Proyecto oficial de frutisur... (1)

PREPARACIONY EVALUACIONDE PROYECTOS
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1.- DESCRIPCION DEL PROYECTO.
El propósitodel siguienteproyectoes aumentarlaproducciónde frutillaenTarijacercado
implementandotecnologíaycapacitaciónenel proceso productivoutilizando eficientemente
losrecursosde los productores.
El resultadofinal serátenerlamayorproducciónde frutillade calidadaprecioseconómicos,
con la finalidadde resolverel problemade escasezde frutilla enTarijacercado.
Se realizaráa travésde laimplementación enel procesoproductivodel riegoporgoteo
implementandotinacos,tambiénlaimplementacióndeltimerdigital que regule el goteoalos
plantines tambiénagregandomulchde polietilenode colornegro (nailon) enel procesode
plantación.
Pretende incrementarlaproducciónde frutillaybajarlos preciosen losdiferentessectores
ruralesde Tarija Cercado,implementando latecnologíay capacitacionese innovaciónenel
procesoproductivoenlascomunidadesaledañasa laciudad.
2.- JUSTIFICACION DEL PROYECO.
La prioridaddel proyectoesimplementarlatecnologíade puntaycapacitacionesparala mejor
producciónde frutilla.
Los beneficiariostendránlacapacidadde innovarypositivamentede destacarse enel cultivo
de frutillaparala satisfaccióndel mercadotenerlasoportunidadesde exportación.
Análisisde la demanda.
La demandaque presentamoseslade todoslosproductoresde frutillaylosnuevos
productoresque incursionaranenel futuroal mercado;al innovary mejorarlosmétodos
tradicionalesde producciónde frutillaloque buscamosesaumentarlaproducciónde frutilla
para de estamanerapodersolucionarel problemade laescasesde frutillaenel departamento
y poderregularlospreciosenel mercado.
247.000 habitantesde laciudadde TarijaprovinciaCercado.
51,2% Mujeres.
48,8% Hombres.
100% de las personasencuestadasmanifestaronserconsumidoresde frutilla,porlotantose
puede deducirque existe unaampliademandaque noessatisfechaporlosproductoresde
frutilla.
El 66,7% de losencuestadosse refirióaque consume frutilla1o 2 vecesal mes.
El 27,5% de los encuestadocontesto que consume frutilla3o 4 vecesal mes.

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El 5,9% de losencuestadosafirmoque consumefrutilla5o más vecespormes.
Análisisde la oferta.
Lo que ofrecemosalosproductoresde frutillaeslaimplementaciónycapacitaciónenlanueva
tecnologíaque se busca implementarenel procesoproductivoparaque de estamanera
puedan obtenerunamayorproducciónde frutilla yde mejorcalidadutilizandoeficientemente
sus recursosysistemasde producción.
Total 100 productoresenla producción de frutilla, la producciónde 30.000 kilosde frutilla
anualmente.Laagudade la implementaciónde tecnologíase buscaincrementarlaproducción
de 40% cada año para de estamanerapoderllegara satisfacerlademandainsatisfecha.
Año0 Año1 Año2 Año3 Año4 Año5
Producción 30 .000
Kg
66.000 Kg 116.400 Kg 186.960 Kg 285.784 Kg 424.042 Kg
Se busca llegara 500 en un términode 5 añoscomo para esto se prevée que cadaaño se
incrementa80 productoresrelativamente, implementandotecnologíaycapacitaciones enel
procesoproductivode estamaneraaumentandosuproducciónenun40% sustancialmente
llegandoacubriruna mayor parte de la demandaexistente.
Características del mercado.
Segúnestudiosrealizadosse comprobóque enlosúltimoscincoañosel consumode frutillas
aumentonotoriamenteentre losdiferentesgruposde consumidoresque conformannuestro
mercado;las característicasde nuestromercadoson ampliasyaque abarcamos a todoel
247.000 poblacion
de Tariaja-Cercado
66,7=164749*1,5=247123,5
Consumo al mes Kg
27,5=67925*3,5=237237,5
consumo al mes kg.
5,8=14326*5=71630
consumo al mes kg.
6677892/247000= 27,036
consumo por año per cápita.

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mercadodesde niñoshastaadultosde laterceraedadla frutillaesparte de la dietadiariade
muchaspersonasya que se la puede consumiren diferentes formasdesde lafrutapurahasta
utilizarlaenlarepostería.Enel mercadotarijeñoloque lamayoría de losconsumidoresbuscan
son preciosaccesiblesyde calidad.
Comercialización.
La comercializaciónde nuestroproductoserádirectamente conlaasociaciónde productores
ya que lespresentaremosel presente proyectoendonde veránlaimplementaciónde
tecnologíaenel procesoproductivolascapacitacionesseránclavesparapromocionarnuestro
productoy llegara convertirloenel único métodoque utilicen losproductoresde frutilla.
Ofreceremosde igual formala innovación enel procesode ladistribuciónde frutilla
envasándolaenenvasesdesechablesdondevayanselladasypesadasparaque de esta manera
podamossolucionarel problemade lacomercializaciónde frutillayaque lafrutillaesunafruta
muydelicadaque nopuede servendidaenbolsascomunessinoque tiene que ser
comercializadaenenvasesapropiadosdonde se mantengafrescaysindaños;de estamanera
se ofreceráal mercadoun productode calidadentodossus aspectosya unprecioaccesible.
Análisisdel precio.
Uno de losobjetivosdelpresente proyectoesregularlospreciosenel mercadolograremos
estocon ayudade laasociaciónde productores con quienes plantearemos reuniones
mensualesdonderegulemoslospreciosconjuntamente;loque buscamosesofrecerprecios
más bajosya que con la implementaciónde tecnologíase lograraunamayor producción.
3.- OBJETIVO GENERAL Y OBJETIVOS ESPECIFICOS.
OBJETIVO GENERAL.
 Aumentarlaproducciónde la frutillaenel departamentode TarijaCercado,mediante
la capacitación de nuevatecnologíaporparte de losproductoresde frutilla.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
 Capacitar constantemente alosproductores.
 Fomentarlaproducciónde frutilla.
 Organizara los productoresparamejorarla comunicaciónymejorarlaproducción.
 Identificarlosdiferentesfactoresque impidiesenlaproducción.
4.- METAS.
 Incrementarlaproducciónde frutillaenun 40%, mediante laimplementaciónde
nuevas tecnologíasytécnicasque permitenmejorarlacalidadde producciónde
frutilla,asímismosatisfaciendo lademandadel mercadolocal.
 Comometa largoplazopretendemosque losproductoresde frutillapuedanexportar
lasmismasa nivel internacional,llegandoaserlíderenel mercado de productoresde
frutilla.

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 Buscamos capacitar a losproductoresa losproductoresenunnivel técnicoauxiliaren
el procesoproductivoconla implementaciónde tecnologíaadecuada.
 En un rango de tiempo5 años se busca que los100 productoresque existan
actualmente enlaciudadde Tarijacercado, incrementenpara de esta manerallegara
500 productoresque logrensatisfacerlademandainsatisfechaenel mercadode
frutilla.
 La meta enla producciónde frutillaesllegaraproducir424.042 kilogramosde frutilla
anualmente conlaayudade laimplementaciónde tecnologíaenel procesoproductivo
que nos dará unincrementodel 40% en laproducciónanualmente.
5.- LOCALIZACION FISICA (Ubicaciónenel espacio).
El presente proyectose encontraraubicadoenlaComunidadde Coimita,perteneciente ala
ProvinciaMéndezdichosterrenossonactosparala producciónde frutilla,donde también
podemospercatarnosque muchasfamiliasse dedicanaestaactividad.

