Este documento proporciona instrucciones detalladas para preparar varios platillos típicos mexicanos como enchiladas, curtido, salsa, molletes rellenos, manjar, buñuelos, dobladas de chicharrón, repollo en vinagreta y empanadas. Incluye listas de ingredientes y pasos para cada receta.
Las 4 recetas presentadas son:
1) Sopa de fideos, con ingredientes como fideos, cebolla y caldo de pollo.
2) Sopa de tortilla, hecha con tortillas, queso, crema y jitomate.
3) Sopa de verduras, con verduras varias, jamón y crema.
4) Sopa de mariscos, con almejas, mejillones y otros mariscos en un caldo.
El documento contiene varias recetas de cocina. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para preparar el plato. Las recetas incluyen platos como arroz con pollo, alitas de pollo al vino blanco, pasta con champiñones y tostadas de aguacate con tomate.
Este documento proporciona una guía de alimentación de 5 días que incluye recetas para desayunos, almuerzos y cenas. Cada comida incluye una lista de ingredientes y pasos de preparación detallados. El objetivo es ofrecer opciones balanceadas y saludables para seguir una dieta equilibrada.
El documento presenta varias recetas de platos vegetarianos. En la primera receta se preparan calabacitas divinas con cebolla, chiles poblanos y epazote. La segunda receta es de brócoli con manzanas, almendras y gambas. La tercera receta es de chayotes guisados con tomate, cebolla, ajo y cilantro.
Este documento contiene una receta de arroz con chipirones. Incluye una lista de ingredientes como arroz, chipirones, almejas, pimientos choriceros y tomates. La elaboración implica hacer una salsa roja con los pimientos y tomates asados, luego cocinar los chipirones y cebolla en aceite de oliva y añadir la salsa. Se añade el arroz, almejas y vino blanco y se cuece durante 17 minutos antes de reposar 10 minutos.
Este documento describe una receta tradicional peruana llamada pachamanca. Consiste en cocinar carnes, papas, habas y otros vegetales colocados sobre piedras calientes en un hoyo en la tierra. Primero se precalientan las piedras y se colocan en el fondo del hoyo. Luego se agregan los ingredientes y se cubre todo con tela húmeda y tierra. Después de 1-2 horas se destapa y sirve. El segundo párrafo describe una receta de seco de cordero peruano que inclu
Este documento contiene recetas de cocina fáciles de preparar divididas en secciones de cremas, ensaladas, tortillas y postres. En la sección de cremas se incluyen recetas de crema de zapallo, espinaca y verduras variadas. La sección de ensaladas contiene recetas de ensalada mixta, rusa y de fideos o arroz. La sección de tortillas incluye recetas de tortilla de espárragos, yuca y ranchera. Finalmente, la sección de postres presenta recetas
Este documento presenta varias recetas de sopas y platos típicos peruanos. La sopa de ollucos incluye ingredientes como ollucos, carne molida, queso fresco y huevos. El sancochado es un plato que incluye carne, varias verduras como papas, yucas y choclos cocinadas juntas. El aguadito de pollo es una sopa que contiene pollo, arroz, papas, culantro y cerveza negra.
Las 4 recetas presentadas son:
1) Sopa de fideos, con ingredientes como fideos, cebolla y caldo de pollo.
2) Sopa de tortilla, hecha con tortillas, queso, crema y jitomate.
3) Sopa de verduras, con verduras varias, jamón y crema.
4) Sopa de mariscos, con almejas, mejillones y otros mariscos en un caldo.
El documento contiene varias recetas de cocina. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para preparar el plato. Las recetas incluyen platos como arroz con pollo, alitas de pollo al vino blanco, pasta con champiñones y tostadas de aguacate con tomate.
Este documento proporciona una guía de alimentación de 5 días que incluye recetas para desayunos, almuerzos y cenas. Cada comida incluye una lista de ingredientes y pasos de preparación detallados. El objetivo es ofrecer opciones balanceadas y saludables para seguir una dieta equilibrada.
El documento presenta varias recetas de platos vegetarianos. En la primera receta se preparan calabacitas divinas con cebolla, chiles poblanos y epazote. La segunda receta es de brócoli con manzanas, almendras y gambas. La tercera receta es de chayotes guisados con tomate, cebolla, ajo y cilantro.
