Este documento presenta una receta para hacer chorizo casero. Explica que el chorizo es un embutido típico de la península ibérica extendido a Iberoamérica. Luego detalla los ingredientes necesarios como carne de cerdo, pimentón, sal y ajos. Finalmente, da los pasos para la preparación, que incluyen picar la carne y dejarla reposar con los otros ingredientes, rellenar el intestino de cerdo con la mezcla y dejar secar el chorizo por 3 meses.