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6.- ACTIVIDADES Y TAREAS- METODO Y TECNICAS.
CRONOGRAMADE IMPLEMENTACION.
 En la capacitaciónde mulchenla producciónde frutilla consiste enlaimplementación
el mulch plásticode polietilenode colornegrooblancobuscandola diversificación
productivade frutillaenlosproductores,tambiéndándole el correcto
aprovechamientoyutilizacióndel mulch.
Armar camellonesparaimplantarel cultivosobre losmismosyusarmulchplástico
sobre la hileraparaevitarel contactodel frutocon el sueloy prevenirlaproliferación
de malezas.
 La capacitaciónde riegoporgoteoimplica enlainstalacióndel sistemade riego, que se
debe mantenerenóptimascondicionesde funcionamientotodoslosequipos yrealizar
chequeosperiódicos.
Con lafinalidadde lacapacitacióna losproductoresesque implementenel sistemay
tambiénconocimientoteóricoy práctico,instalaciónymantenimiento.
Año
Semestre1 Semestre2
Actividades Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Capacitaciondelusodel
mulchenlaproduccion
defrutilla
Capacitacionderiegopor
goteo
Tecnicasde
manipulacionde
plantines
Aplicaciónyusode
macrotunel
Controldeplagas

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 Las técnicasde manipulaciónde plantines implementaciónde plantinesfrigoensi
estosplantinesnotienenmuchaimportanciacomoserlosplantinesfrescostienen
mucha másimportanciaporque provienendirectode losviverosestosplantinesdanel
frutode 2 o a 3 meses.Tambiénconestos danplantinesse obtienelaproduccióndel
frutoen el menortiempoposible asítambiéngarantizandoal productoraque utilice
estastécnicas.
 En la aplicaciónyusode macro túnelesymicrotúneles esunabuenaaplicaciónpara
estarsegurosde incrementarlaproducciónutilizandoestatecnologíaadecuadaparael
productorasí notenerpérdidasenlaproducciónde frutillayaque estatecnología
protegeráde talesagentescomoserel granizo,lluviayotrosagentesmeteóricos,
haciendolautilizaciónde lamejormanerade acuerdoalas capacitacionesparala
implementación.
 Control de plagas en general parael control de enfermedades,plagasymalezasse
debenconfeccionarprogramasque integrencontrolesquímicos,físicosybiológicos,
tendiendo al usoracional de agroquímicos,causandoel mínimoimpactoambiental y
garantizandolainocuidadalimentaria.

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CRONOGRAMADE CAPACITACION.
Objetivos Actividades Recursos Responsable Tiempo Evaluación
Capacitación
a los
productores
enel uso de
lasdiferentes
técnicas.
 Socialización
del proyecto.
 Seleccióndel
tema.
 Explicary
demostrarla
forma
correcta del
uso de las
técnicas.
 Evaluación
del usode las
técnicas.
 Data.
 Documento
guía.
 Computador
a.
 Preparación
del suelo.
 Capacitadores.  2 vecesal año
(semestral).
 Conocimientos.
 Aplicación.
 Compromisos.
Seleccionar
estrategias
técnicasde
capacitación.
 Seguimiento
del
desempeño
enlas
técnicas.
 Afiches
técnicos.
 Capacitadores.  60 días.  Resultados.
Evaluación
mediante el
desempeño
personal,
bajo
supervisión.
 Aplicaciónde
sus
conocimiento
s.
 Afianzarsus
conocimiento
s.
 Toma de
decisiones.
 Evaluación
de
desempeño.
 Capacitadores.  Resultadosde la
capacitación.
 Resultados
esperados.

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PROCESO PRODUCTIVO.
PREPARACION Y DESINFECTACIONDEL SUELO.
El primerpaso,que esla eleccióndel terreno,esfundamental paraeste cultivo,yaque este
debe seralto,debe contarcon una buena fertilidadydrenaje yesconveniente que tengacierta
pendienteparaevacuarel excesode aguaenlos períodosde altasprecipitaciones.
La preparacióndel suelose inicia,comomínimo,tresmesespreviosalaplantación,siendomuy
comúnel cinceladoa 50cm de profundidadyenformacruzada, ademásde realizartareascon
discosde doble accióny rastras a dientes.
Para la desinfeccióndel suelo,apesarque será prohibidaenlospróximosañosanivel mundial,
se utilizael bromurode metilo,enaplicaciónlocalizadapordebajodel mulchde polietileno,por
mediode lasmanguerasde riego,oa travésde inyectoresen máquinasaplicadores de mulch.
En la actualidad,latotalidadde losproductoresutilizanmulchde polietilenocolornegro,yen
algunascircunstanciasel de colorblanco.La utilizaciónde mulchplásticonegroenloscultivosde
frutillaestámuydifundidayaque estatécnicaotorga importantesventajas:controlalas
malezas,conservamástiempolahumedaddel suelo,permite laobtenciónde frutade más
calidadentamaño,sanidady aspecto.
Su colocaciónpreviaala plantación,se realizaenformamecánica conjuntamente conlas
mangueras o cintasde riego.

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CARACTERISTICAS DE LA PLANTA.
La plantade frutillaes herbácea estolonífera,de bajoporte.El sistemaradicular,en
general esfibrosoyde desarrollosuperficial,alcanzandoensentidolateral unos30cm.
aproximadamente,yde 30 a 50 cm. Está formadopor raíces principalesengrosadasypor
un sistemade raicillasmásfinas,de colorclaro,agrupadasenramificacioneslaterales.Estas
raicillasvivenpocosdías.Lasraicillassonresponsablesde laabsorciónde aguay nutrientes
del suelo.Lasraíces principalessonlasresponsablesdel anclajede laplanta y del
almacenamientode reservasdurante períodosde bajastemperaturasy fotoperiodos
decrecientes.Laprofundidadde exploraciónradiculardependede lascondicionesdel
suelo,humedadyvariedad.Bajocondicionesfavorables,nuevasraícesemergende la
corona enla base de cada nuevahoja.
El eje principal de crecimientoesuntallocortoy engrosado(corona),conformade cilindro
de 2-3 cm de longitud,del que emergenhojasde losnudosyuna yemaenla axilade cada
hoja.Estas yemaspuedenestaren estadovegetativo:layemaevolucionaráacorona lateral
o estolón;oenestadoreproductivoofloral:layemaevolucionaráaun racimofloral.

