Este documento presenta los resultados preliminares de una investigación sobre la evaluación del aporte energético de las dietas veganas. Se revisó literatura sobre nutrientes requeridos y alimentos veganos. También se aplicó una encuesta a 10 personas. Los resultados muestran que la muestra no tiene suficiente conocimiento sobre nutrientes y aporte energético, pero reconoce que una dieta vegana podría proporcionar nutrientes y tener beneficios y desventajas para la salud. Se necesita más investigación para concluir si una dieta vegana puede satisf
El documento evalúa el aporte energético de las dietas veganas a través de una revisión bibliográfica y una encuesta. Los resultados muestran que la mayoría de las personas encuestadas no conocen el aporte energético recomendado ni los nutrientes necesarios de una dieta vegana. Sin embargo, creen que es posible obtener dicho aporte siguiendo esta dieta. Se recomienda realizar más entrevistas a veganos para contrastar esta información.
Este documento resume los resultados de una investigación sobre posibles carencias nutrimentales en personas con alimentación vegetariana estricta. La investigación encontró que la vitamina B12 es indispensable para este tipo de dieta y que muchas personas encuestadas no consumen suplementos de B12 a pesar de sus beneficios. La conclusión es que las dietas vegetarianas son saludables si se planean adecuadamente y se toman suplementos como la B12, la cual solo se encuentra en alimentos de origen animal o enriquecidos.
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre las causas del Síndrome Metabólico y su tratamiento a través de una dieta balanceada. La autora realizó una investigación documental y de campo, entrevistando a pacientes y una nutricionista. Los resultados mostraron que el Síndrome Metabólico puede tratarse efectivamente mediante una dieta hipocalórica baja en azúcares y carbohidratos simples, como la dieta mediterránea. La nutricionista logró mejorar los resultados de un paciente a través de
Este documento presenta un resumen de un informe científico sobre los impactos en la salud de las dietas vegetarianas. El informe analiza estudios realizados en Estados Unidos, España y el Reino Unido que muestran que las dietas vegetarianas pueden evitar enfermedades y están asociadas con menores tasas de obesidad y enfermedades cardíacas. También discute que aunque el vegetarianismo puede ser saludable, lo que realmente importa es el alto consumo de frutas y verduras más que la exclusión de carne.
Memorias 2013 - 5a Conferencia Científica Anual sobre Síndrome Metabólico - Programa de Nutrición en Enfermedades Crónicas -
Prescripción nutricia en la atención médica
* Dra. Adriana Hernández Alarcón
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre nutrición y diabetes. Resume los tipos de diabetes, sus complicaciones y la importancia de mantener una alimentación saludable. Explica nutrientes que afectan los niveles de glucosa, como proteínas, lípidos y fibra. También describe el método del "plato del diabético" para controlar porciones. Concluye resaltando la necesidad de cambiar hábitos alimenticios y seguir las recomendaciones de un nutriólogo para prevenir complicaciones.
El documento presenta la importancia del estado nutricional de los pacientes y los beneficios de la suplementación nutricional oral. Discute la prevalencia de la desnutrición, sus factores de riesgo y su impacto en la morbilidad, mortalidad y costos. También compara el tamizaje nutricional y la evaluación nutricional, e identifica varios instrumentos utilizados para ambos.
Este documento presenta los principales tipos de encuestas alimentarias y su aplicación a diferentes niveles: país, hogar e individuo. Explica cómo se pueden medir el consumo aparente y real de alimentos, nutrientes e índices a cada nivel, así como los métodos cualitativos y cuantitativos para evaluar el consumo individual. También destaca la importancia de seleccionar el método apropiado considerando factores como el costo, tiempo disponible y necesidad de datos complementarios.
El documento evalúa el aporte energético de las dietas veganas a través de una revisión bibliográfica y una encuesta. Los resultados muestran que la mayoría de las personas encuestadas no conocen el aporte energético recomendado ni los nutrientes necesarios de una dieta vegana. Sin embargo, creen que es posible obtener dicho aporte siguiendo esta dieta. Se recomienda realizar más entrevistas a veganos para contrastar esta información.
Este documento resume los resultados de una investigación sobre posibles carencias nutrimentales en personas con alimentación vegetariana estricta. La investigación encontró que la vitamina B12 es indispensable para este tipo de dieta y que muchas personas encuestadas no consumen suplementos de B12 a pesar de sus beneficios. La conclusión es que las dietas vegetarianas son saludables si se planean adecuadamente y se toman suplementos como la B12, la cual solo se encuentra en alimentos de origen animal o enriquecidos.
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre las causas del Síndrome Metabólico y su tratamiento a través de una dieta balanceada. La autora realizó una investigación documental y de campo, entrevistando a pacientes y una nutricionista. Los resultados mostraron que el Síndrome Metabólico puede tratarse efectivamente mediante una dieta hipocalórica baja en azúcares y carbohidratos simples, como la dieta mediterránea. La nutricionista logró mejorar los resultados de un paciente a través de
Este documento presenta un resumen de un informe científico sobre los impactos en la salud de las dietas vegetarianas. El informe analiza estudios realizados en Estados Unidos, España y el Reino Unido que muestran que las dietas vegetarianas pueden evitar enfermedades y están asociadas con menores tasas de obesidad y enfermedades cardíacas. También discute que aunque el vegetarianismo puede ser saludable, lo que realmente importa es el alto consumo de frutas y verduras más que la exclusión de carne.