Este documento contiene una receta de arroz con chipirones. Incluye una lista de ingredientes como arroz, chipirones, almejas, pimientos choriceros y tomates. La elaboración implica hacer una salsa roja con los pimientos y tomates asados, luego cocinar los chipirones y cebolla en aceite de oliva y añadir la salsa. Se añade el arroz, almejas y vino blanco y se cuece durante 17 minutos antes de reposar 10 minutos.
Este documento describe una receta tradicional peruana llamada pachamanca. Consiste en cocinar carnes, papas, habas y otros vegetales colocados sobre piedras calientes en un hoyo en la tierra. Primero se precalientan las piedras y se colocan en el fondo del hoyo. Luego se agregan los ingredientes y se cubre todo con tela húmeda y tierra. Después de 1-2 horas se destapa y sirve. El segundo párrafo describe una receta de seco de cordero peruano que inclu
Este documento contiene recetas de cocina fáciles de preparar divididas en secciones de cremas, ensaladas, tortillas y postres. En la sección de cremas se incluyen recetas de crema de zapallo, espinaca y verduras variadas. La sección de ensaladas contiene recetas de ensalada mixta, rusa y de fideos o arroz. La sección de tortillas incluye recetas de tortilla de espárragos, yuca y ranchera. Finalmente, la sección de postres presenta recetas
Este documento presenta varias recetas de sopas y platos típicos peruanos. La sopa de ollucos incluye ingredientes como ollucos, carne molida, queso fresco y huevos. El sancochado es un plato que incluye carne, varias verduras como papas, yucas y choclos cocinadas juntas. El aguadito de pollo es una sopa que contiene pollo, arroz, papas, culantro y cerveza negra.
Este documento presenta 10 recetas típicas de la cocina mexicana, incluyendo crema de zanahoria, sopa de cebolla, sopa de pan seca, pepeto, pastel azteca, nopales a la mexicana, hongos en su jugo, rollo de queso, huevos ahogados y ensalada de papas. Cada receta incluye una lista de ingredientes y breves instrucciones de preparación.
Este documento presenta recetas de cinco platillos típicos mexicanos: pollo frito, mole poblano, entomatadas, tostadas y quesadillas. Proporciona los ingredientes y los pasos para preparar cada platillo. El documento ofrece información sobre la cocina tradicional mexicana al presentar recetas populares como el pollo frito, el mole y las quesadillas.
Este documento contiene recetas de diferentes platillos como tostadas de ostiones, empanadillas de atún, bolas de arroz, fondue de queso, pepitos de carne marinada, caras de molida de res, sloppy joes, nuggets de pescado, tacos dorados de atún y sopes de pollo. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada platillo.
El documento contiene varias recetas de cocina tradicional española como caldereta de cordero y salteado de pollo con verduras y huevo. También incluye información sobre diferentes tipos de cocina como cocina clásica, alta cocina, cocina molecular y cocina fusión. Finaliza con dos recetas de tartas, una de peras y otra de atún.
Este documento presenta varias recetas nutritivas incluyendo torta de zanahoria, bifes arrollados, guiso de lentejas, milanesas de coliflor, y risotto de arroz. Proporciona detalles sobre los ingredientes necesarios y los pasos para preparar cada plato de una manera saludable.
El documento presenta recetas de cocina tradicionales españolas, incluyendo migas extremeñas, bacalao con garbanzos, crumble de fresas, mini hamburguesas con salsa barbacoa, coles de Bruselas con puré de patata y queso, y filetes de pollo rellenos de jamón y queso. Cada receta incluye una breve descripción y una lista de ingredientes e instrucciones para su preparación.
Este documento es un libro de recetas de guisados y estofados que contiene 72 recetas fáciles de preparar. Incluye recetas de guisados de lentejas, carnes, pollos y vegetales de diversos países. Cada receta contiene los ingredientes y los pasos detallados para su preparación. El autor seleccionó recetas prácticas que no requieren habilidades culinarias avanzadas y que son ideales para incluir como platos principales en las comidas diarias.