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La yematerminal,enestadovegetativo,siempre formaráentrenudosmuycortos:la
corona. Las yemasaxilares,encambio,puedenformarcoronaslateralesoestolones(tallos
superficialesde crecimientohorizontal) de longitudytamañovariable.
Usualmente losestolonestienendosentrenudosmuylargos,seguidosporunaserie de
entrenudoscortosque formanlacorona del futuroplantín.La yemadel primernudoestá
generalmente endormición,ycuandose desarrolla,engeneral,esde menorlongitudy
vigor.En la extremidaddel estolón,cuyaprimerahojaesrudimentaria,layemaaxilarde
segundonudoque formalacorona emite unnuevoestolón,yasísucesivamente.La
longituddependeráde lascondicionesde cultivo,ambienteycaracterísticasvarietales.
Las hojasson normalmente compuestas,trifolioladas,de colorverde máso menososcuroy
brillante,borde aserrado yconlacara superiorpubescente.Lospeciolossongeneralmente
largosy pubescentes.Lashojaspresentangrancantidadde estomas,encomparacióncon
otras plantas,porlo que sonsusceptiblesal estréshídrico.
Las floresgen1eralmente sonperfectasohermafroditas,esdecir,que enlamismaflorse
encuentranlosdossexos;yestánreunidaseninflorescenciascimosas.Poseen
regularmente 5pétalosovalesde colorblanco.El cálizestáformadopor5 sépalos
persistentes.Lapolinizaciónespredominantemente cruzadayrealizadaporinsectos,lo
que esindispensableparainduciral desarrollodel receptáculo,de locontrarioaparecen
frutillasdeformes.
La frutillapropiamente dichaesunfrutoagregado,formadoporun receptáculomuy
desarrolladocomoconsecuenciade lafecundaciónde losóvulos.El receptáculo,que esla
parte comestible ofrutohortícola,sostiene alosverdaderosfrutosque sonlosaquenios,a
losque comúnmente se llamagranososemillas.El receptáculoque maduraprimeroesel
más grande,y losque siguensonprogresivamentemáspequeños.Laformadel frutoes
variable,pudiendoserglobosos,cónicos,conosincuello.
La transicióndesde crecimientovegetativoareproductivoenfrutillainvolucraunaserie
etapasconsecutivas,incluyendoinducción,iniciación,diferenciaciónydesarrollofloral.La
iniciacióninvolucracambiosmorfo-fisiológicosenel meristemodespuésde recibirlaseñal
desde lashojas.Diferenciacióneslaformaciónde floresmicroscópicasydesarrolloesel
crecimientode inflorescenciasmacroscopicópicas.Engeneral,lainducciónfloral enfrutilla
estácontroladaprimariamente porel cultivarovariedad,el fotoperiodo (duracióndeldía) y
la temperatura.
La plantade frutillaproduce hojas,estolones,floresyraícesenmodelosdeterminadospor
su comportamientogenético.Sinembargo,lainteraccióngenotipo-ambiente modificala
intensidadydireccióndel desarrollo.El fotoperiodo imponesuinfluenciasobre la
formaciónde yemasflorales,elongaciónde estolones yracimos,tamañode la hojay
longituddel peciolo.Larespuestaal fotoperiodo varíasegúnel cultivar,ydichasdiferencias
formanla base de la clasificaciónde lasvariedadesentipos.Latemperaturapuede
modificar,e inclusoanular,losefectosdel fotoperiodo ydebe serconsideradade igual
importanciaenladeterminaciónde laadaptaciónde lafrutillaaambientesconcretos.

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ELECCION DE PLANTINESY CULTIVARES.
Se utilizandostiposde plantines,losdenominados“plantafresca”y“planta frigo”.
Denomínese plantafrescaal plantínque proviene delviveroytambiénaaquél que es
colocadoencámara frigoríficacon20 a 30 días de frío contemperaturasentre 0 y 2 °C y
con alta humedadrelativa.
Cuandose utilizaeste tipode plantaesimportante el desarrolloytamañodel plantín,
fundamentalmente enel diámetrode lacorona.
Con laplantafresca el iniciode laproduccióncomienzaalos2-3 mesesdel trasplante,
lográndose mayorprecocidadque enlasplantasfrigo.
Se denominaplantafrigoal plantín que una vezcosechadose locoloca por unperíodode 6
mesesencámara de frío entre 0 °C y 2 °C. El tamaño del plantínfrigonotiene gran
importanciaenlosrendimientos,considerándose comolímite mínimo5gramosde peso
por unidad.
PLANTACION.
La fechade plantaciónvadesde mediadosde Febreroamediadosde Marzocon plantín
frigoy a mediadosde Abril conplantafresca.
Para plantar,el suelodebe tenerunaadecuadahumedad,laque deberámantenerse
durante losprimeros15-20 días despuésdel trasplanteyaque dadaslasaltas temperaturas
éste esel períodomás crítico.
La plantaciónse realizaendoble hilerasobre el caballón.Ladistanciaentre plantasdebe
serde 0,40 m y 0,25 m entre las hilerasdobles.Ladensidadseráde 55.000 plantaspor
hectáreaaproximadamente.
Para el trasplante se hacenhoyoscon unmarcador y se colocael plantíncon las raíces
juntasy hacia abajo.El plantín deberáquedarconsu corona enterradahastala mitadde la
misma.

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SISTEMA DE PROTECCIÓN DE LAS PLANTAS.
Micro Túneles:
El usode túnelesplásticoshasidoadoptadopormuchosproductoresde lazona.
Estos túnelesprotegenalasfloresyfrutosde las heladasylasgrandestormentasde viento
y piedra.La fechade colocaciónde lostúnelesesafinesde Mayo y el retirode losmismos
a mediadosde Agosto.
Normalmente se realizaconmicrotúneles,enel cual,parasuconstrucción,se utilizan
barras de hierrode 6 a 8 mm de diámetroypolietilenode altaduracióntérmicade 80
micronesyde 1,80m de ancho,con lo que se consigue unaalturadel microtúnel de
0,80cm.
Macro túnel:
El factor tecnológicose haconvertidoenunapiezaclave enel sectorfrutillero,permitiendo
mejorarla productividadycompetitividadde lasempresasproductoras. Latecnologíadel
macro túnel enel cultivode frutillacomounainnovacióntecnológicaconaltonivel de
aceptaciónenlosproductores.
En la actualidad,se estáimplementandonotablementeeste nuevométodode protección,
conocidocomomacro túnel,el cual tiene unacapacidadde cubrirhasta 6 surcos.La
estructurase compone de patas, arcos y soportesde cañogalvanizado,cubiertaplástica,
soga y accesorios.El anclaje de laspatas se hace directoal suelosincimentación,
permitiendocambiarlaestructurade lote o desinstalarlapararoturar el suelo.Losarcos
tienenunamedidade 4,80 metrosde ancho y 2 metrosy mediode alto,enel cual ofrecen
un espaciode trabajocómodoy una mayorprotecciónpara el cultivo.
Comoestrategiacomercial apuntaal aumentode laproducción y lacalidaden losmesesde
junioa agosto,coincidente conlosmejorespreciosde venta.

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Comoestrategiaproductivanosoloaumentalaproducción,sinoque logramayorseguridad
frente acondicionesadversas,comoheladasintensasyprolongadas,granizo ylluviasde
alta intensidad.
En cuanto a las ventajasque éste proporcionaalaproducción,podríamosdestacarlafácil
instalación,mantenimientoydesmontaje,reduccióndel dañoenfloresporheladas
intensasyprolongadas,evitael dañoporgranizo,evitadañosporprecipitacionesde alta
intensidad,reduce laincidenciade enfermedades,plagasyel usode plaguicidas,mayor
volumende primiciayrendimientototal (kg/ha),aumentalauniformidadde maduracióny
el tamañode losfrutos.
El usodel macro túnel aumentólaproduccióntotal yprimiciaentodaslas variedadesde
frutilla(40a 50 toneladasporha) durante losmesesde invierno(momentoenel que se
registraun mejorpreciode venta),mejorandonotablementesucalidad.
Cosecha:
El momentode cosechadepende deldestinode lafruta.Si espara consumoinmediato,se
cosechacon el 100% del frutorojo (brillante).Si el consumonoesinmediato,debidoal
transporte u otromotivo,se debe cosechar con un50-75 % del frutorojo.
La frutadebe recolectarse e inmediatamente colocarse enenvasesespecialescon
perforacionesque permitanlatranspiracióne impidanlageneraciónde humedadque
desmejorarálaconservacióndel producto.
Para conservarla frutahasta 10 días se debe realizarunenfriamientoconaire forzadoa 2°C
y un 90% de humedad.

