Este documento proporciona una receta para pudín de manzana que incluye huevos, azúcar, leche, cáscara de limón, manzana, pan de molde, canela y mantequilla. Se prepara remojando el pan en huevos batidos y azúcar, y calentando la leche con manzana, cáscara de limón y canela. Luego se mezclan los ingredientes y se hornean durante 30 minutos a 175°C.

1. PUDIN DE MANZANA INGREDIENTES: 3huevos, 9cucharadas de azúcar, 3/4l. leche, cáscara de limón, 1manzana, 2rebanadas de pan de molde, 1ramita de canela y mantequilla. ELABORACIÓN: Trocear el pan y mezclarlo con los huevos batidos y el azúcar. Mientras calentar la leche con la cáscara de limón, la canela y la manzana pelada y muy troceada, durante 15m. A fuego lento sin que rompa a hervir. Añadir la leche sin la canela ni cáscara de limón, a la mezcla de huevo y pan; remover y verter en un molde engrasado con mantequilla. Cocer en el horno precalentado a 175º y dejar cocer 30m.aprox. Desmoldar en frío.