El documento contiene 15 recetas de cocina mexicana, incluyendo pozole, pollo en chipotle, pizza, lasagna, sushi, spaguetti, tacos, mole, y tamales. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación.
Este documento contiene recetas de diferentes platos como espagueti boloñesa, pechugas rellenas al estilo cordon bleu, costillas agridulces, jalapeños rellenos de queso y sushi california roll. Proporciona listas de ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
Este documento presenta 72 recetas de arroces y mariscos para ocasiones especiales. Incluye una introducción sobre el propósito del libro de recetas y una nota sobre las convenciones y unidades de medida utilizadas. El documento también contiene información sobre el autor y los derechos de autor.
Recetas de setas comestibles y medicinalesmaangeles1987
Este documento contiene varias recetas que incluyen hongos comestibles como shiitake y orellanas. Incluye recetas para shiitakes marinados, sopa de shiitake y manzanas, pollo en pepitoria con shiitake, y flan salado de pollo y setas shiitake, entre otras. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar diversos platillos que aprovechan las propiedades nutritivas y el sabor de los hongos comestibles.
El documento presenta una lista de 15 platillos típicos mexicanos y sus recetas, incluyendo pastel de carne, pay de queso, barbacoa, pizza, pavo relleno, crema de elote, estofado, lasaña, entre otros. Cada receta detalla los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar el platillo.
Este documento presenta recetas típicas de Panamá, incluyendo sancocho de gallina de patio, arroz con guandú, tamales y arroz con pollo. Proporciona ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
Este documento presenta una receta adaptada para adolescentes con TEA. Contiene 10 recetas sencillas con instrucciones visuales claras para hacer tortilla de patatas, lentejas con chorizo, sándwich de jamón y queso caliente, pescado frito, judías blancas con chorizo asturiano, bizcocho de chocolate, ensalada de pasta, huevos fritos con patatas fritas, perritos calientes con ketchup o tomate frito. El autor espera que este recetario sea útil y que otros contribuyan con más recetas.
Este documento contiene varias recetas de cocina china e internacional. La primera receta es para albóndigas de pescado estilo Shanghai que incluye ingredientes como filetes de esturión, cebolla, jengibre y huevo. Otras recetas incluyen ancas de rana fritas, arrolladitos primavera rellenos de verduras y tofu, y arroz chino con mariscos y verduras. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
El documento presenta las recetas de 10 platillos que incluyen pizzas, sopas, ensaladas y carnes. También incluye las recetas detalladas de quesadillas, bocoles de frijoles, albondigas mexicanas, espagueti con queso y carne asada, con los ingredientes, utensilios y pasos de preparación requeridos.
Este documento contiene las recetas de varios platillos típicos de El Salvador. Incluye instrucciones para preparar tobic (carne de res con verduras), cojolín (carne de res con pan frito y chiles), tamalitos de cambray (tamales pequeños rellenos de pasas y almendras), y pepián de gallina (guiso de pollo con una salsa espesa de semillas y chiles). Todas las recetas incluyen listas de ingredientes y pasos detallados para su preparación.
El documento contiene varias recetas de cocina tradicional española como caldereta de cordero y salteado de pollo con verduras y huevo. También incluye información sobre diferentes estilos culinarios como cocina clásica, alta cocina, cocina molecular, cocina fusión y sus características. Finaliza con más recetas como tarta Tattin de peras y tartar de atún.
Este documento presenta recetas típicas de la cocina de Dénia, una ciudad española situada en la costa mediterránea. Incluye recetas de entrantes como gambas hervidas, pulpo con pencas y sangre con cebolla, así como platos principales como arroz a banda, paella valenciana y rape con gambas de Dénia. El objetivo es compartir la rica gastronomía local basada en los productos del mar y la tierra de esta región.
Este documento contiene varias recetas de cocina, incluyendo tortilla de arroz y pimientos, fideuá de champiñones, ensalada cubana, tarta light, crema de calabaza y brócoli, batido light, crema de calabaza con queso de cabra, gazpacho de gambas y melocotón, puré de espárragos y ensalada de mar. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos de preparación detallados.