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IMPLEMENTACIÓN DETECNOLOGÍA EN EL PROCESO PRODUCTIVO.
Sistemade riegopor goteo.
Consiste enproporcionaraguajustoal pie de cada planta,enlazona de influenciasde las
raíces por mediade unsistemade válvulas,tuberías,emisores.Este sistemapermite que
lasplantasrecibanagua suficienteparaque se desarrollende manera óptima.
Es un gran avance enla agricultura debidoaque permite lautilizacióncontroladade agua
sindesperdiciarla,otrade lasprincipalesventajasesque permitelaaplicaciónde
fertilizantesatravésdel sistemaigualmente de maneralocalizadasiendomáseficiente.
Aunque inicialmente lainversiónpuedeserrelativamente alta,estaesconpenadapor los
incrementosque se logra encalidadyen cantidad.
Características importantespor riegopor goteo.
 Con el sistemade riegoporgoteoesposible unmayorahorrode agua respectoa
otros sistemas,tantoenlaformade almacenaje comode conducción.Se estimaun
ahorro de un terciodel consumosiendoel rendimientode volumende agua
gastada el doble conrespectoconotros sistemas.
 Disposicióndel aguaenlazonaradicularde laplanta,estandoenun porcentaje de
continuasaturaciónde agua esdecirque el suelose mantengapotencialmente a
capacidadde campo.
 Es posible automatizarel sistemaconlautilizaciónde sensoresde humedad tales
como tensiómetrosubicados cercade losgoterosyconectadosal sistemade
distribuciónde agua.
 La frecuenciade losriegosel ritmode crecimientode loscultivoscuandola
demandadel aguapor aquellosesmáximase aumenta lafrecuencia de losriegos
o el tiempodel riego.
 Los riegosse realizanadiariocon presenciade luz,tratandode aprovecharla
mayor capacidad fotosintéticade lasplantas.

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 Las raíces de lasplantasen este tipode riegose desarrollanenformasuperficial,
encontrándose el mayorporcentaje enlazona del bulbohúmedo,enetazonalas
raíces son biológicamente másactivasycon mayorcapacidad de absorción.
 Se produce incrementosenlaproducción,utilizandodosadecuadade aguay
fertilizantesobteniéndoseunóptimocrecimiento,formaciónycuaje de frutos.
7.- CALENDARIO DEACTIVIDADES O CRONOGRAMA.
En el calendariode actividadesocronogramaenlosprimerosdosmesesselorealiza
socializacióndel proyecto endosmesesdentrode losdosmesesse realizan cuatrocursos
de capacitación, un periodode descansóde dosmesesdespuésse realizalademostración
del usocorrecto de las técnicas que tiene unaduraciónde tiempo de dosmeseslocual
dentrode estos dos messe realizacuatrocursos, tambiénse daun periodode descansode
dos meses,dentrodel me septiembre yoctubre se realizacuatrocursosde capacitaciónde
seguimientoyevaluacióndel desempeñode lastécnicas,ytambiénenel mesde
noviembre se realizauncursode capacitación de tomardecisiones clarassobre el
desarrollodel proyecto,enel mesde diciembreponerenmarchael proyecto.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1
SOCIALIZACIONDEL
PROYECTO.
2
DEMOSTRACIONDEL
USOCORRECTODE
LASTECNICAS.
3
SEGUIMIENTOY
EVALUACIONDEL
DESEMPEÑODELAS
TECNICAS.
4
ANALIZARSUS
CONOCIMIENTOS.
5
TOMARDECICIONES
CLARAS
6
PONERENMARCHAEL
PROYECTO X
X
XX
XX
Nº ACTIVIDADES
ENERO FEBRERO MARZO AGOSTO
X X
NOBIEMBRE DICIENBRE
TIEMPO
SEPTIEMBRE OCTUBREABRIL MAYO JUNIO JULIO

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8.- BENEFICIARIOS PREVISTOS.
La poblaciónque se ve afectadaactualmente porla escasezde frutillaenlaciudad de Tarija
son 247.000 habitantes que consumen habitualmente frutilla.
Implementando el presente proyecto se puede identificar a:
Los consumidores e intermediarios como beneficiarios indirectos, los directos son los
proveedores de maquinaria y productores.
9.- RECURSOS HUMANOS.
Para ponerenmarcha el presente proyectose buscaque laasociaciónde productoresesté
dispuestaainvertir,enlacapacitaciónde profesionalesytécnicosespecializadosenla
producciónde frutillaconconocimientosampliosenlaimplementaciónde nuevas
tecnologíasytécnicasenel procesoproductivo.
Los especialistasenlaproduccióndaráncursosde capacitacióna losproductores de la
ciudadde Tarija- Cercado que esténinteresadosenmejoraryaumentarlaproducción
desde el iniciode siembrade platineshastalacosechafinal.
La cantidadde capacitadoresdependeráde lacantidadde productoresque estén
interesadosensercapacitadosparapodermejorarsuproducción.
El personal de lacapacitacióndeberátenerunrangode edady lasespecialidades
necesariascomoasí tambiénlaprofesiónindicada parael usoy explicaciónde lastécnicas
ensus diferentesáreas.
No existenvoluntariosyaque todoslostécnicosycapacitadores cobraranpor su trabajo
La cantidadde técnicosprofesionalesque capacitarandependerádel númerode
productoresinteresadosenrealizarel cursó.
Los capacitadoresseránprofesionalesseráindependientesellostrabajarandirectamente
con la asociaciónde productoresparabrindarlascapacitacionescorrespondientesalos
productores,lascapacitaciones se daránde acuerdoal cronograma de charlas
motivacionales.
10.- RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS.
CINTILLA DE RIEGO.
La cintillade riego esla que se va a encargar de que nuestrasplantasse esténregandode
maneraproporcional.Dentrode estacinta,cada 30 cm. hay una entrada de agua enforma
de " V " que conduce el líquidoa un pequeñopivotéogotero,pordonde sale el aguaen
formade gota.

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Si nosotrosqueremosque lacintade riegofuncione de maneraadecuada, debemosde
instalarlacinta de riegode maneraque el aguafluyaprimerohaciala entradade agua en
formade "V"para que después,de maneraautomáticase dirijaal gotero.
BOMBA DE AGUA
La bombade agua esla que se encargade mandar agua a presiónportoda la cintade riego
para que esta empiece agotearde maneraproporcional.
El equipoautomatizadode riegoincluyeunabombade riegodependiendode lacantidad
de plantasque se tengaplaneadoautomatizarel riego.
Para sistemasde riegomenoresa200 plantas,el EquipoAutomatizadode RiegoporGoteo
incluye unabomba de agua con caudal de 600 litros por hora y capacidadde elevarel agua
hasta una alturade 1.2 metros,loque le permite trabajarcon tambosy tinacosmedianos.
Para sistemasde riegomayoresa200 plantas,el EquipoAutomatizadode RiegoporGoteo
incluye unabomba de agua con caudal de 2000 litrospor hora y capacidad de elevarel
agua hasta unaaltura de 2 metros,loque le permite trabajarcon lamayoría de lostinacosy
brindarel riegohasta 600 plantas.
Recuerdaque para que funcionende manera adecuada,ambasbombasdebende estar
completamentesumergidas.

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TIMER DIGITAL DE 9 TIEMPOS.
Esta piezaesel cerebrodel sistema,ylaque nos va a permitirautomatizarel riego.El timer
digital de 9 tiempos se encarga de mandar y cortar la energíade la bombade agua, para
que estano esté regandotodoel día.
Gracias a este TimerDigital vamosa poderprogramara qué hora del día va a comenzarel
riego,cuantotiempovaa durar y cuando debe de detenerse;teniendolaventajade
programar con laprecisiónde minutos ytenerhasta8 riegospordía.
MANGUERAHIDRÁULICA.
Todo "Equipo Automatizadode RiegoporGoteo"de ventaporHydroEnvironmentincluye
tuboPE.
COPLES O CONECTORES.
Los coplessonla herramientaque nosvaa permitirconectarlamanguerahidráulicaala
cinta de riego.