Memorias 2013 - 5a Conferencia Científica Anual sobre Síndrome Metabólico - Programa de Nutrición en Enfermedades Crónicas -
Prescripción nutricia en la atención médica
* Dra. Adriana Hernández Alarcón
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre nutrición y diabetes. Resume los tipos de diabetes, sus complicaciones y la importancia de mantener una alimentación saludable. Explica nutrientes que afectan los niveles de glucosa, como proteínas, lípidos y fibra. También describe el método del "plato del diabético" para controlar porciones. Concluye resaltando la necesidad de cambiar hábitos alimenticios y seguir las recomendaciones de un nutriólogo para prevenir complicaciones.
El documento presenta la importancia del estado nutricional de los pacientes y los beneficios de la suplementación nutricional oral. Discute la prevalencia de la desnutrición, sus factores de riesgo y su impacto en la morbilidad, mortalidad y costos. También compara el tamizaje nutricional y la evaluación nutricional, e identifica varios instrumentos utilizados para ambos.
Este documento presenta los principales tipos de encuestas alimentarias y su aplicación a diferentes niveles: país, hogar e individuo. Explica cómo se pueden medir el consumo aparente y real de alimentos, nutrientes e índices a cada nivel, así como los métodos cualitativos y cuantitativos para evaluar el consumo individual. También destaca la importancia de seleccionar el método apropiado considerando factores como el costo, tiempo disponible y necesidad de datos complementarios.
El documento describe dos herramientas para el tamizaje nutricional: el Tamizaje de Riesgo Nutricional 2002 (NRS 2002) y la Valoración Global Subjetiva (VSG). El NRS 2002 evalúa el IMC, pérdida de peso y gravedad del paciente. La VSG incluye una entrevista y evaluación subjetiva para clasificar a los pacientes como bien nutridos, moderadamente desnutridos o severamente desnutridos. El documento concluye que estas herramientas son sencillas, baratas y confiables para identificar pacientes
Este documento presenta información sobre estudios en epidemiología nutricional. Describe cuatro aspectos importantes de la epidemiología nutricional, incluyendo la prevalencia, incidencia, variabilidad en el consumo individual y entre individuos, y factores que afectan la validez de las mediciones dietéticas. También resume diferentes diseños de estudios epidemiológicos y métodos para medir la dieta a nivel individual y de hogares.
Este documento resume un artículo que revisa las dietas cetogénicas y su uso en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad. El artículo encuentra que las dietas cetogénicas y las dietas convencionales tienen una eficacia similar en la pérdida de peso, aunque las dietas cetogénicas a menudo muestran efectos secundarios y tienen algunas limitaciones. El documento concluye que la adherencia a un plan alimenticio tiene una mayor influencia en la eficacia del tratamiento que la distribución específica de mac
Este documento discute la alta prevalencia continua de malnutrición hospitalaria y la importancia de la detección temprana y evaluación nutricional de pacientes hospitalizados. Señala que no existe un método de evaluación nutricional considerado el estándar de oro y que múltiples métodos tienen ventajas y desventajas. La evaluación subjetiva global se ha mostrado útil para el diagnóstico a pie de cama. La evaluación nutricional debe repetirse regularmente y seguirse de un plan de tratamiento.
El documento describe una búsqueda realizada en la base de datos Dialnet sobre la influencia del estilo de vida en el sobrepeso y la obesidad en adultos y ancianos en los últimos cinco años. Se incluyen capturas de pantalla de la búsqueda con los términos "estilo de vida", "sobrepeso o obesidad" y "adultos o ancianos". También se proporcionan las referencias bibliográficas en formato Uniform de cinco documentos relevantes y capturas de la primera página de dos artículos completos.
Este documento describe la importancia y métodos de evaluar la ingesta alimentaria para monitorear el estado nutricional de una población. Explica que los métodos incluyen encuestas retrospectivas como el recordatorio de 24 horas y encuestas de frecuencia de consumo, así como métodos prospectivos como registros alimentarios diarios. También destaca las etapas para realizar una encuesta alimentaria, incluyendo traducir medidas caseras a gramos y codificar y analizar la información nutricional obtenida.
Presentación estrategias de búsqueda dialnetmcntwe
Este documento resume la estrategia de búsqueda para el tema "La influencia del estilo de vida en el sobrepeso y la obesidad en adultos y ancianos". Incluye dos artículos de texto completo sobre el tema y una bibliografía de cinco referencias bibliográficas relevantes.
Investigación de la nutrición en pacientes hospitalizados en el servicio de c...frankms
Este documento presenta un anteproyecto de investigación sobre la nutrición hospitalaria en pacientes hospitalizados por apendicitis complicada en el Hospital III José Cayetano Heredia en Piura, Perú. El estudio evaluará la nutrición de los pacientes mediante la herramienta de cribado nutricional "Nutrition Risk Screening" (2002) y analizará cómo la nutrición durante la hospitalización afecta los resultados clínicos. El documento revisa los antecedentes internacionales sobre desnutrición hospitalaria y su impacto en la morbilidad y mortalidad
Este documento describe las diferentes técnicas de infusión de la nutrición enteral, incluyendo la infusión por bolos, continua e intermitente. Explica las ventajas y desventajas de cada método, así como las indicaciones para su uso. También presenta nueva evidencia sobre los efectos de cada técnica y ejemplos de protocolos de infusión.