Proyecto de Pasantía Comidas Internacionales.docxTurismoHotelero1
El documento presenta varias recetas de comidas internacionales. La primera receta es para arroz a la española, que incluye gambas, mejillones, aceitunas y otros ingredientes cocinados en vino y caldo. La segunda receta es para arroz marinero con mariscos y vinagreta. La tercera receta es para arroz al caldero cocinado con pescado, tomate y ajo.
Este documento contiene una recopilación de recetas preparadas por alumnos de 5o de primaria. Incluye recetas para primeros platos como migas de pan, papas en adobillo y papas con chocos, así como segundos platos como remolón granadino, puntillitas y cola de toro. Cada receta incluye los ingredientes necesarios y los pasos para su elaboración. El documento proporciona una variedad de opciones culinarias tradicionales de la región de Andalucía.
Este documento presenta 10 recetas típicas de la cocina mexicana, incluyendo crema de zanahoria, sopa de cebolla, sopa de pan seca, pepeto, pastel azteca, nopales a la mexicana, hongos en su jugo, rollo de queso, huevos ahogados y ensalada de papas. Cada receta incluye una lista de ingredientes y breves instrucciones de preparación.
Este documento presenta recetas de cinco platillos típicos mexicanos: pollo frito, mole poblano, entomatadas, tostadas y quesadillas. Proporciona los ingredientes y los pasos para preparar cada platillo. El documento ofrece información sobre la cocina tradicional mexicana al presentar recetas populares como el pollo frito, el mole y las quesadillas.
Este documento contiene recetas de diferentes platillos como tostadas de ostiones, empanadillas de atún, bolas de arroz, fondue de queso, pepitos de carne marinada, caras de molida de res, sloppy joes, nuggets de pescado, tacos dorados de atún y sopes de pollo. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para preparar cada platillo.
El documento contiene varias recetas de cocina tradicional española como caldereta de cordero y salteado de pollo con verduras y huevo. También incluye información sobre diferentes tipos de cocina como cocina clásica, alta cocina, cocina molecular y cocina fusión. Finaliza con dos recetas de tartas, una de peras y otra de atún.
Este documento presenta varias recetas nutritivas incluyendo torta de zanahoria, bifes arrollados, guiso de lentejas, milanesas de coliflor, y risotto de arroz. Proporciona detalles sobre los ingredientes necesarios y los pasos para preparar cada plato de una manera saludable.
El documento presenta recetas de cocina tradicionales españolas, incluyendo migas extremeñas, bacalao con garbanzos, crumble de fresas, mini hamburguesas con salsa barbacoa, coles de Bruselas con puré de patata y queso, y filetes de pollo rellenos de jamón y queso. Cada receta incluye una breve descripción y una lista de ingredientes e instrucciones para su preparación.
Este documento es un libro de recetas de guisados y estofados que contiene 72 recetas fáciles de preparar. Incluye recetas de guisados de lentejas, carnes, pollos y vegetales de diversos países. Cada receta contiene los ingredientes y los pasos detallados para su preparación. El autor seleccionó recetas prácticas que no requieren habilidades culinarias avanzadas y que son ideales para incluir como platos principales en las comidas diarias.
El documento contiene 15 recetas de cocina mexicana, incluyendo pozole, pollo en chipotle, pizza, lasagna, sushi, spaguetti, tacos, mole, y tamales. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación.
Este documento contiene recetas de diferentes platos como espagueti boloñesa, pechugas rellenas al estilo cordon bleu, costillas agridulces, jalapeños rellenos de queso y sushi california roll. Proporciona listas de ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
Este documento presenta 72 recetas de arroces y mariscos para ocasiones especiales. Incluye una introducción sobre el propósito del libro de recetas y una nota sobre las convenciones y unidades de medida utilizadas. El documento también contiene información sobre el autor y los derechos de autor.
Recetas de setas comestibles y medicinalesmaangeles1987
Este documento contiene varias recetas que incluyen hongos comestibles como shiitake y orellanas. Incluye recetas para shiitakes marinados, sopa de shiitake y manzanas, pollo en pepitoria con shiitake, y flan salado de pollo y setas shiitake, entre otras. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar diversos platillos que aprovechan las propiedades nutritivas y el sabor de los hongos comestibles.