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PASOS PARA LA APLICACIÓNDEL SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO.
 CONECTAR LA MANGUERAHIDRÁULICA A LA BOMBA DE AGUA.
El siguientepasoesconectarla manguerahidráulicaalasalidade la bombade
agua.
Para este punto,vamosa tomar lamangueranecesariasegúnel tamañode
nuestrocontenedoryladistanciaa laque esté de nuestrasplantas.
En mi caso,el contenedorque estoyusandotiene aprox.1metrode altura,y mis
plantasestán30 cm. del contenedor,porloque voya tomar dosvecesla alturade
mi contenedor(porque labombavaa estar al fondodel contenedor) máslos30
centímetrosde distanciaentre mi contenedoryla primerplanta.
Para conectar el tuboPE a la bombade agua,sencillamente vamosaintroducirla
salidade agua de nuestrabombade agua,ya sea labomba de 200 L/H o de 6000
L/H, dentrodel tramode manguerahidráulicaque yahemoscortado.
Una vez unidalabombade agua enel tuboPE de riego,se recomiendareforzarla
unióncon cintade aislaro con cinchosde plástico,loscualesse puedenadquirir
encualquiertlapalería.

Página 21
 PERFORAR LA MANGUERAHIDRÁULICA DENTRO DEL CONTENEDOR.
Vamosa hacer un agujerodel diámetrode unalfilerenlamanguerahidráulicaque
se encuentradentrodel contenedor,yaque,unavezprendidalabomba,el
sistemade riegovaa requerirunaentradade oxígenoparadespresurizarse;
porque si no,a pesarde que la bombade agua deje de trabajar,lasoluciónvaa
seguirfluyendohastavaciarnuestrocontenedor.
La perforaciónlavamosa hacercon un alfilercaliente paraevitarque lamanguera
se puedavolvera parchar sola.
La perforacióndeberáquedarafueradel nivel del aguaparaque,cuandose
apague el sistemade riego,puedaentrarel aire;perotambiéndebe de quedar
dentrodel contenedor,yaque cuandoel sistemade riegoesté prendido,poresa
perforaciónse liberaráel excesode presiónydeberá salirunpequeñochorrode
soluciónnutritiva,lacual noqueremosque se desperdicie.
Ahorasí, cada vezque se prendala bomba,el excesode presiónsaldráporese
agujeroy cada vezque se apague,el aire entrará por el orificioydespresurizaráel
riego.
 CONECTAR EL TUBO PE A LA CINTA DE RIEGO.
Ahorasí, vamos a conectar lamanguerahidráulicaala cinta de riegoy para esta
unión,vamosa usar 1 coples.

Página 22
Es muy importante que lacintade riegoesté conectadaenel sentidoadecuado.La
entradaenforma de "V" de la cintade riegodebe de irprimerosegúnel ordenenque vaa
fluirel aguadesde labombaa lacinta, seguidaporel goteroy nuncaviceversa.
Una vez hechalaconexión,tambiénreforzamosconcintade aislaro uncinto de plásticoel
puntode uniónpara evitarque por algúnestirónse desprendanuestraconexión,oesta
vaya a teneralgúngoteo.
 ARMAR TODO EL CIRCUITO.
La mejormanerade aprovecharel espaciode cultivo,cuandocultivamosel
terrenoo invernadero,escolocardoso treshilerasde plantasjuntas enel caso de
la producciónde frutillamáximodos,conlasiguiente distribución tambiénesta
distribuciónesde acuerdoal productorrespectivamente:

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La cintade riegotiene unagran ventajaal ser muyeconómica,sinembargo,esta
no puede girarse,porloque cada vezque queramosque de vuelta lacinta,
tenemosque adaptarle untramode manguerahidráulica enformade "U".
 TAPAR EL FINAL DE LA CINTA DE RIEGO.
Vamosa cerrar el final de la cintade riegocontan solodoblarla últimapuntadel
sistemade riegoydespuéssujetarlaconcintade aislar.
Este últimodobleslodebemosde realizarenel espacioque hayentre el último
goteroque vamosa quererennuestrosistemaylaentradade agua al siguiente
gotero.Esto espara evitarque entre agua al sobrante de cinta de riego(si esque
dejamoscintade riegosobrante) ytengamosdesperdiciode solución.

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 PROBAR EL SISTEMA.
Vamosa conectar labomba de agua a la corriente eléctricayverificarque nuestro
sistemaesté haciendoel riegode maneraadecuada,que notengamosninguna
fugaen nuestrasconexionesyque todaslosplantines esténrecibiendoriego.
 PROGRAMAR EL TIMER.
Ya por último,unavezverificadotodoel sistema,vamosaconectarla bombade
agua al timerdigital yprogramarel tiempode riegoeneste último.

Página 25
Para esto,hayque tomar en cuentaque cada el tiempode riegovaría segúnla
especie de planta,el ciclode vidaenel que se encuentrayla épocadel año.
 MANTÉNER EN BUEN ESTADO LA INSTALACIÓN.
Requiere cuidadosparamantenerse siempre funcionando, el sistemade riegopor
goteomantenimientounavezal mes,alertasen el funcionamientodel sistema.

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11.- CALCULOS DE LOS COSTOS DE EJECUCION Y ELAVORACION DE
PRESUPUESTO.
INVERSION
N° Detalle Unidad Cantidad Frecuencia C/U C/T
1 Cintillode riego Pieza 9,00 1,00 750,00 6.750,00
2 Mulch Pieza 8,00 1,00 750,00 6.000,00
3 Bombade agua Pieza 1,00 1,00 3.300,00 3.300,00
4 Tinaco Pieza 1,00 1,00 11.000,00 11.000,00
5 Conectores Pieza 87,00 1,00 2,50 217,50
6 Timerdigital Pieza 1,00 1,00 780,00 780,00
7 Mini válvulas Pieza 87,00 1,00 9,00 783,00
8 Poli tubos Pieza 1,00 1,00 680,00 680,00
9 Agrofil Pieza 29,00 1,00 3.500,00 101.500,00
10 Hierro Pieza 725,00 1,00 15,00 10.875,00
11 Ajustadores Pieza 2.320,00 1,00 1,00 2.320,00
12 Manguera pieza 1,00 1,00 18,00 18,00
13 Tubo Pieza 725,00 1,00 60,00 43.500,00
TOTAL INVERSIÓN 187.723,50
DEPRECIACIÓN
N° Detalle Unidad Monto Inv.
Año de vida
útil Dep. Anual Dep. Mes
1 Cintillode riego Pieza 6.750,00 10 675,00 56,25
2 Mulch Pieza 6.000,00 3 2.000,00 166,67
3 Bombade agua Pieza 3.300,00 20 165,00 13,75
4 Tinaco Pieza 11.000,00 25 440,00 36,67
5 Conectores Pieza 217,50 5 43,50 3,63
6 Timerdigital Pieza 780,00 10 78,00 6,50
7 Mini válvulas Pieza 783,00 7 111,86 9,32
8 Poli tubos Pieza 680,00 30 22,67 1,89
9 Agrofil Pieza 101.500,00 10 10.150,00 845,83
10 Hierro Pieza 10.875,00 20 543,75 45,31
11 Ajustadores Pieza 2.320,00 10 232,00 19,33
12 Manguera Pieza 18,00 5 3,60 0,30
13 Tubo Pieza 43.500,00 5 8.700,00 725,00