La Valoración Global Subjetiva (VGS) es un método clínico para evaluar el riesgo nutricional de un paciente mediante su historia clínica y examen físico. La VGS clasifica el estado nutricional de un paciente en tres categorías (normonutrido, malnutrición moderada o malnutrición severa) considerando factores como la pérdida de peso, ingesta de alimentos e indicadores físicos. Aunque originalmente se diseñó para cirugía gastrointestinal, ahora se usa para diferentes cuadros clínicos con buena sensibil
181. manual de normas y procedimientos del control de crecimiento y desarrolloSolamente YO Dgc
Este documento establece los procedimientos para el control del crecimiento y desarrollo en niños menores de 10 años y adolescentes. Describe los equipos, materiales y procedimientos necesarios para evaluar el crecimiento, desarrollo psicomotor y factores de riesgo. El objetivo es detectar alteraciones tempranamente para intervenciones oportunas y promover un desarrollo saludable mediante la participación de la familia.
Este documento presenta un proyecto de investigación que busca identificar las razones por las que las mujeres entre 40 y 50 años tienden a comprar pan integral. El proyecto incluye una introducción, formulación del problema e hipótesis, objetivos, marco teórico, metodología y resultados esperados. El equipo aplicará encuestas para determinar si la salud o la apariencia física es la principal razón para comprar pan integral entre este grupo demográfico.
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre la obesidad infantil en México. Identifica factores como cambios en la dieta con mayor consumo de comida rápida, sedentarismo e influencia de medios que limitan la actividad física, así como falta de información en padres. Concluye que simples cambios en el estilo de vida pueden prevenir la obesidad y recomienda profundizar el estudio de sus causas y ampliar las recomendaciones para su prevención.
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre el estilo de vida vegano y la obtención de vitaminas necesarias. Describe el veganismo, los alimentos permitidos como frutas y verduras, y la falta de vitaminas como B12, D, hierro y omega-3. Concluye que los veganos son conscientes de las deficiencias pero usan suplementos a pesar de posibles problemas con su producción.
Este documento trata sobre la importancia de las proteínas en la alimentación humana. Explica que las proteínas son biomoléculas esenciales que cumplen funciones vitales como la formación de músculos, órganos y tejidos. También menciona que tanto el exceso como la deficiencia de proteínas pueden causar problemas de salud. El texto resalta la necesidad de incluir proteínas en una dieta equilibrada.
Plan de sexualidad y programa de vida saludable y autocuidadoClaudio Agriano
Este documento presenta los resultados de una encuesta realizada a estudiantes sobre sus hábitos de vida saludable como la alimentación, actividad física y consumo de sustancias. Los resultados muestran que menos de la mitad desayuna regularmente y que la mayoría consume comida chatarra. También incluye secciones sobre la importancia de una dieta balanceada, actividad física regular y nutrición adecuada para la salud, así como planes para promover estilos de vida más saludables en la escuela.
Este documento trata sobre la importancia de las proteínas en la alimentación humana. Brevemente:
1) Las proteínas son biomoléculas esenciales que realizan funciones vitales como la formación de músculos, anticuerpos y hormonas.
2) Tanto el exceso como la deficiencia de proteínas pueden dañar la salud y provocar enfermedades.
3) Se recomienda consumir una dieta equilibrada con las proteínas adecuadas para mantener un buen estado nutricional.
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre el precio de una dieta saludable y no saludable en Chetumal, Quintana Roo. Se realizaron entrevistas y encuestas a personas para comparar sus hábitos alimenticios con las recomendaciones del "Plato del Bien Comer". Los resultados mostraron que aunque la mayoría conoce las recomendaciones, pocos las siguen debido al precio y conveniencia de los alimentos no saludables. Una dieta saludable preparada en casa resultó más barata que opciones comunes fu
El documento presenta los resultados de una investigación documental y de campo sobre los hábitos alimenticios de estudiantes de una escuela secundaria en México. La investigación documental analizó artículos y normativas sobre nutrición en adolescentes, mientras que la investigación de campo incluyó encuestas a estudiantes y una entrevista con la directora de la escuela para identificar los hábitos alimenticios prevalecientes y su cumplimiento con las normas nacionales de alimentación saludable. Los resultados encontrados se utilizarán para generar conclusiones y re
ESTADO NUTRICIONAL Y CALIDAD DE ALIMENTACIÓN EN ESTUDIANTES DE 6 TO DE SECUND...NicoleTerceros1
El documento describe la importancia de una adecuada alimentación y estado nutricional en estudiantes de secundaria. Revisa estudios previos sobre hábitos alimenticios y estado nutricional en adolescentes, mostrando que muchos no cumplen con las recomendaciones de la Guía Alimentaria para Bolivia. Explica conceptos como calidad de alimentos, estado nutricional y sus determinantes. El objetivo es evaluar la alimentación y estado nutricional de estudiantes de 6to de secundaria en Quillacollo.
Este documento describe las bases científicas para el desarrollo de productos cárnicos funcionales con actividad biológica combinada. Explica que la ciencia de la nutrición ha estudiado la relación entre la dieta y la salud, y que investigaciones recientes sobre enfermedades crónicas llevaron al surgimiento de los alimentos funcionales en Japón en la década de 1980. Señala que los ingredientes funcionales más usados son bacterias prebióticas, carbohidratos prebióticos, antioxidantes y lípidos
El documento describe dos herramientas para el tamizaje nutricional: el Tamizaje de Riesgo Nutricional 2002 (NRS 2002) y la Valoración Global Subjetiva (VSG). El NRS 2002 evalúa el IMC, pérdida de peso y gravedad del paciente. La VSG incluye una entrevista y evaluación subjetiva para clasificar a los pacientes como bien nutridos, moderadamente desnutridos o severamente desnutridos. El documento concluye que estas herramientas son sencillas, baratas y confiables para identificar pacientes
Este documento presenta información sobre estudios en epidemiología nutricional. Describe cuatro aspectos importantes de la epidemiología nutricional, incluyendo la prevalencia, incidencia, variabilidad en el consumo individual y entre individuos, y factores que afectan la validez de las mediciones dietéticas. También resume diferentes diseños de estudios epidemiológicos y métodos para medir la dieta a nivel individual y de hogares.