El documento presenta una lista de 15 platillos típicos mexicanos y sus recetas, incluyendo pastel de carne, pay de queso, barbacoa, pizza, pavo relleno, crema de elote, estofado, lasaña, entre otros. Cada receta detalla los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar el platillo.
Este documento presenta recetas típicas de Panamá, incluyendo sancocho de gallina de patio, arroz con guandú, tamales y arroz con pollo. Proporciona ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
Este documento presenta una receta adaptada para adolescentes con TEA. Contiene 10 recetas sencillas con instrucciones visuales claras para hacer tortilla de patatas, lentejas con chorizo, sándwich de jamón y queso caliente, pescado frito, judías blancas con chorizo asturiano, bizcocho de chocolate, ensalada de pasta, huevos fritos con patatas fritas, perritos calientes con ketchup o tomate frito. El autor espera que este recetario sea útil y que otros contribuyan con más recetas.
Este documento contiene varias recetas de cocina china e internacional. La primera receta es para albóndigas de pescado estilo Shanghai que incluye ingredientes como filetes de esturión, cebolla, jengibre y huevo. Otras recetas incluyen ancas de rana fritas, arrolladitos primavera rellenos de verduras y tofu, y arroz chino con mariscos y verduras. El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar cada plato.
El documento presenta las recetas de 10 platillos que incluyen pizzas, sopas, ensaladas y carnes. También incluye las recetas detalladas de quesadillas, bocoles de frijoles, albondigas mexicanas, espagueti con queso y carne asada, con los ingredientes, utensilios y pasos de preparación requeridos.
Este documento contiene las recetas de varios platillos típicos de El Salvador. Incluye instrucciones para preparar tobic (carne de res con verduras), cojolín (carne de res con pan frito y chiles), tamalitos de cambray (tamales pequeños rellenos de pasas y almendras), y pepián de gallina (guiso de pollo con una salsa espesa de semillas y chiles). Todas las recetas incluyen listas de ingredientes y pasos detallados para su preparación.
El documento contiene varias recetas de cocina tradicional española como caldereta de cordero y salteado de pollo con verduras y huevo. También incluye información sobre diferentes estilos culinarios como cocina clásica, alta cocina, cocina molecular, cocina fusión y sus características. Finaliza con más recetas como tarta Tattin de peras y tartar de atún.
Este documento presenta recetas típicas de la cocina de Dénia, una ciudad española situada en la costa mediterránea. Incluye recetas de entrantes como gambas hervidas, pulpo con pencas y sangre con cebolla, así como platos principales como arroz a banda, paella valenciana y rape con gambas de Dénia. El objetivo es compartir la rica gastronomía local basada en los productos del mar y la tierra de esta región.
Este documento contiene varias recetas de cocina, incluyendo tortilla de arroz y pimientos, fideuá de champiñones, ensalada cubana, tarta light, crema de calabaza y brócoli, batido light, crema de calabaza con queso de cabra, gazpacho de gambas y melocotón, puré de espárragos y ensalada de mar. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos de preparación detallados.
Proyecto de Pasantía Comidas Internacionales.docxTurismoHotelero1
El documento presenta varias recetas de comidas internacionales. La primera receta es para arroz a la española, que incluye gambas, mejillones, aceitunas y otros ingredientes cocinados en vino y caldo. La segunda receta es para arroz marinero con mariscos y vinagreta. La tercera receta es para arroz al caldero cocinado con pescado, tomate y ajo.
Este documento contiene una recopilación de recetas preparadas por alumnos de 5o de primaria. Incluye recetas para primeros platos como migas de pan, papas en adobillo y papas con chocos, así como segundos platos como remolón granadino, puntillitas y cola de toro. Cada receta incluye los ingredientes necesarios y los pasos para su elaboración. El documento proporciona una variedad de opciones culinarias tradicionales de la región de Andalucía.
Este documento contiene recetas de varios platillos típicos puertorriqueños como pernil, jamón glaseado, pavo, langosta termidor y paella. Incluye ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
Este documento contiene recetas de varios platillos típicos puertorriqueños como pernil, jamón glaseado, pavo, langosta termidor y paella. Incluye ingredientes y pasos detallados para preparar cada plato.