Página 27
TOTALES 131.010,50 13.686,02 1.140,50
N° Detalle Año1 Año2 Año3 Año4 Año5 Total Dep. Valorresidual
1 Cintillode riego 675,00 675,00 675,00 675,00 675,00 3.375,00 3.375,00
2 Mulch 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 2.000,00 10.000,00 -4.000,00
3 Bombade agua 165,00 165,00 165,00 165,00 0,00 660,00 2.640,00
4 Tinaco 440,00 440,00 440,00 440,00 440,00 2.200,00 8.800,00
5 Conectores 43,50 43,50 43,50 43,50 43,50 217,50 0,00
6 Timerdigital 78,00 78,00 78,00 78,00 78,00 390,00 390,00
7 Mini valbulas 111,86 111,86 111,86 111,86 111,86 559,29 223,71
8 Poli tubos 22,67 22,67 22,67 22,67 22,67 113,33 566,67
9 Agrofil (Coveror) 10.150,00 845,83 10.150,00 845,83 10.150,00 32.141,67 69.358,33
10 Hierro 543,75 45,31 543,75 45,31 543,75 1.721,88 9.153,13
11 Ajustadores 232,00 19,33 232,00 19,33 1,00 503,67 1.816,33
12 Manguera 3,60 0,30 3,60 0,30 3,60 11,40 6,60
13 tubo 8.700,00 725,00 8.700,00 725,00 8.700,00 27.550,00 15.950,00
81.353,71TOTAL
Horizonte de evaluacióndel proyecto
N°
Detalle Unidad
Monto de la
Inversion
VidaUtil
(años)
Dep. Anual Dep Mesual
Dep.
Acumulada
VALOR
RESIDUAL
1 Cintillo de riego Pieza 6.750,00 10 675,00 56,25 3.375,00 3.375,00
2 Mulch Pieza 6.000,00 40 150,00 12,50 10.000,00 -4.000,00
3 Bombade agua Pieza 3.300,00 20 165,00 13,75 660,00 2.640,00
4 Tinaco Pieza 11.000,00 8 1375,00 114,58 2.200,00 8.800,00
5 Conectores Pieza 217,50 8 27,19 2,27 217,50 0,00
6 Timerdigital Piezas 780,00 8 97,50 8,13 390,00 390,00
7 Mini valbulas Pieza 783,00 7 111,86 9,32 559,29 223,71
8 Poli tubos Pieza 680,00 30 22,67 1,89 113,33 566,67
9 Agrofil (Coveror) Pieza 101.500,00 10 10150,00 845,83 32.141,67 69.358,33
10 Hierro Pieza 10.875,00 20 543,75 45,31 1.721,88 9.153,13
11 Ajustadores Pieza 2.320,00 10 232,00 19,33 503,67 1.816,33
12 Manguera Pieza 18,00 5 3,60 0,30 11,40 6,60
13 tubo Pieza 43.500,00 5 8700,00 725,00 27.550,00 15.950,00
13553,56 1129,46 51893,73 92.329,77Total

Página 28
12.- RESULTADOS.
 Comoresultadoobtenidoatravésde encuestas realizadas enel estudiode
mercadose verificoque el 80% de losproductores estánde acuerdoenla
implementacióndel presente proyectoespecificandoenel procesoproductivo,
para de estamanerapodermejoraraltamente laproducciónde frutillade Tarija
cercado.A travésde estanuevatecnología,enestudiorealizadose diocomo
resultadounainversiónde 187.723,50 bs, se verificoque el proyecto esviable para
losproductores.
 El presente proyectotiene comoprioridad principal incrementarlaproducciónde
frutillaenTarijacercadopara lograr estose propone la implementaciónde
tecnologíaenel procesoproductivo conla cual lograremosaumentarlaproducción
enun 40%, reducircostos enmanode obra y reducirtiemposenel proceso
productivo,esperamosde estaformamotivara nuevosproductoresaintroducirse
enla producciónde frutillaparaque de estamanera podamosincrementarla
ofertaactual de frutillaysatisfacerlademandaexistenteenel mercado.
 Segúnel estudiode mercadorealizadoyanalizado meticulosamente se verificoque
la producciónactual de frutillade los100 productoresexistentesesde 30.000
kilogramos anualmente,conlaimplantaciónde nuevatecnologíaenel proceso
productivoyenla incrementaronde nuevosproductores se prevé llegaraproducir
424.042 kilogramosde frutillaanualmentecon lafinalidadde poderabarcaruna
mayor parte la demandaexistenteenel mercadoque es6.677.892 kilogramos
anualmente.
(Inv Total - La
Dep acum)
Detalle Unidad
Montode la
Inversion
VidaUtil
(años)
Dep. Anual DepMesual
Dep.
Acumulada
VALOR
RESIDUAL
Bombade agua Pieza 3.300,00 20 165 13,75 165,00 3135,00
3.300,00 165,00 3135,00
95464,77VALORRESIDUALTOTAL
DETALLEDEPRECIACION - REINVERSION
(ExpresadoenBolivianos)
TOTALES

Página 29
13.- ANEXOS.
ARBOL DE PROBLEMAS.
CONTRABANDO
DE FRUTILLA
POCA
PRODUCCION
INADECUADA
MANIPULACION
DE PRODUCTOS
AUSENCIA DE
ESTATUTOS Y
REGLAMENTOS
DESORDEN DE
PRECIOS
ESCACES DE FRUTILLA EN LA ZONADEL CAMPESINBO TARIJA-CERCADO
INADECUADA
TECNOLOGIA EN
LA PRODUCCION
AUSENCIA DE
CAPACITACION
AL PERSONAL
DEBIL
ORGANIZACIÓN DE
PROPRODUCTORES
ALTO PRECIO
DEL
PRODUCTO
ESCASOS
RECURSOS
ECONOMICOS
AUSENCIA DE
CAPACITADORES
POCA
COMUNICACION
COMPRADORES
INSATISFECHOS

Página 30
SOLUCIONESDEL PROBLEMA.
INCREMENTODE
PRODUCCION
BUENA
MANIPULACION DEL
PRODUCTOS
EXISTENCIA DE
ESTATUTOS Y
REGLAMENTOS
ALTA OFERTA DE FRUTILLA EN LA ZONA DEL CAMPESINBOTARIJA-CERCADO
ADECUADA
TECNOLOGIA EN
LA PRODUCCION
CAPACITACION
CONSTANTEAL
PERSONAL
BUENA
ORGANIZACIÓN DE
PROPRODUCTORES
PRECIO
EQUILIBRADOS
DEL PRODUCTO
RECURSOS
ECONOMICOS
SUFICIENTES
PERSONALCON
CONOCIMENTOS
EN LA
PRODUCCION
COMUNICACIÓN
CONSTANTECON
LOS
PRODUCTORES
COMPRADORES
SATISFECHOS
CON EN PRECIO
REDUCCION DE
CONTRABANDO
DEFINIDOS
PRECIOS

Página 31
COMO SE DETERMINA LAS ALTERNATIVAS.
SOLUCIONESDEL PROBLEMA.
SUB EFECTOS
EFECTOS
CAUSAS
SUB CAUSAS
INCREMENTODE
PRODUCCION
BUENA
MANIPULACION DEL
PRODUCTOS
EXISTENCIA DE
ESTATUTOS Y
REGLAMENTOS
ALTA OFERTA DE FRUTILLA EN LA ZONA DEL CAMPESINBOTARIJA-CERCADO
ADECUADA
TECNOLOGIA EN
LA PRODUCCION
CAPACITACION
CONSTANTEAL
PERSONAL
BUENA
ORGANIZACIÓN DE
PROPRODUCTORES
PRECIO
EQUILIBRADOS
DEL PRODUCTO
RECURSOS
ECONOMICOS
SUFICIENTES
PERSONALCON
CONOCIMENTOS
EN LA
PRODUCCION
COMUNICACIÓN
CONSTANTECON
LOS
PRODUCTORES
COMPRADORES
SATISFECHOS
CON EN PRECIO
REDUCCION DE
CONTRABANDO
DEFINIDOS
PRECIOS
ALT. Nº1
Constante
capacitacióna
la nueva
implementación
. de la
tecnología.
ALT. Nº2
Financiamien
to bancario
(líneade
crédito).
ALT. Nº3
Experiencia
entodo el
proceso
productivo.
ALT. Nº1Regulación
mediante lasnuevas
políticas,llegandoa
un equilibriode
precio.
ALT. Nº2
Reuniones
mensuales
para control
y viabilidad
de la
producción.