Este documento resume un artículo que revisa las dietas cetogénicas y su uso en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad. El artículo encuentra que las dietas cetogénicas y las dietas convencionales tienen una eficacia similar en la pérdida de peso, aunque las dietas cetogénicas a menudo muestran efectos secundarios y tienen algunas limitaciones. El documento concluye que la adherencia a un plan alimenticio tiene una mayor influencia en la eficacia del tratamiento que la distribución específica de mac
Este documento discute la alta prevalencia continua de malnutrición hospitalaria y la importancia de la detección temprana y evaluación nutricional de pacientes hospitalizados. Señala que no existe un método de evaluación nutricional considerado el estándar de oro y que múltiples métodos tienen ventajas y desventajas. La evaluación subjetiva global se ha mostrado útil para el diagnóstico a pie de cama. La evaluación nutricional debe repetirse regularmente y seguirse de un plan de tratamiento.
El documento describe una búsqueda realizada en la base de datos Dialnet sobre la influencia del estilo de vida en el sobrepeso y la obesidad en adultos y ancianos en los últimos cinco años. Se incluyen capturas de pantalla de la búsqueda con los términos "estilo de vida", "sobrepeso o obesidad" y "adultos o ancianos". También se proporcionan las referencias bibliográficas en formato Uniform de cinco documentos relevantes y capturas de la primera página de dos artículos completos.
Este documento describe la importancia y métodos de evaluar la ingesta alimentaria para monitorear el estado nutricional de una población. Explica que los métodos incluyen encuestas retrospectivas como el recordatorio de 24 horas y encuestas de frecuencia de consumo, así como métodos prospectivos como registros alimentarios diarios. También destaca las etapas para realizar una encuesta alimentaria, incluyendo traducir medidas caseras a gramos y codificar y analizar la información nutricional obtenida.
Presentación estrategias de búsqueda dialnetmcntwe
Este documento resume la estrategia de búsqueda para el tema "La influencia del estilo de vida en el sobrepeso y la obesidad en adultos y ancianos". Incluye dos artículos de texto completo sobre el tema y una bibliografía de cinco referencias bibliográficas relevantes.
Investigación de la nutrición en pacientes hospitalizados en el servicio de c...frankms
Este documento presenta un anteproyecto de investigación sobre la nutrición hospitalaria en pacientes hospitalizados por apendicitis complicada en el Hospital III José Cayetano Heredia en Piura, Perú. El estudio evaluará la nutrición de los pacientes mediante la herramienta de cribado nutricional "Nutrition Risk Screening" (2002) y analizará cómo la nutrición durante la hospitalización afecta los resultados clínicos. El documento revisa los antecedentes internacionales sobre desnutrición hospitalaria y su impacto en la morbilidad y mortalidad
Este documento describe las diferentes técnicas de infusión de la nutrición enteral, incluyendo la infusión por bolos, continua e intermitente. Explica las ventajas y desventajas de cada método, así como las indicaciones para su uso. También presenta nueva evidencia sobre los efectos de cada técnica y ejemplos de protocolos de infusión.
La Valoración Global Subjetiva (VGS) es un método clínico para evaluar el riesgo nutricional de un paciente mediante su historia clínica y examen físico. La VGS clasifica el estado nutricional de un paciente en tres categorías (normonutrido, malnutrición moderada o malnutrición severa) considerando factores como la pérdida de peso, ingesta de alimentos e indicadores físicos. Aunque originalmente se diseñó para cirugía gastrointestinal, ahora se usa para diferentes cuadros clínicos con buena sensibil
181. manual de normas y procedimientos del control de crecimiento y desarrolloSolamente YO Dgc
Este documento establece los procedimientos para el control del crecimiento y desarrollo en niños menores de 10 años y adolescentes. Describe los equipos, materiales y procedimientos necesarios para evaluar el crecimiento, desarrollo psicomotor y factores de riesgo. El objetivo es detectar alteraciones tempranamente para intervenciones oportunas y promover un desarrollo saludable mediante la participación de la familia.
Este documento presenta un proyecto de investigación que busca identificar las razones por las que las mujeres entre 40 y 50 años tienden a comprar pan integral. El proyecto incluye una introducción, formulación del problema e hipótesis, objetivos, marco teórico, metodología y resultados esperados. El equipo aplicará encuestas para determinar si la salud o la apariencia física es la principal razón para comprar pan integral entre este grupo demográfico.
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre la obesidad infantil en México. Identifica factores como cambios en la dieta con mayor consumo de comida rápida, sedentarismo e influencia de medios que limitan la actividad física, así como falta de información en padres. Concluye que simples cambios en el estilo de vida pueden prevenir la obesidad y recomienda profundizar el estudio de sus causas y ampliar las recomendaciones para su prevención.
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre el estilo de vida vegano y la obtención de vitaminas necesarias. Describe el veganismo, los alimentos permitidos como frutas y verduras, y la falta de vitaminas como B12, D, hierro y omega-3. Concluye que los veganos son conscientes de las deficiencias pero usan suplementos a pesar de posibles problemas con su producción.
