Este documento presenta un estudio de benchmarking sobre las estrategias de publicidad, precio y promoción utilizadas por una dulcería llamada "Dulcerías La Fiesta" y sus principales competidores. El objetivo es analizar estas estrategias y recomendar cómo La Fiesta puede mejorar su posicionamiento frente a la competencia. Se realizó una encuesta a 364 consumidores para evaluar la percepción y preferencias hacia cada dulcería. Los resultados mostraron que La Fiesta está bien posicionada pero carece de una identidad clara, lo que

1.  UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE SAN LUIS POTOSÍ
 MERCADOTECNIA INTERNACIONAL
 CURSO DEL NÚCLEO GENERAL II
 JESSICA ALONDRA RODRÍGUEZ GUERRERO
 CRISTÓBAL HERNÁN PADRÓN FLORES.
 MADAÍ JOCSAN ESCOBEDO VEGA

2. INTRODUCCIÓN:
El benchmarking es el proceso mediante el
cual se recopila información y se obtienen
nuevas ideas, mediante la comparación de
aspectos de la empresa con los líderes o los
competidores más fuertes del mercado, un
punto de referencia sobre el cual las
empresas comparan algunas de sus áreas.
Nosotros nos enfocaremos en la ubicación,
precio, publicidad y promociones que
maneja la competencia.

3. JUSTIFICACIÓN:
En una PyME que como toda empresa debe
implementar técnicas para hacer cumplir sus
objetivos de ventas, compararemos a través
del benchmarking con su principal
competencia a la empresa prestando
especial atención en la ubicación, la
publicidad y el precio que manejan, pues
estos factores son la pequeña línea que
determinan para los consumidores que
empresa elegir a la hora de comprar.

4. Delimitación
San Luis Potosí, S.L.P.
Febrero-Mayo 2017
Objeto de estudio: Precio,
Ubicación, promoción y publicidad
Sujeto de estudio: Consumidores y
competencia

5. Preguntas de Investigación:
 ¿Cómo maneja la empresa sus estrategias de
publicidad, precio y promoción?
 ¿Cómo maneja la competencia sus estrategias de
publicidad, precio y promoción?
 ¿Qué técnicas ponen en ventaja a la competencia?
 ¿Cómo aplicar correctamente las estrategias de
publicidad, precio y promoción en la dulcería?

6. Objetivos:
 Objetivo General
Analizar el uso de estrategias en la publicidad, precio y promoción en
favor al crecimiento de las ventas en la empresa “DULCERIAS LA
FIESTA” e investigar que estrategias implementa su principal
competencia
 Objetivos específicos
1. Identificar si la dulcería “La Fiesta” implementa estrategias de
precio, publicidad, promoción y ubicación.
2. Determinar que estrategias de las anteriores implementa sus
principales competencias, que son las dulcerías, “El Fieston”,
“Patitos” y el “Paleton”.

7. O´Guinn, Allen y Semenik, autores del libro
"Publicidad", definen a la publicidad y
promocion de la siguiente manera: "La
publicidad tanto como la promoción es un
esfuerzo pagado, trasmitido por medios
masivos de información con objeto de
persuadir" [1].Kotler y Armstrong, autores del
libro "Fundamentos de Marketing", las
definen como "cualquier forma pagada de
presentación y promoción no personal de
ideas, bienes o servicios por un patrocinador
identificado"
Teoría:

8. Antecedentes: Contexto:
Dulcerías “LA FIESTA” es una
mediana empresa de giro comercial
dedicada a la venta por mayoreo y
menudeo de dulces, desechables,
confitería y repostería, fundada en
1972 en Cerritos S.L.P por él Sr.
Guadalupe Ruíz. Actualmente como
gerente General de la empresa se
encuentra el Lic. En Administración
de empresas Víctor Hugo Ruíz
Pecina, hijo de Guadalupe Ruiz,
fundador de la empresa, quien se
encuentra administrando las
sucursales ubicadas en la capital del
estado. (Ruiz Pecina, Víctor Hugo,
2016)
Los ingresos del comercio mayorista
crecen 12.2% en el mes de noviembre,
mientras que los ingresos minoristas
reportan un alza de 10.6%. Esto se debe a
las compras de último año en los
comercios por parte de las familias
Potosinas.
Sin embargo, no todo el año se tiene la
misma demanda que en los meses
festivos de este; aquí es donde la
promoción juega un papel importante,
pues es la pequeña línea que divide a la
empresa del consumidor, es la manera en
que se da a conocer la empresa y crear
un posicionamiento en la mente del
consumidor. (INEGI, 2016)