Página 32
3.- Alternativas máximo.
 ALT. Nº1 Constante capacitaciónde lanuevaimplementaciónde latecnología.
 ALT. Nº2 Regulación mediante lasnuevaspolíticas,llegandoaun equilibriode
precio.
 ALT. Nº3 Reunionesmensualesparacontrol y laviabilidadde laproducción.
CRITERIOS PARA ELEGIR LA MEJOR ALTERNATIVAS.
ALTERNATIVAS
ALTERNATIVAS
CRITERIOS
Constante
capacitación de la
nueva
implementaciónde
la tecnología.
Regulaciónde las
nuevaspolíticas,
llegandoa un
equilibriode precio.
Reuniones
mensualespara
control y la
viabilidadde la
producción.
ALTERNATIVA Nº1 ALTERNATIVA Nº2 ALTERNATIVA Nº3
COSTO 1 1 1
IMPACTO 3 2 3
TIEMPO 3 1 2
FINANCIAMIENTO 2 1 1
TOTAL 9 5 7
3= Alta(Favorable para el proyecto).
2= Medio.
1= Bajo (Desfavorable parael proyecto).

Página 33

Página 34
ANEXOS Nº1
ENCUESTA DE PRODUCTORES
1.- ¿ustedcomo productor de frutilla cuantas hectáreascuenta para la producción de
frutilla?
1 HECTARIA 2 13% MUESTRA
1/2 HECTARIA 3 20% 15
1/4 HECTARIA 10 67%
TOTAL 15 100%
Grafica Nº1
De acuerdoa losencuestadosel 67% de losproductorescuentanconun ¼ de hectáreapara
la producciónde frutilladonde seria2500 metroscuadradosdonde entraría 22000
plantines,ademásel 13%de losproductorescuentanconuna hectáreadonde entraría
55000 plantines,agregando tambiénque el 20% cuentacon una ½ hectáreadonde entran
27500 plantines.
2.- ¿De acuerdo a la anterior pregunta como productor cuanto produce de frutilla en kilos ya sea
por día, semanal, mensual semestral. De acuerdo a los plantines y también de acuerdo a su
terreno?
KILOS/DIA 80kg 2 13% MUESTRA
KILOS/SEMANAL 240Kg 3 20% 15
KILOS/SEMESTRAL 400kg 6 40%
KILOS/ANUAL 600kg 4 27%
TOTAL 15 100%
13%
20%
67%
1 HECTARIA 1/2 HECTARIA 1/4 HECTARIA

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Grafica Nº2
De acuerdoa losencuestadosel 40% produce 400kg semestrales,mientrasque el 27%
producen600kg anuales,el 20%indican que producen240kg semanales,el 13% dicenque
producen80kg día.
3.- ¿Utilizaquímicos?
SI 10 67% MUESTRA
NO 5 33% 15
TOTAL 15 100%
Grafica Nº3
De acuerdoa losencuestados el 67% no utilizanquímicosenlaproducciónde frutilla,el
33% indicanque utilizanquímicos.
13%
20%
40%
27%
KILOS/DIA 80kg KILOS/SEMANAL 240Kg
KILOS/SEMESTRAL 400kg KILOS/ANUAL 600kg
67%
33%
SI NO

Página 36
4.- ¿Qué tipode abono prefiere utilizarpara la producciónde frutilla?
ORGANICO ANIMAL 6 40% MUESTRA
ORGANICO VEGETAL 5 33% 15
FERTILIZANTES QUIMICOS 4 27%
TOTAL 15 100%
Grafica Nº4
De acuerdoa losencuestados losproductoresestánde acuerdoel 47% que utilizanabono
orgánicode animano que prefierenutilizar,el 30% indicaque utilizaabonoorgánico
vegetal, tambiénel 27%estánde acuerdoenutilizarfertilizantesquímicos.
5.- ¿Que variedadesde frutillaproduce?
ALBION 8 53% MUESTRA
AROMAS 5 33% 15
SAN ANDREAS 2 13%
TOTAL 15 100%
40%
33%
27%
ORGANICO ANIMAL ORGANICO VEGETAL
FERTILIZANTES QUIMICOS

Página 37
Grafica Nº5
De acuerdoal estudiode mercadoel 54% de losproductoresproducenestavariedadde
frutillaque esAlbiónteniendomásentradaal mercadotarijeño,el 33% de losproductores
indicaque producenenetavariedadque eslasAromas, por otra parte el 13% de los
productoresproducenenestavariedadque sonlasSanAndreas.
6.- ¿Como productor requiere cursos de capacitación?
1 CAP./SEMANA 1 7% MUESTRA
1 CAP./MES 8 53% 15
1 CAP./ANUAL 6 40%
TOTAL 15 100%
Grafica Nº6
54%
33%
13%
ALBION AROMAS SAN ANDREAS
7%
53%
40%
1 CAP./SEMANA 1 CAP./MES 1 CAP./ANUAL

Página 38
De acuerdoa los encuestados alos productoresestánde acuerdoel 53% con que los
capacitenuna vezal mes con nuevastecnologías enlaproducciónde frutilla, también
indicanque el 40% estánde acuerdo con lascapacitacionesque prefierenque se llevea
cabo una vezal año,por otra parte el 7% estáde acuerdoque se capacitenunavezala
semana.
7.- ¿Qué costos prefiere o taria de acuerdo para pagar por los cursos de capacitación?
COSTOS FRECUENCIA PORCENTAJE % MUESTRA
100Bs. 5 45% 33% 15
120Bs. 3 27% 20%
200Bs. 2 18% 13%
250Bs. 1 9% 7%
TOTAL 11 100% 73%
NO VALIDOS (PERDIDOS)
80BS 2 50% 13%
50Bs 2 50% 13%
TOTAL 4 100% 27%
ENCUESTADOS 15
VALIDOS 11 73%
PERDIDOS 4 27%
PRECIO DE CAP. 100Bs.
Grafica Nº7
73%
27%
VALIDOS PERDIDOS

Página 39
Los productoresestánde acuerdoque el 73% tienenlaposibilidadde pagarde unmonto
ascendiente desde 100bshasta250bs y losque estánde acuerdoa pagar de 100bs en
formadescendiente sonel 27%de productoresque estosnoserían validosporque cada
capacitadorserá contratadoy está definidoel precioa100bs mínimoy máximo250bs.
8.- ¿Qué tiempotarda la producción de frutilla?
3 MESES 3 20% MUESTRA
6 MESES 10 67% 15
OTROS 2 13%
TOTAL 15 100%
Grafica Nº8
De acuerdoa los encuestadosel 67% dicenque 6 mesesse tarda enla producciónde
frutilla, tambiénindicanque el 20%de losproductoresde frutillaque se produce enun
tiempode 3 meses,el 13% manifiestanotrostiempos.
9.- ¿Con que frecuenciahace el mantenimientodel suelo?
1 VES AL MES 2 13% MUESTRA
1 VES AL SEMESTRE 3 20% 15
1 O 2 VECES AL AÑO 10 67%
TOTAL 15 100%
20%
67%
13%
3 MESES 6 MESES OTROS