Este documento trata sobre la importancia de las proteínas en la alimentación humana. Explica que las proteínas son biomoléculas esenciales que cumplen funciones vitales como la formación de músculos, órganos y tejidos. También menciona que tanto el exceso como la deficiencia de proteínas pueden causar problemas de salud. El texto resalta la necesidad de incluir proteínas en una dieta equilibrada.
Plan de sexualidad y programa de vida saludable y autocuidadoClaudio Agriano
Este documento presenta los resultados de una encuesta realizada a estudiantes sobre sus hábitos de vida saludable como la alimentación, actividad física y consumo de sustancias. Los resultados muestran que menos de la mitad desayuna regularmente y que la mayoría consume comida chatarra. También incluye secciones sobre la importancia de una dieta balanceada, actividad física regular y nutrición adecuada para la salud, así como planes para promover estilos de vida más saludables en la escuela.
Este documento trata sobre la importancia de las proteínas en la alimentación humana. Brevemente:
1) Las proteínas son biomoléculas esenciales que realizan funciones vitales como la formación de músculos, anticuerpos y hormonas.
2) Tanto el exceso como la deficiencia de proteínas pueden dañar la salud y provocar enfermedades.
3) Se recomienda consumir una dieta equilibrada con las proteínas adecuadas para mantener un buen estado nutricional.
Este documento presenta los resultados de una investigación sobre el precio de una dieta saludable y no saludable en Chetumal, Quintana Roo. Se realizaron entrevistas y encuestas a personas para comparar sus hábitos alimenticios con las recomendaciones del "Plato del Bien Comer". Los resultados mostraron que aunque la mayoría conoce las recomendaciones, pocos las siguen debido al precio y conveniencia de los alimentos no saludables. Una dieta saludable preparada en casa resultó más barata que opciones comunes fu
El documento presenta los resultados de una investigación documental y de campo sobre los hábitos alimenticios de estudiantes de una escuela secundaria en México. La investigación documental analizó artículos y normativas sobre nutrición en adolescentes, mientras que la investigación de campo incluyó encuestas a estudiantes y una entrevista con la directora de la escuela para identificar los hábitos alimenticios prevalecientes y su cumplimiento con las normas nacionales de alimentación saludable. Los resultados encontrados se utilizarán para generar conclusiones y re
ESTADO NUTRICIONAL Y CALIDAD DE ALIMENTACIÓN EN ESTUDIANTES DE 6 TO DE SECUND...NicoleTerceros1
El documento describe la importancia de una adecuada alimentación y estado nutricional en estudiantes de secundaria. Revisa estudios previos sobre hábitos alimenticios y estado nutricional en adolescentes, mostrando que muchos no cumplen con las recomendaciones de la Guía Alimentaria para Bolivia. Explica conceptos como calidad de alimentos, estado nutricional y sus determinantes. El objetivo es evaluar la alimentación y estado nutricional de estudiantes de 6to de secundaria en Quillacollo.
Este documento describe las bases científicas para el desarrollo de productos cárnicos funcionales con actividad biológica combinada. Explica que la ciencia de la nutrición ha estudiado la relación entre la dieta y la salud, y que investigaciones recientes sobre enfermedades crónicas llevaron al surgimiento de los alimentos funcionales en Japón en la década de 1980. Señala que los ingredientes funcionales más usados son bacterias prebióticas, carbohidratos prebióticos, antioxidantes y lípidos
1) El documento describe las bases científicas para el desarrollo de productos cárnicos funcionales con una relación equilibrada de omega-6/omega-3 y una combinación de antioxidantes sinérgicos. 2) La nutrigenómica y nutrigenética han permitido comprender mejor cómo los nutrientes afectan la expresión génica y cómo diseñar alimentos funcionales efectivos. 3) Los productos cárnicos funcionales deben equilibrar su relación omega-6/omega-3 mediante la adición de omega-3 de cadena larga
El documento presenta los resultados de una encuesta sobre las dietas vegetarianas y veganas. 112 personas participaron. La mayoría sabía lo que son estas dietas y reconocían sus impactos positivos y negativos. Sin embargo, más de la mitad creía que un mundo vegetariano sería peor. Los encuestados veían la protección del medio ambiente como el principal beneficio. El documento concluye que estas dietas no son perfectas pero pueden ser mejores que otras si se adoptan correctamente.
El documento presenta los resultados de una encuesta sobre las dietas vegetarianas y veganas realizada a 112 personas. La mayoría sabía lo que son estas dietas y que pueden tener impactos positivos como ayudar al medio ambiente y negativos. Sin embargo, más del 50% cree que un mundo completamente vegetariano o vegano sería peor. El resumen concluye que la población tiene conocimientos sobre el tema pero opiniones diversas.