9. HIPOTESIS.
 La dulcería “La Fiesta” no maneja estrategias de publicidad y
promoción, esto la sitúa en desventaja ante su competencia.
VI: Precio
VI:
Promoción
VI:
Publicidad
VI: Ubicación
VD:
Competencia
VARIABLES DEPENDIENTES E
INDEPENDIENTES

10. Enfoque Mixto.
No experimental
Transeccional
Exploratorio
DISEÑO DE LA
INVESTIGACIÓN

11. Técnicas y Población
Las técnicas
Las técnicas que utilizaremos para nuestra investigación será la
recopilación, observación, entrevista, encuesta y aplicación del
benchmarking.
Población
Los posibles consumidores y sus tres principales competidores se
tomarán en cuenta para nuestra investigación, de los cuales se
obtendrán de datos que nos ayudarán a hacer la comparación.

12. MUESTRA
Se tomara en cuenta a toda la población de entre 19 a 59 años de
edad en estado de San Luis Potosí (capital).(INEGI, 2014 enero).
De esta manera con la formula tomada del autor Roberto Hernández
Sampieri (2006)
𝑛′
=
𝑛′
1 + 𝑛
𝑁
=
400
1 + 400
772604
= 363.7
𝒏 = 𝟑𝟔𝟒 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒂𝒔

13. Cuadro de observación
Características Paletón Fiestón La Fiesta Patitos
Tamaño Mediana Pequeño Grande Grande
Publicidad No Si (pero sin
relevancia)
No No
Acomodo Visualmente
no atractivo
Visualmente
atractivo
Visualmente atractivo. Visualmente
atractivo
Imagen Buena Mala Mala Mala
Precio Medio Alto Bajo Medio

14. 42%
39%
13%
6%
¿Conoce alguna de las
siguientes dulcerÍas?
LA FIESTA
EL
FIESTON
PATITOS
49%
41%
5%
5%
¿Qué dulceria de las anteriores
prefiere?
LA FIESTA
EL FIESTON
PATITOS
PALETON

15.  Precio, Promoción y Ubicación
55%32%
3%
10%
¿Que dulcería consideras que tiene
mejores precios?
LA FIESTA
EL
FIESTON
PALETON
46%
23%
25%
6%
¿Que influye en usted al escoger
una u otra dulcería?
PRECIO
PROMOCIONES
Ubicación
Comodidad

16.  Publicidad
33%
67%
¿Has visto algún tipo de publicidad o de
promociones de alguna de las dulcerías?
SI No
71%
12%
8%
9%
¿Cuál?
El fieston
La fiesta
Paleton
Los patitos

17. 46%
46%
2%
6%
Dulcería mejor posicionada
LA FIESTA
EL FIESTON
PALETON
PATITOS
 Posicionamiento

18. Conclusión
Según los datos arrojados en nuestra investigación; dulcerías “La Fiesta” esta
mejor posicionada que su competencia, mas sin embargo, carece de una identidad
concreta para el cliente, pues muchas veces es lamentablemente confundida con
su competencia mas directa: “El Fiestón” quien maneja solo un poco de publicidad.
La falta de publicidad y de promoción de la dulcería podría en algún futuro causar
que “El Fiestón” llegue a superarla.
Desde nuestro punto de vista es claro que necesita hacerse de una imagen e
identidad en la mente del consumidor.

19. BIBLIOGRAFÍA:
 Blasco y Pérez. (2007). POLÍTICAS PÚBLICAS EN SALUD Y SU IMPACTO EN EL
SEGURO POPULAR EN CULIACÁN, SINALOA, MÉXICO. 22 febrero 2017, de Eumed.net
Sitio web: http://www.eumed.net/tesis-doctorales/2012/mirm/enfoque_cualitativo.html
 Definista. (2015). Definición de publicidad. 14/03/2017, de Concepto definición de Sitio
web: http://conceptodefinicion.de/publicidad/
 M. Canas. (2016). ¿Qué es el método cuantitativo? 22 febrero 2017, de Tendenzias.com
Sitio web: https://tendenzias.com/life/que-es-el-metodo-cuantitativo/
 S/A. (2014). Definición de Benchmarking. 14/03/2016, de Debitoor Sitio web:
https://debitoor.es/glosario/definicion-de-benchmarking
 S/A. (2010). ¿Qué es promoción? 14/03/17, de Marketing Intensivo Sitio web:
http://www.marketingintensivo.com/articulos-promocion/que-es-promocion.html
 S/A. (2013). Las 4p del marketing. 22 febrero 2017, de Buenos Negocios Sitio web:
http://www.buenosnegocios.com/notas/324-las-4-p-del-marketing
 S/A. (2006). Las Ventas de Hoy. 22 FEBRERO 2017, de Entrepreneur Sitio web:
https://www.entrepreneur.com/article/256131