El documento contiene recetas para preparar diferentes platillos. La primera receta explica cómo preparar caldo de pollo cociendo pollo, papas, arroz y cilantro en una olla. La segunda receta instruye cómo hacer caldo de camarón hierviendo camarón seco, papas, zanahorias y chiles en agua. La tercera receta da instrucciones para preparar un caldo tlalpeño cociendo garbanzos, pollo, vegetales y chiles en consomé.
El primer documento presenta una receta de seco de chancho ecuatoriano que incluye ingredientes como carne de chancho, cebollas, pimiento verde, ají, comino, cerveza y naranjilla. La preparación consiste en licuar verduras y naranjilla y cocinar la carne con el caldo resultante. El segundo documento presenta varias recetas típicas ecuatorianas como viche de mariscos, yahuarlocro y caldo de pata.
Este documento contiene varias recetas típicas de otoño de la región de Galicia en España. Incluye recetas como crema de calabaza, revolto de cogomelos con jamón, macarrones con setas, cabaza rechea de carne y dulce de castañas. Las recetas proporcionan ingredientes y pasos detallados para preparar platos tradicionales gallegos que incluyen verduras y frutas de temporada como la calabaza, las setas y las castañas.
Este documento proporciona una receta detallada para preparar chiles en nogada. Incluye instrucciones para hacer el picadillo para rellenar los chiles, freír los chiles, y preparar la salsa nogada de nueces y almendras para bañar los chiles. Finalmente, da instrucciones para presentar los chiles en nogada decorados con granada y perejil.
Este documento proporciona una receta detallada para preparar chiles en nogada. Incluye instrucciones para hacer el picadillo para rellenar los chiles, freír los chiles, y preparar la salsa nogada de nueces y almendras para bañar los chiles. Finalmente, da instrucciones para presentar los chiles en nogada decorados con granada y perejil.
El documento presenta un menú que incluye opciones para desayunos, bebidas, comida y cena. Incluye recetas detalladas para preparar varias bebidas como licuado de manzana, clericot y mojito cubano, así como opciones para desayunar tales como quiche de jamón y queso, barquitos de jamón y queso y tamales. También presenta ideas para la comida como milanesa ranch, pollo a la naranja y arroz chino.
Este documento contiene dos recetas típicas de Ecuador: el Encebollado y el Yapingacho. El Encebollado consiste en un caldo con albacora, yuca, cebolla, tomate y otros vegetales. Se sirve con un curtido de cebolla. El Yapingacho es una tortilla rellena de queso, papa y huevo, acompañada de longaniza o chorizo frito, salsa de maní, lechuga y tomate. El documento también incluye un menú semanal de desayuno, almu
Este documento contiene dos recetas típicas de Ecuador: el Encebollado y el Yapingacho. El Encebollado consiste en un caldo con albacora, yuca, vegetales y cebolla curtida, mientras que el Yapingacho son tortillas rellenas de papa, queso y huevo acompañadas de salsa de maní, lechuga, tomate y otros ingredientes. También incluye un menú semanal de desayuno, almuerzo, media tarde y cena con diversos platillos ecuatorianos.
El documento describe varias comidas típicas de la cocina chilena, incluyendo cazuela de ave, pantrucas, mariscal, porotos con riendas, pastel de choclo, humitas, charquican y empanadas. La cocina chilena varía en todo el país y se ve influenciada por las cocinas indígena y española. Las recetas incluyen ingredientes como pollo, papas, porotos, choclo y diferentes carnes y verduras.