Este documento presenta un resumen de 4 temas clave sobre la bioética de la investigación en nutrición: 1) Aspectos éticos de la investigación en nutrigenómica y biobancos, 2) Los alimentos genéticamente modificados, 3) Exigencias deontológicas para dietistas-nutricionistas, 4) Ética en la investigación en nutrición clínica. Se discuten conceptos como nutrigenómica, nutrigenética y sus implicaciones éticas, así como consideraciones éticas para pruebas nutrigenéticas online
Guías de alimentación sana y las guías alimentarias. Guía para octavo básico,...Hogar
Una guía sobre sobre Guías de alimentación sana y guías alimentarias para la población chilena. Los estudiantes deben trabajar en pequeños grupos usando esta guía, la cual presenta 2 modelos gráficos y datos en textos seleccionados, seguidos por preguntas orientadoras diseñadas para guiar a los estudiantes en la formulación de sus propias conclusiones. El docente actúa como líder, facilitador, evaluador, trabajando con los grupos de estudiantes cuando necesitan ayuda
La investigación encontró que la mayoría de los encuestados carecen de conocimientos sobre nutrición adecuada y que sus comunidades adolecen de educación nutricional. Se concluye que es necesario realizar mayores esfuerzos para llevar programas de educación nutricional a las comunidades, lo que podría ayudar a mejorar los hábitos alimenticios y reducir enfermedades rel
Este informe final presenta los resultados de una investigación sobre la ingesta de proteínas en dietas basadas en plantas. Analiza si es posible obtener una cantidad adecuada de proteína a través de una dieta vegetal mediante la revisión de literatura, encuestas y entrevistas. Concluye que las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas que incluyen una variedad de alimentos vegetales como legumbres, nueces, cereales integrales y productos de soya pueden satisfacer los requerimientos proteicos. Las principales asociaciones de nutric
DOCUMENTO PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO BIG BALANCEgroupbook099
Este documento contiene la base de un proyecto llevado acabo por los estudiantes del IEO Carlos Holguín Lloreda, de la cual consiste en desmitificar creencias llevadas en las redes sociales en la modernidad y que suelen afectar nuestro organismo en muchas de estos mitos .
Ofrecemos herramientas y metodologías para que las personas con ideas de negocio desarrollen un prototipo que pueda ser probado en un entorno real.
Cada miembro puede crear su perfil de acuerdo a sus intereses, habilidades y así montar sus proyectos de ideas de negocio, para recibir mentorías .
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLMJuan Martín Martín
Examen de Selectividad de la EvAU de Geografía de junio de 2023 en Castilla La Mancha. UCLM . (Convocatoria ordinaria)
Más información en el Blog de Geografía de Juan Martín Martín
http://blogdegeografiadejuan.blogspot.com/
Este documento presenta un examen de geografía para el Acceso a la universidad (EVAU). Consta de cuatro secciones. La primera sección ofrece tres ejercicios prácticos sobre paisajes, mapas o hábitats. La segunda sección contiene preguntas teóricas sobre unidades de relieve, transporte o demografía. La tercera sección pide definir conceptos geográficos. La cuarta sección implica identificar elementos geográficos en un mapa. El examen evalúa conocimientos fundamentales de geografía.
SEMIOLOGIA DE HEMORRAGIAS DIGESTIVAS.pptxOsiris Urbano
Evaluación de principales hallazgos de la Historia Clínica utiles en la orientación diagnóstica de Hemorragia Digestiva en el abordaje inicial del paciente.
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
El curso de Texto Integrado de 8vo grado es un programa académico interdisciplinario que combina los contenidos y habilidades de varias asignaturas clave. A través de este enfoque integrado, los estudiantes tendrán la oportunidad de desarrollar una comprensión más holística y conexa de los temas abordados.
En el área de Estudios Sociales, los estudiantes profundizarán en el estudio de la historia, geografía, organización política y social, y economía de América Latina. Analizarán los procesos de descubrimiento, colonización e independencia, las características regionales, los sistemas de gobierno, los movimientos sociales y los modelos de desarrollo económico.
En Lengua y Literatura, se enfatizará el desarrollo de habilidades comunicativas, tanto en la expresión oral como escrita. Los estudiantes trabajarán en la comprensión y producción de diversos tipos de textos, incluyendo narrativos, expositivos y argumentativos. Además, se estudiarán obras literarias representativas de la región latinoamericana.
El componente de Ciencias Naturales abordará temas relacionados con la biología, la física y la química, con un enfoque en la comprensión de los fenómenos naturales y los desafíos ambientales de América Latina. Se explorarán conceptos como la biodiversidad, los recursos naturales, la contaminación y el desarrollo sostenible.
En el área de Matemática, los estudiantes desarrollarán habilidades en áreas como la aritmética, el álgebra, la geometría y la estadística. Estos conocimientos matemáticos se aplicarán a la resolución de problemas y al análisis de datos, en el contexto de las temáticas abordadas en las otras asignaturas.
A lo largo del curso, se fomentará la integración de los contenidos, de manera que los estudiantes puedan establecer conexiones significativas entre los diferentes campos del conocimiento. Además, se promoverá el desarrollo de habilidades transversales, como el pensamiento crítico, la resolución de problemas, la investigación y la colaboración.
Mediante este enfoque de Texto Integrado, los estudiantes de 8vo grado tendrán una experiencia de aprendizaje enriquecedora y relevante, que les permitirá adquirir una visión más amplia y comprensiva de los temas estudiados.
3. Introducción
Debidoa que cada vezhay másestablecimientosenfocadosenlaalimentaciónveganaypor lo
tanto laindustriaagroalimentariase haenfocado se haplanteadoeneste trabajoel objetivode
evaluara travésde la bibliografíasi esposibleobtenerlosnutrientesrequeridosconunadieta
veganay qué posible repercusiónenlasalud puedateneral seguiresta.
Una dieta vegetariana estricta se caracteriza por la abstención total del consumo de productos
de origen animal, como carne o pescado, así como aquellos que derivende un ser vivo como
los productos lácteos, los huevos o la miel (Gutiérrez, 2017, p. 4).
Dada las características de las condicionesactualesde vidade la mayoría de lasfamilias,endonde
podemosobservarque tantopadrescomomadrestrabajanyque,a causade esto,muchasfamilias
comenalimentospreparadosenrestaurantesoestablecimientosde comidarápidayauninclusolas
comidas hechas en casa son con alimentos procesados y con alto contenido de azucares y grasa.