Página 40
Grafica Nº9
De acuerdoa losencuestadosel 67% hacen mantenimientodel suelocadaunao dos vez al
año,y el 20% hace unmantenimientodel suelocadaunavezal semestre,indicantambién
que el 13% indicaque hace el mantenimientode suelocadaunavezal mes.
10.- ¿Que maquinaria y herramienta utilizapara el plantado de frutilla?
HERRAMIENTAS MANUALES 10 67% MUESTRA
MAQUINARIA AGROINDUSTRIAL 3 20% 15
OTROS 2 13%
TOTAL 15 100%
Grafica Nº10
13%
20%
67%
1 VES AL MES 1 VES AL SEMESTRE 1 O 2 VECES AL AÑO
67%
20%
13%
HERRAMIENTAS MANUALES MAQUINARIA AGROINDUSTRIAL
OTROS

Página 41
De acuerdoa los encuestadosel 67% de losproductoresindicanque el momentode
plantarlosplantines utilizanherramientasmanuales,yel 20% de losproductoresindiaca
que hace otrostiposde herramientasde acuerdoasu parecero su manerade plantarlos
plantines,tambiénindicanque el 13% hacenuso de maquinariaagroindustrial.
11.- ¿Que maquinaria y herramientas utilizapara la cosecha de frutilla?
MANUAL 10 67% MUESTRA
MAQUINA COSECHADORA 4 27% 15
OTROS 1 7%
TOTAL 15 100%
Grafica Nº11
De acuerdoa losencuestados el 66% de losproductoresde frutillaindicanque enel
momentode lacosechano utilizanmaquinariani herramientaslohacenmanual,yel 27%
lohacen con maquinacosechadoradonde disminuyeel porcentaje de productoresque
tienenlaposibilidadde tenermaquinariaparalacosecha,y el 7% de losproductores
indicanotrosque vendría ser a su manerade cosechar.
66%
27%
7%
MANUAL MAQUINA COSECHADORA OTROS

Página 42
ANEXOS Nº2
ENCUESTA DE CONSUMIDORES DE FRUTILLA
Segúnse muestraen lagráfica el 100% de 51 personasencuestadassonconsumidoresde
frutilla.
Entre tantose puede observarenlapresente graficaque el 66% de nuestrosencuestados
consumenfrutillaentre 1a 2 vecesal mes,el 27% de losmismolorealizade 3 a 4 vecespor
mesy el 7% consume 5 veceso más al mes.
66%
27%
7%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
1 a 2 veces al mes 3 a 4 veces al mes 5 o mas veces al mes
¿Con que frecuencia consumefrutilla?

Página 43
Se puede observarque de nuestrosencuestadosel 30% estádispuestoapagar de 10 a
15Bs por Kilogramode frutilla,el 50% estádispuestoapagar entre 16 a 20Bs por kilogramo
y finalmenteel 20%pagaría de 21 a 26BS por Kilogramode frutilla.
Segúnnuestrosencuestadosel 58,8 de losmismosprefiere comprarfrutilladel mercado
campesinode laciudadde Tarija,mientrasque el 21,6% prefiere compararfrutilladel
mercadocentral y finalmenteel 19,6% de los encuestadosprefiere realizarsucomprade
losvendedoresambulantesde laciudad.
30%
50%
20%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
de 10 a 15bs de 16 a 20bs de 21 a 26bs
¿Cuanto estaria dispuesto a pagar por kg de
frutilla?

Página 44
Mediante lapresente encuestase pudoevidenciarque el tansoloel 12% de nuestros
encuestadosencuentranregularmentefrutillaenel mercado,yel 88% de losencuestados
no encuentranregularmente frutillaenlosmercados.
Para el 76,5% de nuestrosencuestadosinfluye el tamañode la frutillaal momentode
realizarsucompra, mientrasque parael 23,5% no influye el tamañode lasmismasal
momentode realizarlacompra.
88%
12%
Regularmente ¿Encuentra frutilla en el mercado?
si no

Página 45
El 50% de nuestrosencuestadosprefiere que le entreguenel productoenempaques
reciclables,el 20%enbolsasecológicas,el otro20% en bandejasdesechablesyel 10% en
bolsasplásticas.
ANEXOS Nº3
ENCUESTA DE INTERMEDIARIOS
1.- ¿Que variedadde frutillaadquiere para vender?
ALBION 8 40%
AROMA 6 30%
SAN ANDRES 6 30%
TOTAL 20 100%
50%
20%
10%
20%
Al momento de realizar la compra ¿En cual de los sgtes
empaques preferiria que le entreguen el producto?
Empaque reciclable Bolsas ecologicas Bolsas plasticas Bandeja desechable

Página 46
Grafica Nº1
En laencuestarealizadaseapodidoobtenercomoresultadoque losintermediariosque
más vendenes aviónun 40% , aroma 30% y san Andrés 30% son losproductosque más se
comercializan.
2.- ¿Normalmente de donde adquiere el producto?
EXPORTACION O 0%
ORGANIZACIÓN DE
PRODUCCTORES DE FRUTILLA 7 70%
OTROS DEPARTAMENTOS 3 30%
TOTAL 10 100%
Grafica Nº2
40%
30%
30%
ALBION
AROMA
SAN ANDRES
0%
70%
30%
EXPORTACION
ORGANIZACIÓN DE
PRODUCCTORES DE
FRUTILLA
OTROS
DEPARTAMENTOS

Página 47
En losdatos obtenidos se hapodidoobtenercomoresultadoque ungran parte de 70% de
losintermediarios adquierenel productode otrodepartamentodel país y un30% de los
intermediariosadquierenel productode laorganizaciónde productoresde frutilla.
3.- ¿Cada cuánto adquiere el producto de sus proveedores?
UNA VES A LA SEMANA 0 0%
DOS VCES ALA SEMANA 9 90%
UNA VES AL MES 1 10%
TOTAL 10 100%
Grafica Nº3
En la encuestarealizadapodemosverque laproducciónde frutilla tiene muchademanda
locual un 90% de losintermediariosadquieranel producto dosveces ala semana.
4.- ¿Qué cantidad compra el producto?
KILOS 6 60%
AROBAS 3 30%
CAJAS 1 10%
TOTAL 10 100%
0%
90%
10%
UNA VES A LA
SEMANA
DOS VCES ALA
SEMANA
UNA VES AL MES

Página 48
Grafica Nº4
En la encuestarealizadase puede verque lamayoríade losintermediarios conun
60%adquierenel productoporkilos y30 % por arroba y 10 % por cajas.
5.- ¿Cuánto paga normalmente por el producto?
10bs 4 40%
15bs 6 60%
TOTAL 10 100%
Grafica Nº5
En la encuestarealizadase puede observarque normalmente adquiereel productolos
intermediaronconlosprecios entre 10 a 15bs, dependiendo de tamañoy lavariedaddel
producto.
60%
30%
10%
KILOS
AROBAS
CAJAS
40%
60%
10bs
15bs

Página 49
6.- ¿Cuantos kilosvende normalmente al día?
40 a 50
kilos 6 60%
51 a 60kilos 4 40%
TOTAL 10 100%
Grafica Nº6
En la encuestarealizadaalosintermediariospodemosverque venden el 60% de 51 a 60
kilosy un 40% vendende 40 a 50 kilos.
60%
40%
40 a 50 kilos
51 a 60kilos

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