Este documento contiene recetas de diferentes platillos y postres agrupados en secciones. En la sección de carnes se incluyen recetas de picadillo, caldo de pollo, caldo de res y birria. En la sección de sopas se incluyen recetas de sopa de coditos, sopa de verduras, sopa de lentejas y sopa de letras. Finalmente, en la sección de postres se incluyen recetas de pastel de zanahoria, yogurt con frutas, flan napolitano, pay de limón y pay
Este documento contiene recetas de diferentes platillos agrupados en carnes, sopas y postres. En la sección de carnes se incluyen recetas de picadillo, caldo de pollo, caldo de res y birria. Las sopas incluyen sopa de coditos, sopa de verduras, sopa de lentejas y sopa de letras. Los postres son pastel de zanahoria, yogurt con frutas, flan napolitano, pay de limón y pay de queso. Cada receta proporciona los ingredientes y los pasos para
Este documento contiene varias recetas saludables elaboradas por el Dr. Eleazar González Arriaga. Incluye recetas de sopa de frijol con nopales, caldo tlalpeño, sopa de salchicha y alubias, y ensaladas como de espinacas, pera y piña, frijoles morados y manzana. También incluye recetas de pastel de carne, refrigerio escolar, robalo en salsa verde y pasta con vegetales a la parrilla marinados al pesto.
1. Enchiladas
Ingredientes
● 13 tostadas
Curtido Ingredientes
● 8 remolachas
● 3 zanahorias
● ½ lb. De arveja
● 1 coliflor pequeña
● 1 lb. De ejote
● ¼ parte de un repollo
● 3 ramas de tomillo
● 5 hojitas de laurel
● 1 taza de vinagre shork sal
● 3 tazas de agua
Preparación
Prepare ingredientes
1) Limpie, lave, remolachas, coloque las en una cacerola agregue agua
cubrirlas lleve a fuego y cocine, hasta que estén blandas.
2) limpie, lave, remolachas, coloquelas en una cacerola agregue agua
cubrirlas lleve al fuego y cocine, hasta que esten blandos .
3) limpie, lave, pele, parta en trocitos la zanahoria. Coloque en un cacerola
agregue agua ½ cucharada de sal y cocine.
4)Coloque las alverjas en una cacerola con agua sal, lleve al fuego y cocine hasta
que estén blendas.
5)Limpie lave y corte a la juliana el ejote, ponga agua a hervir agregue el
ejote y sal, y espere a que este suave.
Ponga agua a hervir con sal pique el repollo y deje caer en el agua el
repollo y deje hervir por 3 minutos.
6)Limpie lave y corte en ramitas pequeñas la coliflor ponga a hervir el agua
con sal y deje la coliflor espere a cocinar (no recocida).
2. Nota: Todos los vegetales cocinados se deben escurrir inmediatamente y
colocarse en un tazón.
8)Pele la remolacha y parta en tiras cortas y agregue a los vegetales.
9)Prepare vinagreta.
9.1Coloque en una cacerola vinagre agua tomillo laurel y una cuchara de
sal lleve al fuego y deje hervir 5
minutos (si necesita sal puede agregar).
9.2Enfrié y vierta sobre los vegetales mueva y deje reposar.
Salsa
Ingredientes
● 10 tomates
● 1 chile pimiento
● 1 cebolla
● 3 dientes de ajo
● 1 chile huaque
● 2 cucharadas de aceite
Preparacion
1)Limpie y lave ingredientes.
2)Coloque en una cacerola y agregue dos tazas de agua lleve al fuego deje
hervir 5 minutos.
3)enfrie, licue, cuele, sofia con aceite y sasone con sal.
Decoración
Ingredientes
● 1 libra de posta de marrano cocinar la carne en agua y sal picar finamente.
● 5 huevos duros partidos en rebanadas
3. ● 1 cebolla mediana para rebanar
● 5 huevos duros partidos en rebanadas
● 1 cebolla mediana para rebanar
● 5 cucharadas de perejil picado
● 4 onzas de queso fresco y una lechuga
Molletes
13 molletes
Manjar
Ingredientes
● 1 litro de leche
● 8 cucharadas de Maizena
● ½ libra de azúcar más o menos
● 1 raja de canela
Preparación
1)Coloque en un tazón la leche la maizena y e azúcar mescle con fuete.
2) coloque la preparación en la parte superior del baño maria agregue canela,
lleve al fuego y espere que espese, sasone con azúcar y reserve.
Panes
Preparación
1) corte una tapaderita y a la parte de abajo saquele el migajon, rellene con crema
pastelera y pasas y vuelva a tapar.