Debidoaestoesque se ha vistolaformaensubsanarestoa travésde dietasvegetarianasevitando
así la prevalencia de algunas enfermedades. En este sentido, parte de la población ha decidido
alimentación enfavor de dietas que prescinden de los alimentosde origenanimal. Sin embargo,
el ser humano es omnívoro por naturaleza y habrá analizar si llevar este tipo de alimentación
es beneficioso o perjudicial para la salud.
Objetivo
Evaluar el aporte energético de la dieta vegana.
Objetivo específico
Establecer los nutrientes y energía necesarios en personas de 70 kilogramos.
Establecer que alimentos no entran en una dieta vegana.
Elaborar una dieta con los nutrientes y aportes energéticos necesarios para personas de 70
kilogramos.
Comprobar si con los alimentos que se consideran veganos se puede realizar una dieta para
persona de 70 kilogramos
Propósito de la investigación
A través de esta investigación científica se quiere conocer si las dietas veganas pueden
proporcionar el aporte energético necesario que necesitaría una persona de 70 kg en estado
saludable. Por medio de la revisión bibliográfica y de las fuentes secundarias se evaluará si el
aporte energético que es requerido se puede obtener.
4. Metodología
Se realizo una investigación bibliográfica para la obtención de los antecedentes del proyecto.
La obtención de resultados preliminares de este proyecto de investigación se realizó a través
de la revisión bibliográfica; así mismo se diseñó una encuesta que posteriormente se aplicó a
10 personas través de Google Forms. Se realizó el análisis de los resultados de la encuesta y la
correspondiente elaboración de las graficas se realizaron por medio del programa Excel.
Programa de trabajo que se planteo fue el siguiente.
Concebir la idea a investigar
Plantear el problema de investigación
Justificación de la investigación
Definir el tipo de investigación
Establecer la hipótesis
Revisión de la literatura
Elaborar el marco teórico
Identificación de variables
Seleccionar el tipo de muestra
Metodología
Obtención de resultados
Discusión
5. Resultados
Con este anteproyecto se investigó de manera preliminar el aporte energético que puede dar
una dieta vegana. Con base en la revisión bibliográfica y las encuestas realizadas, y más aun
debidoa la naturaleza preliminarde la investigación,se requiere de más fuentesde información
y encuestas que complementeny aporten más evidenciao dejenmás claros losresultados y por
consiguiente tener una base solida la cual permita proveer al lector análisis más sustentados. A
pesar de esto se presentan los resultados obtenidos en esta primera revisión.
Según la OMS, 2018, para adultos una dieta sana incluye frutas, verduras, legumbres, frutos
secos y cereales integrales. Al menos 400 g de frutas y hortalizas al día, excepto tubérculos
feculentos. Menos del 10% de la ingesta calórica total de azúcares libresen el caso de una
persona con un peso corporal saludable que consuma aproximadamente 2000 calorías al día.
Menos del 30% de la ingesta calórica diaria procedente de grasas. Grasas saturadas a menos
del 10% de la ingesta total de calorías, y la de grasas trans a menos del 1%. Menos de 5
gramos de sal yodada al día.
Una dieta vegetariana estricta se caracteriza por la abstención total del consumo de productos
de origen animal, como carne o pescado, así como aquellos que derivende un ser vivo como
los productos lácteos, los huevos o la miel (Gutiérrez, 2017, p. 4).
A finales de la década de los 90, Haddad et al desarrollaron una pirámide nutricional para
dietas vegetarianas con el fin de orientar a la población, que de manera general, se encuentra
familiarizada con los gráficos en forma de pirámide relacionados con la nutrición (Gutierrez,
2017, p.17). A continuación, se muestra la pirámide:
6. Los mayores riesgos nutricionales asociados a ingesta inadecuada de nutrientes ocurren
durante el periodo de crecimiento. Cuanto más restrictiva sea la dieta vegetariana, más riesgo
conlleva. Hay que prestar especial atención a la ingesta de proteínas, al aporte calórico total y
a micronutrientes como el hierro,zinc, calcio,vitamina D, vitamina B12, ácidos grasos de cadena
larga omega-3 y fibra (Santana, 2016, p. 163).
Las consecuencias sobre la salud de déficits vitamínicos pueden ocasionar daños graves, como
por ejemplo,un déficitde vitamina D disminuye la absorción de calcio y fósforo y como
consecuencia, esto puede producir problemas sobre la mineralización ósea y otros problemas
relacionados con el correcto desarrollo y mantenimiento de los huesos (Gutiérrez, 2017, p.10).
La encuesta que se realizó a la muestra tuvo el objetivo de evaluar si las personas tienen los
conocimientos básicos acerca de la nutrición para con ellos saber si tienen los conocimientos
básicos acerca del cuidado de la alimentación y ver si saben qué es una dieta vegana.
Los resultados obtenidos demuestran que el 88.9% de la muestra no conoce cuál es el aporte
energético que debe consumir una persona. El 55.6% de la muestra sabe de dónde provienen
los nutrientes.El 55.6% de la muestra afirma que se pueden conseguir los nutrientesnecesarios
con una dieta vegana. 66.7% de la muestra afirma que se puedentener repercusiones por seguir
una dieta vegana sin embargo y 88.9% de la muestra también afirma que puede tener
beneficios.El 55.6% de la muestra contesto que no seguiría una dieta vegana. Los resultados se
muestra en la siguiente gráfica.
