Este documento proporciona instrucciones para hacer flan de fresas en 6-8 porciones. Incluye lavar y trocear fresas que se mezclan con leche y se trituran. Por otro lado, se mezclan huevos con azúcar y esta mezcla se combina con la de fresas y leche. Finalmente, la mezcla se vierte en moldes engrasados y se hornea al baño maría durante 40 minutos.

1. Cómo hacer flan de fresas
Ingredientes para 6-8 flanes
 500 ml de leche
 8 fresas hermosas
 250 g de azúcar
 8 huevos
Primero lavamos bien las fresas sin cortarles el rabillo. Después se lo cortamos, las
troceamos y las introducimos en la leche. Lo trituramos y pasamos por un colador.
Por otro lado mezclamos los huevos con el azúcar. Sin batir mucho para no introducir aire
en la mezcla. Mezclamos con el batido de fresas y leche. Ponemos caramelo en un
molde grande o en individuales y horneamos al baño maría unos 40 minutos a 180 ºC (en
el caso de moldes individuales). A mitad del tiempo podemos taparlos con papel de
aluminio para que no se quemen por arriba.