2) Prepare claras de llemas bata claras de llema hasta punto de nieve
agregue llemas y siga batiendo
4. 3) Envuelva los molletes en huevo y fría en aceite.
Nota:
● Traer 4 onzas de pasas
● 6 huevos
● 1 botella de aceite
● Miel
● 1lb. libra de azúcar más o menos.
● 2 hojas de higo (opcional)
● 1 raja de canela
● 5 pimientas gordas
● 5 clavos
● 1 taza de miel
Preparación:
1)Coloque todos los ingredientes en una cacerola lleve al fuego y deje hervir 8
minutos.
Buñuelos
Ingredientes
● 4 cucharadas de polvo de hornear
● ½ Lt. de agua
● 1 cucharada de anis
● 1lb de harina gold mmeda
● 16 huevos
● 4 barras de margarina
● 2 botellas de aceite ( para freir)
PREPARACION
1) Prepare ingredientes.
2) coloque en una cacerola agua y anis. Lleve al fuego y deje hervir 3 min. Cuele
el agua para retirar el anis.
3) vuelva a colocar el agua el agua en el fuego y agregue margarina deje hervir, y
deje caer de golpe la harina y el polvo de hornear, retire del fuego y mezcle muy
bien, enfrie la pasta.
5. 4) agregue huevos y mezcle muy bien con las manos.
5) coloque aceite en una cacerola, caliente a fuego medio y deje caer pequeñas
porciones de la mezcla que preparo, espere que dore y que tenga color miel (no
quemadas).
MIEL DE BUÑUELOS
INGREDIENTES
3lt. De agua
1 lb 4onz de azúcar
3 hojas de higo
1 cucharada de anis
PREPARACION
Coloque todos los ingredientes en una cacerola lleve al fuego y deje hervir
5min. Cuele y bañe buñuelos.
DOBLADAS DE CHICHARRON
INGREDIENTES
2lb.½ de papa
12 onzas de pozol de chicharron
2lb. De maseca
1 cucharada de sal
1 botella de aceite
PREPARACION
1) Prepare iingredentes
2) Lave, pele y lleve al fuego la papa con agua y una cucharada de sal .
3) Machuque la papa y junte con el chicharron.
4) Hidrate la maseca con agua, agregue dos cucharaditas de sal, prepare una
tortilla, coloque relleno, doble por la mitad y fria con aceite caliente.
REPOLLO
INGREDIENTES
¼ de repollo
1 zanahoria
¼ de taza de vinagre
6. 1 cucharadita de sal más o menos
4 onz de queso
Cilantro picado
1 cebolla en rebanadas
PROCEDIMIENTO
Jsns
1) Prepare ingredientes.
2) Pele y ralle zanahoria.
3) Ponga a hervir con 1 cucharadita de sal deje caer el repollo y deje hervir 3
min. Y escurra.
4) Cuele en una cacerola con vinagre más una taza de agua, una cucharadita
de sal lleve al fuego y deje hervir 3 min. Enfrie y deje caer sobre el repollo y
la zanahoria, agregue cilantro picado.
5) Ralle queso y reserve.
EMPANADAS
PASTA
INGREDIENTES
1lb . De salpor
2lb de harina gold medal
Achiote
1 lb ¼ de azúcar
3 cucharaditas de polvo de hornear
6 huevos
1lb ¼ margarina mazola
1 taza de leche
PREPARACION
1) Prepare ingredientes.
2) Cernir harina.
3) Juntar con em polvo de hornear y la harina de salpor.
4) Coloque en un tazón, agruegue azúcar, margarina y huevos, mezcle con un
estribo y agregue ¼ de taza de leche en el que debe disolver el achiote.
5) Extienda sobre una superficie enharinando corte circulos. Coloque relleno,
doble y hornee a 350 por 25 min.
RELLENO
INGREDIENTES
9 cucharadas de maicena
1 raja de canela
2 yemas de huevo
7. PREPARACION
1) coloque en un tazon leche, maicena, yemas de huevo y azúcar, mezcle muy
bien con un fuete.
2) coloque esta mezcla en la parte superior del baño maria. Agregue canela.
3) lleve al fuego y deje cocinar.