7. Conclusiones y recomendaciones
Los datos obtenidos demuestran que la muestra no tiene los conocimientos básicos acerca de
cuál es el aporte energético que se debe consumir, sin embargo, poco más del 50% de la
muestra sabe de dónde provienen los nutrientes y qué es un nutriente. A pesar de que hay un
desconocimiento de cales son los alimentos que se consideran veganos, la muestra afirma que
si se puede conseguir el aporte energético necesario con esta. Un dato importante de señalar
es que la muestra está consciente de que se pueden tener beneficiosy consecuencias de seguir
este tipo de dieta. Se encuentra una contradicción en los resultados acerca de la obtención de
beneficios y desventajas que se tienen al seguir una dieta vegana, ya que los resultados
demuestran un porcentaje de más del 50% de la muestra que cree que se obtiene beneficios
pero también se puede tener desventajas, al respecto de este resultado habrá que analizar o
realizar preguntas más concretas para saber las condiciones en las que losindividuoscreen que
se pueden presentar ventajas y desventajas y cuáles serían estas.
Con respecto a si llevarían una dieta vegana, habría que realizar más preguntas del porque no
o porque si la tomarían.
Con esta investigación preliminarno se pudo lograr el objetivo planteado ya que se requiere de
más revisión bibliográfica y de investigación de campo para poder dar respuesta a las lagunas
que han quedadoen este informe.Es necesario realizar entrevistasa personas que siguendietas
veganas, para contrastar con los aportes que brinda la literatura, los resultados acerca de si se
consigue el aporte energético necesario y si encuentran ventajas y desventajas con este tipo de
4
1
5 5
4
5
6
8
4
7
5
8
4 4
5
4
2
1
5
1
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Encuesta
Si No
8. dieta. Finalmente habrá que preguntar con mas detalle a la población, porque no seguiría una
dieta vegana.
9. Referencias bibliográficas
Toro Fuentes, R. C., ValenzuelaClarke, M. J., Orellana, V., & Paz, V. (2016). Calidad nutricional y
su impacto en el estado nutricional de los adultos veganos en la Región Metropolitana.
Vega, C. S., & Ferreira, A. C. (2016). Dieta vegetariana. Beneficios y riesgos nutricionales.
Ramos Hernández, T. (2017). Calidad nutricional de la dietade la población vegetariana adscrita
a la zona básica de salud Tejina-Tegueste (Tenerife).
Pérez, E. G. (2017). Dietas veganas. Cuestiones de actualidad e implicación en el consejo
farmacéutico.
Cañizares Molina, M. J. (2019). Creación de un recetario vegano con enfoque nutricional para
la prevención de la hipertensión arterial en personas de 30 a 35 años de edad.
Rojas Allende, Daniela, Figueras Díaz, Francisca, & Durán Agüero, Samuel. (2017). Ventajas y
desventajas nutricionales de ser vegano o vegetariano. Revista chilena de
nutrición, 44(3), 218-225. https://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182017000300218
Santana Vega C, Carbajo Ferreira AJ. Dieta vegetariana. Beneficios y riesgos nutricionales. Form
Act Pediatr Aten Prim. 2016;9;161-7
10. Anexos
Guión entrevista
Hola buen día, me llamoAlheli Avilésyestoypor estudiar lacarrera de nutrición quisierahacerle
unas preguntas que me ayudarán en la investigación que quiero hacer para el anteproyecto de
tesis. Se trata acerca de las dietas vegana. Pudiera usted brindarme un rato de su tiempo para
responder estas preguntas.
CON el objetivo de delimitar la muestra podría proporcionarme su edad y sexo.
Cuál es su ocupación.
De acuerdo a su conocimiento del tema, podría decirme que es una dieta vegana.
Según su conocimiento del tema, que tipos de dieta vegana hay.
Según sus conocimientos de nutrición me podría indicar cual es el aporte energético que
debería consumir una persona de 70kg.
Podría indicarme de donde proviene el aporte energético.
Podría decirme con sus palabra que es un nutriente.
Qué nutrientes debe de consumir una persona con una dieta vegana y una omnivora.
Cree usted que se puedenconseguir el aporte energético y nutrientesrequeridos siguiendouna
dieta vegana.
Que repercusiones y beneficios puede tener una persona que consume una dieta vegana.
Le agradezco su tiempo y respuestas que me serán de ayuda para el proyecto de investigación.
Tenga buen día.
Grabación entrevista
https://actividadesunadmalheli.blogspot.com/2019/05/entrevista.html
Encuesta
12. 1.
¿Conoce
qué es
una dieta
v egana?
2.
¿Conoce
cuál es el
aporte
energético
que debe
consumir
una
persona
de 70kg?
3. ¿Sabe
de dónde
prov iene el
aporte
energético?
4. ¿Sabe
qué es un
nutriente?
5. ¿Qué
nutrientes
debe de
consumir
una
persona
con una
dieta
v egana?
6. ¿Cree
usted que
se pueden
conseguir
el aporte
energético
y
nutrientes
requeridos
siguiendo
una dieta
v egana?
7. ¿Puede
tener
repercusiones
una persona
que consume
una dieta
v egana?
8.
¿Puede
tener
benef icios
una
persona
que
consume
una dieta
v egana?
9.
¿Consumiría
usted una
dieta
v egana?
10. Iría al
nutriólogo,
para en caso
de querer
seguir una
dieta v egana,
este le
indique
alguna.
Si 4 1 5 5 4 5 6 8 4 7
No 5 8 4 4 5 4 2 1 5 1