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Almendras GarrapiñadasAlmendras Garrapiñadas
Ángel Maria LacunzaÁngel Maria Lacunza
IngredientesIngredientes
300 gramos de almendras
450 gramos de azúcar
100 mililitros de agua
1 copita de anís
Paso 1Paso 1
Se pone una cacerola
con todo el azúcar.
Y se agrega el agua,
poco a poco.
Paso 2Paso 2
Se pone la cacerola a
fuego alto, añadiendo
la copita de anís.
¡Atención chicos!: con
cuchara de madera,
que si no os
quemaréis.
Paso 3Paso 3
Cuando la mezcla
empieza a hervir, se
van echando las
almendras.
Paso 4Paso 4
¡Acordaros! Con la
cuchara de madera,
remover continuamente.
Empezará a espumarse, y
poco a poco, se irá
caramelizando el azúcar.
¡Paciencia ya falta menos!
Paso 5Paso 5
Seguimos removiendo
sin parar hasta que el
azúcar esté
completamente
solidificado.
Paso 6Paso 6
Se echa la mezcla
sobre una superficie
resistente al calor,
separando el azúcar de
las almendras. Éstas se
vuelven a colocar en la
cazuela y ponemos el
azúcar en otro
recipiente.
Paso 7Paso 7
Colocamos la cazuela
(con las almendras) a
fuego medio.
Y vamos añadiendo el
azúcar, poquico a
poquico, sin parar de
remover.
Paso 8Paso 8
Seguimos removiendo
hasta que se va
caramelizando,
¿Hasta cuando?...
¡A gusto del artesano!
Paso 9Paso 9
Retiramos la cazuela
del fuego, esparciendo
las almendras sobre
una superficie lisa y
resistente al calor.
Paso 10Paso 10
Separamos rápidamente las
almendras una a una. ¡Ojo!
Si tardamos mucho, no
podremos separarlas, así
que si tenemos ayuda…
¡Mucho mejor!
Eso sí,
¡Cuidado! ¡Queman mucho!
Paso 11Paso 11
¡¡Ya tenemos nuestrasYa tenemos nuestras
almendras garrapiñadas!almendras garrapiñadas!
Y solo queda……Y solo queda……
¡¡Degustarlas!!¡¡Degustarlas!!
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Recetas garrapiñadas presentación

  • 1. Almendras GarrapiñadasAlmendras Garrapiñadas Ángel Maria LacunzaÁngel Maria Lacunza
  • 2. IngredientesIngredientes 300 gramos de almendras 450 gramos de azúcar 100 mililitros de agua 1 copita de anís
  • 3. Paso 1Paso 1 Se pone una cacerola con todo el azúcar. Y se agrega el agua, poco a poco.
  • 4. Paso 2Paso 2 Se pone la cacerola a fuego alto, añadiendo la copita de anís. ¡Atención chicos!: con cuchara de madera, que si no os quemaréis.
  • 5. Paso 3Paso 3 Cuando la mezcla empieza a hervir, se van echando las almendras.
  • 6. Paso 4Paso 4 ¡Acordaros! Con la cuchara de madera, remover continuamente. Empezará a espumarse, y poco a poco, se irá caramelizando el azúcar. ¡Paciencia ya falta menos!
  • 7. Paso 5Paso 5 Seguimos removiendo sin parar hasta que el azúcar esté completamente solidificado.
  • 8. Paso 6Paso 6 Se echa la mezcla sobre una superficie resistente al calor, separando el azúcar de las almendras. Éstas se vuelven a colocar en la cazuela y ponemos el azúcar en otro recipiente.
  • 9. Paso 7Paso 7 Colocamos la cazuela (con las almendras) a fuego medio. Y vamos añadiendo el azúcar, poquico a poquico, sin parar de remover.
  • 10. Paso 8Paso 8 Seguimos removiendo hasta que se va caramelizando, ¿Hasta cuando?... ¡A gusto del artesano!
  • 11. Paso 9Paso 9 Retiramos la cazuela del fuego, esparciendo las almendras sobre una superficie lisa y resistente al calor.
  • 12. Paso 10Paso 10 Separamos rápidamente las almendras una a una. ¡Ojo! Si tardamos mucho, no podremos separarlas, así que si tenemos ayuda… ¡Mucho mejor! Eso sí, ¡Cuidado! ¡Queman mucho!
  • 13. Paso 11Paso 11 ¡¡Ya tenemos nuestrasYa tenemos nuestras almendras garrapiñadas!almendras garrapiñadas! Y solo queda……Y solo queda…… ¡¡Degustarlas!!¡¡Degustarlas!! ¡Esperamos que os gusten!¡Esperamos que os gusten! ¡Muchas gracias por vuestra¡Muchas gracias por vuestra atenciónatención!!